Гэрээр хийсэн квас: жор, найрлага

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зун болоход хэдхэн сар үлдлээ. Энэ нь үл анзаарагдам нисэх тул нүдээ анивчих цаг ч гарахгүй. Энэ шалтгааны улмаас олон хүмүүс гар хийцийн kvass хийх жорыг аль хэдийн сонирхож эхэлсэн. Эцсийн эцэст энэ нь цангааг төгс тайлж, эрч хүч өгч, хүч чадал өгдөг. Мөн гадаа халуу оргих үед эдгээр шинж чанарууд онцгой ач холбогдолтой болно.

Хэдийгээр зарим хүмүүс технологийн нарийн ширийнийг ойлгохгүй, анхилуун үнэртэй карбонатлаг ундаа бэлтгэхэд санаа зовохгүй байхыг илүүд үздэг. Учир нь энэ нь хэтэрхий урт бөгөөд сонирхолгүй юм. Үүнээс гадна дэлгүүрт очиж хүссэн бүтээгдэхүүнээ худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг. Тэгээд дараа нь Оросын уламжлалт квас болон үйлдвэрлэлийн орлуулагч хоёрын хооронд огт ялгаа байхгүй гэдгийг бусдаас илүү өөртөө итгүүлэхийг хичээх болно.

Ямар ч тохиолдолд өөрөө ундаа бэлтгэх үү, эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авах уу гэдгээ хүн бүр шийднэ. Бид зөвхөн гэртээ kvass хийхэд туслах цөөн хэдэн гайхалтай жорыг танилцуулж болно. Тэдгээрийг ашиглах эсэхийг уншигч өөрөө шийднэ.

Жинхэнэ орос квас хийх хамгийн зөв орц

Уламжлалт жорын дагуу гэртээ талхны квас бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• цагаан, хөх тарианы талх тус бүр 0.5;
• уут түргэн мөөгөнцөр;
• хоёр литр цэвэр ус;
• дөрвөн амны халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• нэг халбага хатаасан усан үзэм - үзэм.

Мөн бидэнд том сав эсвэл лонх хэрэгтэй. Сонгосон савны эзэлхүүн нь гурван литр байна. Бэлтгэсэн хольц нь исгэж, үүний үр дүнд лонх эсвэл хайруулын тавган дээрх шингэн асгаж эхэлнэ гэдгийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Уншигч гал тогооны иж бүрдлийг угаах шаардлагагүй тул урьдчилан хавтгай таваг эсвэл том тавиур бэлтгэх хэрэгтэй.

Квас хэрхэн эхэлдэг вэ?

Гараар хийсэн квас хийж үзээгүй хүмүүс гайхалтай ундаа амтлах мөчөөс өмнө ямар үйлдэл хийдгийг мэдэхгүй. Ийм учраас бид исгэлэн зуурмаг хийх технологийг дэлгэрэнгүй авч үзэх болно.

Тиймээс гэрийн нөхцөлд талхны квас хийх алхам алхмаар жор:

1. Юуны өмнө жигнэмэг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийх нь маш энгийн. Та хоёр талхыг зүсмэл болгон хувааж, дараа нь 1х1 см хэмжээтэй шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь жигд хуудсан дээр хийнэ, зууханд хорин минутын турш хийнэ. Хамгийн гол нь бэлэн жигнэмэгийг бага зэрэг шарж болохгүй, харин хүчтэй шарсан байх ёстой, гэхдээ шатааж болохгүй.
2. Одоо бэлдсэн тавгаа аваад тал орчимд нь шарсан зүсмэл талхаар дүүргэнэ.
3. Дараа нь бид усыг зуун градус хүртэл халааж, тэр даруйд нь хийнэжигнэмэг.
4. Хутгаж гурваас дөрвөн цагийн турш ууна.
5. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа жигнэмэг шингэнээр ханаж, хавдах болно.
6. Дараа нь тусдаа саванд мөөгөнцрийг элсэн чихэртэй хольж, гурван хоолны халбага буцалсан усаар исгэж хийнэ.
7. Хагас цагийн турш дулаан газар тавиад мөөгөнцөр цэцэглэхийг хүлээнэ.
8. Шаардлагатай хугацааны дараа хольцоо талхны үйрмэгтэй шингэн рүү хийнэ.
9. Урт иштэй халбагаар хутгана.
10. Савыг таваг эсвэл тавиур дээр тавиад сэрүүн газар илгээнэ үү.
11. Бид хоёр хоног хүлээж байна.

Энэ үе шатанд гэрийн нөхцөлд мөөгөнцөртэй квас хийх хамгийн хэцүү үе дуусч байна. Одоо хийх зүйл бага үлдлээ.

