2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Дэлхий даяар олон сая шүтэн бишрэгчтэй хоол бол пицца юм. Үүнийг баян ядуу, насанд хүрэгчид, хүүхдүүд, янз бүрийн үндэстэн, мэргэжлийн төлөөлөгчид иддэг. Энэ бол маш хямд, хэтэрхий үнэтэй хоол байж болох ч ямар ч тохиолдолд амттай, дур булаам, хүсүүштэй байх болно. Ямар ч амтанд тохирсон олон төрлийн пицца байдаг тул хүн бүр өөрт таалагдсан зүйлийг олох боломжтой. Энэ гайхалтай хоолны түүхийн талаар, мөн өөр өөр улс оронд пицца хэрхэн бэлтгэдэг талаар ярилцъя.
Нэг пиццаны түүх…
Пицца зохион бүтээсэн он сар өдрийг яг нарийн тодорхойлоход хэцүү байдаг. Түүний өмнөх хүмүүс МЭӨ 6-р зууны эхэн үед гарч ирсэн. Тиймээс эртний Перс улсад тогооч нар нимгэн хавтгай талх бэлтгэж, дээр нь орон нутгийн бяслаг, огноог дүүргэдэг байв. Гэсэн хэдий ч Неаполь нь хоол хийх арга нь дэлгэрсэн, янз бүрийн газраас энэ хоолны төрсөн газар гэдгээ албан ёсоор хүлээн зөвшөөрдөг. Өнөөдөр бидний мэддэг, дуртай пиццаны төрлүүд. Эхэндээ энэ нь улаан лоолийн соус, анхилуун орегано өвстэй, заримдаа үрж жижиглэсэн бяслагаар амталсан нимгэн хавтгай талх байв. Энэ нь хаа сайгүй, тэр ч байтугай явахад маш тохиромжтой байсан. Аажмаар ядууст зориулсан тавагнаас (гудамжны хоол) баячуудын амттан болж хувирав. Одоо бүгд иддэг.
Ямар төрлийн пицца байдаг вэ?
Та тодорхой ангиллыг хийж болно, үүний дагуу дүүргэлт, хоол хийх аргаас хамааран өөр өөр төрлийн пицца ялгадаг.
- Неаполитан.
- Дэлхийн өөр өөр улс орон, ард түмний пицца (уламжлалт амтлагч эсвэл зуурсан гурилтай).
- Focaccia - дүүргэхгүй (талхны оронд хэрэглэдэг).
- Calzone - битүү пицца (бөглөх нь дотор нь байгаа бөгөөд хатдаггүй).
- Амттан (чихэрлэг).
Хамгийн алдартай, байгалийн гаралтай Неаполитан төрлийн пицца. Тэдний нэрс, амтыг дэлхий даяар мэддэг. Бид таныг хэдэн жортой танилцахыг урьж байна.
Пицца хаанаас эхэлдэг вэ? Зуурмаг хийх
Пиццанд зуурмаг болон дүүргэгч гэсэн хоёр үндсэн орц байдаг. Тэд адилхан чухал тул ижил анхаарал хандуулах ёстой. Суурийн талаар ярилцъя. Неаполитан хэв маягаар пицца хэрхэн хоол хийх вэ? Та зөв зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Найрлага нь маш энгийн тул үүнийг хийхэд хялбар байдаг. Гурил, мөөгөнцөр, ус, давс, чидуны тосыг холино. Дараа нь зуурсан гурилыг амрааж, сунгаж, нимгэн бялуу хийх үйл явц эхэлдэг - та үүнийг гулсмал зүүгээр биш харин гараар хийх хэрэгтэй. Ийм пицца хэдхэн минутын дотор, ихэвчлэн тусгай зууханд жигнэдэг.(гэртээ та сайн зуухтай байж болно). Дараа нь дүүргэх хугацаа ирдэг. Тэд Неапольд юугаар пицца хийдэг вэ?
Алдартай Неаполитан пиццаны өнгөлгөө
Хамгийн энгийнээс эхэлцгээе. "Маринара" нь улаан лооль, сармис, орегано, оливын тосоор хийсэн суурь ба соус юм. Үүрд үлдэх сонгодог бүтээл. Улаан лооль, "Моцарелла", лаврын болон чидун жимсний тостой "Маргарита" тийм ч их ялгаатай биш. Өөр өөр улс оронд илүү амттай бөгөөд хамгийн дуртай хоол бол Капричоса бөгөөд улаан лооль (түүнгүйгээр бол!), Моцарелла, Грана бяслаг, лаврын, хиам, мөөг болон артишок, чидун болон оливын тосоор чанаж болгосон.
