Рум эмэгтэй: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

“Рум Баба” хэмээх ер бусын нэртэй амттанг олон хүн санаж, биширдэг байх. Одоо цөөхөн хүн гэртээ ийм амттан хийж, худалдаж авсан чихэрийг илүүд үздэг. Хэдийгээр үнэн хэрэгтээ энэ нарийн боовны шүтэн бишрэгчид ром баба жорны энгийн, хүртээмжтэй байдалд сэтгэл хангалуун байх нь дамжиггүй. Тийм ээ, хүн бүр өөрийн гал тогоондоо ийм гайхалтай, зөөлөн бөгөөд гайхалтай шүүслэг амттанг хийж чадна.

Алдарт нарийн боовны талаар хэдэн үг

Ром баба жор нь тохирох сиропоор сайтар дэвтээсэн нарийн боовноос агаартай бялуу бэлтгэх боломжийг олгодог. Хэдийгээр та түүнд согтууруулах ундаа огт нэмж болохгүй ч, жишээ нь нимбэг, жүржийн хальс, ванильтай сольж хэрэглэхэд эдгээр орцууд нь амттанд багагүй хурц амт нэмнэ.

Зөвлөлтийн үед ром баба дандаа чихэрлэг элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь огт шаардлагагүй юм. Жишээлбэл, францчууд энэ бялууг анхилуун үнэртэй цөцгийн дор, янз бүрийн жимсний зүсмэлүүдээр үйлчлэхийг илүүд үздэг. Гэхдээ хэрэв амттан сайн дэвтээсэн бол ямар ч нэмэлт зүйл огт хэрэггүй. Эцсийн эцэст, жорын дагуу ром эмэгтэйЭнэ нь маш амттай, шүүслэг, юутай ч зүйрлэшгүй зөөлөн болж хувирна.

Дашрамд хэлэхэд та нэг том боовны хэлбэрээр чанаж эсвэл хэд хэдэн жижиг кекс жигнэх боломжтой. Энэ тохиолдолд үндсэн ялгаа байхгүй тул бүх зүйл зөвхөн таны хувийн сонголтоос хамаарна.

Ром баба хэрхэн хоол хийх вэ

Хамгийн зөөлөн амтат боов нь тансаг сиропоор дэвтээж, өвөрмөц элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн. Үнэн хэрэгтээ хамгийн дур булаам тансаг хүмүүс ч гэсэн энэ сиропыг эсэргүүцэж чадахгүй. Мөн энэ даалгаварт зурагтай ромчин эмэгтэйн энгийн алхам алхмаар жор танд туслах болно. Та зүгээр л шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнээ нөөцөлж, хэдэн цагийн чөлөөт цаг, бага зэрэг тэвчээртэй байх хэрэгтэй.

Гал тогоондоо жинхэнэ хоолны гайхамшгийг бүтээхийн тулд энэхүү энгийн алхам алхмаар ром баба жорыг ашиглана уу (доор жагсаасан). Таны хүчин чармайлтын үр дүн ямар ч хүлээлтээс давж гарах болно, та зарцуулсан цаг хугацаадаа харамсахгүй байх нь дамжиггүй. Түүнээс гадна, ром баба хийх жор нь маш энгийн бөгөөд хоол хийж эхэлсэн хүмүүс ч үүнийг хийж чадна.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт

Чихэрлэг анхилуун бялуунд амтат зуурмаг бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 400 гр гурил;
• 150мл ус;
• 15гр дарсан мөөгөнцөр;
• 100гр цөцгийн тос;
• ижил хэмжээний элсэн чихэр;
• 50гр үзэм;
• 4 өндөг;
• гурав дахь цайны халбага давс;
• 10 гр ваниллин.

Нэвтээхийн тулд:

• 250мл ус;
• хагас цайны халбага амтлагч буюу 50 млРома;
• 250 гр элсэн чихэр.

Чимэглэлийн зориулалтаар элсэн чихэр хийхдээ: бэлтгэ.

• хагас цайны халбага нимбэгний шүүс;
• 80мл ус;
• 250 гр элсэн чихэр.

Ийм хэмжээний найрлагатай бол та ойролцоогоор 18 порц хамгийн амттай ром баба авах болно. Хэрэв та анх удаа амттан бэлдэж байгаа бол энэ үйл явц өөрөө бага зэрэг хүндрэлтэй байх болно, гэхдээ ирээдүйд үүнийг маш хялбаршуулах болно.

Бүтээгдэхүүний сонголт

Хэрэв та уусдаг хуурай дрожж хэрэглэхэд илүү тохиромжтой бол үүнийг хэрэглэж болно. Кекс хийхэд нэг цайны халбага нунтаг хэрэгтэй.

Ванилийн оронд та нэг цайны халбага тохирох элсэн чихэр эсвэл хэдэн дусал ханд ууж болно, энэ нь мөн аяганд шаардлагатай амт, үнэрийг өгөх болно.

