Соан Папди - Энэтхэгийн алдартай амттан: жор, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Соан папди нь байгалийн шар тосонд чанаж, халуун ногоо, самар нэмсэн органик вандуйн гурилаар хийсэн давхаргатай халва юм. Энэ нь бэлэн амттан хэлбэрээр худалдаалагддаг бөгөөд энэтхэгүүдийн дунд төдийгүй аялагчдын дунд түгээмэл байдаг.

Дорно дахины амттан

Соан папди бол Энэтхэгийн уламжлалт, дуртай амттан юм. Энэтхэгт "халва" хэмээх танил нэрээр олон төрлийн амтат хоолыг олон төрлийн гэнэтийн бүтээгдэхүүнээр хийдэг. Соан папди нь зөвхөн вандуйны гурилаар хийгдсэн байдаг - энэ бол түүний гол найрлага юм. Үүний дагуу жинхэнэ амттанг зөвхөн чанартай бүтээгдэхүүнээс авах боломжтой. Хэрэв та гэр бүлийн цайны үдэшлэгт ямар амттай хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол та энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээх боломжтой. Гэсэн хэдий ч, гэртээ амттан хоол хийх цаг байхгүй бол хамаагүй. Энэтхэгийн соан папдиг дорно дахины дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно - амтат амт нь хямд, амт нь маш сайн.

Энэ сонирхолтой байна

Дашрамд хэлэхэд алдартай Энэтхэгамттанг Өмнөд Азийн бусад орнуудаас олж болно: Балба, Пакистан, Бангладеш. Соан папди нь ихэвчлэн тэгш өнцөгт хэлбэртэй байдаг ч дугуй эсвэл бүр ширхэгтэй байж болно. Ази тивд эдгээр амттанг гудамжинд худалдаалж, өнгөрч буй хүмүүс, ялангуяа хүүхдүүдийн анхаарлыг татдаг.

Энэ юу вэ?

Нэг вандуй Энэтхэгийн халва нь өндөг, амьтны гаралтай өөх тос агуулдаггүй. Тийм ч учраас үүнийг "цагаан хоолтон" эсвэл бүр "веган" гэж нэрлэдэг. Соан папди нь вандуйн гурил, элсэн чихэр, улаан буудайн гурил, сүү, кардамон, шар тос зэрэг орцуудыг агуулдаг.

Энэтхэг амттангийн тууштай байдал нь халваг санагдуулам, зөвхөн илүү зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Тийм ч учраас соан папдигийн тоймуудаас та "аманд хайлдаг" гэх мэт тайлбарыг олж болно. Удаан хугацааны дараа амттай, бага зэрэг кардамон агуулсан энэтхэг амттан.

Энэтхэг халваг 250 граммаар хайрцаглаж, заримдаа пистачиос, наргил модтой зардаг.

Хүсэл тэмүүллийн Тамер

Соан папди жор эрт дээр үед гарч ирсэн. Хэдэн мянган жилийн өмнө амьдарч байсан дорно дахины илбэчид халваг практикт ашигладаг байжээ. Амтатыг төрийн бодлогыг өөрчлөх, эрх мэдлийг бэхжүүлэх, эрх баригч удмыг өөрчлөхөд ашигласан. Илбэчдийн үзэж байгаагаар энэ амтат бүтээгдэхүүн нь хүмүүст нөлөөлж чадах хүчтэй энерги агуулдаг.

Цаг хугацаа өнгөрөх тусам эрх мэдлийн эртний жорууд ард хоцорч, халва нь "хайрын амттан" гэж нэрлэгддэг болсон. Үүнийг мөн "эм" гэж нэрлэдэгоюун ухаан."

Эртний Иранд халваг "хүсэл тэмүүллийн галзуурлыг" эмчлэхэд хэрэглэдэг байжээ. Персийн алдарт домогт өгүүлснээр тэд хайр сэтгэлдээ галзуурсан Мажнун хэмээх залууг сарнайн тосоор халвагаар эдгээх гэж оролдсон боловч тэр “эмчлэхийг хүссэнгүй”.

