Цай эсвэл кофе - аль нь илүү эрүүл вэ? Мэргэжилтнүүдийн онцлог, төрөл, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цай, кофе нь асар их дагагчтай, дэлхийн хамгийн алдартай хоёр халуун ундаа гэдгээрээ алдартай. Дэлхий гаригийн оршин суугчдыг ерөнхийдөө кофе сонирхогч, тэдний дунд цай уухыг илүүд үздэг хүмүүсийг онцолсон хоёр баазын төлөөлөгчидтэй холбож болно гэж үздэг. "Цай эсвэл кофе - аль нь илүү эрүүл вэ?" шийдвэрлэх ёстой чухал асуудал.

Оршил

Цай, кофе хоёрын аль нэгийг сонгохдоо ихэнх хүмүүс амтыг нь харгалзан үзээд эдгээр ундааны эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг ямар нэгэн байдлаар бага гэж боддог. Гэвч эрдэмтэд энэ асуудлыг эртнээс судалж, судалгаандаа кофе, цайнд дурлагсад бүгд танилцах ёстой гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ.

Цай эсвэл кофе - аль нь илүү эрүүл вэ?

Гэсэн хэдий ч эдгээр ундааны найрлагад идэвхтэй бодис агуулагддаг нь батлагдсан тул эрдэмтэд эдгээр хоёр ундааг хүний эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг. Гэхдээ цай эсвэл кофе уух нь илүү ашигтай гэсэн тодорхой дүгнэлт,Эрдэмтдийн хэн нь ч үүнийг хийж чадахгүй байна.

Цай: төрөл зүйлийн олон янз байдлын тухай

Цай нь амт, үнэр, хүний биед үзүүлэх нөлөөгөөр ялгаатай хэд хэдэн үндсэн төрлүүд байдаг:

• Ногоон. Энэ нь исэлдэлтийн түвшин багатай байдаг. Энэ нь тод ургамлын үнэртэй. Амт нь бага зэрэг чихэрлэг эсвэл амттай байдаг. Байгалийн антиоксидант гэж үнэлэгддэг. Үүнд: каротиноид, полифенол, витамин С, эрдэс бодис (цайры, манган, селен).
• Хар. Хүчтэй исгэсэн ундаа нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, хижиг, цусан суулга өвчнийг эмчлэхэд үр дүнтэй хэрэглэж, биеэс хортой бодисыг гадагшлуулна.
• Цагаан. Энэ нь үлээсэн нахиа, залуу цайны навчаар хийгдсэн байдаг. Дулааны эмчилгээнд хамрагдаагүй. Хуурай хольцын цайвар эсвэл шаргал өнгөөр ялгаатай. Эрүүл мэнд, залуучуудын цай гэж нэрлэгддэг. Дархлааг бэхжүүлж, шархыг эдгээж, цусны бүлэгнэлтийг нэмэгдүүлж, төрөл бүрийн өвчнөөс сэргийлнэ.

Шар. Залуу нахиагаар хийсэн элит цай. Амт нь бага зэрэг гашуун байдаг. Дархлаа нэмэгдүүлнэ, толгойн өвчин намдаана

Оолон. Хар цайтай ойрхон. Энэ нь шоколад, зөгийн бал, цэцэг, жимс, халуун ногоо зэргийг агуулсан тод баялаг үнэртэй. Эфирийн тос, витамин, ашигтай эрдэс бодис агуулсан. Хүний эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлдөг

Пу-эрх. Доошооцусан дахь сахар, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулж, арьсыг залуужуулж, толигор болгоно

Ямар төрлийн кофе байдаг вэ?

Кофе нь бас маш олон төрөлтэй. Хамгийн түгээмэл нь:

• Далайн түвшнээс дээш 900-2000 м-ийн өндөрт ургадаг "Арабика" Энэ сортын үр тариа нь гонзгой хэлбэртэй, гөлгөр гадаргуутай, бага зэрэг муруйлттай. Буурцагыг бага зэрэг шарах үед кофены жимсний хэсгүүд бүрэн шатдаггүй.
• Кофеин ихтэй Робуста нь амтны хувьд бага боловсронгуй гэж тооцогддог.