Хэрэв та хүүхдэд зориулсан кекс хийж байгаа бол ромны оронд нэг нимбэг, жүржийн амтыг хэрэглэж болно. Энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсан амт, хандыг хэрэглэхийг хүсдэггүй хүмүүст зориулагдсан юм. Нэмж дурдахад, та ромыг нэвчилт хийхэд биш, харин үзэмийг жигнэхэд ашиглаж болно. Жигнэх үед архи зүгээр л ууршиж, сайхан үнэр үлдэнэ.

Мөн боовоо жигнэхийн өмнө нэг өндөгний шар хэрэгтэй болно.

Ром бабаны дэлгэрэнгүй жор зурагтай

Алхам 1. Юуны өмнө гурилан боовны суурь болох зуурсан гурилаа бэлтгэ. Хангалттай гүн, зуурахад хялбар аяганд бүлээн ус хийнэ.мөөгөнцөр. Бүрэн уусах хүртэл хольцыг хутгана.

Алхам 2. Дараа нь зуурсан гурилынхаа хагасыг хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, үүнийг заавал шигших ёстой бөгөөд хамгийн шилдэг нь нэгээс олон удаа. Нэг төрлийн, гөлгөр байдал хүртэл зуурсан гурил зуурах. Аягатай бялууг жигнэхэд нэлээд зузаан зуурсан гурил хэрэглэдэг. Энэ нь нэлээд зузаан боловч наалдамхай байх ёстой.

Алхам 3. Бэлтгэсэн массаас бөмбөг хийж, саванд хийж, алчуур эсвэл полиэтиленээр таглана. Зуурмагийг 1-2 цагийн турш дулаан байлгана. Хадгалах хугацаа нь өрөөний температур болон мөөгөнцрийн чанараас хамаарна.

Зуурсан гурил нь дээшилж, эзэлхүүн нь нэмэгдсний дараагаар хийж болно. Үүнээс гадна, бэлэн массыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, бөмбөлөгүүд нь энгийн нүдээр харагддаг. Өөр нэг чухал нюанс бий - боловсорч гүйцсэн зуурсан гурил нь дунд хэсэгт мэдэгдэхүйц тогтдог. Хэрэв бүх шинж тэмдгүүд тохирч байвал та цаашдын үйл явцыг үргэлжлүүлж болно.

Зуурсан гурил бэлтгэх

Алхам 4. Өндөгөө тусад нь аяганд хувааж, жорын дагуу элсэн чихэр, давс, ваниллин нэмнэ. Найрлагыг хумсны эсвэл сэрээгээр бага зэрэг цохиж, зуурсан гурил руу хийнэ. Үлдсэн гурилаа энд нэмээд сайтар холино. Таны гарт бага зэрэг наалдсан зөөлөн зуурсан гурил бэлэн болно.

Алхам 5. Одоо та цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд оруулах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, тууштай байдал нь зөөлөн, ажилд тохь тухтай байхын тулд үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах хэрэгтэй. Зөвхөн зуурсан гурил зуурахад л үлддэг - үүн дээрхамгийн багадаа 10 минут болно.

Үүний үр дүнд та маш зөөлөн, зөөлөн, мэдэгдэхүйц уян хатан массыг авах болно. Зуурмагийг франц технологийн дагуу боловсруулах ёстой: байнга нугалж, сунгана. Зөвхөн ийм байдлаар л та гайхалтай уян хатан, шаардлагатай тууштай байдлыг олж авах болно.

Алхам 6. Дараа нь угааж, буцалж буй усаар 10 минут асгасны дараа үзэмээ зуурсан гурил руу хийнэ. Үүнийг илүү зөөлөн болгохын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Дашрамд хэлэхэд, зуурсан гурилан дээр үзэм нэмэхээсээ өмнө тэдгээрийг хатааж, боломжтой бол гурилаар өнхрүүлэхээ мартуузай. Энэ нь зүгээр л доод тал руу нь унахгүй, харин массын хэмжээнд жигд тархсан байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Алхам 7. Зуурсан гурилаа сайтар хольж, бөмбөлөг хийж, аяганд хийж, наалдамхай хальсаар чангал. Энэ төлөвт нэг цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ үү. Тодорхой хугацааны дараа зуурсан гурилын хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно. Одоо та үүнийг дахин хольж, хөргөгчинд ижил хугацаанд хийх хэрэгтэй.

Кекс боов хийх

Эдгээр бүх заль мэх нь нэлээд төвөгтэй боловч мөөгөнцрийн нарийн боовны хувьд зайлшгүй шаардлагатай. Ийм ажлын дараа масс нь илүү уян хатан, нягт болно.

Алхам 8. Гурилтай ширээн дээр зуурсан гурилаа хийж, ижил хэсгүүдэд хуваана, хэмжээ нь таны сонгосон жигнэмэгээс хамаарна. Та хэд хэдэн том кекс эсвэл олон жижиг бялуу хийж болно.

