Эзэгтэй коктейль: тодорхойлолт, үүссэн түүх, жор, зураг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

"Коктейль" гэдэг үг шууд утгаараа "азарган тахиа сүүл" гэсэн утгатай. Хэдийгээр энэ ангилалд хамаарах ундаа нь энэ нэр томъёотой ямар ч холбоогүй юм. Зөвхөн зарим коктейлийн дүр төрх нь энэ шувууны өнгөлөг сүүлтэй төстэй байж болох юм. Гэхдээ нухацтай хэлэхэд энэ нь элсэн чихэр, жимс, жимсгэнэ, амтлагч, зайрмаг, зөгийн бал, мөс болон бусад бүтээгдэхүүн зэрэг нэмэлт найрлагатай ундааны холимог (архи, согтууруулах ундаа) юм.. Хоол хийх олон сонголт байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотор чамин коктейль онцгой байр эзэлдэг.

Бага түүх

Коктейлийн гарал үүслийн түүхийг тодруулаагүй байна. Хэд хэдэн домог байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотроос хамгийн үнэмшилтэй нь байдаг. Эхний түүхийг хамгийн романтик гэж нэрлэж болно. Түүний хэлснээр бол дээрэмдсэн армийн баарны эзэн охиноо бусад сайн сайхантайгаа хамт алга болсон хайртай азарган тахиагаа олсон хүнтэй гэрлүүлнэ гэж амласан байна. Энэ алдагдлыг гоо бүсгүйн гарыг удаан хүлээсэн ч аавдаа дургүй залуу офицер бэлэглэсэн байна.

Буудлын эзэн маш их баярласанЭнэ гэрлэлттэй тохиролцсон. Охин нь үл ойлгогдох холимог ундааг шилэн аяганд баяртайгаар хольсон нь нэлээд амттай болжээ. Түүнээс хойш ийм найрлагыг "тахиа сүүл" гэж нэрлэдэг. Мөн баарнууд хэд хэдэн ундаа, нэмэлт найрлагаар хийсэн коктейлоор үйлчилж эхлэв. Өнөөдөр та олон сонголтыг олох боломжтой бөгөөд тэдгээрийн дунд чамин коктейль байдаг. Үүнийг бид ярилцах болно.

Пина колада

Энэ бол чамин ундаанд дурлагсдын хамгийн алдартай коктейлийн нэг юм. Эх орон нь Пуэрто Рико юм. Энэ улсад коктейль нь бэлэг тэмдэг юм. Үүнийг анх Сан Хуан дахь Карибын тэнгисийн Хилтон зочид буудалд танилцуулсан. Түүхийн дагуу бармен Рамон Морреро коктейлийн зохиогч болжээ. Тэрээр найрлагын оновчтой найрлагыг сонгож чадсан бөгөөд үүний ачаар төгс чамин коктейль гарч ирэв. Уг ундааны сонгодог найрлагад кокосын тос, цагаан ром, хан боргоцойны шүүс орно. Эхлээд жорыг маш болгоомжтой нууцалж байсан. Гэвч Пина Колада маш их алдартай болсон тул нууцыг хурдан тайлав. Уг жорыг нөлөө бүхий New York Times сонин хүртэл нийтэлсэн байна. Өнөөдөр бас "Virgin Pina Colada" хэмээх зөөлөн ундаа бий.

Жор

Бааранд хэрэглэдэг чамин коктейлийн жор нь анхныхтай нь тэр бүр таардаггүй. Олон барменууд өөрсдийн орц найрлагыг нэмдэг эсвэл хямд төсөр бүтээгдэхүүнээр солино. Бэлтгэхдээ зөвхөн шинэхэн шахсан шүүс, хутгагчийг ашиглах хэрэгтэй (ялангуяа хан боргоцойны зүсмэлүүдийг хэрэглэж байгаа бол).

