Өвлийн улиралд чангаанзны хадгалалт: онцлог, шилдэг жор, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эцэгтэй нар зуны халуун өдрүүдэд ч бүрэн амрах эрхгүй, учир нь яг жилийн энэ үед байгаль дэлхий бидэнд шинэхэн жимс, ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог боловсруулж, нөөцлөх шаардлагатай байдаг. өвөл.

Эзэгтэй нар чангаанзнаас бэлтгэсэн янз бүрийн бэлдмэлийг онцгой үнэлдэг. Нэгдүгээрт, маш том сонголтуудын ачаар: чангаанзыг сироп, өөрийн жүүс, чанамал, компот, чанамал болон бусад зүйлсээр хадгалах. Хоёрдугаарт, энэ нь чанаж болгосон ч гэсэн бүх ашигтай найрлагыг нь хадгалдаг жимсний нэг юм. Витамин, мөн өвөрмөц үнэр - энэ бүхэн дулааны боловсруулалтын дараа ч хэвээр үлдэнэ.

Хадгалалт: чангаанзны компот

Хамгийн алдартай жоруудын нэг бол компот бэлтгэх явдал юм. Анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай ундаа нь цасан шуургатай өвлийн оройн зуны сайхан дулаан дурсамжийг авчрах болно. Энэ жорыг бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн чангаанзны хадгалалтыг даван туулж, өвлийн улиралд гэр бүлээ витамины ундаагаар баярлуулах болно.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• Болсон гүйлс.
• 3 литрийн лаазанд 250 грамм сахар.
• Ус.

Хэрхэн хоол хийх

Хоол хийхдээ боловсорсон, гэхдээ уян хатан жимс сонгох хэрэгтэй. Тэднийг сайтар угааж, ясыг зайлуулах шаардлагатай болно. Мэдээжийн хэрэг, процесс нь маш их хөдөлмөр шаарддаг, ялангуяа олон тооны жимс боловсруулах шаардлагатай бол. Та компотыг үрээр хааж болно, гэхдээ дараа нь тэднээс салах хэрэгтэй. Тиймээс, үнэт цагаа бага зэрэг зарцуулж, үүнийг урьдчилан хийх нь дээр. Үр дүн нь үнэ цэнэтэй гэдэгт итгээрэй.

Бэлдсэн жимсээ гурван литрийн саванд хийж тараана. Савыг хэт дүүргэж болохгүй. Савны нийт эзэлхүүний жимсний гуравны нэгийг тавихад хангалттай. Буцалж буй усаа саванд хийнэ, арван минут хүлээнэ үү. Энэ хугацаа нь банкуудыг зөв дулаацуулахад зайлшгүй шаардлагатай. Одоо бид лаазнаас усыг урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ. Тэнд шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр нэмээд сиропоо буцалгана.

Дахин лонхтой руу буцалж буй ус хийж, тагийг нь таглана. Хэрэв та металл бүрээс, оёдлын тусгай түлхүүр ашиглах нь дээр. Энэ тохиолдолд чангаанзыг өвлийн улиралд хадгалах нь дэлбэрсэн таг хэлбэрээр таагүй гэнэтийн бэлэг авчрахгүй.

Жүржтэй чангаанзны чанамал

Гүйлс хадгалах өөр нэг жор бол бидний анхаарахыг зөвлөдөг зүйл бол чанамал юм. Мэдээжийн хэрэг, орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар тийм ч түгээмэл биш юмМанай эмээ нар чанамал хийж байна. Гэхдээ хийсэн хүмүүс амттай, гайхалтай амттай жорыг үнэлэх нь дамжиггүй.

Үр дүнгийн дагуу та гайхалтай зөөлөн, ямар ч өтгөн биш, дунд зэргийн зузаан чанамал авах болно гэдгийг бид нэн даруй тэмдэглэж байна. Нэмж дурдахад, чангаанз хадгалах энэхүү жор нь ариутгагддаггүй, хоол хийх цаг байхгүй гэсэн хоёр чухал давуу талтай.

Дараах зүйлс шаардлагатай:

• Гүйлс - 1 кг.
• Жижиг багц желатин - 10гр
• Сахар - 500гр
• Хоёр том жүрж.

Процесс

Хэрэв бид компотын хувьд хүчтэй өтгөн жимс авсан бол чанамалын хувьд эсрэгээрээ хамгийн боловсорсон, бүр хэтэрхий зөөлөн чангаанзыг сонгодог. Бид жижиг, боловсорч гүйцсэн, толбо, хонхорхойг авдаггүй. Бид жимсээ угааж, үрийг нь арилгадаг. Гал тогооны туслах - хутгагч - бид чангаанзыг цавчих, тэдгээрийг нэгэн төрлийн gruel болгон хувиргадаг. Хэрэв гарт хутгагч байхгүй бол нарийн тортой ердийн мах бутлуурыг ашиглаж болно.

