2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Бүйлс гэж юу вэ? Үүнийг хэрхэн ашигладаг вэ? Та энэ нийтлэлээс дурдсан бүтээгдэхүүнтэй холбоотой эдгээр болон бусад асуултын хариултыг олох болно.
Үндсэн мэдээлэл
Бүйлс гэж юу вэ? Бүйлс нь бүйлс болон чавганы төрөлд хамаарах жижиг мод, бут сөөг юм.
Бүйлс бол зүгээр л самар гэдэгт олон хүн итгэдэг. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ нь зүгээр л нэг чулуун жимс бөгөөд хэлбэр нь чангаанзны друпетэй маш төстэй юм.
Ботаникийн тайлбар
Бүйлс гэж юу вэ, ямар харагддаг вэ? Энэ нь 4-6 метр өндөртэй бут сөөг эсвэл жижиг, өндөр салаалсан мод юм. Ийм ургамлын найлзуурууд нь үүсмэл богиносгосон ба вегетатив сунасан гэсэн 2 төрөлтэй.
Бүйлс навч нь юлдэн хэлбэртэй, иштэй, урт үзүүртэй. Цэцгийн хувьд дан ганц, цайвар ягаан эсвэл цагаан дэлбээтэй, нэг пистильтэй, олон тооны стаменуудтай. Диаметр нь 2.5 см хүрдэг бөгөөд улаан эсвэл ягаан өнгийн титэм, үе мөчний навчит цоморлигоос бүрдэнэ. Энэ ургамлын цэцэг навчнаас хамаагүй эрт цэцэглэдэг.
Бүйлс жимс өгдөг үү? Дэлгүүрийн лангуун дээрээс бидний харж заншсан самарыг бүйлс гэдэг. Энэ нь авч үзсэн жимснээс гаргаж авдагарьсан ногоон идэшгүй, махлаг гахайн зулзагатай хуурай, хилэн, зууван дан чулуулаг ургамал.
Хуурай сүв нь боловсорч гүйцсэний дараа чулуунаас амархан салдаг. Үүний зэрэгцээ, бүйлсний самар нь жимстэй ижил хэлбэртэй байдаг. Тэдгээр нь жижиг хонхорхойгоор хучигдсан, мөн ховилтой, 1-5 г жинтэй, 2.5-3.5 см урттай.
Өсөлт
Одоо та бүйлс гэж юу болохыг мэддэг болсон. Энэ үйлдвэрийг бий болгох үндсэн чиглэл нь Баруун Ази, түүнчлэн ойролцоох бүс нутагт, түүний дотор Төв Ази, Газар дундын тэнгист байрладаг. Эдгээр газруудад бүйлс нь манай эриний өмнөх олон зууны туршид ургадаг. Өнөөдөр энэ бут сөөгний хамгийн том тариалалт нь Хятад, Газар дундын тэнгисийн бүс нутаг, Төв Ази, АНУ (ялангуяа Калифорни мужид), Крым, Копетдаг, Кавказ, Баруун Тянь-Шаньд байдаг.
Энэ модыг Словак (усан үзмийн талбайд), Чех, Өмнөд Моравийн дулаан бүс нутагт мөн ургадаг.
Бүйлс нь далайн түвшнээс дээш 800-1600 метрийн өндөрт хайрга, чулуурхаг энгэрт ургадаг. Энэ нь кальциар баялаг хөрсийг илүүд үздэг. Энэ нь бие биенээсээ 6-7 метрийн зайд 3 эсвэл 4 хүнтэй жижиг бүлгүүдэд олддог.
Энэ ургамал нь сайн хөгжсөн үндэс системтэй тул маш гэрэл гэгээтэй, ганд тэсвэртэй ургамал юм.
Бүйлс (бутны зургийг энэ нийтлэлд үзүүлэв) 3 эсвэл 4-р сард, заримдаа бүр 2-р сард цэцэглэдэг. Түүний жимс нь зуны улиралд, 6-7-р сард боловсордог. Тэр эхэлдэг4-5 жил, 5 зууны турш үр жимсээ өгдөг. Бүйлс 130 жил амьдардаг.
Энэ модны нөхөн үржихүй нь хожуул, үр эсвэл үндэс үрээр явагддаг. Энэ нь хүчтэй хярууг тэсвэрлэдэг боловч ургалтын улирал эхэлснээр хаврын бага зэргийн хяруунд ч маш ихээр зовдог.
