Тан: ашиг тус, хор хөнөөл, найрлага, биед үзүүлэх нөлөө

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дэлгүүрийн лангуунаас айраг, айраг л олддог байсан цаг аль эрт өнгөрчээ. Одоо айрагны зах зээл ихээхэн өргөжиж байгаа тул бор шар өнгийн ундаа улам бүр гарч ирдэг. Эрт дээр үеэс эх орондоо алдартай бөгөөд энэ нь исгэлэн давслаг амттай бөгөөд бусад бүх бүтээгдэхүүнээс мэдэгдэхүйц ялгардаг. Нэмж дурдахад, бие махбодид асар олон тооны ашигтай бодис авчирдаг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний идээний ашиг тус, хор хөнөөлийг дутуу үнэлж болохгүй. Өдөр бүр айраг хэрэглэх нь хүний эрүүл мэндийг эрс сайжруулдаг, ялангуяа зүрх судас, хоол боловсруулах тогтолцоонд нөлөөлдөг нь батлагдсан. Энэ нийтлэлд исгэлэн сүүтэй ундааны тангийн ашиг тус, хор хөнөөл юу болохыг танд хэлэх болно.

Бага түүх

Исгэлэн сүүн борны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийг судлахын өмнө та уг ундаа болон түүний түүхийн талаар бага зэрэг мэдэж авах хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ энэ нь маш удаан хугацаанд мэдэгдэж байсан боловч удаан хугацааны туршид бүтээгдэхүүнийг зөвхөн Кавказад тарааж, одос үхрийн сүүгээр үйлдвэрлэдэг байв. Энэ бүс нутагт үүнийг анхдагч гэж үздэгҮе дамжсан сонгодог жорын дагуу бэлтгэсэн үндэсний ундаа.

Айран нь наранд хамгийн ойр бүтээгдэхүүнд тооцогддог. ОХУ-д ихэвчлэн андуурч байдаг, учир нь бор, айрангийн хор хөнөөл, ашиг тус нь хоорондоо төстэй боловч үнэндээ тэд маш их ялгаатай байдаг. Харамсалтай нь Орос улсад үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний найрлага нь уламжлалт бүтээгдэхүүнээс эрс ялгаатай тул одоо бүр цөөхөн байна. Жишээлбэл, одос үхрийн сүүг үнээний сүүгээр, ховор тохиолдолд хонь, ямааны сүүгээр сольж байна.

Танг яаж хийх вэ

Ундаа үйлдвэрлэх технологийг ойлгосноор бор шаргал хүний биед үзүүлэх бүх ашиг тус, хор хөнөөлийг ойлгож болно. Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн нь өөрөө маш ашигтай байдаг бөгөөд энэ ундааг бэлтгэх онцлог нь ашиг тусыг улам бүр нэмэгдүүлдэг. Нэгдүгээрт, жинхэнэ бор нь бүрэн байгалийн байх ёстой: түүнд хадгалалтын бодис эсвэл бусад химийн бодис нэмдэггүй. Үүнээс гадна сүү, ялангуяа ямаа, хонь, одос үхэрт маш их хэмжээний ашигтай микроэлементүүд агуулагдахаас гадна хүний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай бичил биетүүд агуулагддаг.

Үүнээс гадна идээнд төрөл бүрийн сүүн бактери, мөөгөнцрийн бүхэл бүтэн жагсаалтыг агуулсан тусгай исгэлэн зуурмаг нэмдэг бөгөөд исгэх явцад бүр илүү ашигтай бодисыг сүүнд шилжүүлдэг.

Шим тэжээлийн үнэ цэнэ

Үнэндээ Тангийн найрлага, ашиг тус, хор хөнөөл нь хоорондоо холбоотой. Уг ундаа нь өөрөө илчлэг багатай байдаг - 100 мл бүтээгдэхүүнд ердөө 24 ккал байдаг тул та ууж болно.жингээ хасах хэрэгтэй. Мөн айраг нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, биеийг хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэж, бодисын солилцооны түвшинг нэмэгдүүлж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бууруулдаг.

Ерөнхийдөө үүнийг бүтээгдэхүүний баялаг найрлагатай холбон тайлбарлаж болно. Үүнээс та дараахийг олох боломжтой:

1. Хүний биед янз бүрийн химийн урвалын урсгалд нөлөөлдөг сүүн хүчлийн хүчил.
2. Бие махбодид сайн шингэдэг, биологийн өндөр үнэ цэнэтэй нэгдүгээр зэрэглэлийн их хэмжээний уураг.
3. Д витамин нь хүний үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.
4. Витамин К нь биед нэвтэрсэн хортой бодисын үйл ажиллагааг саармагжуулах боломжийг олгодог.

