2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Бяслагны бялуу нь байгалийн айрагны бүтээгдэхүүнээр хийсэн амттай, тэжээллэг хоол юм. Мөн гурил, үрийн шингэн эсвэл будаа нэмээд хатаасан жимс эсвэл халуун ногоотой тусгай бялуу хэлбэрээр бэлтгэдэг. Орос, Украины үндэсний хоолонд эрт дээр үеэс бий болсон хэд хэдэн тааламжтай, сонирхолтой жоруудыг бид та бүхэнд хүргэж байна.
Үзэмтэй амтат зуслангийн бяслаг
Ийм зуслангийн бяслаг хийхийн тулд зуслангийн бяслагнаас зөөлөн, агаартай масс бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд мах бутлуурын нарийн сараалжаар дамжин өнгөрч, эсвэл үс шигшүүрээр сайтар нунтаглана. Эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 1 кг шаарддаг. Бэлтгэсэн зуслангийн бяслагыг саванд хийж, элсэн чихэр (350 гр) асгаж, нэг чимх давс нэмээд дараа нь массыг дунд зэргийн дулаанаар нэг минут хагасын турш буцалгана. Дараа нь, зуслангийн бяслаг нь ирээдүйд ааруул, бага зэрэг хөргөсөн, энэ нь 2 тахианы өндөг жолоодох шаардлагатай байна. Масс нь сайн зуурсан, гараараа илүү сайн, дахин дулаацуулахын тулд хий дээр тавьдаг. Энэ үе шатанд үлдсэн бүтээгдэхүүнийг ажлын хэсэгт нэмнэ: 2-3 хоолны халбага тосөтгөн, хэдэн атга угааж хатаасан үзэм, 100 гр чихэртэй жимс, жижиглэсэн.
Дахин хэлэхэд зуслангийн бяслагны хагас боловсруулсан зуслангийн бяслаг нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд хуваарилахын тулд холих ёстой. Ваниллин хийнэ, хутгана, усан ваннд 5 минутын турш халаана. Хоол хийх төгсгөлд бяслагны массыг бүхэлд нь тавган дээр тавьж, халбага, хусуураар конус үүсгэж, хагас цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна. Бэлэн болсон зуслангийн бяслагны ааруулыг амтат исгэлэн жимсний сироп эсвэл сироп, цөцгийтэй хольж асгаж үйлчилнэ.
Чиминтэй бяслагтай бялуу
Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол бид таны амтанд тохирсон сайн жор сонгох болно. Дээр дурдсан хоол хийх аргын адилаар та зөвхөн үзэмээр биш, харин cumin-аар өөр амттан хийж болно.
Өвс ногоо, халуун ногоотой зуслангийн бяслагаар ааруултай бялуу хэрхэн хийх талаар сонирхож буй хүмүүст таалагдах болно гэж бид бодож байна. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (500 гр) нь эхний жор шиг бэлтгэгдсэн. Энэ нь дулаарч, давс, нунтагласан ургамал, 3 хоолны халбага цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь ажлын хэсгийг галаас гаргаж аваад хөргөнө. Аарцны масс руу 15 гр cumin асгаж, нилээд жижиглэсэн дилл, шахсан сармис (3-4 хумс), бага зэрэг хар чинжүү холино. Дахин нэг удаа зуураад сэрүүн газар хөргөнө. Майонез болон гичний соустай зуслангийн бяслагийг асгаж, халуун ногоотой амтлагч болгон үйлчилнэ.
