Бөднө шувууны өндөг хөргөгчинд ямар хугацаатай байдаг вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эртний Хятадууд хүртэл бөднө шувууны өндөгний ашиг тусыг мэддэг байсан. Гэхдээ тэдний шинж чанар, эерэг чанар, шинж чанаруудын бодит судалгааг өнгөрсөн зууны эхээр л хийсэн. Үүнийг Японы эрдэмтэд хийсэн. Тэд бөднө шувууны өндөг тогтмол хэрэглэх нь хүний биеэс цацраг идэвхт бодисыг зайлуулах үйл явцыг хурдасгадаг болохыг тогтоожээ. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг бодис агуулдаг. Бөднө шувууны өндөгний урт хадгалалтын хугацаа нь тэдгээрийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог тул тэдгээрийг ирээдүйд ашиглахаар худалдан авч болно. Тиймээс өдөр бүр амттай шарсан өндөг, чанасан өндөг идэх эсвэл түүхий хоол идэх боломж бий.

Хадгалах хугацаа

ГОСТ стандартын дагуу тэгээс найман градусын температурт бөднө шувууны өндөгний хадгалах хугацаа 30 хоног хүрдэг. Энэ хугацаа нь хамгийн бага, учир нь үнэндээ бүтээгдэхүүнийг илүү удаан хадгалах боломжтой. Хөргөгчинд байгаа амттан нь 60 хоногийн турш шинэхэн хэвээр байх болно. Өрөөний температурт үнэхээр өндөгганцхан сар "амьдрах" боломжтой.

Бөднө шувууны өндөг хадгалах хугацаа ямар ч байсан, худалдан авахдаа үйлдвэрлэсэн он, сар, өдөр нь сайн чанарын тамга байгаа эсэхийг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Төгс нэр хүндтэй дэлгүүрт бараа худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Харин хэрэглэгч танил фермерүүдийн үнэнч шударга байдалд итгэлтэй байвал та тэднээс худалдан авалт хийх боломжтой.

Удаан хугацаагаар хадгалахад бөднө шувууны өндөг жингээ алдаж, цаг хугацааны явцад бүрэн хатаж бараг жингүй болдог.

чанасан өндөгний хүчинтэй хугацаа

Чанасан өндөг бол удаан аялал эсвэл ажилдаа авч явах хамгийн түгээмэл хоол юм. Ихэнхдээ хүүхдээ сургуульд нь цуглуулахдаа эцэг эх нь өдрийн хоолны хайрцагт ийм зууш хийдэг. Зөөлөн наран дор далайн эрэг дээр амрах дуртай хүмүүс ихэвчлэн ийм оройн хоолонд дуртай байдаг: олон тансаг хоолчид шинэ өргөст хэмхтэй чанасан өндөгийг үнэлдэг.

Ийм хоолыг бэлтгэснээс хойш эхний хэдэн цагт идвэл хүмүүс ухаалгаар ажилладаг. Эцсийн эцэст, халуунд, хөргөгчгүй бол хэдхэн цагийн дараа чанасан өндөг хор болж хувирдаг. Гэхдээ бөднө шувууны өндөгийг чанасан нөхцөлд хэр удаан хадгалахыг хүн бүр бүрэн мэддэггүй.

Мэдэгдэж байгаа хуулийн дагуу дулааны боловсруулалт хийсэн хоол нь түүхий хоолноос удаан хадгалагддаг. Бөднө шувууны өндөгний хувьд бүх зүйл эсрэгээрээ болдог. Хоол хийх дараа өрөөний температурт тэдгээрийг 10-12 цагаас илүү хугацаагаар хадгалах боломжгүй. Хөргөгчинд тэд долоо хоног хэвтэх боломжтой, гэхдээ зөвхөн дотор ньхэрэв тэдгээрийн бүрхүүл бүрэн бүтэн байвал. Бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдал эвдэрсэн тохиолдолд нэн даруй хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг хадгалах дээд хугацаа дөрөв хоног байна.

Зөвхөн чанасан өндөг хадгалахыг зөвшөөрдөг. Үүнийг хийхийн тулд тэд арав орчим минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

Хамгалах зөвлөмж

Бөднө шувууны түүхий өндөгний хадгалалтын хугацаа нь хадгалсан нөхцөлөөс ихээхэн нөлөөлдөг. Бүтээгдэхүүнийг аль болох удаан ашиглахын тулд дараах шаардлагуудыг биелүүлэхийг зөвлөж байна:

