Хулсан дарсны жор болон найрлага

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүйтэн улиралд зөвхөн цай дулаацуулж чадахгүй. Хэдийгээр хайртай хүнийхээ хүчтэй тэврэлт хамгийн түрүүнд байдаг ч халуун дарс нь татгалзах ёсгүй зүйл юм. Гэхдээ халуун дарсыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ нь дарс байх ёстой юу? Шаардлагатай бүх амтлагчаа өөрөө сонгож болох уу, эсвэл зөвхөн бэлэн хувилбар нь тохиромжтой юу?

Үйлдсэн түүх

Хулсан дарс нь улаан дарс, элсэн чихэр, амтлагч дээр үндэслэсэн бүлээн согтууруулах ундаа юм. Энэ нь олон тооны хоол хийх жор, сонин гарал үүслийн түүхтэй.

Хулсан дарс нь хүйтэн улиралд дарс дулаацуулдаг эртний Ромчуудаас зээлж авсан Германы ундаа гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч Ромчууд цоолтууртай байсан гэсэн нотолгоо байдаг, гэхдээ халуун дарс нь индианчуудын шинэ бүтээл юм. Тэнд тэд хүйтэн дарс ууж, түүнд жимс, элсэн чихэр нэмсэн нь үнэн. Тиймээс харамсалтай нь дарсны амтыг хэн анх сайжруулж эхэлснийг найдвартай тодорхойлох боломжгүй юм.

МЭ 1-р зуунд халуун дарсны анхны жор бичигдсэн байдаг. Маркус Гавиа Апициусын хоолны номонд, салшгүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдҮүнд:

• Мед.
• Мастик давирхай.
• Чинжүү.
• Огноо.
• Гүргэм.
• Лаврын навч.

Сонирхолтой нь дээрх бүх орцуудыг дарсанд чанаж болгосон ч үйлчлэхээсээ өмнө сонгодог усан үзмийн ундаагаар шингэлсэн.

Ромын эзэнт гүрэн задран унаснаар халуун дарсны сонгодог жор өөрчлөгдөж эхэлсэн. Тиймээс, анхны болзоонууд болон тэдний шарсан яснууд үүнийг орхисон. Дараа нь амтлагчийн багц бас өөрчлөгдсөн. Одоо байгаа халуун дарсны эдгээр хувилбарууд нь ижил Ромын ундаатай бараг төстэй биш байна.

Герман бол анхилуун үнэртэй халуун дарсны өлгий нутаг гэдэгт итгэлтэй хүмүүс Их Британи, Франц зэрэг Европын янз бүрийн хэсгээс уламжлалт халуун ундааны талаар бодож магадгүй юм. Халуун дарсыг ихэвчлэн халуун халуун ногоотой дарс гэж нэрлэдэг нэр нь энэ улсаас гаралтай тул германчуудтай холбоотой байдаг.

DIY амтлагч

Хэдэн зууны өмнө халуун дарсны найрлага нь маш үнэтэй бөгөөд ховор байсан. Тиймээс зөвхөн чинээлэг хүмүүс ийм ундаа авах боломжтой байв. Гэхдээ одоогоор маш олон төрлийн халуун ногоо, жимс жимсгэнэ, амтлагч байдаг тул олон хүн халуун дарсны хамгийн тохиромжтой жорыг олдог. Гэхдээ ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрөгдсөн сонголтууд бас байдаг.

Сонгодог жорыг заавал улаан дарс, элсэн чихэр, зөгийн бал агуулсан гэж үздэг. Үлдсэнийг нь хувийн сонголтоор нэмнэ: хумс, кардамон, цагаан гаа, гоньд, шанцай, задийн самар гэх мэт.

Сонгодог халуун дарсны жор

Зөгийн балтай сонгодог халуун дарс буцалгаж болохгүй. Дарсыг зөвхөн цагаан хөөс арилах хүртэл халаана.

Нэг литр дарсанд төгс ундаа бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авна уу:

• 0.5 цайны халбага мускат;
• 7 лиш цэцгийн нахиа;
• 1/3 аяга ус;
• цайны халбага зөгийн бал;
• халбага элсэн чихэр.