Алхам 9. Мөөгөнцөрийг бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолж, дээр нь бэлэн зуурсан гурилаа тараана. Энэжигнэх явцад их хэмжээгээр нэмэгдэх тул тавагны дээд тал нь хагасыг эзлэх ёстой.

Алхам 10. Хоосон цаасаа полиэтиленээр хучаад нэг цаг байлгана. Боломжтой бол хэвийг хамгийн бага температурт зууханд хийнэ, ингэснээр та процессыг ихээхэн хурдасгах болно.

Алхам 11. Зуурсан гурилын хэмжээ ихэссэний дараа нэг өндөгний шарыг саванд хийж сэгсэрч, түүгээр ирээдүйн кексийн дээд хэсгийг тосолно.

Алхам 12. Одоо зөвхөн зуухаа 200 градус хүртэл халааж, хоосон зайг 30-40 минутын турш илгээхэд л үлдлээ. Гэртээ хийсэн ром бабаг хэвэндээ бага зэрэг хөргөөд дараа нь гаргаж ав. Одоо нэвчилт хийх цаг болжээ. Энд бүх зүйл илүү хялбар бөгөөд хурдан байна.

Нэвчилт бэлтгэх

Алхам 13. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр хийнэ. Удаан гал тавьж, байнга хутгаж, талстууд бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү. Шингэнийг буцалгаад хоёр минут буцалгаад зуухнаас гарга.

Алхам 14. Сироп бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээгээд амтлагч нэмнэ. Та үүнийг ром, коньяк эсвэл дарсаар сольж болно. Холимогийг сайтар хутгаж, нэвчилтийг үргэлжлүүлнэ.

Алхам 15. Боовыг боловсруулахын өмнө бэлтгэх хэрэгтэй: тус бүрдээ шүдний оо ашиглан хэд хэдэн цоорхой хийнэ. Энэ нь нарийн боовыг маш сайн, хурдан шингээхэд зайлшгүй шаардлагатай.

Алхам 16. Кекс бүрийг сироп болгон 10-15 секунд дүрээд халбагаар эсвэл гараараа зөөлөн дарна. дэвтээсэн боовутсан тавиур эсвэл таваг дээр тавь, ингэснээр тэдгээрийг сайтар зөөлрүүлнэ. Тэднийг 10 минут байлгана.

Одоо амттай нарийн боов хийх эцсийн шат - элсэн чихэрээр чимэглэх үлдлээ. Үнэн бол үүнийг зөв дусаахын тулд үүнийг урьдчилан хийх нь зүйтэй. Мөн ром бабатай фудж хийх жор танд хоол хийхэд тусална.

Аяганы чимэглэл

Ер нь та боовоо дуртай хэлбэрээр нь хийж болно: жишээлбэл, цөцгий, цөцгий, конфитур эсвэл зүсмэл жимсээр. Гэсэн хэдий ч ЗХУ-ын үед алдартай ром бабын сонгодог жор нь элсэн чихэр хэрэглэдэг.

Тиймээс бага наснаасаа сайн мэддэг жигнэмэгээрээ яг ийм амтыг олж авахыг хүсч байвал энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг үл тоомсорлож болохгүй. Эцсийн эцэст, ром эмэгтэй бол зүгээр л бялуу биш, харин амны хөндийн хэд хэдэн найрлагатай ер бусын амжилттай хослол юм. Мөн элсэн чихэр нь жигнэмэгийг төгс нөхөж, гадаад төрх, амтанд нь ер бусын тэмдэглэл авчирдаг. Дээрээс нь хийхэд хялбар.

Хоол хийх паалантай

Алхам 17. Халуун усаар элсэн чихэр хийнэ, бүх талстууд уусах хүртэл холино. Холимогийг өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Ийм сиропын тууштай байдал нь маш нягт, наалдамхай байх ёстой. Эцэст нь холимогт нимбэгний шүүс нэмээд хутгана. Массыг буцалгаад зуухнаас гарга.

Алхам 18. Бэлтгэсэн сиропоо хөргөөд холигч эсвэл хутгагчаар хутгана. Таны зорилго бол тааламжтай өтгөн тос бүхий наалдамхай өтгөн масс юм. Энэ талааржорын дагуу ром бабагийн паалангаа бэлтгэх ажил дууслаа.

Алхам 19. Бүх шатаасан кекс дээр түрхэхэд л үлддэг. Фондант маш хурдан хатуурдаг тул үүнийг аль болох хурдан хийх хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Танд ийм зүйл тохиолдсон ч усан ваннд халаагаад ажлаа үргэлжлүүлээрэй.

Одоо та хөдөлмөрийнхөө үр дүнг бүрэн дүүрэн эдлэх боломжтой - шүүслэг, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай нарийн боов. Ер бусын сиропоор дэвтээсэн нарийн ширхэгтэй целлюлоз бүхий ер бусын амны хөндийн маффин таны аманд хайлдаг. Мөн зөөлөн элсэн чихэр нь амттай ромд маш их хэрэгтэй байдаг эцсийн өнгөлгөө юм.