• Өндөг хэвтэж байгаа газрын температур 0 хэмээс доош 24 хэмээс дээш байх ёсгүй.
• Өндөг хадгалах өрөөний харьцангуй чийгшил 70% байх ёстой.
• Бүтээгдэхүүнийг нарны шууд тусгалаас хамгаалах шаардлагатай. Иймд амттанг цонхны тавцан дээр хадгалахыг хориглоно.
• Өндөг идэхийн өмнөхөн угаах нь дээр. Үгүй бол хадгалах хугацаа хоёр дахин багасна. Угаах процесс нь бүрхүүлийн агаар нэвтрүүлэх чадварыг гэмтээж, улмаар дотоод муудах процесс эхэлдэг.
• Өндөг бүрийг зөв байрлалд байлгахыг зөвлөж байна: мохоо үзүүртэй.
• Бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдалд хяналт тавина. Зарим сорьцонд ямар нэгэн байдлаар гэмтсэн бол шууд чанаж идэх хэрэгтэй.
• Өндөгийг үүрэн дэлгүүрийн савлагаа эсвэл тусгай тавиур дээр хадгалах нь хамгийн тохиромжтой.
• Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд байрлуулахад хамгийн тохиромжтой газаржимс, хүнсний ногоо хадгалах тасалгаа. Гэхдээ хаалганы тавиур дээр бөднө шувууны өндөг тавихыг зөвлөдөггүй.

Эдгээр зөвлөмжүүд нь таны дуртай амттанг илүү удаан хадгалж, шинэхэн гэдэгт итгэлтэй байхад тусална.

Фермерийн агуулах

Фермерүүдэд бөднө шувууны өндөгийг хөргөгчинд хадгалах хугацаа найман сар хүртэл байдаг. Энэ үзүүлэлтэд хүрэхийн тулд ажилчид тусгай аргуудыг ашигладаг:

• Өндөг бүрийг парафин, амьтны болон ургамлын тосоор түрхэнэ. Дараа нь хурц тал нь доошоо сорьцыг агааржуулалтын нүхтэй саванд хийнэ. Хайрцагны дээд ба доод хэсэгт чипс эсвэл үртэс байрлуулсан бөгөөд энэ нь бүрхүүлийг янз бүрийн гэмтлээс хамгаалдаг.
• Бүтээгдэхүүнийг гүн цэвэрхэн хайрцагт хийж давсны уусмалаар дүүргэнэ. Савыг хөргөгчинд илгээдэг. Үе үе тавиуруудыг шалгаж, муудсан (хөвөгч) өндөгийг зайлуулах шаардлагатай.

Тохиромжтой эсэхийг шалгах

Бөднө шувууны өндөгний хадгалалтын хугацаа хэд вэ, бид аль хэдийн олж мэдсэн. Тэдний шинэхэн эсэхийг хэрхэн шалгахыг олж мэдэх л үлдлээ. Хамгийн шинэхэн өндөг нь арав хоногоос илүүгүй настай гэж тооцогддог. Түүний уураг нь өтгөн бүтэцээр ялгагддаг бөгөөд мохоо төгсгөлд байрлах агаарын давхарга нь хамгийн жижиг хэмжээтэй байдаг. Хэсэг хугацааны дараа агаарын хэмжээ ихсэх болно. Энэ нь бүтээгдэхүүний тохиромжтой, шинэлэг байдлыг илтгэх гол хүчин зүйл болно.

Хуучин өндөгний жин бага байх болноарван грамм. Сайн, шинэхэн амттан хамгийн ихдээ 12 грамм жинтэй.

Хадгалсны дараа амттанг дараах байдлаар шалгаж болно: хүйтэн устай саванд хийнэ. Хэрвээ хоол нь хуучирсан бол хөвж, шинэхэн нь ёроолдоо живнэ.

Ашиг тус

Уншигч та бөднө шувууны өндөгийг хөргөгчинд хадгалах хугацааг аль хэдийн мэддэг болсон. Гэвч тэрээр энэхүү үнэлж баршгүй бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар хараахан суралцаагүй байна. Энэхүү амттан нь хоолны дэглэмийн маш сайн хоол бөгөөд иймээс хүнд дасгал хийсний дараа хүч чадлыг маш хурдан сэргээдэг.

Өндөгний найрлаганд цайр, селен, олон төрлийн витамин агуулагддаг тул хоол хүнс нь дархлааны түвшинг богино хугацаанд нэмэгдүүлэх чадвартай. Чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Сөрөг нөлөө

Бөднө шувууны өндөг хадгалах хугацаа, нөхцөл нь хурдан мууддаг талаар санаа зовохгүй байх боломжийг олгодог. Хэрэв та бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та тэр даруй амттантай том тавиур худалдаж аваад өдөр бүр амтлах боломжтой. Гэхдээ хүн бүр ийм хоолонд ашиг тусаа өгөх үү? Тийм ээ, энэ хоолыг хүн бүр идэж болно.

Хоолноос татгалзсан нь дээр цорын ганц тохиолдол бол хадгалах хугацаа нь дууссан, гадаад төрх нь муудсан байдаг. Хагарсан бүрхүүл нь өндөгний дотор тал нь муу байж магадгүй гэсэн анхны дохио юм. Тиймээс дэлгүүрээс бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй.