2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Италийн Болонез соус дэлхий даяар алдартай. Энэ нь гоймон хийхэд хэрэглэгддэг боловч бусад олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болно. Жишээлбэл, пиццанд. Түүний үнэр, амт нь мах, хүнсний ногооны дурлагчдыг гайхшруулах болно. Хамгийн шилдэг нь, энэ соусыг хийхэд маш хялбар байдаг. Өнөөдөр бид жинхэнэ Итали Болон пиццаг гэртээ хэрхэн яаж хийхийг танд, хайртай хүмүүс, зочдод баярлуулахыг танд хэлэх болно.
Болонез соус
Гоймонд зориулсан энэхүү махан соусыг эрт дээр үед Италийн хойд хэсгийн Болонья хотод бүтээжээ. Нутгийн тогооч нар энэхүү анхны шөлийг бэлтгэхийн тулд орц найрлагын төгс харьцааг олж чаджээ. Уламжлал ёсоор хэд хэдэн төрлийн махыг соусанд нэг дор оруулдаг - гахайн мах, үхрийн мах, панцетта гахайн мах, түүнчлэн хүнсний ногоо (лууван, сонгино, селөдерей, улаан лооль), нэмэлтүүд - сүү, хуурай цагаан дарс, махан шөл. Орчин үеийн хүмүүс мэдээжийн хэрэг сонгодог хольцыг хялбаршуулсан боловч амт нь үүнээс дордсонгүй. Тиймээс бид Болон пиццаны энгийн жорыг санал болгож байна. Хэрэв та мэргэжлийн pizzaiolo биш бол санаа зовох хэрэггүй - хамтХамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл хоол хийх ажлыг даван туулах болно.
Зуурсан гурилаа бэлдэж байна
Мөөгөнцөргүй исгэлэн зуурмаг нь Болон пицца хийхэд тохиромжтой. Зуурмаг нь нимгэн, шаржигнуур - та зүгээр л хуруугаа долоох болно. Таваг нь аль болох жинхэнэ байхын тулд бид өөрөө исгэлэн зуурмаг хийхийг оролдох эсвэл энгийн улаан буудайн гурил хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Сонирхолтой зүйл бол жинхэнэ Итали орц найрлагыг олох явдал юм. Дашрамд хэлэхэд тэдгээр нь бараг бүх супермаркетад зарагддаг бөгөөд санагдсан шиг тийм ч үнэтэй биш юм.
Pizza Napoletana тусгай гурил нь Болон пицца хийхэд маш сайн. Бид ийм гурилаас нэг фунт авч, том аяганд хийнэ, пиццанд зориулсан тусгай хуурай исгэлэн гучин грамм (мөн зарагддаг) нэмээд холино. Дараа нь бид 150 миллилитр ус, гурав дахин бага чидуны тосыг нэвтрүүлж, зуурсан гурил зуурч эхэлдэг. Энэ явцад та хангалттай шингэн байгаа эсэхийг ойлгох болно - зуурсан гурил нь уян хатан, гэхдээ агаартай байх ёстой. Хүссэн нягтралдаа хүрмэгцээ бөөрөнхийлж, наалдамхай хальсаар хучиж, дулаан газар хагас цаг байлгана.
Хоол хийх чөмөг
Болонез пиццаны хувьд та соусаа өөрөө бэлтгэх үүрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 400 грамм татсан гахайн мах, үхрийн махыг авч, түүхий утсан гахайн утсан гахайн махтай мах бутлуураар дамжина. Хэрэв та дэлгүүрээс панцетта олдвол үнэхээр гайхалтай байх болно.
Бид татсан махыг зузаан ёроолтой саванд хийж, оливын тосоор асгаж, дунд зэргийн халуунд хуурч эхэлнэ. ДээрӨөр нэг хайруулын тавган дээр сараалжтай лууван, жижиглэсэн том сонгино, селөдерейний хоёр ишийг хуурч ав. Хүнсний ногоо зөөлрөхөд тэдгээрийг мах руу илгээж болно. Сайтар хутгасны дараа саванд бага зэрэг цагаан дарс, цөцгий, хоёр хоолны халбага улаан лоолийн оо хийнэ. Хэн нэгэн кетчуп хийнэ, хэн нэгэн улаан лоолийг цайруулж, хутгагчаар цавчих дуртай - энэ бол амтны асуудал.
