Хатаасан жимсний компот: харьцаа, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хатаасан жимс нь өвлийн улиралд витамин, шим тэжээлийн эх үүсвэр болдог. Тэдгээрийг ихэвчлэн бие даасан таваг болгон хэрэглэдэг бөгөөд хоол хийхэд янз бүрийн нарийн боовны дүүргэлт болгон ашигладаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар хатаасан жимсний компотоор хооллодог бол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа нь ундаа бэлтгэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Компотын ашиг тус нь хатаасан жимсийг дулааны боловсруулалт хийх хугацаанаас бас хамаарна.

Ундааны ашигтай шинж чанарууд

Хүйтэн цаг ирж байгаатай холбогдуулан хүний биед витамины хэрэгцээ ихэсдэг. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь шим тэжээлийн эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд ихэнх дэлгүүрүүдэд лангуун дээрээс импортын бүтээгдэхүүнийг олж болно, ашиг тус нь олон хүнд эргэлзээтэй мэт санагддаг. Хадгалах хугацааг уртасгах химийн бодисоор жимс жимсгэнийг тусгайлан боловсруулах нь хүний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Энэ тохиолдолд хатаасан жимсний компот аврах ажилд ирнэ.

Ус, хатаасан жимсний харьцаа, мөн ундааны исгэх хугацаа зэрэг нь түүний ашигтай шинж чанарт ихээхэн нөлөөлдөг. Витамин өндөр агууламж нь:

• бүрэн хэмжээний бодисын солилцоог хэвийн болгох;
• дархлаа бэхжүүлэх;
• арьс, үс, хумсны байдал маш сайн;
• сайн алсын хараа;
• сэтгэцийн сэргэг байдлыг нэмэгдүүлэх.

Урт шар айраг исгэх процесс нь ундааг илүү баялаг, анхилуун үнэртэй боловч эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг гэдгийг санах нь чухал.

Зөв пропорц

Туршлагагүй олон гэрийн эзэгтэй нар пропорцийг хэрхэн зөв барих вэ гэж гайхдаг. Хатаасан жимсний компот нь хоол хийхэд хялбар байдаг тул найрлагын хэмжээг тодорхойлоход илүү хэцүү байдаг. Үнэн хэрэгтээ хувийн амтыг сонгохоос их зүйл шалтгаална. Тодорхой хэмжээний усанд хатаасан жимсний дундаж хэмжээ байдаг боловч хэрэв та баялаг бөгөөд тод амтанд дуртай бол хатаасан бүрэлдэхүүн хэсгийн хэмжээг нэмэгдүүлж болно.

Жорын дагуу сонгодог хатаасан жимсний компотыг 1 литр ус тутамд 80 гр хатаасан жимсний хэмжээгээр буцалгана. Эрүүл ундааг нэг төрлийн хатаасан жимс эсвэл төрөл бүрийн хэлбэрээр бэлтгэж болно. Чавга, чангаанз, интоор нь илүү хурц амтаараа ялгардаг бол алим, лийр, үзэм нь илүү төвийг сахисан амттай байдаг гэдгийг мартаж болохгүй. Тиймээс, хэрэв бид хатаасан жимсний компотыг хоол хийх юм бол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг өөрчилж болно.

Хатаасан жимсний сонголт

Олон хүний дуртай ундааны чанар, амт нь баруун талаасаа ихээхэн хамаардаг.бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн сонголт. Зөвхөн өөрийн амтанд тохирсон хатаасан жимсийг хослуулах төдийгүй чанарт нь анхаарах нь чухал юм. Сайн бүтээгдэхүүн нь харагдахуйц өө сэвгүй, жигд хэлбэртэй байдаг.

Ухаангүй хураагчид ихэвчлэн ялзарсан шинж тэмдэгтэй жимсийг хатаахад ашигладаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь дүрмээр бол тааламжгүй өнгөтэй байдаг тул үүнийг нүдээр тодорхойлж болно. Чанартай хатаах, хүрэхэд нягт, гадаад үнэргүй, жимсний төрлийн тааламжтай үнэртэй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх

Зөв болгосон компот нь жилийн аль ч үед гайхалтай амт, ашигтай шинж чанараараа таныг баярлуулах болно. Гэсэн хэдий ч хатаасан жимс бэлтгэхийг сайтар бодож үзэх нь чухал юм. Юуны өмнө тэдгээрийг хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа угааж, муудсан жимс, жижиг толбыг арилгах хэрэгтэй.