Бүхнийг нэг саванд хийх нь буруу. Бүх зүйлийг үе шаттайгаар хийх хэрэгтэй. Түрэгүүдтэй ажиллахаас эхлэх хэрэгтэй. Үүнд уснаас гадна нунтагласан самар, хумс тавьдаг. Буцалсны дараа туркийг бага дулаанаар нэг минут орчим байлгах хэрэгтэй. Энэ нь шөлний үнэр, амтыг илчлэхийн тулд чухал юм. Декоциний 15 минутын турш исгэхийг зөвлөж байна.

Энэ хугацааны дараа халаасан дарс, шөлийг хольж, элсэн чихэр, зөгийн бал нэмнэ. Удаан гал дээр ундаа удаан үргэлжлэхгүй. Буцалж буйг илтгэсэн бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц ундаа уухад бэлэн болно.

Жүржтэй халуун дарс

Амттай халуун дарс хийх өөр нэг жор бий. Түүнд хуурай дарснаас гадна байх ёстой:

• нэг дунд жүрж;
• 2 одтой гоньд;
• нэг шанцай мод;
• 6 лиш цэцгийн нахиа;
• 2 хар перц;
• хоёр хоолны халбага зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр;
• нэг чимх нунтагласан самар.

Энэ тохиолдолд аяга тавагнаас танд зөвхөн сав хэрэгтэй болно. Түүнд дарс асгаж, дээр нь хөөс үүсэх үед тайзан дээр авчирдаг. Хэрэв дарс буцалгах юм бол энэ нь зөвхөн шинж чанараа алдахаас гадна бас болноамтыг ихээхэн доройтуулдаг. Тиймээс хөөс үүсмэгц дарсыг хойш тавих хэрэгтэй.

Энэ хооронд жүржийг буцалж буй усаар асгаж, хальсыг нь авалгүйгээр зүсмэл эсвэл цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Жүрж болон бүх амтлагчийг саванд дарс руу илгээнэ.

Дахин хэлэхэд цагаан хөөс гарч ирмэгц халуун дарсыг зуухнаас гаргах хэрэгтэй. Гэхдээ энэ удаад тагийг нь таглах хэрэгтэй. Таван минутын дараа ширээн дээр тавиарай!

Франц халуун дарс

Хулсан дарс хийх өөр нэг сонирхолтой арга бий. Хүч чадал, царс амттай учраас үүнийг Франц гэж нэрлэдэг. Сүүлийнх нь жорын дагуу шаардлагатай тэшүүрээс болж гарч ирдэг.

• лонх дарс;
• хагас нимбэг;
• 150 грамм элсэн чихэр;
• 150 мл коньяк.

Бүлээн дарсанд элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг дараа нь нимбэгний шүүс хийнэ. Дарсыг цагаан хөөстэй болгохгүйгээр дарсны дараа цитрусын үлдэгдэл болох хальс, нухаш зэргийг хийнэ. Бүх зүйл буцалгах ёстой. Хөөс гарч ирэхэд коньяк хийнэ, ундааг галаас зайлуулна. Таван минутын дараа анхилуун халуун дарс уухад бэлэн болно.

Жимсний спирттэй халуун дарс

Дахин хэлэхэд халуун дарсны жоронд нэг литр улаан дарс орсон бөгөөд үүнийг даруй галд оруулах хэрэгтэй. Та үүнд ачаалах хэрэгтэй:

• од гоньд;
• алим;
• лемон;
• зөгийн бал;
• хоёр вандуй анхилуун чинжүү;
• хагас цайны халбага шанцай;
• улбар шар.

Жимсийг хэрчиж, асам ууж хэрэглэхийг зөвлөдөгбага дулаанаар байнга хутгана. Ийм халуун дарсыг буцалгах анхны шинж тэмдэг илэрмэгц ууж болно.

Алимны халуун дарс

Вэб дээрээс та жүрж, алимтай халуун дарс хийх нэгээс олон жор олж болно. Гэхдээ хамгийн анхилуун үнэртэй нь дараах найрлага юм:

• улаан дарс;
• хоёр жүрж;
• таван үр тариа;
• зөгийн балны халбага;
• 50мл коньяк;
• хоёр алим;
• хоёр шанцай.

