2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Үйлдвэрлэгчид орц найрлагыг хэмнэж эхэлсэн ч хиамыг өнөөдөр хоолны бүтээгдэхүүн гэж нэрлэх аргагүй юм. Хямдхан хиам, хиам нь мах орлуулагч, шар буурцаг гэх мэтийг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь илчлэгийн агууламжийг бууруулдаг. "Doctor's" гэх мэт хиам, хиамыг хамгийн түрүүнд анхаарах хэрэгтэй.
Хэрэв та түргэн хоол худалдаж авбал хямд үнэтэй хиам хэрэглэх магадлалтай. Энд байгаа гол асуудал бол сүүлийн үед аюулын талаар их ярих болсон өөх тос, янз бүрийн нэмэлтүүд байгаа явдал юм. Та худалдагчийн үнэнч шударга байдал болон хоол хийхэд ашигладаг бүтээгдэхүүний чанарт итгэлтэй байна гэж бодъё.
Бидний өнөөдрийн ярилцлагын сэдвээр хамгийн алдартай түргэн хоолны төрөл бол хот-дог (боов, соустай шарсан хиам) болон зуурмагт хийсэн хиам юм. Америкийн алдартай зуушны илчлэгийн агууламж 200-260 килокалори байдаг бол сүлжээ кафед илүү өндөр байдаг. Зуурсан гурилан хиамны тэжээллэг чанар нь 100 грамм тутамд 348 килокалори байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар бусад хоолондоо зөв хооллодог бол өдөрт нэг зууш жинд нөлөөлөхгүй.
Хосолсон гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэйталхтай махан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй. Хурдан эрчим хүч авах, эсвэл булчингийн массыг нэмэгдүүлэх шаардлагатай үед (бэлтгэлтэй хослуулан) ингэж хооллодог. Бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь нэлээд өндөр тул та өдөр тутмын нормдоо шаардлагатай зарим бодис, түүний дотор эрдэс бодисыг авч болно. Харин талх, махан бүтээгдэхүүнээр жингээ хасах нь тус болохгүй.
Гэрээр хийсэн хоол руугаа орцгооё. Усанд чанасан хиамны илчлэгийн агууламж хамгийн бага, дунджаар хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний савлагаа дээр заасантай тэнцүү байна. Шарсан үед энэ нь 15-20% -иар нэмэгддэг, жишээлбэл, чанасан нь 260 ккал байсан бол шарсан нь 292. Бүтээгдэхүүний хоол хийх температурыг хянахаа мартуузай. 180 градусаас дээш температурт өөхний задрал нь хортой, хорт хавдар үүсгэгч бодисууд үүсч эхэлдэг. Тиймээс буцалгаж, шарсан нь жигнэх шиг аймшигтай биш хэвээр байна.
Тэгэхээр хиамны дундаж илчлэг 266 нэгж байна. Үйлдвэрлэгч бүр өөрийн гэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг бөгөөд үр дүнд нь энэ дундаж утгын хазайлт нь нэлээд том байж болно. Тэгэхээр "Микоян" (үхрийн мах) хиам нь 213 килокалори, "Останкино" (цөцгий) вакуумаар савласан - 341 килокалорийн үнэ цэнэтэй байдаг. Шошгон дээрээс нь харах нь үргэлж боломжгүй байдаг тул зарим загварыг санах нь зүйтэй.
Хүүхдэд зориулсан бяслаг, кетчуптай хиамны хамгийн бага илчлэг. Та ойролцоогоор 170-180 ккал тэжээллэг чанар бүхий сортуудыг олж болно. Сүүн хиамны илчлэгийн агууламж дунджтай ойролцоо байдаг. Ихэнхөндөр илчлэг сортууд нь халуун ногоотой байдаг. Баварийн бүх төрлийн хиам, Краков, Венийн хиам нь ихэвчлэн 300-320 ккал хүртэл байдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн хайруулын тавганд зориулагдсан байдаг бөгөөд энэ нь тэжээллэг чанарыг улам нэмэгдүүлнэ.