Өөр нэг алдартай пицца болох "Чөтгөр"-д улаан лооль болон ижил бяслаг, лаврын болон салами орно. Харин улаан лооль, цуккини, хаш, мөөг, артишок, ургамал бүхий цагаан хоолтнуудад зориулсан алдартай пиццаны "Ортолана" гэж нэрлэгддэг. Неаполь болон Итали даяар маш олон төрлийн пицца байдаг тул бүгдийг нь жагсаах нь бараг боломжгүй юм. Тийм, шаардлагагүй.
Дээр дурдсан бүх төрлийн пицца өөрөө хийхэд маш амархан. Хэрэв та ер бусын зүйл хүсч байвал төсөөлөлдөө хандаарай. Хоол хийхэд, тэр ч байтугай пиццанд ямар ч дүрэм байдаггүй. Энэхүү сонгодог хоолонд дуртай орцуудаа ашиглаж, шинэ амтлагч бэлтгэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Гоймонд зориулсан амтлагч: тохиромжтой амтлагч болон хоол хийх жор
Гоймонд ямар амтлагч хамгийн тохиромжтой вэ? Гоймонгийн соусыг бэлтгэхэд ашигладаг уламжлалт ургамал, халуун ногоо, амтлагчийн жагсаалт. Бэлэн Магги амтлагчтай соустай гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Италийн сонгодог гоймонгийн соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
Цайнд зориулсан амтлагч: төрөл, амт, ашиг тус
Цай бол зүгээр нэг ундаа биш. Энэ нь хүч чадал, эрч хүчийг өгч чадах анхилуун дусаах юм. Түүхээс үзэхэд энэ ундааг анх Хятадад амталж байжээ. Эхэндээ цайны навчийг эм болгон ашигладаг байсан. Хэсэг хугацааны дараа тэд янз бүрийн ургамал, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, халуун ногоо нэмээд ундаа болгон хэрэглэж эхлэв
Мөөгөнцрийн пиццаны зуурмаг. Хийсвэр боовны пицца. Сонгодог пиццаны зуурмаг
Бидний хэн нь гар хийцийн, амттай пицца идэх дургүй вэ? Мэдээж байхгүй. Гэхдээ энэ хоолыг өөрийн гараар хийхийн тулд та маш их хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй. Энэ нь ялангуяа суурийг бэлтгэхэд үнэн юм. Эцсийн эцэст энэ нь хэн ч байж болно. Өнөөдөр бид огт өөр найрлагатай амттай үдийн хоол хийх хэд хэдэн сонголтыг авч үзэхээр шийдсэн
Амтын ид шид ба түүнд хүрэх арга зам - "Вегета" амтлагч
Хүн бүр амттай идэх дуртай ч хоол хийх цаг хүн бүрээс хол байдаг. Ихэнх тохиолдолд орчин үеийн хотын оршин суугчид гэр бүлээсээ уйдахгүйн тулд үндсэн жорыг эзэмшиж, тэдгээрийг ээлжлэн солиход бараг л хангалттай байдаг. Гэхдээ хоолны салбар нь хоол хийх чадварыг зохистой эмэгтэйн чанаруудын жагсаалтаас хасах боломжийг олгодог. Эцсийн эцэст та удаан агшаагч, зөв амтлагч хэрэглэснээр ажлаа хөнгөвчлөх боломжтой. "Vegeta" амтлагч нь өөрөө сайн нэр хүндтэй болсон. Өнөөдөр түүнд гол ус ч хэрэггүй
Пиццанд зориулсан төрөл бүрийн амтлагч
Дэлхийн хамгийн алдартай хоолнуудын нэг бол пицца юм. Пиццаны амтлагчийг ихэвчлэн үлдэгдэл зарчмын дагуу хийдэг тул энэ нь үргэлж өвөрмөц байдаг, ялангуяа гэртээ. Бидэнд юу үлдсэн бэ? Пицца - хурдан! Гэхдээ хошигнолыг хажуугаар нь. Пиццаны амтлагч нь ноцтой бизнес юм