Бид хоёр сав авдаг. Нэгд нь бид хоёр жүржийн амтыг цэвэрлэнэ. Жүржийн шүүсийг нөгөө рүү нь шахаж хийнэ. Бид желатиныг нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, түүний хэмжээг жимсний боломжтой хэмжээгээр тооцдог. Хуурай хольцыг чангаанзны нухаштай саванд хийнэ. Бид холино. Дунд зэргийн галыг асаагаад буцалгатал хүлээнэ үү.

Гүйлс хадгалах ийм жор нь хамгийн бага хугацаа шаарддаг тул та өдөржин гал тогооны өрөөнд сааталтай "нухах" вий гэж санаа зовох хэрэггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Масс буцалгасны дараа бид гурван минутыг илрүүлж, амтлагчаа нэмнэжүржийн шүүстэй. Хэдэн минутын дараа та гал асааж болно. Саатал бэлэн боллоо.

Гүйлсний зүсмэлүүдийг хадгалах

Ургац хураах өөр нэг сонирхолтой сонголт. "Нар" гэж нэрлэгддэг чангаанзны чанамал хийх энэхүү жорыг бэлтгэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүнд нь та гайхалтай сайхан, гайхалтай анхилуун чанамал авах болно. Энэ нь өвлийн хүйтэн үдэш бидний биед заримдаа маш их хэрэгтэй байдаг ашигтай бодисыг дээд зэргээр хадгалах болно. Нарны чанамалыг зөвхөн баярын ширээн дээр тавиад зогсохгүй хуушуур, пирожки болон бялуу, бяслагны бялуу болон бусад амтат боов хийхэд ашиглаж болно.

Шаардлагатай орц:

• Сахар.
• Гүйлс.

1 кг жимс, 0.8 кг элсэн чихэр дээр нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Гүйлсний тооноос хамааран чихэрлэг бүрэлдэхүүн хэсгийн хэмжээ мөн өөрчлөгдөнө. Жимсний жингийн тооцоог үрийг харгалзахгүйгээр хийдэг гэдгийг санаарай.

Хоол хийх

Бид жимсээ угааж, хатуу цөмийг нь салгах аль хэдийн танил болсон журмаар хоол хийж эхэлдэг. Бид жимсээ гурван хэсэгт хуваадаг. Бид эхний хэсгийг саванд хийж, элсэн чихрийн гуравны нэгээр дүүргэнэ. Тиймээс бид нөгөө хоёр хэсгийг нь хийдэг. Энэ нь нэг төрлийн олон давхаргат чангаанз-элсэн чихэр "бялуу" болж хувирдаг. Дээрээс нь жижиг хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр байх ёстойг бүү мартаарай, тиймээс задгай бүтээгдэхүүний хэмжээг урьдчилан тооцоолоорой.

Савыг самбайгаар хучиж, харанхуй сэрүүн газар араваас арван хоёр цаг байлгана. Тиймээ, өвлийн улиралд чангаанз хадгалахбага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч таны харж байгаагаар энэ нь бараг хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Үүний дараа аяга тавгаа хүчтэй гал дээр тавиад хөөс гарч эхлэхийг хүлээнэ. Бид дөлийг багасгаж, хөөсийг арилгана. Дахин хэлэхэд бид зууханд галыг бага зэрэг хүчтэй болгож, хоёр дахь буцалгахыг хүлээнэ. Хоёр дахь хэсэг хөөс арилмагц та сааталыг унтрааж болно. Сиропоо дахин гурав, дөрвөн цагийн турш дэвтээнэ. Чихэрлэг амттанг саванд хийж, тагийг нь таглаад эргүүлээд хөргөхийг хүлээнэ үү.

Зөвлөгөө

• Бусад жимс, чулуун жимсний нэгэн адил чангаанзыг хадгалах нь буруу алхамыг тэвчихгүй. Муудсан эсвэл муудах гэж байгаа жимс байхгүй.
• Жимсээ сайн угаана. Нэг ширхэг тоос шороо, нэг ширхэг навч - бүх зүйл чанамал эсвэл компотын чанар, хадгалах хугацаанд нөлөөлдөг.
• Та гүйлсийг дурын лонхтой, тагны доор өнхрүүлж болно. Хамгийн гол нь эцсийн бүтээгдэхүүнээ тавихаас өмнө сайтар ариутгаж, содоор угааж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй.
• Дүрмээр бол чангаанзны компотонд нимбэгийн хүчил хийдэггүй. Ийм жимс нь хадгалах процессыг төгс тэсвэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч хэтэрхий хатуу цоргоны ус нь "лонхтой тэсрэлт" үүсгэдэг тул гурван литрийн саванд хагас халбага нимбэгийн хүчил хийх нь илүүдэхгүй.
• Дашрамд хэлэхэд гүйлс бол хөлдөхийг төгс тэсвэрлэдэг жимс юм. Цоорхойг зайлуулж, гүйлсийг угааж, хатаана. Таваг дээр тавиад хөлдөөгчид хийнэ. Бүрэн хөлдөөсний дараа чангаанзыг уутанд хийж, арилганаэцсийн хөлдөөгчид хадгалах.