Үүнээс гадна үс, хумс, арьсны өнгө үзэмжийг сайжруулдаг төрөл бүрийн ашиг тустай эрдсүүдийн асар их жагсаалтыг агуулдаг. Зарим нь бор шаргал нь биеийг залуужуулах үйлчилгээтэй гэж үздэг.

Ашигтай шинж чанарууд

Одоо нарны эрүүл мэндэд үзүүлэх хор хөнөөл, ашиг тусын асуудлыг тодруулахад шууд орцгооё. Ашигтай шинж чанаруудын жагсаалтад үнэхээр өргөн хүрээтэй байдаг:

• төрөл бүрийн өвчин эмгэгээс бие махбодийг иж бүрэн хамгаалах;
• ходоод гэдэсний замд сайнаар нөлөөлнө;
• зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг бэхжүүлж, сайжруулах;
• байгалийн дархлаа нэмэгдүүлэх;
• бөөр, элэгний үйл ажиллагааг хэвийн байлгах, мөн биеийн ус-давсны тэнцвэрийг хэвийн болгох.

Сүүлийн өмч болгодогЭнэ ундаа нь зуны улиралд таны цангааг тайлахад маш хэрэгтэй.

Шинэ өнгөний эмэгтэй болон эрэгтэй биед үзүүлэх ашиг тус

Энэхүү эрүүл, амттай айргийг хоолондоо тогтмол нэмдэг эмэгтэйчүүд сарын тэмдэг эсвэл цэвэршилтийн үед мэдэгдэхүйц үр дүнг хардаг: энэ хүнд хэцүү үед хоол боловсруулах эрхтний асуудал, хаван арилдаг.

Мөн эмч нар бор бордоог жирэмсэн болон хөхүүл үед уухыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь токсикозтой тэмцэхэд тусалдаг ба бөөр, ходоод гэдэсний системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь исгэх бүтээгдэхүүн тул архи агуулсан тул их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй. Сүүлийнх нь ундаанд бага хэмжээгээр агуулагддаг хэдий ч энэ нь эх, хүүхдийн нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.

Гэхдээ эрчүүд унжсан үедээ танагийн увдисыг олох болно. Баярын үеэр согтууруулах ундаа их уусан бол өглөө нэг аяга тана уух нь хүч чадлыг сэргээхээс гадна ходоодны хямрал, зүрхний дунд зэргийн цохилтыг арилгахаас гадна цангааг тайвшруулна.

Хүүхдэд бор шаргал хэрэглэх

Тана нь хүүхдийн биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийг тодорхой тогтоогоогүй байгаа ч эмч нар 3-аас доош насны хүүхдэд энэ ундааг өгөхгүй байхыг зөвлөж байна. Хүүхдийн бие маш эмзэг байдаг тул ерөнхийдөө айраг сүүн бүтээгдэхүүнийг нялх хүүхдэд ашигтай гэж үздэг ч эхний тунг хэрэглэхээс өмнө хүүхдийн эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Гэхдээ ерөнхийдөө танг нь маш сайн ундаа гэж тооцогддогхүүхдэд өтгөн хаталт, дисбактериоз болон гэдэсний бусад асуудлаас ангижрахад тусална.

Мөн хүүхдэд борлохоосоо өмнө дуусах хугацааг сайтар харж, бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг шалгах хэрэгтэй. Танг маш хурдан мууддаг тул үүнийг анхаарч үзэхгүй бол хүүхдийг гэмтээж болно.

Жин хасахад зориулсан бор туяа

Таны ашиг тус, хор хөнөөлийг харгалзан үзэхэд жингээ хасахыг эрэлхийлдэг хүмүүсийн дунд маш их алдартай болохыг дурдахгүй байхын аргагүй. Энэ ундаа нь маш бага илчлэгтэй тул жингээ хурдан хасахад тустай бөгөөд бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлэхэд тусалдаг.

Ихэнх хэмжээгээр бор хүрэнгийн энэ шинж чанарыг найрлагаар нь тайлбарладаг. Үүнд ашигтай бактери (сүүний стрептококк, Болгарын нян) агуулагддаг бөгөөд энэ нь бие махбодид орсны дараа 12 нугалаа гэдэс дотор үүсэх ялзралыг дарах, зогсонги баас гэдсийг цэвэрлэх чадвартай.

Гэхдээ үүнийг kefir гэх мэт моно хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь мацаг барих өдрүүд эсвэл хүнсний ногоо, үр тарианы хоолны дэглэмтэй хамт нэмэлт бүтээгдэхүүн болж хамгийн тод илэрдэг. Гэхдээ ийм хоолны дэглэм барьж байсан ч тана маш их хэмжээний давс агуулдаг тул өдөрт 3 удаа 1 аяганаас илүү уух шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч та хоолны дэглэмдээ бор шаргал оруулахаар шийдэхээсээ өмнө аюултай үр дагавраас урьдчилан сэргийлэхийн тулд мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Хортой шинж чанарууд

Зарим тохиолдолд танагаас илүү их ашиг тустай байж болно. Хэрэв та үүнийг хэрэглэвэл ундаа нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юмхугацаа дууссаны дараа эсвэл буруу нөхцөлд хадгалсан бол. Мөн энэ нь зөвхөн шууд уухаас гадна исгэлэн шараас хоол бэлтгэхэд хамаарна. Хуушуур эсвэл бялуу дээр исгэсэн сүү хийж болдог бол бор шаргал өнгөтэй болгохыг хатуу хориглоно.