Унгарын ааруултай бялуу
Бид гурилгүй зуслангийн бяслагтай хуушуур хийх талаар ярилцлаа. Одоо жигнэмэгийн талаар ярилцъя. Шинэ хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: 300 гр зуслангийн бяслаг, нэг аяга гурил, 3-4 хоолны халбага элсэн чихэр, хагас том нимбэгний хальс, 50-60 гр. цөцгий, 2 өндөг, бага зэрэг давс. Ааруул буталсан байна. Өндөгний шар, цагааныг ялгаж авдаг. Шарыг нэн даруй зуслангийн бяслагт хийж, элсэн чихэр, давс, ваниллин, нимбэгний хальс нэмж, цөцгий асгаж, бүгдийг сайтар холино. Тус тусад нь та уурагуудыг хүчтэй хөөсөөр цохиж, ааруул масстай зөөлөн холих хэрэгтэй. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавиад дулаан зууханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
Унгарын ёс заншлын дагуу шинэхэн өргөст хэмх, улаан луувантай салат, цөцгий, ногоон сонгинотой зуслангийн бяслагаар үйлчил.
Танд маш их баяртай байна!
Зөвлөмж болгож буй:
Кефир, зуслангийн бяслаг болон бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд лактоз байдаг уу?
Олон эмч нар хүний бие бүтэн сүүг үл тэвчих асуудлыг хөнддөг. Европчуудын 30% нь үнэхээр ууж чаддаггүй, уусны дараа муухай мэдрэмж төрдөг. Энэ нь бүгд лактоз (сүүний сахар) тухай юм. Хэрхэн байх вэ, яагаад гэвэл сүү бол гайхамшигтай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Гэвч нас ахих тусам заримд нь шингэдэггүй. Энэ үзэгдлийн шалтгааныг ойлгохыг хичээцгээе. Кефир, зуслангийн бяслаг, тараг, бяслагт лактоз байгаа эсэхийг бид олж мэдэх болно. Тэд сүүг сольж чадах уу?
Ааруул бяслаг "Хочланд" ургамалтай: илчлэг болон бусад шинж чанарууд
Ааруултай бяслагтай хоолыг өглөөний цайнд нэлээд түгээмэл гэж үзэж болно. Жишээлбэл, анхилуун үнэрт ургамал бүхий Hochland бяслаг нь сэндвичийг төгс нөхөх эсвэл өглөөний омлетыг төрөлжүүлэх болно. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь гайхалтай нарийн, өтгөн амттай гэдгээс гадна энэ бүтээгдэхүүний талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
Зууханд улаан өндөгний ааруул: жор. Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслаг "Royal" custard. Зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баярын маягт
Зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баяр юугаараа алдартай вэ? Христийн шашны хууль тогтоомжийн дагуу зуслангийн бяслаг нь амласан газрын "өтгөрүүлсэн сүү" -ийг бэлгэддэг баярын ширээний салшгүй хэсэг юм. Эрт дээр үед зуслангийн бяслаг нь үржил шимийн бурхадыг шүтдэг ариун хоол байсан. Улаан өндөгний баярыг 40 хоногийн турш тэмдэглэдэг заншилтай тул бидний жор өдөр тутмын цэсэнд олон янз байдлыг авчирч, ширээний чимэглэл болно
Үхрийн махаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн - хаш, флячек болон бусад амттай хоол хийх үндэс
Сорви бол ходоод юм. Өөрөөр хэлбэл, тэдгээрийн хэсэг. Хоол хийхдээ хурга, үхрийн мах, тугалын махны дээжийг ашигладаг. Даавуун хоол нь олон үндэсний хоолонд түгээмэл байдаг. Өнөөдөр бид үхрийн мах бэлтгэх талаар авч үзэх болно
Нимбэг болон бусад орцоор гар хийцийн нимбэгний ундаа хэрхэн хийх вэ?
Хэрвээ та үдэшлэг хийж байгаа ч аль хэдийн жигтэй уур амьсгалтай байгаа тул архи хэтрүүлэн хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол бага зэргийн хэмжээтэй нимбэгний ус гэх мэт хөнгөн ундаа яг тохирно. Энэ нь таны сэтгэлийг хөдөлгөж, тайвширч, хөгжилдөхөд тань туслах боловч толгой руу чинь цохихгүй, ямар ч таагүй байдал үүсгэхгүй. Энэхүү гар хийцийн нимбэгний ундаа нь нимбэг, цагаан дарсаар хийгдсэн байдаг