Исгэлэн зуурмагаар юу хийх вэ?

Өмнөх догол мөрөнд дурдсан алхмуудыг хийж дууссаны дараа та исгэсэн массыг "цагаан ертөнцөд" авч болно. Эцэст нь амттай гар хийцийн квас хийж өгнө.

Үүнд дараах заль мэх шаардлагатай:

1. Болгоомжтой, хольцыг хутгахгүйгээр гадаргуу дээр хөвж гарсан жигнэмэгийг барьж авдаг.
2. Тэгээд бид үүнийг хаядаг. Тэд цаашид хэрэггүй болно.
3. Шингэнг сайтар шавхаж, тунадасыг (анхны эзэлхүүний тал орчим хувь) цэвэр аяганд шилжүүлж, сэргээгч ундаа бэлдэнэ.
4. Квас бэлтгэсэн аягаа сайтар угааж, исгээгээ (орд) хийнэ.
5. Хоёр жижиглэсэн жигнэмэг, хэдэн хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр, цайны халбага (заавал угаагаагүй) үзэм хийнэ. Гэсэн хэдий ч энэ нь чухал юмХэрэв та окрошкагийн исгэлэн дээр гар хийцийн квасс хийхийг хүсвэл гурваас илүүгүй халбага элсэн чихэр хийх хэрэгтэй, харин ундаа уувал дөрвөөс зургаа.
6. Дараа нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цэвэр усаар дүүргээд сайтар холино.
7. Савыг таваг эсвэл тавиур дээр тавиад дулаан газар шилжүүлнэ. Цаг агаар зөвшөөрвөл гадаа ч гарч болно. Шөнөдөө өрөөндөө ундаа авчрахаа мартуузай.
8. Уншигч уухад зориулж квас бэлтгэсэн бол түүнийг нэг өдрийн турш хадгалах ёстой. Хэрэв окрошка бол хоёр дахин их хугацаа шаардагдах болно.

Би дараа дараагийн ундаанууддаа шинэ амтлагч хийх шаардлагатай юу?

Гараар хийсэн квассын жортой анх тааралдсан олон гэрийн эзэгтэй нар одоогийн догол мөрний гарчигт үүссэн асуултыг асууж байгаа байх. Тиймээс бид цаашдын хоол хийх үйл явцын талаар ярихаар яарч байна. Энэ нь дараах үйлдлүүдийг гүйцэтгэхээс бүрдэнэ:

1. Бид исгэсэн квасыг гал тогооны өрөөнд шилжүүлдэг. Эцсийн эцэст түүнтэй хамт ажиллах нь илүү тохиромжтой.
2. Тэгээд бид жигнэмэгээ барьж аваад хаядаг.
3. Хавдсан талхны үйрмэг нь уухад саад болохгүйн тулд шингэнээ нарийн шүүрээр хийнэ. Энэ бол нэн даруй амталж эсвэл эхлээд хөргөж болох эрч хүчтэй ундаа юм.
4. Тунадас нь дээр дурдсантай адил тул хүрч болохгүй. Мөн энэ удаад квас хийсэн аяга таваг угаах шаардлагагүй тул "уугуул" савандаа үлдээж болно.
5. Тунадас дээр хоёр шахмал жигнэмэг, элсэн чихэр (хүссэн хэмжээгээрээ тодорхойлно) болон шүүсэн ус нэмнэ.
6. Савыг тавьтаваг эсвэл тавиур дээр тавиад нарлаг газар шилжүүлээрэй.
7. Тиймээс бид зуны турш үргэлжилнэ. Уншигч та дулаан бүсийн оршин суугч бол 10-11-р сар хүртэл амттай ундаагаар өөрийгөө дайлах боломжтой.

Тиймээс гар хийцийн квассын жоронд төвөгтэй зүйл байхгүй. Гол нь хүсэл эрмэлзэлтэй байх хэрэгтэй.

Та талхгүй квас хийж чадах уу?

Дэлхийн өргөн уудам сүлжээнд талх агуулаагүй ер бусын квассыг ихэвчлэн дурддаг. Бас ийм ундаа хийх боломжтой юу? Хэрэв тийм бол яаж?

Бид энэ талаар дэлгэрэнгүй ярих болно, гэхдээ эхлээд бидэнд ямар найрлага хэрэгтэйг олж мэд:

• 2, 5 литр ундны цэвэр усыг зуун градус хүртэл халаана;
• зургаан хоолны халбага элсэн чихэр;
• нэг уут хуурай мөөгөнцөр эсвэл 30 грамм шинэхэн;
• нэг цайны халбага нимбэгийн хүчил, уусдаг кофе.

