Чамалтай бялуу хурдан бөгөөд хялбар: жор, хоол хийх онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үнэхээр өнөөдрийн эзэд ажлын ачаалал ихтэй байгаа тул хэцүүхэн байна. Зочдыг хүлээж авах цаг огт байдаггүй бөгөөд таны хайртай хүмүүстэй сайн харилцаатай байх нь маш чухал юм. Үйрмэг, дур булаам зуурмаг, амтат жимсний чанамал, үнэхээр гайхалтай амттай шинэхэн үйлчилсэн чанамал бялуунаас илүү сайхан зүйл юу байж болох вэ? Гэхдээ мэдээж 40-50 минутын дотор шатаасан гэж хэнд ч хэлэхгүй!

Надад битгий итгэ

Зочдоос хоол асуухад ихэвчлэн яаж хариулдгийг санаад өөрийн эрхгүй бууж өгч, хаа нэгтээ хоол хийх хүсэл алга болдог. Мөн үүнд буруу зүйл байхгүй! Энэ тохиолдолд та өөрийн зөн совиндоо хөтлөгдөх хэрэгтэй, учир нь ихэвчлэн халуун цайтай хамт чихэрлэг, амттай зүйлийг зажлах хүсэл байдаг. Тэгвэл өнөөдрийн чанамал бялуу энэ дүрд яг тохирно.

Тэгээд та түүний даалгавар амжилттай болсон эсэхийг хэрхэн тодорхойлохоо мэдэх үү? Ширээн дээр найзуудтайгаа хөгжилтэй уулзалтуудын төгсгөлд ганц ч байхгүйбялууны зүсмэл, тэгвэл та бүх зүйлийг зөв хийсэн. Хэрэв үгүй бол нөхөрсөг яриа өрнүүлэхэд хангалттай хугацаа өнгөрөөгүй байна гэсэн үг.

Яагаад гацдаг вэ?

Бид олон төрлийн амттан, нарийн боовноос энэ жорыг сонгосон нь гайхалтай. Хэдийгээр энд ямар ч хачирхалтай зүйл байхгүй, учир нь чанамалтай бялууг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарт маш чухал юм.

Тэгвэл амттан яагаад ийм амархан байдаг юм бэ? Учир нь түүний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан бэлтгэж, зөвхөн дараа нь зөв цагт хэрэглэж болно. Жишээлбэл, та зун олон янзын чанамал хийж, өвөл болохоос өмнө тавьж байсан. Амралтын өдөр тэд зүгээр л зуурсан гурилын хэд хэдэн хэсгийг хийж, зөв цагт эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг аяганд хийж, зууханд хийжээ. Ийнхүү сааталтай бялуу хэдхэн минутын дотор бэлэн болно.

Хэцүү сонголт

Гэхдээ аль чанамал сонгох вэ? Та бүх зүйлийг сайтар ойлгож байж л энэ асуултад хариулж чадна. Хэрэв та бага элсэн чихэр нэмэхийг хүсч байвал чавга, үхрийн нүд гэх мэт хүчиллэг сортуудыг сонгоорой. Бялууг дунд зэргийн амттай болгохын тулд гар хийцийн чанамал хэрэглэж, амтлагчийн хэмжээг бие даан тохируулж болно гэдгийг анхаарах нь зүйтэй.

Хэдийгээр та ганц хоёр задгай ваартай чанамал удаан хугацаагаар зогсонги байдалд орсон бол эдгээр бүх бодол дэмий хоосон байж болох юм. Дараа нь та эргэлзэлгүйгээр бэлэн байгаа бүх орцуудаа аваад амттай бялуу хийж эхлэх хэрэгтэй.

Эхний бялууны орц

Эхлээд бид чанамалтай мөөгөнцрийн бялуу бэлтгэх бөгөөд жор нь найрлагатай адил хоёр дахь хувилбараас арай өөр байх болно. Гэхдээ ихэнх тохиолдолд тэнд ч, тэнд ч зөвхөн үндсэн болон танил бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг:

• Сүү - 250 мл.
• Гурил - 600гр
• Давс - 1 халбага
• Хуурай мөөгөнцөр - 2 халбага
• Ургамлын тос - 70 мл.
• Сахар - 100гр
• Шар - 1ш.
• Чамал.

Жор нэг: сааталтай мөөгөнцрийн бялуу

Үйлдлийн дараалал:

• Эхлээд бүх орцуудаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад хийж эхлэхээсээ өмнө өрөөний температурт хүргээрэй.
• Тусдаа гүн гүнзгий саванд сүүгээ бага зэрэг халааж, зуухнаас гаргаж аваад саванд элсэн чихэр, дрожж хийнэ. Мөхлөгүүд уусах хүртэл шингэнийг зөөлөн хутгана.
• Өөр нэг саванд бүх хуурай орцуудаа хольж, урьдчилан шигшүүрээр дамжуулна. Энд бид мөөгөнцөртэй сүү, цөцгийн тос нэмнэ.
• Зуурсан гурилаа эхлээд халбагаар зуурч, дараа нь гараараа ажиллана. Та үүн дээр шаргуу ажиллах хэрэгтэй, гэхдээ үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Үүний үр дүнд зуурсан гурил жигд, уян хатан байх ёстой.
• Зуурсан гурилаа хагарахгүйн тулд алчуур эсвэл наалдамхай хальсаар боож, харанхуй газар 1-1.5 цаг байлгана.
• Бэлэн зуурсан гурилаа өнхрүүлээд тосолсон хэлбэрт хийж урьдчилан хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана (мөн хийж болно. Хажуу талыг нь хамгийн нимгэн гурилаар бүрхсэн франц цамц). Та бүх зуурсан гурилаа нэн даруй хэрэглэж, дээр нь тор хийж болно, эсвэл дараагийн удаа хүртэл хөлдөөж болно.
• Жерсний чанамалын давхаргыг тарааж, зуурсан гурилыг хүссэнээр нь тууз болгон хийж, зуурсан гурилын ирмэгийг зодуулсан шараар тосолж, тавагыг 180 градус хүртэл халааж 30-45 минутын турш зууханд хийнэ.