Янз бүрийн тооцоогоор эдгээр хоёр төрөл нь дэлхийн нийт кофены 98% -ийг эзэлдэг: Арабика эзэлхүүний 70%, Робуста - 28%. Бусад үйлдвэрлэлийн бус сортууд дэлхийн хэмжээний 2%-ийг эзэлдэг.

Цай, кофе хүний биед хэрхэн нөлөөлдөг талаар шинжлэх ухаан юу мэддэг вэ?

Цай эсвэл кофе аль нь илүү эрүүл вэ, юуг нь илүүд үзэх вэ гэсэн сонголтын талаар бодож байгаа хүмүүст энэ хоёр ундаа нь хүний эрүүл мэндэд тустай, хор хөнөөлтэй шинж чанартай гэдгийг мэдэх нь сонирхолтой байх болно.

Цайны хамгийн түгээмэл төрөл нь хар, ногоон юм. Эдгээр хоёр алдартай цайны шинж чанарыг кофены шинж чанартай харьцуулдаг.

Цай, кофены ашигтай шинж чанарууд

• Кофе, цай хоёулаа антиоксидант агуулдаг.
• Хар цайнд кофейн хоёр дахин их байдагкофеноос: цай 2.7-4.1%, кофе 1.13-2.3%.
• Кофе, цай (хар, ногоон) хоёулаа хорт хавдар, зүрхний өвчин болон бусад зүйлээс хамгаалдаг полифенол агуулдаг.

Цай, кофены ашиг тусын талаар дэлгэрэнгүйг нийтлэлээс үзнэ үү.

Аль нь илүү хэрэгтэй вэ?

Ундны аль нь хүний биед илүү сайн нөлөө үзүүлдэг вэ гэдэг асуултыг эрдэмтэд үргэлж сонирхож ирсэн. Цай эсвэл кофе: аль нь илүү эрүүл вэ? Дараах мэдээллийг уншсанаар энэ асуултыг өөрөө шийдэхэд хялбар байх болно.

Цай (ялангуяа ногоон) нь түүнд агуулагдах таннинуудын ачаар хүнд металлыг биеэс идэвхтэй гадагшлуулж, цусны судсыг бэхжүүлдэг. Үүнээс гадна түүнд агуулагдах бодисууд нь хорт хавдар, чихрийн шижин, ходоодны янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Кофе нь элэгний хатуурал, мигрень, астма, зүрхний шигдээс зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Тиймээс хүн бүр өөрийн эрүүл мэндийн байдлыг мэдэж, өөрийн амтанд үндэслэн аль ундааг илүүд үзэхийг шийдэх боломжтой.

Хар цайны ашиг тусын талаар

Хар цай кофеноос хамаагүй эрүүл гэсэн ойлголт хэрэглэгчдийн дунд байсаар ирсэн. Уг ундаа нь ногоон өнгөтэй харьцуулахад маш бага байдаг ч олон эдгээх шинж чанартай байдаг. Цай (хар) нь бие махбодоос хорт бодисыг арилгахад туслахаас гадна найрлагад нь бие биенээ нөхөж байдаг кофеин (теин) гэсэн хоёр бодисын ачаар мэдрэлийн системийг нэгэн зэрэг өдөөж, тайвшруулах чадвартай байдаг.ба таннин (таннин).

Танин нь кофейн хадгалах үйлчилгээтэй тул биед удаан хадгалагддаг. Нэмж дурдахад хар цай нь ясны кальцийн уусалтыг удаашруулж чаддаг тул ясны сийрэгжилтээс (ясны нягтрал буурах), ялангуяа сүүтэй хамт уухад сайн урьдчилан сэргийлдэг гэж үздэг. Эмч нар даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст хар цай уухыг зөвлөж байна. Энэ ундааг уусны дараа даралтын хэвийн түвшин хурдан сэргээгддэг бөгөөд энэ нь ирээдүйд хэт өсөхгүй.