Та нэг алим, жүржээс шинэхэн шүүс хийх хэрэгтэй. Мөн үлдсэн жимсийг шоо болгон хуваасан. Зөгийн балнаас бусад бүх зүйлийг саванд хийж, 70 градус хүртэл бага дулаанаар халааж, дулаанаас нь салгах ёстой.

Тагны дор 15 минутын дараа үүссэн ундааг шүүж, зөгийн бал нэмээд аяганд хийнэ.

Жүрж, алимтай халуун дарс хийх жорын онцлог нь шинэхэн шүүсэнд байдаг. Та мэдээж тэдэнгүйгээр хоол хийж болно, гэхдээ дараа нь сонирхолтой жимсний өргөлт алга болно.

Кофены халуун дарс

Нэр нь өөрөө ярьдаг. Ийм халуун дарсны жоронд нэг шил дарснаас гадна нэг аяга исгэсэн хүчтэй байгалийн кофе орно. Уусдаг аналог ажиллахгүй.

Хамтлагч хэрэггүй. Дарс, кофеноос гадна 150 элсэн чихэр, 100 грамм коньяк хэрэгтэй.

Ундааг үе шаттайгаар бэлтгэдэг:

1. Дарсыг цагаан хөөс үүсэх хүртэл халаана.
2. Кофе, элсэн чихэр нэмээд гарсан ундааг бага дулаанаар дахин хэдэн минут байлгана.
3. Үйлчлэхээсээ өмнө ундаандаа коньяк хийж болгоомжтой хийнэхутгана.

Ийм халуун дарсны амтлагч нь кофены баялаг амт, коньякны царс үнэрт оршдог.

Хулсан дарстай цагаан дарс

Хэдийгээр халуун дарсны сонгодог хувилбар нь улаан дарс гэж үздэг ч зарим нь цагаан дарсаар хийсэн ундааг дуртайяа ууж, магтдаг. Энэ нь жорны салшгүй хэсэг болох архи байж магадгүй юм.

• лонх цагаан дарс;
• жүржийн ликёр - 50 мл;
• нэг нимбэгний амт;
• хоёр шанцай мод;
• нэг жүрж;
• нэг шил жүржийн шүүс;
• хос лиш цэцгийн нахиа;
• таван үр тариа;
• нэг шил элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал.

Бэлтгэл нь өмнөх хувилбартай адилхан. Гэхдээ яаж дарсгүй халуун дарс хийх вэ?

Спиртгүй халуун дарс

Зарим хүмүүс зарчмын хувьд согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй ч энэ нь тэднийг халуун дарс уух баяр баясгалангаас салгах ёсгүй. Халуун дарс бэлтгэх дор хаяж гурван арга бий. Тэд тус бүрд онцгой анхаарал хандуулах ёстой.

Эхний хувилбарт уг ундааг байгалийн алимны шүүсээр хийсэн. Нэг литрийн хувьд та нэг алим, нэг нимбэг, жүржийн хальс, хэдэн шанцай мод, хоёр хумс нахиа, нэг жүрж, нэг аяга элсэн чихэр, бага зэрэг самар авах хэрэгтэй. Энэ бүгдийг нэн даруй галд оруулах хэрэгтэй. Сонгодог халуун дарсны нэгэн адил түүний спиртгүй хувилбарыг буцалгаад авчрах ёсгүй.

Хоёр дахь хямд сонголт нь Hibiscus цай дээр суурилдаг. Та 12 цэцэг исгэж, цай чанаж өгөх хэрэгтэй. Хүлээн авсаншөл нь савлагаан дээр амархан танигддаг халуун дарсанд зориулсан бэлэн амтлагч эсвэл дээр дурдсан сонголтуудаас сонгогддог. Анхаарах ёстой цорын ганц зүйл бол элсэн чихрийн хэмжээ юм. Үүнийг амтлахын тулд сонгох ёстой.