Бэлэн болсон бялуу, дээр нь хийсэн саатал нь агаартай зуурсан гурилыг сайтар шингээдэг бол зүгээр л ид шид юм. Дулаан ч, хөргөсөн ч сайн.

Амт ба өнгө

Ийм уриатай 2 дахь амттангаа хийж эхлээд байгаа нь чанамалтай боовны бялуу байсан. Ижил төрлийн орц найрлагыг нэгтгэвэл үр дүн нь өөр өөрийн гэсэн давуу талтай хоол хэвээр байх бөгөөд үүнийг үнэлдэг.

Тиймээс, жишээ нь, зуурсан гурил нь агаартай, сэвсгэр биш, харин үйрмэг, уян хатан байдаг. Мөн саатал нь өөр зуурсан гурилаар тараагдсан тул эцсийн амт нь огт өөр юм. Гэхдээ цагийг дэмий үрэхгүй, хөгжилтэй хэсэг рүүгээ орцгооё.

Хоёр дахь бялууны орц

Сүүг цөцгийн тосоор сольдогийг эс тооцвол өмнөхөөсөө бараг ялгаагүй. Бусад бүх зүйл адилхан тул та ижил төстэй найрлагатай бялууг жигнэх боломжтой:

• Гурил - 260гр
• жигд нунтаг - 1 цайны халбага
• Өндөг - 2ш
• Сахар - 90гр
• Цөцгийн тос – 150 гр;
• Давс - чимх.
• Чамал, чанамал эсвэл мармелад (та бас болноЭхлээд элсэн чихэрээр цацаж, бага зэрэг, ойролцоогоор 30-40 минутын турш чанаж болгосон шинэ жимс, жимсгэнэ хэрэглээрэй, үүний үр дүнд элсэн чихэр нь карамель болж хувирдаг бөгөөд энэ нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрхэж, ямар ч саатал, чанамалыг маш сайн орлуулдаг.).

Хоёр дахь жор: чанамалтай бялуу

Түүний жор дараах байдалтай байна:

• Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл зууханд бүрэн шингэн болтол хайлуулаад зуухнаас гаргаж аваад саванд нэг өндөг, давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг хийнэ.
• Холимог бүхэлд нь сайтар хольж, өндөг хэт шарахаас сэргийлж, зуурсан гурил нь өндөгний тааламжгүй амтыг олж авах болно.
• Шисэн гурилаа цөцгийн тостой саванд хийж гурилыг нь гадагшлуулахгүйн тулд зөөлөн хольж бүх орцуудаа нэгэн төрлийн, гөлгөр богино боовны зуурсан гурил болгоно.
• Бэлэн зуурсан гурилаа наалдамхай хальсаар боож, хөргөгчинд хийж 30-40 минут байлгана.
• Хоол хийхдээ зөвхөн хөргөсөн зуурсан гурил хэрэглэхийн тулд цөцгийн тосоор тосолж, гурил цацаж жигд таваг бэлтгэнэ.
• Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн хэвний доод талд хавтгай дискэнд хийж чанамал барихын тулд нэлээд өндөр талуудтай болгоно.
• Дараагийн чанамалын давхаргыг тавиад хүссэнээр нь тороор зуурсан гурилаа хийнэ. Бид зуурсан гурилын бүх нээлттэй хэсгийг ташуурдсан шараар бүрхэнэ.
• Сааталтай үйрмэгтэй бялууг 200 хэм хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Зуурмаг дээр алтан, уян харимхай царцдас гарч ирэх хүртэл 35-50 минут байлгана. Бэлэн болсон хоолоо бага зэрэг хөргөх нь хамгийн сайн арга бөгөөд үүний дараа та цай эсвэл кофетой аюулгүйгээр үйлчилж болно.

Сонирхолтой орлуулалт

Тиймээс бид чанамалтай бялуу хэрхэн хийхийг сурсан, алхам алхмаар жор нь маш энгийн бөгөөд шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Гэхдээ энэ үе шатанд бүү зогс, учир нь хоол хийхдээ зөвхөн туршилт, бүтээлч байдал нь таны хоолны ур чадварыг дээшлүүлэх баталгаа болдог. Тиймээс хэрэв чанамалтай бялуу танд хурдан бөгөөд хялбар байвал чанамалыг илүү төвөгтэй зүйлээр сольж үзээрэй.

Жишээ нь, жимсний чанамал арилгаж, гар хийцийн мусс эсвэл шанцайтай алим нэмж болно. Бялууг чихэрлэг амттай биш харин өндөгтэй чанасан байцаа, өвстэй нялх төмс, эсвэл үүнтэй төстэй зүйлээр амттай болгож болно.

Мэдээж тэгвэл энэ бялуу цайны ёслолд тийм ч сайхан биш, харин цайны өмнө сайн, өтгөн зууш болох нь гарцаагүй. Бид танд зориулж хичнээн олон санааг жагсаасан боловч бид илүү гүнзгийрээгүй ч хоолны сургуулийн хамгийн дээд хэсэгт үлдсэн. Энэ бол хоол хийх бүх мэдрэмж, утгаараа сайн зүйл юм. Энд туршиж үзэх зүйл маш их байгаа тул зочдыг шинэ, гэхдээ нэгэн зэрэг энгийн бөгөөд амттай хоолоор гайхшруулах санаа олон жилийн турш хангалттай байх болно!