Үүнээс гадна бидэнд гурван литрийн сав, доор нь таваг эсвэл тавиур хэрэгтэй болно. Шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсэг, багаж хэрэгсэл бэлэн болсон үед та хамгийн сонирхолтой зүйл рүү шилжиж болно - талхгүйгээр гар хийцийн квас хийх зааврыг уншиж, дагаж мөрдөөрэй.

Хэрхэн жигнэмэг нэмэхгүйгээр ундаа хийх вэ?

Хоол хийх технологи нь дараах аргуудаас бүрдэнэ:

1. Бэлтгэсэн саванд элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, кофе хийнэ.
2. Хоёр аяга бага зэрэг хөргөсөн буцалсан усаар хийнэ.
3. Бүх зүйлийг сайтар хольж, бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийг бүрэн уусгахыг хичээ.
4. БасЗөвхөн дараа нь шинэ эсвэл хуурай мөөгөнцөр нэмнэ.
5. Хэсэг зуур шаардав.
6. Тасалгааны хэм хүртэл хөргөсөн үлдсэн усыг саванд хийнэ.
7. Үүссэн хольцыг дахин хутгана.
8. Дараа нь бид савыг дулаан газар шилжүүлнэ.
9. Өдрийн дөрөвний нэгийн дараа бид ундааны төлөвийг шалгадаг. Хамгийн тохиромжтой нь аль хэдийн исгэж эхлэх ёстой.
10. Үүний дараа дахин зургаан цаг хүлээгээд нэг цаг хагасаас хоёр цагийн дараа хольцоо хутгана.
11. Дээрх жорын дагуу бэлтгэсэн гар хийцийн квас (талхгүй) шүүнэ.
12. Эцэст нь бид дээж авч байна.

Эрүүл голт борын квас хийхэд ямар найрлага шаардлагатай вэ?

Манжингийн ашиг тусын талаар олон хүн мэддэг ч энэ үндэснээс квас хийж болдог гэдгийг тэр бүр мэддэггүй. Тийм ч учраас энэ догол мөрөнд бид энгийн технологийн талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.

Тиймээс бидний дараа авч үзэх жорын дагуу уншигч гурван энгийн бүтээгдэхүүнээр нөөцлөх ёстой:

• нэг кг шүүслэг, шинэхэн дунд хэмжээний манжин;
• хоёр литр цэвэршүүлсэн ус;
• хоёр атга гар хийцийн жигнэмэг.

Мөн бидэнд гурван литрийн сав, тавиур хэрэгтэй.

Гэрийн нөхцөлд манжинтай квас хэрхэн хийх вэ?

Хэрхэн амттай ягаан ундаа хийх вэ?

1. Юуны өмнө бид манжингаа угааж, хальсалж, нимгэн зүсэж хуваах хэрэгтэй.
2. Дараа нь дахин зайлж, сонгосон саванд хийнэ.
3. Бага жигнэмэг нэмнэ.
4. Ус буцалгаад бага зэрэг хөргөнө.
5. Үүний дараа манжин, жигнэмэг дээр хийнэ.
6. Холимог исгэхийн тулд дулаан газар илгээнэ.
7. Нэг өдрийн дотор квас хэрэглэхэд бэлэн болно.

Та жигнэмэггүй нил ягаан ундаа хийж чадах уу?

Уншигчдад энэ догол мөрний гарчигт дурдсан нэлээд логик асуулт байгаа байх. Тиймээс бид хариулах гэж яарч байна. Манжинтай квассыг талхгүйгээр хийж болно, гэхдээ танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• хоёр кг сэрээ цагаан байцаа;
• нэг том манжин;
• дөрвөн хумс сармис;
• 3.5 литр ундны ус;
• гурван хоолны халбага давс;
• булангийн навч, чинжүү - амсах болно.

Мөн бидэнд гурван ба хагас литрийн багтаамжтай хоёр сав хэрэгтэй. Мөн том саванд багтах тавиур, хавтгай таваг хэрэгтэй. Одоо заавар руу шилжье.

Манжинтай квас хэрхэн хоол хийх вэ?

Нил ягаан ундаа яаж хийх вэ?