Түүгээр ч зогсохгүй халваг зөвхөн сайн зорилгоор ашиглаад зогсохгүй хүчтэй хайрын шившлэг болж байжээ. Тийм ч учраас Иранд халва хийдэг хүмүүсийг өнөөг хүртэл ид шидтэн гэж нэрлэдэг.

Иранчуудын хэлснээр гар урлалын мастеруудын бэлтгэсэн халва нь ид шидийн амттай төдийгүй ид шидийн шинж чанартай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, Ираны халва нь оюун ухаан, мэдрэмжийг тайвшруулдаг бол Турк нь эсрэгээрээ хүсэл тэмүүллийг өдөөдөг бөгөөд их хэмжээгээр оюун ухааныг бүрхэж чаддаг.

Харамсалтай нь үйлдвэрийн газар биш, гар урчуудын гараар урласан иран эсвэл турк халва (халвагийн шинж чанар нь тэнд мууддаг) нь тийм ч амархан олддоггүй бүтээгдэхүүн юм.

Амттандаа юу амттай хоол хийх вэ? Өөрийнхөө энэтхэг амттанг бүтээж, эргэн тойрныхоо бүх хүнд "дурлахыг" хичээгээрэй!

Соан Папди: Амтлах жор

Аманд уусдаг амттай Энэтхэг амттанг гэрийн нөхцөлд ч хийж болно. Зөвхөн цаг болон хоол хүнсээ нөөцлөхөд л үлддэг.

Бидэнд дараах орцуудын жагсаалт хэрэгтэй байна:

• нэг хагас аяга вандуйн гурил;
• нэг ба хагас аяга улаан буудайн гурил;
• 300 грамм шар тос;
• 3 аяга элсэн чихэр;
• 2 аяга ус;
• 3 халбага. л. сүү;
• нэг халбага нунтаг кардамон;
• 3хоолны халбага шаргамаз (хулууны үр, бүйлс, амтат гуа - заарлаг ба энгийн холимог.

Энэтхэг вандуйн халваг хэрхэн хийдэг вэ

Буудай болон вандуйн гурилыг хамт шигшиж эхэлнэ.

• Өндөр ёроолтой хайруулын тавган дээр шар тос халаана.
• Шисэн гурилаа цацаад цайвар шаргал болтол хуурна.
• Холимог бага зэрэг хөргөхийн тулд галаас гарга. Үүнийг үе үе хутгах шаардлагатай.
• Үүний зэрэгцээ ус, элсэн чихэр, сүүнээс сироп бэлтгэнэ.
• Сиропоо 3 аяганд хийнэ.
• Шалгахдаа нимгэн утас аваарай. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд бага зэрэг сироп хөргөөд хурууныхаа хооронд нимгэн утас болгон сунгаж үзээрэй.
• Хэрэв сироп хэт нимгэн байвал хүссэн үр дүндээ хүрэхийн тулд буцалгана.
• Бүх сиропоо шарсан гурил руу хийнэ.
• Том сэрээгээр сайтар цохиж урт, нимгэн утастай болно.
• Тослогдсон гадаргуу дээр түрхээд сайтар өнхрүүлэн нимгэн болгоно.
• Дээшээ нунтагласан кардамон, шаргамазын үрээр цацаж, алган дээрээ бага зэрэг дарна.

Таттай хоолоо хөргөөд дөрвөлжин хэрчинэ. Тэд тус бүрийг хальсанд боож, битүүмжилсэн саванд хадгална. Сайхан цай ууж байна!

Өөр хоол хийх арга

Хэрвээ та соан папди амталж амжаагүй бол нэг удаа амсаж үзсэн хүмүүс энэ амттанг мэдэрдэг хүндэтгэлийг ойлгоход хэцүү байх болно. Энэхүү амттанг бэлдсэнээр өвөрмөц нууцлаг Энэтхэгийн уур амьсгалд умбаарай. хүн бүрийг дуудгэр бүлд нь туслах!

Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 1 кг дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
• 1 кг вандуй (вандуй) гурил;
• 2.5 литр хайлсан шар тос;
• 2 кг нунтагласан элсэн чихэр;
• 100 мл цуу (усанд уусгасан хагас цайны халбага нимбэгийн хүчилээр сольж болно);
• хагас аяга усанд дэвтээсэн үзэм;
• хагас аяга бүйлс.

