Өргөст хэмх, өндөгний салат: жор ба хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өргөст хэмх, өндөгний салат, жороор нь бид танд санал болгож буй нэгээс олон жор нь маш хөнгөн, гэхдээ нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай зууш юм. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та бодож байгаа бол эдгээр хоёр найрлага нь ижил Оливье шиг бусад олон алдартай салатанд багтсан ч олон гэрийн эзэгтэй нар тэдгээрийн хослолыг бие даасан хоол гэж үздэггүй. Мөн дэмий хоосон, үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд бие биенийхээ амтанд тохирсон бөгөөд хамтдаа үнэхээр гайхалтай хоол бүтээдэг. Дашрамд хэлэхэд маш олон давуу талтай.

Жор нь маш энгийн байдаг өргөст хэмх, өндөгний салат хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст төгс тохирно. Энэ нь илчлэг багатай тул та үүнийг хязгааргүй хэмжээгээр идэж, өөрийгөө хангаж, биед маш их хэрэгтэй ул мөр элемент, уураг авах боломжтой. Та мах, тахианы хачир болгон ашиглаж болно. Үүнээс гадна өргөст хэмх, өндөгний салат гэх мэт хоол бэлтгэхдээ зарим орц найрлагыг нэмж жорыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Үүний үр дүнд та найрлага, амтаараа огт өөр хоол авах болно. ТэгээдЭнэ нь олон төрлийн найрлагатай хослуулсан. Энэ нь хүнсний ногоо, хиам, мах, тэр ч байтугай загас байж болно. Мөн доороос бид өндөг, өргөст хэмхээс салад хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Мөн та өөрийн онцгой хоол бэлтгэх үндэс болгон ашиглаж болох олон төрлийн жорыг энд оруулав.

Хоол хийх онцлог

Эхлээд чанасан өндөг буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа тэдгээрийг хөргөж, мэдээжийн хэрэг хальслах хэрэгтэй. Өргөст хэмхүүдийн хувьд мэдээжийн хэрэг, нимгэн арьстай залуучуудыг авах нь дээр. Гэсэн хэдий ч, хэрэв том "хуучирсан" сорьцууд баригдсан бол энэ нь бас зүгээр юм. Тэд зүгээр л хальслах хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл огтолж болохгүй, харин сараалжтай болгоно. Ерөнхийдөө бүх найрлагыг дур мэдэн жижиглэж болно - шоо эсвэл дугуйлан, нимгэн сүрэл эсвэл судал болгон хувааж болно.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дүрмээр бол зүгээр л саванд хольж, цөцгий эсвэл майонезаар амтлана. Шинэ өргөст хэмх, өндөг бүхий салат гэх мэт ийм хоол бэлтгэх жор байдаг бөгөөд үүнд орц найрлагыг давхарлан байрлуулсан байдаг. Гэхдээ үүнд бас төвөгтэй зүйл байхгүй. Ажиглах ёстой цорын ганц нөхцөл бол жор нь сонгино агуулсан бол таваг бүхэлд нь үнэрт нь шингээж, үндсэн амтлагчийн үнэрийг тасалдуулахгүйн тулд үйлчлэхээс өмнө салатанд нэмж оруулахыг зөвлөж байна. найрлага.

За, бид өмнө нь хэлсэнчлэн энэ хоолны гол онцлог нь нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оруулснаар үүнийг өөрчлөх боломжтой юм. ТэгээдЗаримдаа та шинэ өргөст хэмхийг даршилсан эсвэл давсалсан өргөст хэмхээр сольж болно. Өргөст хэмх, өндөгний салат бэлтгэх ийм сонголтууд бас байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь олон байгаа тул одоо та өөрөө харах болно. Учир нь бид дараа нь өргөст хэмх, өндөгний салатыг хэрхэн бэлтгэх талаар танд хэлэх болно. Доорх жор нь суурь болно. Үүний дараа бид таныг үүн дээр үндэслэсэн хамгийн алдартай хэд хэдэн хувилбартай танилцахыг урьж байна.

Энгийн салатны орц

Гэрийн эзэгтэй хоол хийхэд араваас арван таван минут шаардагдах бөгөөд эцэст нь тэр гэртээ эсвэл бие даасан маш амттай хоол, эсвэл ижил котлетанд зориулсан маш сайн хачир санал болгох боломжтой болно. эсвэл тахиа. Энэхүү салатны найрлага нь маш энгийн. Та хоёр, гурван шинэ өргөст хэмх, ижил тооны чанасан өндөг, цөцгий, майонезаас халбага авах хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл яншуй нэмж болно, гэхдээ энэ нь таны хүссэнээр юм. Сонгины хувьд ч мөн адил. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та салатанд хийхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол сонгино биш харин өд авсан нь дээр.