Бүх орцууд нийлмэгц давс, перец, Прованслын ургамал, нунтагласан сармис хийж болно. Дараа нь бид 150 ° C-ийн температурт 1.5-2 цагийн турш зууханд хатгахын тулд амттай савыг илгээнэ.
Пицца цуглуулж байна
Зуурсан гурилаа сайтар дугуйлж, соусаа жигд тарааж, ирмэгийг нь 3-5 см зайд үлдээж, моцареллагаа тууз болгон хайчилж, ирмэгийг нь тарааж, дараа нь зуурсан гурилаа хийж, бяслагаа орооно. Соусын дээд талд бид хэдэн ширхэг mozzarella хийж, пиццагаа урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ. Зуурсан гурилаа шарж, бяслаг хайлж эхлэхэд та идэж болно.
Хэрэв Болон пиццаны жорны зурагнаас шүлс чинь ихэссэн бол бэлтгэлээ тодорхойгүй хугацаагаар хойшлуулж болохгүй. Ирэх амралтын өдөр хоол хийхээ мартуузай.
Зөвлөмж болгож буй:
Зуурсан гурилаа хэрхэн өөрийн гараар хийх вэ?
Зуурсан гурилын жигд нунтаг нь аманд уусдаг жигнэмэг хийхэд хэрэгтэй. Дэлгүүрт та тусгай жигд нунтаг худалдан авч болно. Илүү сайн, өөрөө жигд нунтаг хий
Хэрхэн өөрийн гараар чихэрлэг чихэр хийх вэ? Хоол хийх жор ба нарийн ширийн зүйлс
Орчин үеийн ертөнцөд өөрийн гараар чихэрлэг, өнгөлөг чихэрлэг амттан хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд танд хамгийн бага бүтээгдэхүүн, бага зэрэг хугацаа хэрэгтэй. Ийм амттан таны хүүхдүүдийг баярлуулах нь дамжиггүй. Нэмж дурдахад, хүүхдийн баярт зориулж өөрөө хийсэн чихэрлэг амттан бэлдэж болно
Хэрхэн өөрийн гараар сайхан салат хийх вэ?
Ширээн дээр тавьсан баярын хоол үргэлж амттай байхаас гадна гоёмсог чимэглэсэн байх ёстой. Юуны өмнө энэ нь тааламжтай, гоо зүйн хувьд тааламжтай байдаг. Нэмж дурдахад тод, үзэсгэлэнтэй хоол нь хоолны дуршилыг хоёр дахин нэмэгдүүлж, зочдод таашаал авчрах болно. Өнөөдөр бид салатыг хэрхэн сайхан чимэглэхийг харах болно
25 настай охинд зориулсан бялуу: өөрийн гараар худалдаж авах эсвэл хоол хийх үү?
25настай охины бялуу төрсөн өдрөө чимэх болно. Та захиалах эсвэл өөрөө хийх боломжтой. Төрсөн өдрийн бялуу хийх нь хөгжилтэй бөгөөд хялбар үйл явц юм. Мөн амттанг хэрхэн сайхан чимэглэх талаар манай нийтлэл танд хэлэх болно
Крем ликёр эсвэл өөрийн гараар Бэйли хоол хийх тухай бүх зүйл
Baileys нь вискитэй 17%-ийн цөцгийтэй Ирланд ликёр юм. Үүнээс гадна ургамлын тос, какао, элсэн чихэр, карамель, ваниллин зэргийг ундаанд хийнэ. Хэрэв та Baileys-ийг өөрийн гараар хоол хийвэл түүнд гаа, кофе болон бусад найрлагыг нэмж болно