Химийн найрлага
Бүйлс, эсвэл самарны амтыг олон хүн мэддэг. Энэхүү таримал ургамлын жимсний цөм нь их хэмжээний өөх тос (ойролцоогоор 40-60%), уураг (ойролцоогоор 30%), салс, витамин, өнгөт бодис (каротин, ликопен, каротиноид болон бусад) агуулдаг. чухал тос (ойролцоогоор 0.6%). Дашрамд хэлэхэд энэ нь самрын үнэрийг тодорхойлдог бүйлсний тос юм. Энэ нь линол болон олейны хүчлүүдийн глицерид агуулдаг. Хальсгүй жимснээс гаргаж авсан тос нь бага хэмжээний миристик болон линолений хүчил агуулдаг.
Гашуун зэрлэг бутны үр нь хортой. Энэ нь тэдгээрийн дотор амигдалин гликозид агуулагддагтай холбоотой юм. Энэ элементийг задалсны дараа бензалдегид, гидроцианы хүчил, глюкоз ялгардаг.
Бүйлсийг бүхэлд нь үнэрлэдэггүй. Зөвхөн хайчилж авсны дараа бензальдегидийн ачаар тэд өвөрмөц амтыг олж авдаг.
Утга
Бүйлс бол хаврын эхэн үеийн зөгийн балны ургамлаар үнэлэгддэг ургамал юм. Энэ бутны цэцэг нь маш их хэмжээний тоос, нектараар хангадаг. Мөн энэ модыг чангаанз, тоор зэрэгт ганд тэсвэртэй нөөц болгон ашигладаг. Үүнээс гадна, энэ нь ихэвчлэн цэцэрлэгт тарьсан байдаг.хөрс хамгаалах гоёл чимэглэлийн ургамал.
Гашуун бүйлсний хонхорыг идэж болохгүй, гэхдээ ихэнхдээ тэднээс өөх тос гаргаж авдаг. Амигдалинаас цэвэршүүлсний дараа энэ бүтээгдэхүүнийг саван хийхэд ашигладаг.
Ийм жимсний бялуу хортой. Нэгэн удаа түүнээс эмийн ус бэлтгэсэн бөгөөд үүнийг тайвшруулах, тоник, өвдөлт намдаах эм болгон ашигладаг байв. Үүнийг мөн үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд ашигладаг эфирийн тос хийсэн.
Хоол хийхэд ашиглах
Чихэр бүйлсийг хэрхэн хэрэглэдэг вэ? Эдгээр самар хэрэглэдэг олон жор байдаг. Энэ ургамлын үрийг шинэхэн, шарсан, давсалсан, мөн төрөл бүрийн нарийн боов, шоколад, чихэр, архи, согтууруулах ундаа бэлтгэхэд амтлагч болгон хэрэглэдэг.
Бүйлсний үрнээс үлдсэн бүрхүүлийг согтууруулах ундааны өнгө, амтыг сайжруулахад ашигладаг. Идэвхжүүлсэн нүүрс мөн үүнээс үүсдэг.
Бүйлс сүү нь үнээний уламжлалт бүтээгдэхүүнийг орлуулагч юм. Энэ нь ялангуяа хатуу цагаан хоолтнуудын дунд эрэлт ихтэй байдаг.
Юу хийж байна вэ?
Испани улсад хэдэн зууны турш бүйлсний үрээр ургамлын гаралтай хорчата ундаа бэлтгэж ирсэн. Blancmange амттанг мөн бүйлсний сүүгээр хийсэн.
Одоо байгаа олон төрлийн бүйлсэнд суурилсан амттануудаас марципан, пралин зэрэг нь Европын орнуудад маш их алдартай болсон. Кокосын шоколадаар бүрсэн чихэрт бүхэл бүтэн самар идэвхтэй нэмдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
ОлондУлс орнууд ялангуяа алдартай, макаронууд байдаг. Бүйлстэй цөцгийн хувьд олон төрлийн бялуу бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд амтат боовны ломбо болгон идэвхтэй ашигладаг.
Барууны орнуудад бүйлсний нухаш ихсэж байна. Энэ нь өөх тос ихтэй самрын тосыг орлуулдаг.
Энэ самар нь шарсан шувууны мах, будаа, төрөл бүрийн мах гэх мэт маш олон төрлийн хоолонд нэмдэг Индонези болон Хятадын хоолонд бахархдаг.
Эмнэлгийн хэрэглээ
Орчин үеийн анагаах ухаанд бүйлс ямар ашигтай вэ? Энэ нь өөх тос, үрийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг маш сайн түүхий эд гэж тоймууд баталж байна. Сүүлийнх нь тусгай эмульс үүсгэхэд идэвхтэй ашиглагддаг. Албан бусаар "бүйлсний хивэг" гэж нэрлэгддэг бялууны хувьд эмчилгээ, гоо сайхны бүтээгдэхүүн болохоос гадна гашуун бүйлсний ус авахын тулд хэрэглэдэг.