Хэрхэн хоол хийх

Цэвэр өргөст хэмхийг хагасаар нь хэрчиж, дараа нь нимгэн хагас дугуй хэлбэртэй хэрчинэ. Аль хэдийн чанасан өндөг хальсалж, дараа нь бид бас тэднийг огтолж, дур зоргоороо. Сонгино, ногоон, давс, цөцгий, майонезаас улирал нэмнэ (аль хэдийн дурьдсанчлан, нэмэлт). Болгоомжтой холино. Үйлчлэх!

Таны харж байгаачлан туршлагатай тогооч битгий хэл хүүхэд ч ийм хоол хийж чадна. Гэсэн хэдий ч энэ бол үндсэн суурь юм. Дараагийнх нь бэлтгэхэд арай хэцүү байх болно. Бид санал болгож байнадалайн амьтан, өндөг, өргөст хэмх, бяслаг бүхий салат хийх нэмэлт жор.

Туршсан, олон салатанд дуртай

Энэ хоолны нарийн төвөгтэй байдал нь нэг агшинд байдаг - далайн амьтан хоол хийх хэрэгтэй. Зарчмын хувьд та лаазалсан бүтээгдэхүүн авч болно, гэхдээ энэ нь тодорхой үнэртэй хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагддаггүй. Тиймээс цаашдаа - эдгээр дур булаам далайн амьтдыг хэрхэн зөв хооллох талаар хэдэн үг хэлье.

Хамгийн гол нь тэдгээрийг шингээхгүй байх явдал юм. Үгүй бол эцэст нь та резинэн хэсгийг авч болно, гэхдээ амттай амттай далайн амьтан биш. Хоёр хялбар арга бий. Эхний сонголт: та хангалттай их хэмжээний ус буцалгаж, тэнд халуун ногоо, давс нэмж, дараа нь гулууз бүрийг яг нэг минутын турш буулгах хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрөхийг сайтар хянаж байх ёстой, учир нь далайн амьтан усанд удаан байх юм бол түүний мах нь эцэстээ хатуу болно. Хоёр дахь сонголт: буцалсан ус хийсний дараа хайруулын тавган дээрх галыг нэн даруй унтрааж, далайн амьтан байрлуулна. Яг таван минут. Дахиж үгүй. Ингээд л боллоо.

Хөргөсөний дараа та салатаа буцаан хийж болно. Цаашилбал, бүх зүйл энгийн. Хоёр өндөг, ижил тооны өргөст хэмхийг нилээд цавчих эсвэл том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Та мөн үүн дээр зуун грамм хатуу бяслаг боловсруулдаг. Далайн загасыг тууз болгон хуваасан. Бүх найрлагыг нь хольж, бага зэрэг давсалж, дуртай майонезаараа амтлана. Салатыг нэг цагийн турш исгэж байхыг зөвлөж байна.

Сэдвийн хувилбарууд…

Дээрх сонголт дээр үндэслэн та боломжтойөөрчлөх. Бид таны анхааралд даршилсан ногоо, өндөг, далайн амьтан, хиамны бяслаг бүхий салатны жорыг хүргэж байна. Найрлага нь адилхан байх шиг байна. Гэсэн хэдий ч өргөст хэмхүүд шинэхэн байхаа больсон, гэхдээ давстай. Мөн хиамны бяслаг нь уламжлалт хатуу бяслагаас тэс өөр амттай байдаг. Үр дүн нь огт өөр хоол юм.

Хоол хийх үйл явц нь дээр дурдсантай яг адилхан бөгөөд орцын тоо ижил байна. Цорын ганц ялгаа нь энэ хоолонд давс нэмэхгүй байх нь дээр, учир нь бүх найрлага нь өөрөө давстай байдаг. Та энэ салатыг өөрчлөхийг хүсч байна уу? Найрлагадаа жижиглэсэн marinated champignons болон хэд хэдэн ногоон сонгины өд нэмнэ. Мөн дахин шинэ хоол аваарай. Ерөнхийдөө аль хэдийн тодорхой болсон тул та тодорхойгүй хугацаагаар туршилт хийж болно. Бид цаашаа явж, туна загас, өндөг, өргөст хэмхтэй салат бэлтгэх талаар танд хэлэх болно. Доорх жор.

Туна загастай өндөг, өргөст хэмхтэй салат

Хоол нь маш хурдан бэлтгэгдсэн ч маш амттай, тэжээллэг болдог. Өргөст хэмх, улаан лооль, чанасан өндөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бид эхний хоёр найрлагыг хольж, шинэхэн шанцайны ургамал навчаар бүрсэн таваг дээр тавина. Өндөг цацна. Бид лаазалсан туна загасыг шингэнээс чөлөөлж, сэрээтэй (маш нарийн биш) саванд хийж, өндөгний дээд талд хийнэ. Дараа нь бид бүх зүйл дээр боолт хийнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та нэг халбага гич, нимбэгний шүүсийг хольж, дараа нь оливын тосоор (хоёр, гурван халбага) шингэлэх хэрэгтэй. Шууд хэрэглэж болнохүснэгт.