Нэг хиам ойролцоогоор 50-60 гр жинтэй тул ердөө 190 килокалори илчлэгтэй болно. Хэрэв та байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийсэн чанартай бүтээгдэхүүн авч байгаа бол нэлээд бага байна. Бага хэмжээний мах нь жингээ хасах үед ч ашиг тусаа өгөх болно. За, өдөр бүр тэдгээрийг буцалгаж, хөнгөн хачиртай хамт үйлчил, тэгвэл та бага хоолны дэглэм барих хэрэгтэй болно, учир нь энэ тохиолдолд хиамны калорийн агууламж хамгийн бага байх болно.
Зөвлөмж болгож буй:
100 грамм цардуулын калорийн агууламж хэд вэ
Цардуул нь цагаан нунтаг шиг харагддаг, заримдаа саарал өнгөтэй, үнэргүй, амтгүй байдаг. Энэ нь полисахаридуудад хамаардаг. Энэ нь төмс, эрдэнэ шиш, будаа, улаан буудай, шош зэрэг янз бүрийн үр тарианаас олж авдаг. Хэрэв та цардуулыг микроскопоор харвал энэ нь жижиг үр тарианаас тогтдог бөгөөд хуруугаараа үрж байвал шаржигнадаг. Энэ дуу нь үр тариа бие биенээ үрж байна гэсэн үг юм. Тэд мөн хүйтэн усанд уусдаггүй
Хоолны калорийн агууламж хэд вэ: шөл, үндсэн хоол, амттан, түргэн хоолны илчлэгийн хүснэгт
Хоолны энергийн үнэ цэнийг тооцохгүйгээр зөв хооллолт хийх боломжгүй. Жишээлбэл, насанд хүрсэн хүн түүний үйл ажиллагааны төрлөөс хамааран өдөрт 2000-3000 ккал шаардлагатай байдаг. Өдөр тутмын зөвшөөрөгдсөн хэмжээ 2000 ккал-аас хэтрэхгүй байхын тулд илүүдэл жин нэмэхгүй байхын тулд хоолны илчлэгийн агууламжийг мэдэхийг зөвлөж байна. Шөл, үндсэн хоол, түргэн хоол, амттангийн калорийн хүснэгтийг манай нийтлэлд толилуулж байна
Япон омлет: таны ширээн дээрх ер бусын сонгодог
Та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ ер бусын зүйлээр баярлуулахыг хүсч байгаа ч гадаадаас бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжгүй байна уу? Шийдэл бий! Хүн бүр галзуурах нь гарцаагүй Япон омлет хийцгээе, хамгийн гол нь таны хөргөгчинд гарцаагүй олдох хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн бидэнд хэрэг болно
Тахианы өндөгний калорийн агууламж хэд вэ, тэдгээрийг хоолны дэглэмд тооцож болох уу
Олон хоолны дэглэмд чанасан өндөг хэрэглэхийг хориглодоггүй. Гэсэн хэдий ч жингээ хасахыг үнэхээр хүсч буй хүмүүст зөвхөн уураг хэрэглэхийг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Тахианы өндөгний илчлэгийн агууламж тийм ч өндөр биш, харин шар нь илүү тэжээллэг байдаг. Тиймээс хатуу хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс тэднээс татгалзах нь дээр. Түүнээс гадна уургийн тос нь жишээлбэл, хөнгөн хэдий ч маш амттай байдаг
Ширээн дээрх жимсийг хэрхэн сайхан зүсэх хэд хэдэн сонголт
Жимс нь зөвхөн витамины хосгүй эх үүсвэр төдийгүй хоолны цэсний салшгүй хэсэг юм. Энэ нь бас ялалт-хож чимэглэл юм. Ширээн дээр жимс зүсэх нь ямар гоё вэ? Бид хоёр сонголтыг санал болгож байна