100 авнаграмм хан боргоцойны шүүс, 50 миллилитр кокосын цөцгий, 20 миллилитр чихрийн нишингийн сироп, 50 грамм цагаан ром. Зарим бармен нар кокосын ликёр хэрэглэдэг боловч энэ нь жорны анхны чанарыг аль хэдийн эвддэг. Бид бүх найрлагыг нь холино. Дараа нь 50-70 грамм мөс нэмээд дахин хутгагчаар ажиллана. Үр дүн нь зөөлөн кокосын ром үнэртэй өтгөн, зөөлөн ундаа юм.

Май Тай

Таитигийн чамин коктейль. Зөвхөн ийм газар л ийм амттай ундаа гаргаж авах боломжтой. Тэгээд 1944 онд болсон. Зочдыг гайхшруулж чадах согтууруулах ундааны шинэ жор олохыг хичээж, рестораны эзэн, алдартай аялагч Трейдер Вик олон цагийг бодож өнгөрөөжээ. Тэрээр шинэхэн шахсан шохойн шүүс, хар Ямайкийн ром, карамель болон амтат франц сироп, Курасао жүржийн хэдэн дусал ликёр зэргийг хольж дуусгав. Үр дүн нь амтаараа гайхалтай ундаа болсон бөгөөд Трейдер Вик мөсөн шоо, зүсэм шохой, нэг ширхэг гаагаар нэмсэн юм. Аялагчийн найзууд үүнийг туршиж үзсэн анхны үйлчлүүлэгчид байв. Тэд энэ коктейлийн гайхалтай амтыг гайхшруулж, "май тай" шиг сонсогдож байгаа үүнийг зүгээр л гайхалтай гэж нэрлэжээ. Тэр цагаас хойш коктейлийн нэр хүнд асар их болсон.

Ундааны жор

Согтууруулах ундааны чамин коктейль нь амтыг зөөлрүүлж, ер бусын амт нэмдэг цөөн хэдэн найрлагатай байдаг. Бэлтгэхийн тулд та 30 мл хар ром, 15 мл жүржийн ликёр, 30 мл алтан ром, 15 мл бүйлсний сироп,Чимэглэлийн зориулалтаар 10 мл чихрийн сироп, 20 грамм хан боргоцой, 70 грамм шохой, 200 грамм буталсан мөс, 200 грамм мөсөн шоо, коктейлийн интоор, гаа.

Хадан шилийг буталсан мөсөөр дүүргэ. Сироп, архи, хоёр төрлийн ромыг сэгсрэгч рүү хийнэ. Шохойн шүүсийг шахаж, мөсөн шоо тавина. Коктейлийг сайтар сэгсэрч, шилэн аяганд хийнэ. Хан боргоцой, гаа, интоор зэрэг нь ундааны чимэглэл болно. Гайхамшигтай коктейль нь анхны соруулыг нөхөх нь дамжиггүй.

Цэнхэр нуур

Олон төрлийн ундаанууд баар ресторанд зочлох хүмүүсийн дунд эрэлттэй болоод удаж байна. Тэд шинэ бүтээгдэхүүн туршиж үзэхдээ баяртай байдаг, тэр ч байтугай тэдний гарал үүслийн хөгжилтэй баримтуудын талаар тааварлахгүй. Үүний зэрэгцээ чамин коктейлийн түүх маш сонирхолтой байж болно. Blue Lagoon ундааг 1960 онд Нью Йорк хотод зохион бүтээжээ. Нэг хувилбараар бол бармен бүтээлээ тухайн үед хэвлэгдсэн ном, ижил нэртэй ижил нэртэй киноны нэрээр нэрлэжээ. Өөр нэг хэлснээр коктейлийг дэлхийн хамгийн үзэсгэлэнтэй газруудын нэгээр нэрлэжээ. Энэ бол Исландын цаст уулсын дундах халуун рашаан юм. Энэ бол тэнгэрийн хөх өнгөтэй, гайхалтай үнэр, зөөлөн амттай, гайхалтай сэргээгч ундаа юм.

Blue Lagoon коктейлийн жор

Орчин үеийн бааранд хоол хийх сонгодог аргыг аль хэдийн бага зэрэг өөрчлөх боломжтой. Гэхдээ хэрэв та шаардлагатай бүх найрлагыг олж авбал та өөрөө хоол хийж болно. Гурван хэсэг архи, нэг хэсэг шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, 1.5 хэсэг Blue Curacao ликёр, 4 ширхэгийг авъя.содтой ус, мөсний хэсэг. Хоол хийх процесс маш энгийн.