Өмнөд салат салат

Энэхүү хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болгон бид дөрвөн өргөст хэмх, чанасан өндөг авдаг. Дараа нь бид шанцайны ургамал навч хэрэгтэй. Мөн хэд хэдэн төрлийг сонгох нь дээр. Мөсөн уул, аругула, романо гэж хэлье. Үүнээс гадна танд зөөлөн бяслаг хэрэгтэй болно. Жишээ нь, бяслаг (тус бүр нэг зуун грамм) нэмж болно mozzarella. Мөн найман интоорын улаан лооль.

Өргөст хэмхийг нимгэн дугуйлан, чанасан өндөг - ижил аргаар хайчилж ав. Бид салатыг гараараа урж, бүх найрлагыг нь салат аяганд хийнэ. Хагас жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Бүгдийг сараалжтай бяслагаар цацна. Чидун жимсний тосыг давс, дуртай ургамлуудтай хольж амтлаарай.

"Эелдэг байдал": салатны жор

Тахианы мах, өргөст хэмх, өндөг, бяслаг - ийм амттай, маш амттай хоол бэлтгэхэд хангалттай. Шувууны филе нь түүнийг бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч та бусад тахианы мах авч болно, үүнээс гадна үүнийг ижил туранхай гахайн мах эсвэл үхрийн махаар солихыг хэн ч хориглодоггүй. Та мөн хиам хэрэглэж болно. За, энэ бүхэн дахин нэг сэдвийн хувилбаруудын талбараас байна. Бид үндсэн хувилбарыг бэлтгэх аргыг авч үзэх болно.

Тиймээс дөрвөн зуун грамм тахианы махыг давстай усанд буцалгаж, хөргөнө. Дараа нь урт хэсэг болгон хайчилж ав. Дөрвөн өргөст хэмхийг хагас тойрог болгон хайчилж ав. Өндөг - мөн дөрвөн зүйл - улиралд. Бид энэ бүгдийг салат аяганд хийж, хоёр хоолны халбага оливын тос эсвэл ижил хэмжээний майонезаас амтлагч асгаж, дараа нь цацна.сараалжтай бяслаг (зуун грамм шаардагдах болно, үүнээс илүүгүй).

Төсвийн салат "Рояал": жор

Тахиа, төмс, өндөг, өргөст хэмх, мөөг, бяслаг, бага зэрэг улаан түрс - үүний үр дүнд бид "Рояал" салатыг авдаг бөгөөд энэ нь түүний алдартай хамт ажиллагсдаас ямар ч дутахааргүй бөгөөд бэлтгэл нь жор нь зөвхөн цаг хугацаа төдийгүй мөнгө шаарддаг. Тийм, энгийн, гэхдээ үүнээс дутахгүй амттай.

Тиймээс, нэлээд том хоёр төмс, гурван өндөг, мөн (тус тусад нь давсалсан усанд) гурван зуун грамм тахианы булан буцалгана. Эсвэл бүхэл бүтэн тахианы хөх (хямд). Бид гурван зуун грамм шампиньоныг ялтсууд болгон хувааж, бүх шингэн нь гарч ирэх хүртэл түүхийгээр нь хуурч, мөөг нь өөрөө алтан өнгөтэй болно. Өөр нэг хайруулын тавган дээр бид сараалжтай лууван (2 ширхэг) болон нэг нилээд жижиглэсэн сонгино нь хайруулын тавган дээр хийж байна. Бид төмс, нэг зуун грамм бяслаг сараалжтай (Голланд авах нь дээр). Хоёр өргөст хэмхийг (шинэхэн) нимгэн тууз болгон, өндөгийг шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь бид өргөн таваг аваад найрлагыг нь давхаргаар нь хийж эхэлнэ. Дараалал нь дараах байдалтай байна: эхлээд майонезаар түрхсэн төмсний "дэр" ирдэг. Дараа нь дээр нь жижиглэсэн өргөст хэмхийг цацна. Мөн дээр нь мөөг тавь. Майонезаар дахин дуслаарай. Дээрээс нь бид эхлээд хайруулын тавган дээр тавьж, дараа нь филе нимгэн тууз болгон хуваасан. Майонез. Дараа нь бид өндөглөдөг, үрж жижиглэсэн бяслаг ихтэй унтдаг. Бид хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээдэг - давхаргыг сайтар нэвт норгоно. Дараа нь дээр нь майонезаас торон хийж түрсээр чимэглэнэ.

Дүгнэлт

Таны харж байгаагаар өндөг, өргөст хэмхтэй салат хийх олон жор байдаг. Бид зөвхөн хамгийн энгийн, илүү төвөгтэй, баяр ёслол хүртэл өгсөн. Ажлын өдрүүдэд та үндсэн найрлагадаа энгийн орц найрлагыг (вандуй, чидун, сармистай бяслаг, улаан лооль) нэмж, шинэ хоолоор цэсээ төрөлжүүлэх боломжтой.