Үүнээс гадна хүний ходоодны хүчиллэг ихэссэн тохиолдолд наранд маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Уг ундаанд давс их байдаг тул хэрэв та уухаар шийдсэн бол хаван үүсгэхгүйн тулд хоол хүнсэндээ давсны хэмжээг багасгах хэрэгтэй. Мөн та илүү их ус эсвэл ногоон цай хэрэглэх хэрэгтэй.

Тана-г бие даан үл тэвчих нь лактоз үл тэвчихээс хамаагүй бага байдаг ч практикт ийм мэдрэмжтэй байх нь ундаанаас зайлсхийх нь дээр гэдгийг харуулж байна. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд, хэрэв боломжтой бол айрагны бүх ашиг тусыг үл харгалзан ундаанаас татгалзах шаардлагатай болно.

Танг яаж уух вэ

Үндсэн найрлага болгон бор өнгийг ашигладаг хэд хэдэн сонирхолтой ундааны жор байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь бараг бүх хоолтой маш сайн хослодог. Кавказад энэ нь ихэвчлэн окрошка хоол хийх, шарсан мах бэлтгэх, үр тарианы хоол байдаг бүх хоолонд ашиглагддаг.

Үнэн, та нар жимстэй хамт хоол идэхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь нэг удаагийн хоол нь ходоодны хямралд хүргэдэг. Мөн аль хэдийн дурьдсанчлан, та 3-аас илүү ууж болохгүйөдөрт нэг аяга бор шар. Давсны агууламж ихтэй тул усыг энэ ундаагаар солих боломжгүй.

Хадгалах нөхцөл ба бүтээгдэхүүн сонгох дүрэм

Одоо дэлгүүрүүдээс та сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг хэд хэдэн брэндийн бор борцог олж болно, гэхдээ бодит байдал дээр сонголт тийм ч том биш юм. Гэсэн хэдий ч худалдан авахдаа дараах хүчин зүйлсийг анхаарч үзээрэй:

1. Үйлдвэрлэсэн огноо. Байгалийн бор, тэр ч байтугай дэлгүүрт худалдаж авсан ч удаан хадгалагдах боломжгүй, учир нь энэ нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн юм.
2. Шүдэнгийн тууштай байдал нь шингэн байх ёстой, гэхдээ ёроолд нь бага хэмжээний байгалийн тунадас байхыг зөвшөөрнө.
3. Та найрлагыг анхааралтай унших хэрэгтэй: ямар ч тохиолдолд амт сайжруулагч, хадгалагч, будагч бодис агуулаагүй. Танг нь зөвхөн байгалийн гаралтай орц найрлагаас бүрдэх ёстой.

Айргийг тагийг нь нээснээс хойш хоёр хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй. Хэрэв та өөрөө ундаа бэлтгэсэн бол нэг хоногоос илүүгүй хугацаанд шинэхэн хэвээр байх болно. Үүний дараа хэрэглэхийг хориглоно, эс бөгөөс бие махбодид маш их хор хөнөөл учруулна.

Шүүмж

Шүүмжээс харахад бор шар өнгийн ундааны биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь дунд зэрэг хэрэглэвэл тэнцвэртэй байдаг. Энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь бие махбодийн байдлыг эрс сайжруулдаг асар олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг ч зарим тохиолдолд энэ нь хүнд сөргөөр нөлөөлдөг. Маш анхааралтай хянах хэрэгтэйхэрэглэх үед түүний дотоод байдал, биед хор хөнөөл учруулахгүйн тулд хэрэглэсэн давсны хэмжээг багасгахаа мартуузай. Мөн ундааг давсгүй болгохын тулд уухаасаа өмнө усаар шингэлэхийг зөвлөж байна.

Дүгнэлт

Энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмдээ оруулахаар шийдсэн хүн бүрийн мэдэх ёстой бор идээ ундааны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар дэлгэрэнгүй өгүүлсэн нийтлэл. Үнэн хэрэгтээ энэ нь үнэхээр ашигтай бөгөөд хэрэв та түүний шинэлэг байдлыг сайтар хянаж байвал бие нь хэвийн амьдралд шаардлагатай асар их хэмжээний шим тэжээлийг хүлээн авах болно. Үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй, учир нь давс их байвал бөөр, зүрх судасны өвчтэй хүний биеийн байдлыг улам дордуулдаг.