Коктейль - чамин эсвэл энгийн - зөвхөн шаардлагатай найрлагатай байхаас гадна хутгагч эсвэл сэгсрэгч ашиглах ур чадвар шаарддаг. Цэнхэр нууртай адилхан. Эхлээд архи, ликёр, нимбэгний шүүсийг сэгсрэгч рүү хийнэ. Дараа нь бид бүгдийг сайтар сэгсэрнэ. Коктейлийг highball шилэн (өндөр шил) эсвэл мартини шилэнд хийнэ. Үүний дараа агуулгыг дээд тал руу нь сод нэмнэ. Цэнхэр нуурыг нимбэгний зүсмэл, шүхэр, коктейлийн интоороор чимэглээрэй.

Можито

Магадгүй энэ бол хамгийн алдартай, алдартай чамин коктейль юм. Уг ундааны уламжлалт найрлагад хэдхэн орц найрлага орсон ч амт нь сэтгэл сэргээж, эрч хүч өгдөг. Можито олон жилийн түүхтэй баялаг түүхтэй. 16-р зуунд далайн дээрэмчид амтыг зөөлрүүлэхийн тулд ром руу гаа, шохой нэмдэг байв. Ийм ундааг "драк" гэж нэрлэдэг байв. Тэр далайн дээрэмчид амьдарч байсан дэлхийн хаана ч гарч ирж болно.

Гэвч Куба улс нь коктейлийг "можито" гэж нэрлэдэг байсан эх орон гэж тооцогддог. Үүнийг үндэсний ундаа гэж үздэг. 1930 онд Кубын нийслэл дэх Севилья зочид буудалд нэр нь үл мэдэгдэх нэгэн бармен бурбоныг Бакарди ромоор сольжээ. Ингээд олон хүний дуртай Можито коктейль гарч ирэв. Шинэ ундааны жор Америк даяар хурдан тархаж, дараа нь дэлхий даяар тархсан. Олон барменууд найрлагыг нь өөрчилдөг ч нэр нь өөрчлөгдөөгүй.

Жорхоол хийх

Өнөөдөр энэ коктейлийн олон жор аль хэдийн бэлэн болсон байна. Усан үзэм, жүрж, бөөрөлзгөнө, анар, цангис, гүзээлзгэнэ, архи, согтууруулах ундаагүй можито байдаг. Гэхдээ шохой, гаа нь тус бүрт ижил найрлагатай хэвээр үлддэг. Хэрэв та ромыг нишингийн чихрийн сиропоор солих юм бол согтууруулах ундаагүйгээр сэргээгч ундаа авах болно. Нэг шил хийхэд хагас шохой хангалттай. Та үүнийг нимбэгээр сольж болохгүй, эс бөгөөс тэс өөр ундаа авах болно.

Өндөр шилэн аяганд шохойн зүсмэлүүд болон шинэхэн гааны мөчрүүдийг хийнэ. Дараа нь нишингийн элсэн чихэр нэмнэ. Энэ найрлагын хэмжээ их байх тусам коктейль илүү амттай болно. Одоо шилний бүх агуулгыг pestle зуурсан байх ёстой. Үүний дараа хэд хэдэн мөсийг шилэнд хийж, 50-60 мл Бакарди ром хийнэ. Бүгдийг сэгсэрч, хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ. Та нэг аяга хүйтэн ус эсвэл карбонатлаг нимбэгний ундаа (спрайт) нэмж болно. Нэг ширхэг гаа, зүсэм шохойгоор чимэглээрэй.

Энэ нийтлэлээс та эдгээр ундаанууд ямар байх ёстой талаар бүрэн дүүрэн сэтгэгдэл төрүүлэх гэрэл зурагтай чамин коктейлийг олох болно.