Тиймээс хар цай нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг: цусны даралтыг бууруулж, судасны байдлыг сайжруулдаг. Харьцуулбал, кофейнгүй кофенд холестерин их хэмжээгээр агуулагддаг.

Шүдний эмч нар анхааруулж байна: цай уухдаа нимбэг, элсэн чихэр хэрэглэж болохгүй. Цайны уут хэрэглэхэд тохиромжтой боловч ашигтай шинж чанар багатай.

Ямар цай сонгох вэ: хар эсвэл ногоон?

Сонирхолтой баримт гэвэл ногоон болон хар цай нь нэг ургамлаас гаралтай ч навчийг боловсруулах арга барилаараа ялгаатай байдаг. Хар цайнд боловсруулахад ногоон цайнаас илүү их шим тэжээл алдагддаг. Тиймээс ногоон цай нь хар цайнаас илүү хүнд тустай. Матча ногоон цай (нунтаг) нь Японд хамгийн эрүүл гэж тооцогддог.

Ногоон цайны ашиг тусын талаар

Ногоон цайг дээд талаас нь түүж авсан навчнаас гаргаж авдаг эрүүл мэндэд хамгийн тустай цай гэдгийг олон мэргэжилтнүүд хүлээн зөвшөөрдөг.бут.

Ногоон цай нь ханиад зэрэг янз бүрийн өвчний үед бие махбодид сайнаар нөлөөлдөг, мөн хүчилтөрөгчийн солилцоог идэвхжүүлдэг маш сайн тоник, сэргээгч бодис юм. Ногоон цайнд агуулагдах катехин нь холестерин болон цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, цусны судсыг бэхжүүлж, ядаргаа тайлж, стресст өртөмтгий байдлыг бууруулдаг.

Ногоон цайнд агуулагдах витаминууд нь түүний эдгээх болон антиоксидант шинж чанарыг сайжруулдаг. Уг ундаа нь эсийг хамгаалж, устгахаас сэргийлж, насыг уртасгадаг. Үүнээс гадна, энэ ундааны халуунд та цангаа хурдан бөгөөд амархан тайлж чадна. Хүнд өвчний дараа нөхөн сэргээх хугацаанд ногоон цай уухыг эмч нар зөвлөж байна.

Тиймээс ногоон цай нь дараах нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг:

• шүд: түүнд агуулагдах антиоксидант нь цооролт үүсэхээс сэргийлдэг;
• шээс бэлэгсийн систем: ногоон цай уугчид бөөр чулуужихаас сэргийлдэг;
• яс: кофе эсвэл ногоон цайны аль нь илүү эрүүл вэ гэж гайхдаг хүмүүс ногоон цай хүний ясыг бэхжүүлдэг, кофе нь ясны сийрэгжилт үүсгэдэг гэдгийг мэддэг байх;
• тархи: ногоон цай нь Альцгеймерийн өвчнөөс амжилттай сэргийлдэг;
• Жин: Ногоон цай нь биеийн бодисын солилцоог нэмэгдүүлж, сайжруулдаг бол кофеин нь хоолны дуршлыг дарж, бууруулдаг.

Кофе ямар хэрэгтэй вэ?

Кофег бага ба боломжийн тунгаар хэрэглэвэл басхүний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Кофе нь байгалийн байх ёстой гэдгийг санах нь чухал. Кофе хайрлагчид уусдаг ундаанд байгалийн кофейн байдаггүй, энэ нь тухайн бодисын химийн аналогоор солигддог гэдгийг мартаж болохгүй. Байгалийн кофены шошнд агуулагддаг. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ ундаа нь мигрень, толгой өвдөх, судасны спазмтай хүмүүст ашигтай байдаг.