Дараа нь хатаахыг буцалсан хүйтэн усаар асгаж, хавдахын тулд хагас цаг байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа усыг зайлуулж, хатаасан жимсийг коланд ашиглан урсгал усаар дахин зайлж угаана. Хатаасан жимсэнд үр байгаа нь дусаах дараа компотын амтанд нөлөөлдөг. Хавдсан хатсан ясыг нь авах нь дээр.

Компотыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Ундаа эрүүл байхын тулд амт нь байгалийн байх ёстой. Түүнд элсэн чихэр, зөгийн бал, нимбэгийн хүчил нэмж болохгүй. Хатаасан жимсийг бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийн хоол хийх хугацааг харгалзан чанаж болгосон байх ёстой. Жишээлбэл, үзэм, хатаасан чангаанз нь алим эсвэл лийрээс хамаагүй хурдан хоол хийх болно. Prunes гэх мэт бүрэлдэхүүн хэсэг нь тайвшруулах нөлөөтэй байдаг, учир ньшөлөндөө бага багаар хийж өгвөл сайн.

Шаардлагатай орцуудаа тооцоолсны дараа саванд ус хийж, хүчтэй гал дээр буцалгана. Хэд хэдэн төрлийн хатаасан жимсийг компот хийхэд ашигладаг бол тэдгээрийг аажмаар тавих ёстой. Юуны өмнө алим, лийр, интоорыг буцалж буй усанд буулгана. 4-5 минут буцалгасны дараа хатаасан чангаанз, чавга, сүүлийн шатанд үзэм, хатаасан жимсээ хийж болно.

Компотыг буцалгах хугацаа дунджаар 15 минутаас ихгүй, дараа нь зуухнаас аваад 2-3 цаг байлгана. Бэлэн ундааг шүүж, хэрэв хүсвэл элсэн чихэр эсвэл байгалийн зөгийн балаар амтлана. Компотыг тоник ундаа болгон хөргөж эсвэл хүйтэн улиралд бүлээн хэлбэрээр ууж болно. Ер бусын амтыг авахын тулд ундаанд халуун ногоо эсвэл халуун ногоо нэмнэ. Шанцай, гоньд, кардамонтой хатаасан жимсний компот маш сайн тохирдог.

Хүүхдэд зориулсан компот

Гэрийн нөхцөлд хийсэн эрүүл хуурай жимсний ундаа нь үйлдвэрийн хүүхдийн ундааг орлох боломжтой. Энэ нь цангааг төгс тайлахаас гадна хүүхдийн биеийг бэхжүүлж, дархлааг нэмэгдүүлэх, ашигтай бодисоор хангахад тусалдаг. Мэргэжилтнүүд хүүхдэд зургаан сартайгаас нь хатаасан жимсний декоциний өгөхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч та харшлын урвал үүсгэж болох бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд автаж болохгүй.

Хүүхдэд зориулсан хатаасан жимсний компотын харьцааг анхаарч, хүүхдийн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй ундаа авах шаардлагатай. Ашигтай декоциний бэлтгэхийн тулд,та 200 гр урьдчилан бэлтгэсэн хатаах хэрэгтэй. Саванд 750 мл ус хийж буцалгаад хатаасан жимсээ хийж зөөлөн гал дээр 20-30 минут буцалгана.

Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө та хэдэн үзэм нэмээд шөлийг галаас аваад 3-4 цаг байлгана. Бэлэн болсон компотыг шигшүүрээр шүүж, байгалийн зөгийн бал амтанд нэмнэ. Эрүүл ундааг үйрмэгийн хоолны дэглэмд 1-2 халбагаар оруулдаг бол та хүүхдийн биеийн хариу үйлдлийг сайтар хянах хэрэгтэй. Мөн нэг настай хүүхдэд компотоос чанасан жимс өгч болно. Декоцикийг хэт чихэрлэг болгох нь зохисгүй тул мэргэжилтнүүд жимсний байгалийн амтыг нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр живүүлэхгүйгээр үлдээхийг зөвлөж байна.