Мөн дурьдсан ургамлын үрнээс хүйтэн юм уу халуун шахаж тос бэлтгэдэг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн хоол хүнс төдийгүй эм, үнэртэй усны үйлдвэрт ашиглагддаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь тарилга хийх зориулалттай гавар уусгагч, гоо сайхны болон эмийн тос бэлтгэх үндэс болдог. Энэхүү нэмэлт тэжээлийн ачаар тос болон бусад бүтээгдэхүүн нь арьсыг сайн зөөлрүүлж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Бүйлсний тосыг амаар, тэр дундаа хүүхдэд ч хэрэглэж болно. Энэ нь ихэвчлэн хэрэглэгддэгтайвшруулах эм болгон. Эмульсийн хувьд бүрхэх, зөөлрүүлэх шинж чанартай.
Бүйлсийн амтат үрийг эрт дээр үеэс цус багадалт, гуурсан хоолойн багтраа, чихрийн шижин, нойргүйдэл, мигрень зэрэг өвчин эмгэгийн үед ардын анагаах ухаанд хэрэглэж ирсэн гэдгийг хэлэх хэрэгтэй. Тэд мөн таталт өгөхөд өндөр үр дүнтэй байдаг. Түүнчлэн бүйлсний тосыг дотооддоо зүрхний өвчинд тайвшруулах, хоолны дуршлыг сайн нэмэгдүүлэх эм, хоолой өвдөх, уушгины хатгалгаа, хий үүсэх зэрэгт үрэвслийн эсрэг эм болгон, хэвтрийн өвчинд гаднаас хэрэглэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Зира ба cumin: тэдгээр нь хэрхэн ялгаатай, ямар ашигтай шинж чанартай, хаана хэрэглэдэг вэ?
Олон гэрийн эзэгтэй нар зира, зира хоёрыг нэг зүйл гэдэгт итгэдэг. Энэ үнэн үү? Энэ нийтлэлд бид энэ асуудлыг нарийвчлан судлах болно: зира, cumin гэх мэт халуун ногоо гэж юу болох, тэдгээр нь юугаараа ялгаатай вэ (амтлагч бүрийн зургийг доор үзүүлнэ), хаана хэрэглэхийг танд хэлэх болно
Кофе хаана яаж ургадаг вэ? Дэлхийн хамгийн сайхан кофе хаана ургадаг вэ?
Кофе бол дэлхийн хамгийн алдартай ундааны нэг юм. Өнөөдөр туркаар исгэсэн байгалийн ундааны шүтэн бишрэгчид маш олон байдаг. Мэдээжийн хэрэг, кофенд дурлагчид кофе хэрхэн ургадаг талаар мэдэх сонирхолтой байдаг. Үүнийг нийтлэлд цаашид авч үзэх болно
Сүүний өөх орлуулагч: энэ юу вэ, хаана хэрэглэдэг вэ
Дэлгүүрийн лангуунаас зөвхөн байгалийн сүүний тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг олох бараг боломжгүй юм. Тэднийг орлуулагчид сольж байгаа бөгөөд энэ талаар та хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр олон таагүй мэдээллийг олж мэдэх боломжтой. Сүүний өөх тосыг орлуулагч гэж юу вэ, тэдгээрийг эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр хэрэглэж болох уу?
Нэрмэл ус хаанаас авах вэ? Нэрмэл усыг хаана хэрэглэдэг вэ?
Ус бол дэлхий дээрх бүх амьдралын хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Түүний амьдрал дахь үүргийг хэт үнэлж баршгүй. Энэхүү жинхэнэ ид шидийн бодис байхгүй бол дэлхий дээр юу ч байхгүй болно. Бага сургуулийн байгалийн түүхийн сургамжийг санаж байхдаа бид энэ элементийн ач холбогдлыг дахин нэг удаа баталж байна, учир нь эхэн үед дэлхий дээр ус байсан бөгөөд үүнээс хүний амьдрал үүсч эхэлсэн юм
Капер, энэ нь юу вэ, тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэдэг, хаана хэрэглэдэг
Харьцангуй шинэ, ер бусын бүтээгдэхүүн дотоодын дэлгүүрүүдийн лангуун дээр гарч ирэв. Үйлчлүүлэгчийн маань төрөл бүрийн чамин жимснүүдийн дотроос хясаа урган гарч ирэв. Энэ нь юу вэ, тэр ч байтугай хэрхэн, ямар хэлбэрээр ашиглагддагийг олон хүн мэддэггүй. Тиймээс тэд лонхтой тавиуруудыг тойрч, бор-ногоон хорчийсон бөөр эсвэл жимс нь хажуу тийшээ гялалздаг. Энэ нь дэмий хоосон зүйл юм, учир нь тэд олон аяганд өвөрмөц амт, шинэлэг амтыг өгч чаддаг