Ундаанд агуулагдах кофейн нь биеийг эрч хүчтэй болгож, шаардлагатай энергийг өгдөг. Өглөө нэг аяга кофе уух дуртай хүмүүс энэ ундаа эрүүл мэндэд нь ямар ашиг тустайг санаж байх хэрэгтэй:

• Кофе нь арьсны асуудал, хөгшрөлтийн шинж тэмдгүүдтэй тэмцэхэд тусалдаг.
• Жин хасахад тустай.
• Ой санамж болон төвлөрөлд сайн.
• Атма болон харшлаас сэргийлнэ.
• Үсийг бэхжүүлнэ.
• Хорт хавдар тусах эрсдэлтэй тэмцэнэ. Кофе хайрлагчид элэг, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх магадлал бага байдаг нь мэдэгдэж байна. Хорт хавдрын эсрэг цайны нөлөөг эрдэмтэд хараахан сайн ойлгоогүй байна.
• Целлюлитийг багасгахад тусална.
• Үүнээс гадна кофе нь тархинд сайнаар нөлөөлдөг: Паркинсоны өвчнөөс амжилттай сэргийлдэг.
• Өдөрт 4 хүртэл аяга кофе уудаг хүмүүсийн чихрийн шижин өвчний эрсдэл эрс буурдаг. Цайнаас ийм чанар олдсонгүй.
• Кофе нь цөсний чулуу үүсэхээс сэргийлж чадсан.

Эсрэг заалт

Ходоодны үрэвсэл, гэдэсний шархлаа болон ходоод гэдэсний бусад үрэвсэлт өвчний үед кофе уухыг зөвлөдөггүй. Цусны даралт ихсэх үед кофе нь зүрхний ачааллыг ихэсгэдэг тул хэрэглэхийг багасгах нь зүйтэй.

Цай, кофены хор хөнөөлийн талаар

Цай, кофены хэрэглээнд чадварлаг хандвал тэдгээрийн ашиг тус нь бүрэн илэрч, бие махбод шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор баяжуулах баталгаатай болно. Гэхдээ эдгээр ундаа нь ашиг тусын зэрэгцээ эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг гэдгийг мартаж болохгүй:

• Цай, кофе, түүнчлэн улаан дарс, компот болон бусад олон ундаа нь шүдний пааланг шаргал өнгөтэй болгодог.
• Кофенд агуулагдах кофеины өндөр агууламж нь энэ ундааг мэддэг хүмүүсийн нойрыг саатуулдаг. Иймд нойргүйдэл үүсгэхийг хүсдэггүй хүмүүс үдээс хойш кофе ууж болохгүй.
• Цай, кофе нь биеэс магни, калийг гадагшлуулж, фолийн хүчил, төмрийг шингээхэд саад болж, судсыг нарийсгана. Энэ нь ялангуяа атеросклероз болон цусны даралт ихсэхэд аюултай.
• Үүнээс гадна ногоон цай их хэмжээгээр уух нь элгэнд ачаалал өгдөг нь батлагдсан.
• Кофег системтэйгээр хэрэглэдэг хүмүүс энэ ундаанд донтож болно. Мөн сэтгэцийн эрүүл мэнд муудаж, судасны цохилт түргэсч, кальци, натри, В6, В1 витаминууд биеэс гадагшилдаг.

Өглөө юу уух нь дээр вэ?

Каффейн агуулсан ундаанууд сайн байдагөглөө сэрээхэд тань тусална. Олон хүмүүс асуулт асуудаг: өглөө юу илүү ашигтай вэ - цай эсвэл кофе? Мэргэжилтнүүд кофейны агууламжийн хувьд энэ нь эргэлзээгүй кофе гэж үздэг. Эцсийн эцэст, кофеин нь 380-650 мг / л, цайнд 180-420 мг / л байдаг. Цайны хувьд кофеноос илүү анхаарал төвлөрүүлдэг нь батлагдсан.

Кофеины өндөр агууламж нь сэрүүлэгтэй цагны үүргийг үр дүнтэй гүйцэтгэх баталгаагүй гэж эрдэмтэд үзэж байна. Энд организмын шинж чанар чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Кофе, цай нь өглөөний эрч хүчийг адилхан өгч чадна. Өглөөний ундаа сонгохдоо эрүүл мэндээ анхаарч, хувийн тохиргоонд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.