1. Миний байцаа, жижиг хэсэг болгон хувааж, бэлэн саванд хийнэ.
2. Манжингаа хальсалж, зайлж, том тууз болгон цавчих.
3. Байцаан дээрээ жижиглэсэн үндэстэй ногоогоо түрхэнэ.
4. Сармисаа хэрчиж, дараа нь илгээнэ үү.
5. Саванд ус хийнэ, лавр, перец, давс хийнэ.
6. Бүх зүйлийг хольж, шингэнээ буцалгана.
7. Дараа нь галаа багасгаад давсны уусмалаа таваас долоон минут буцалгана.
8. Үүний дараа бид тэдгээрийг бэлтгэсэн зүйлээр дүүргэнэхүнсний ногоо.
9. Дээшээ урвуу хэлбэртэй таваг тавиад, дээр нь усаар дүүргэсэн хагас литрийн савыг тавь.
10. Бид нэг өдрийн хоолоо үлдээдэг.
11. Тэгвэл бид байцаа, манжингаа салатанд хийж эсвэл ингэж иддэг.
12. Амттай ягаан ундааг ямар ч тохиромжтой цагт шүүж, ууна.

Тиймээс, дээр дурдсан 3 литр гар хийцийн kvass хийх жор байсан. Уншигч танд үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь гайхалтай амттай!

Цагаан гааны квассаар гэр бүлээ хэрхэн эрхлүүлэх вэ?

Энэ ундаанд дараах найрлага шаардлагатай:

• нимгэн хальстай нимбэг;
• нэг шил нунтагласан элсэн чихэр;
• цагаан гааны үндэсийн жижиг хэсэг;
• уут түргэн мөөгөнцөр;
• хоёр литр ундны ус.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Бэлтгэсэн саванд ус хийнэ.
2. элсэн чихэр, мөөгөнцөр хийнэ.
3. Бүх зүйлийг сайтар хольж, хольцыг хагас цаг байлгана.
4. Дараа нь нимбэгний шүүс, бага зэрэг үрж жижиглэсэн хальс, нилээд жижиглэсэн цагаан гааны үндсийг нэмнэ.
5. Савыг нэг өдрийн турш дулаан газар тавь.
6. Үүний дараа бид шингэнийг шүүж, исгээгүй гар хийцийн квассын дээжийг авна.

Хүчтэй "Петровский" квасыг яаж хоол хийх вэ?

Өөр нэг гайхалтай ундаа бол алдарт меад шиг амттай. Тиймээс дор хаяж нэг удаа туршиж үзэх нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• хөх тарианы талхаар хийсэн гар хийцийн жигнэмэг;
• цүнхтүргэн мөөгөнцөр;
• хагас аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• жижиг хэсэг тунхууны үндэс;
• гурван хоолны халбага анхилуун зөгийн бал;
• хоёр литр шүүсэн ус.

Хуурай мөөгөнцрийн тусламжтайгаар гар хийцийн анхны квасс бэлтгэхийн тулд та дараах заль мэхийг хийх ёстой:

1. Крекерээ гурван литрийн саванд хийнэ.
2. Буцалсан усаа хийгээд хоёр цаг байлгана.
3. Заасан хугацааны дараа элсэн чихэр, дрож нэмнэ.
4. Сайн холино.
5. Савыг гурван цагийн турш дулаан газар тавь.
6. Дараа нь квасыг шүүж, үрж жижиглэсэн тунхууны болон зөгийн балтай холино.
7. Хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгана.

Энэ жор нь гар хийцийн квасыг хэдхэн цагийн дотор хурдан, хурдан хоол хийх боломжийг олгодогоороо гайхалтай юм.

Тод жимсний квас

Дараагийн ундаа бэлтгэхийн тулд танд дараах орцууд хэрэгтэй болно:

• гурван зуун грамм дуртай жимс;
• гурван салаа шинэ гаа;
• шүүслэг шохой;
• 1/3 аяга сахар;
• хагас цайны халбага хуурай мөөгөнцөр;
• хэд хэдэн хатаасан усан үзэм - үзэм;
• хоёр литр ундны цэвэр ус.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Саванд ус хийнэ, гаа хийнэ.
2. Шингэнгээ буцалгана.
3. Дараа нь дунд зэргийн гал дээр таван минут буцалгана.
4. Элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана.
5. Бид жимсээ ангилж, шаардлагатай бол үр, мөчрөөс нь салгаж, угааж, хутгагчаар цавчих.
6. Тэдний дараа шохойн шүүсийг илгээнэ үүэлсэн чихэр.
7. Холимог бүрэн хөргөхөд мөөгөнцөрт хийнэ.
8. Дулаан газар 24 цагийн турш хутгана.
9. Дараа нь шүүж, дээж авна.

Тиймээс амттай гар хийцийн квас хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Тиймээс ирэх улиралд та тайлбарласан бүх жорыг туршиж үзэх боломжтой.