2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Зууханд шатаасан тахианы мах нь баярын хоол бэлтгэх сонголт юм. Гэхдээ энэ нь гэр бүлийн нам гүм оройн хоолыг гэрэлтүүлж чадна. Олон тооны маринад, сүмс, амтлагчийн ачаар энэ бүтээгдэхүүний бэлтгэлийг төрөлжүүлж, хэрэглэгчдийг цаг бүр шинэ зүйлээр баярлуулах боломжтой юм. Тахианы махыг бүхэлд нь зууханд эсвэл зүсмэл хэлбэрээр жигнэх нь хамаагүй, үр дүн нь адилхан амттай болно. Ийм тавагны гоо зүйн талыг дурдах шаардлагагүй. Алтан хүрэн өнгөтэй амттай тахианы мах хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Нимбэгтэй маринадтай тахианы мах
Нимбэг, ургамал, амтлагчаар даршилсан зууханд шатаасан тахианы мах нь уламжлалт хоол хийх сонголтуудын нэг юм. Үүнийг хийхийн тулд шувууны нэг гулууз, нимбэг, эс тэгвээс түүний шүүс, жижиг халбага давс, хагас халбага чинжүү (хар нунтаг), розмарин, оливын тос зэргийг авна. Бид тахианы мах бэлтгэж, алчуураар хатаахаа мартуузай. Дараа нь marinade хийх бүх найрлагыг холино. Бид үүссэн хольцтой тахианы махыг бүх талаас нь үрж, илгээхгүйгээр нэг цагийн турш үлдээнэхөргөгчинд хийнэ. Хэрэв marinating хугацаа урт бол тахианы махыг сэрүүн газар байрлуулах хэрэгтэй. Дараа нь бид дахин гулуузыг алчуураар хатааж, жигд хуудсан дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Тахианы махыг бүхэлд нь зууханд нэг цаг орчим жигнэх. Хоол хийх хугацаа хэмжээнээс хамаарна.
Сармис, нимбэгтэй тахианы мах
Сармис нь ямар ч хоолонд амттай амт нэмдэг тул хоол хийхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Бид нэг тахианы мах (ойролцоогоор 2 кг), хэдэн халбага оливын тос, нэг нимбэг, 10 орчим хумс сармис, хэд хэдэн шинэхэн розмарин, халуун ногоо зэргийг авдаг. Бид бэлтгэл ажлаас эхэлдэг. Бид сармисаа цэвэрлэж, зуурмагаар бутлана (эсвэл өөр аргаар нунтаглана). Дараа нь розмариныг маш болгоомжтой цавчих. Эдгээр хоёр найрлагыг хольж, нимбэгний хальс нэмнэ. Тэнд нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Давс, чинжүү амт нь оливын тос хоёр хоолны халбагын хийнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, тахианы махыг энэ хольцоор түрхэнэ. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавь. Хэрэв энэ нь наалддаггүй бол ямар ч тосоор тосолно. Эргэн тойронд та жижиг хэмжээтэй төмс тавьж болно. Тахианы махыг бүхэлд нь зууханд 40 минутын турш жигнэх. Температур нь 180 градус байх ёстой. Тахианы мах бэлэн болмогц тавган дээр гаргаж аваад 15 минут байлгана. Мах амарч, бүх шүүсийг шингээх ёстой. Дараа нь бид үүнийг ширээн дээр тавина.
Ханцуйндаа жигнэх
Уутанд хийсэн тахианы мах их шүүслэг байдаг. Ийм аргаар хоол хийхдээ та сонгож болноямар ч жор. Маринадын хувьд та шар буурцаг сумс, сармис, нимбэг эсвэл шохойн шүүс, чинжүү зэргийг хослуулан авч болно. Эдгээр найрлагын холимогоор гулуузыг үрнэ. Татсан махны хувьд бид энэ махыг төгс нөхөж чадах ямар ч ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг. Бид шувууг тусгай ханцуйнд хийж, ирмэгийг хавчаараар хаадаг. Зууханд тахианы махыг бүхэлд нь уламжлалт аргаар жигнэх. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 40 минут байна. Агаарыг гадагшлуулахын тулд уутны дээд хэсгийг хэд хэдэн удаа цоолохоо мартуузай. Дуусахаас хэдхэн минутын өмнө та ханцуйгаа хайчилж, тахианы махыг шарж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
"Шуба"-салат - шинэ аргаар хийсэн жор
Үслэг дээлний доорх харцаг бол танил хоол юм. Херринг майраар солих туршилт амжилттай болсон. Бүх зүйл энгийн бөгөөд маш амттай
Нухсан төмс: шинэ аргаар хийсэн жор
Төмсний нухаш хийх сонгодог жор нь нэмэлт найрлага болгон зөвхөн цөцгийн тос, сүүг агуулдаг. Хэрэв та таваг дээр шинэ найрлага нэмбэл нухсан төмс ямар амттай байх вэ? Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүний ачаар төмс илүү шинэлэг амттай болж, бага зэрэг үрэлгэн болно. Ийм энгийн бөгөөд эхлээд харахад сайн мэддэг хоол - нухсан төмстэй шинэ аргаар хоол хийхийг хичээ. Жорыг хэд хэдэн хувилбараар танилцуулж байна
Төмстэй махыг зууханд жигнэх. Махтай шатаасан төмс. Зууханд амттай махыг хэрхэн яаж жигнэх вэ
Баярын болон ажлын өдрүүдэд ширээн дээр тавьж болох хоол байдаг: тэдгээрийг бэлтгэхэд маш энгийн, гэхдээ тэд маш гоёмсог, маш амттай харагддаг. Махтай шатаасан төмс бол үүний тод жишээ юм
Форель махыг тугалган цаас, бүхэлд нь болон стейкээр жигнэх
Дэлхийн өнцөг булан бүрт тансаг хооллогчид аль нь илүү амттай вэ: загас, бүхэлд нь чанаж болгосон эсвэл хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн загасны талаар маргаж байна. Тиймээс бид жижиг дуэль хийж, өөрийн сонголтоо шийдэхийг санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд бид зууханд форелийг тугалган цаасаар хоёр аргаар жигнэх: бид бүхэл бүтэн загас, үүнээс стейк чанаж өгдөг. Аль хоол илүү сайн болохыг бие даасан тангарагтны шүүгчид шийддэг - эдгээр хоолыг туршиж үзэх манай хамаатан садан
Тахианы махыг бүхэлд нь хэр их хоол хийх вэ: хоол хийх хугацаа, онцлог, хоол хийх арга
Энэ нийтлэлд бид бүхэл бүтэн тахианы махыг хэр их чанаж болох талаар анхаарлаа хандуулах болно. Эцсийн эцэст ийм аргууд цөөнгүй байдаг бөгөөд бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг мэддэггүй. Үүнийг энгийн саванд хийж болно, эсвэл орчин үеийн гал тогооны хэрэгслийг уг хайрцагт холбож болно. Та бүхэл бүтэн тахианы махыг хэр удаан жигнэхээс гадна чанаж, цайруулах талаар сурах болно