Хоол хийх

Эхлээд шар тосоо халааж, 2 төрлийн гурил нэмээд бүгдийг нь 10 минут хуурч, байнга хутгана (бөөндөө үүсэхгүй).

• Дараа нь ус буцалгаад элсэн чихэр уусгах хэрэгтэй. Үнэндээ энэ бол бидний сироп юм. Түүний тууштай байдал нь суналтын утастай төстэй байх ёстой. Сиропыг 15 минут буцалгаж, аажмаар цагаан цуу (эсвэл нимбэгийн хүчил) таван минут тутамд нэмнэ.
• 10 минутын дараа сиропоо чанаж байхад 100 мл шар тос нэмнэ. Дараа нь та том тавиурыг тосоор тослох хэрэгтэй.
• Хэрэв 15 минутын дараа сироп суналтын утас шиг болсон бол та үүнийг галаас аваад бэлтгэсэн тавиур руу хийнэ.
• Болгоомжтой байгаарай, сироп халуун байна! Сиропын тавиурыг хөргөхийн тулд хүйтэн ус руу буулгах хэрэгтэй. Тавиурыг эргүүлж, массаа хөргөж, хурдан үүснэ.
• Хэдэн минутын дараа сироп нь зуурах шаардлагатай наалдамхай масс болж хувирна.

Дараа нь та хөргөсөн карамелаа хайлсан цөцгийн тосоор тосолсон том саванд (таваг эсвэл сав) шилжүүлэх хэрэгтэй.

Та энд тусламж хэрэгтэй болно. Баримт нь карамель зуурахын тулд 3-4 хүн хэрэгтэй болно. Энэ сунгалтын улмаас утас шиг бүтэцтэй болдог.

• Дараа нь шарсан гурил, цөцгийн тосыг ижил аргаар зуурна.
• Сүүлийн алхам бол зуурмагаа жигд болгохын тулд гараар зуурах явдал юм.
• Бэлэн зуурсан гурилаа дөрвөн хэсэгт хуваана. Таваг дээр бүйлсний ширхэг, үзэмийг жигд тараана. Дараа нь та тавиурыг зуурсан гурилаар дүүргэж, хүнсний полиэтиленээр хучиж, хүчтэй даралтыг ашиглан хольцыг тэгшлэх хэрэгтэй - ингэснээр масс жигд нягтрах болно.

Дараа нь нэг цагийн турш амттан үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь бид үүнийг хүссэнээрээ жижиг дөрвөлжин, ромб гэх мэт болгон хайчилж ав.

Шүүмж

Соан папди амтлах азтай хүмүүс амтыг нь үнэлдэг.

Үнэн, энэ амттан нь гадаад төрхөөрөө л манай халватай огт адилгүй, бүтэц нь илүү нарийн байдаг гэж тэд хэлдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ амттанг дэлгүүрээс худалдаж авах нь Энэтхэг халвагийн утас шиг бүтцийг өөрөө зуурахаас илүү хялбар байдаг.

Юуны өмнө худалдан авагчид жижиг битүүмжилсэн хайрцгийн аятайхан дизайнтайг анхаардаг бөгөөд энэ нь нэгээс олон цайны үдэшлэгт хангалттай байдаг.

Хэдийгээр соан папди нь самартай амттай байдаг ч хүмүүс шилмүүст модны амтыг хэлдэг. Амттан нь дунд зэргийн чихэрлэг, ханасан шинж чанартай байдаг. Нэг хайрцаг чихэр (250 грамм) нь ойролцоогоор 300 рубль байдаг. Энэ нь хамгийн хямд амттан биш байж магадгүй, гэхдээ туршаад үзээрэймэдээж үнэ цэнэтэй.

Дашрамд дурдахад сэтгэл ханамжтай үйлчлүүлэгчид уг бүтээгдэхүүний байгалийн шинж чанарыг анхаарч, ердийн халваны дараа тохиолддог шиг ходоодонд ямар ч хүнд байдал үүсэхгүй гэж хэлдэг.