Дарс хэрэглэдэггүй, байгалийн жүүс хэрэглэдэг өөр нэг жор бий. Энэ хослолыг төгс болгохын тулд та хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй:

• интоор ба усан үзмийн шүүс;
• хагас нимбэг;
• 2 одтой гоньд;
• улбар шар;
• 4 лиш цэцгийн нахиа;
• алим;
• бага зэрэг самар.

Ийм ундаа бэлтгэхдээ халуун дарсны бүх найрлагыг ээлжлэн саванд хийнэ. Эхлээд жимсээ тавиад дээр нь шүүс хийнэ.

Буцалж буй анхны шинж тэмдэг илэрмэгц халуун ногоо нэмээд зөөлөн гал дээр бага зэрэг барих хэрэгтэй. Нэг минутын дараа аваад буцалгана. Үүссэн коктейлийг шүүж, халуунаар үйлчилнэ.

Хулсан дарсны ашиг тус

Дарсны эдгээх шинж чанарыг хүн төрөлхтөн мэддэг. Энэ усан үзмийн ундааг бага зэрэг халааж, ханиадны үед бага хэмжээгээр уухыг зөвлөж байна. Гэхдээ дарсан дээр халуун дарс илүү өргөн хүрээтэй үйлчилдэг.

Хүйтэн. Халуун дарс нь цусны судсыг тэлж, цусны эргэлтийг хурдасгахад тусалдаг. Энэхүү өдөөлтийн ачаар бие нь хүчилтөрөгчөөр хурдан ханасан бөгөөд шаардлагатай ул мөр элементүүдийг хүлээн авдаг. Түүнээс гадна бүлээн дарс нь эмгэг төрүүлэгч бактерийг устгах чадвартай. Халуун дарсны амтлагчтай хослуулан энэ ундаа дулаарахад тусалнабиеийг сайжруулж, эдгэрэлтийг хурдасгана.

Ходоод гэдэсний зам. Халуун дарс нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, ходоод гэдэсний замд халдварын хөгжлийг саатуулдаг. Гэдэсний микрофлор болон нойр булчирхай нь бүлээн дарсны ундааны өдөөлтийн ачаар илүү зохицож ажилладаг.

Сэтгэл хөдлөлийн байдал. Халуун дарс нь дулаарахаас гадна стрессийг төгс арилгадаг гэж үздэг. Нэг аяга халуун халуун дарс уусны дараа сэтгэл санааны хэт ачаалал буурч, нойр хүчтэй, амттай, хамгийн чухал нь эрүүл болдог гэдгийг тэмдэглэжээ.

Усан онгоц. Дарсанд агуулагдах микроэлементүүд нь атеросклерозоос сэргийлдэг. Мөн түүний судас тэлэх үйлдэл нь цусны замыг илүү уян хатан болгодог.

Цус. Цус нь өөрөө голдуу шанцай, цагаан гаа агуулсан халуун дарсны амтлагчаар нөлөөлдөг. Эдгээр амтлагч нь холестерины биеийг төгс цэвэрлэдэг.

Гэхдээ халуун дарс нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг.

Халуун дарсны хор хөнөөл

Хүчилтэй дарсны ямар ч жорыг сонгохоос үл хамааран хүчиллэг ихтэй хүмүүст эсрэг заалттай исгэлэн ундаа авна. Энэхүү үнэрт ундааг хэрэглэснээр түргэн тусламж дуудаж болзошгүй.

Согтууруулах ундааны халуун дарс уухыг илүүд үздэг хүмүүс дарсыг дулааны боловсруулалт хийсэн ч согтууруулах ундааны найрлагад хэвээр байдгийг санах хэрэгтэй. Тиймээс жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон судасжилт муутай хүмүүс халуун дарс ууж болохгүй.

Хулсан дарс болон архинд донтсон хүмүүсийг март. Ийм хүмүүс ашиглах нь дээржорыг дээрээс олж болох архигүй хувилбар.

Тиймээс нэг аяга халуун халуун дарс уух гэж байгаа бол эсрэг заалт байхгүй эсэхийг шалгаарай. Халуун ногоотой амт, хурц үнэртэй мартагдашгүй үдшийг өнгөрүүлэхэд бэлэн байгаарай!