Далайн эрэг дээрх секс

Эрт 80-аад онд энэхүү коктейль асар олон үзэгчдийг байлдан дагуулж байсан. Энэ ундааны хэд хэдэн хувилбар байдаг боловч тэдгээрийн хамгийн алдартай нь Форт Лодердейл (Флорида) хотод санал болгосон. Peach schnapps үйлдвэрлэдэг нэг компани баарны дунд уралдаан зарлажээ. Энэ ундааг хамгийн их зарж чадсан байгууллага 1000 авсандоллар, бармен 100. Шнапс, архи, анар, жүржийн шүүс зэрэг ер бусын коктейль үйлчилдэг бааранд хожсон. Эхлээд коктейлийг "Өмдний элс" гэж нэрлэдэг байв. Гэвч аажмаар "Далайн эрэг дээрх зугаа цэнгэл", дараа нь "Далайн эрэг дээрх секс" нэртэй болсон. Өнөөдөр ч гэсэн энэ ундаа борлуулалтаараа тэргүүлж байна. Тэр ялангуяа эмэгтэй төлөөлөгчдөд таалагддаг.

Коктейлийн жор

Чамин коктейлийн онцлог нь ер бусын амт, үнэр, үзэсгэлэнтэй танилцуулга юм. "Далайн эрэг дээрх секс" бэлтгэх нь маш энгийн. Та архи, цангис жимс, жүржийн шүүс авч, нэг хэсэг тоорын шнапс эсвэл ликёр нэмэх хэрэгтэй. Чичиргээнд мөс нэмж, бүгдийг сайтар сэгсрэхээ мартуузай. Уг ундааг өндөр шилэн аяганд хийж, жүржийн зүсмэл болон интоороор чимэглэнэ. Зайлшгүй байх ёстой шинж чанар бол шүхэр болон сүрэл юм.

Хэрэв танд илүү хүчтэй ундаа хэрэгтэй бол архины хэмжээг нэмэгдүүлээрэй. Илүү амттай болгохын тулд хан боргоцойны ликёр нэмнэ. Илүү хялбаршуулсан хоол хийх сонголт бол тоорын ликёр, архины холимог юм. Гэхдээ энэ нь аль хэдийн сонгодог жороос ноцтойгоор холдсон гэдгийг би хэлэх ёстой. Дашрамд хэлэхэд нарийн төвөгтэй найрлага шаарддаггүй чамин коктейлийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Гэхдээ тэдний амтыг адилхан хэлэх боломжгүй.

Эцсийн үг

Коктейлийн ертөнц маш олон янз байдаг. Шинэ, ер бусын зүйлийг гаргаж ирэх боломж үргэлж байдаг. Гэхдээ энэ үг гэж нэрлэгддэг бүх зүйл ундаанд хамаарахгүй. Жишээлбэл, салют бууддаг батерей -Пиротехникийн ертөнцөөс чамин коктейль. Энэ бол гайхалтай, үзэсгэлэнтэй, өнгөлөг мэндчилгээ юм.

За, коктейль бэлтгэхдээ зарим нарийн ширийн зүйлийг мэддэг байх хэрэгтэй. Мөсийг шууд шилэн аяганд эсвэл сэгсрэгч рүү хийж, бүх найрлагыг нь хольж болно. Согтууруулах ундаа, архигүй ундаа байдаг. Сироп нь тэдэнд амтлаг, үнэр, өнгө өгдөг. Байгалийн шүүс нь аливаа коктейлийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэд амтыг бий болгоход оролцдог. Зарим коктейль (ялангуяа согтууруулах ундаа) нь ус эсвэл нимбэгний ундаагаар шингэлдэг. Жимс, амтлагчийг ундаанд нэмж эсвэл гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно. Эдгээр найрлагыг ашигласнаар та амттай чамин коктейль бэлтгэх боломжтой. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог тодорхойлох нь үнэн зөв биш байж магадгүй юм. Хэрэв та илүү их архи нэмбэл илүү хүчтэй ундаа, архи эсвэл сироп нэмбэл илүү зөөлөн ундаа авна. Туршилт хийж, хайртай хүмүүсээ шинэ амтаар гайхшруулаарай.