Хатаасан жимсийг яаж чанаж амттай узвар авах вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хатаасан жимсний компот - шинэхэн жимс, хүнсний ногооны хувьд ховор витаминыг сараар аврах болно. Витамин эмийн сангаас хамаагүй дээр, амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн их ашиг тусыг хүртэхийн тулд хатаасан жимсийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг байх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр эрүүл мэндийн ундааны оронд амттай, анхилуун үнэртэй, гэхдээ хэрэггүй ус авч чадахгүй.

Суурь сонгоно уу

Хатаасан жимс хийхээсээ өмнө тосгонд тань байнга нийлүүлдэг эмээ байхгүй л бол эхлээд худалдаж авах хэрэгтэй. Мөн зарим төрлийн "хатаах" (инжир, хатаасан чангаанз, чавга эсвэл үзэм) гэртээ хийж болохгүй.

Хатаасан жимс худалдаж авахдаа юуг анхаарах хэрэгтэй вэ гэвэл гадаад төрх. Юуны өмнө өнгөний жигд байдалд анхаарлаа хандуулаарай: цагаан толбо нь хөгц мөөгөнцөр байх магадлалтай. Тослог, царцсан гялбаа нь жимсийг удаан хадгалах, эсвэл илүү зах зээлд гаргахыг оролдох үед зарим хадгалалтын бодисоор боловсруулж байгааг илтгэнэ. Чийгшил ба харанхуйлах - хадгалах дүрмийг зөрчсөн тухай."Ул" хүртэл хуурайшилт - зохисгүй үйлдвэрлэл эсвэл агааржуулалтын тухай. Хатаасан жимсийг ийм байдалд буцалгах нь ундааг муутгахаас гадна ходоодны эрүүл мэндэд эрсдэл учруулдаг тул ийм бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваад хэрэглэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй компот

Юуны өмнө бид хагас “хатаах” савыг дүүргэх шаардлагагүй гэж заана. Энэ нь нэг литр ус тутамд хагас шил орчим байх ёстой. Хамгийн гол нь хатаасан жимсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - энэ бол тэдний ээлжлэн тавих явдал юм. Амжилттай компот хийх хамгийн түгээмэл жор бол эхлээд сироп бэлтгэх явдал юм. Түүний хувьд элсэн чихэрийг буцалсан устай саванд хийнэ, түүний хэмжээ нь зөвхөн таны сонголтоос хамаарна. Ууссаны дараа хатаасан алим, чангаанз (хатаасан чангаанз биш, харин гар хийцийн), лийр зэргийг эхлээд байрлуулна. Хэрэв тэдгээрийг том эсвэл зузаан зүсмэл болгон хуваасан бол илүү нарийн жижиглэсэн байна. Арван минутын дараа сарнай хонго, prunes, уулын үнс асгаж байна. Дараа нь үзэм ирж, таван минутын дараа галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад, uzvar нь хагас өдрийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

Хатаасан алимны компот

Энэ тохиолдолд процессыг ямар нэгэн байдлаар хөнгөвчилдөг, учир нь хатаасан жимс-алимыг хоол хийх нь арай хялбар байдаг - та үлдсэн найрлагыг нэгтгэх хугацааг тооцоолох шаардлагагүй болно. Дахин хэлэхэд, сиропыг эхлээд нэг литр ус тутамд хагас аяга элсэн чихэрээс бага хэмжээгээр хийдэг. Энэ нь бүрэн ууссан үед буцалсан ус, ангилж, угаасан алим цутгаж байна. Цагийн гуравны нэгийг нь тэд ганцаараа хоол хийдэгнимбэгний бальзам бүхий хумс нэмнэ; Арван минутын дараа унтрааж, хөргөсний дараа нимбэгний хальсаар амтлана.

Хоол хийхгүй витамины компот

Хатаасан жимсийг хэр их хоол хийх вэ гэсэн асуулт энэ талаар санал бодолтой хүмүүсийн дунд ширүүн маргааны сэдэв болж байна. Урт хоол хийх нь анхны бүтээгдэхүүн дэх олон "ашигтай" чанарыг устгадаг, гэхдээ "урт" нь хэдэн минут вэ? Хамгийн радикал гэрийн эзэгтэй нар ерөнхийдөө хоол хийхээс татгалзахыг зөвлөж байна. Тэдний зөвлөгөө: эх материалыг сайтар зайлж, шинэхэн буцалсан ус хийнэ, савыг таглаатай таглаад сайтар боож өгнө. Маргааш өглөө нь та хамгийн их хэмжээний витамин агуулсан ундаа авна. Шаардлагатай бол элсэн чихэрийг цутгаснаас хойш хэдхэн цагийн өмнө нэмнэ. Энэ үйлдлийг өглөө болтол орхисон нь дээр.

Компот хандмал

Илүү уян хатан тогооч нар хатаасан жимс хийх өөр аргыг санал болгодог. Тэд угаасан бүтээгдэхүүнийг бүлээн (халуун биш) усанд хэдэн цагийн турш дэвтээхийг зөвлөж байна. Жишээлбэл, шөнийн цагаар. Харьцааны тооцоо: хоёр литр усанд хоёр аяга суурь. Бэлтгэх энэ аргын утга нь яг л шаардах явдал юм. Хавдсан жимсийг галд хийж, дахин хоёр литр усаар дүүргэж, буцалгасны дараа элсэн чихэрээр амталж, тагийг нь таглаж, буцалгасны дараа хэдхэн минутын дараа зуухнаас гаргана. Таг нь зайлшгүй шаардлагатай, учир нь олон тооны витаминууд нь халуунд биш, харин агаартай харилцан үйлчилснээр задардаг. Хатаасан жимсээ чанаж дууссаны дараа хоёр цагийн турш уусвэрийг нь үлдээгээрэй - тэгээд л болоо.шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд эцэст нь компот руу орох болно.

Real Uzvar

Нарийвчилбал, узвар нь хатаасан алим, лийрээс бүрддэг энгийн декоциний биш юм. Үүнд үзэм, хатаасан чангаанз зэрэг "эрхэм" орцуудыг хангалттай хэмжээгээр оруулах ёстой. Хатаасан жимсийг чанахаасаа өмнө алим, лийрийг дөрөвний нэг цагийн турш бүлээн усанд дэвтээж, хоол хийх хугацаа нь илүү "нарийхан" бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд шаардагдах хугацаатай тэнцүү байх ёстой. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг эхлээд буцалж буй ус руу илгээдэг; дөрөвний нэг цагийн дараа тэдгээрийг prunes бүхий гүйлс, таван минутын дараа - үзэм эсвэл хатаасан чангаанз нийлдэг. Бараг тэр даруй, uzvar галаас салгаж болно. Хэдэн цагийн турш дулаахан (гэхдээ халаалтгүй, зүгээр л хүйтэн биш өрөөнд) байлгасны дараа энэ нь хамгийн их ханасан болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Ашигтай, тааламжтай нэмэлтүүд

Хатаасан жимсийг хэрхэн зөв чанаж бэлтгэхээс гадна үүссэн компотын ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд хэрхэн нэмэлтээр хооллох нь чухал юм. Нэгдүгээрт, чихэрлэг болгоход элсэн чихэр хэрэглэх шаардлагагүй - та жимсэнд инжир, огноо эсвэл хатаасан банана нэмж болно. Хоёрдугаарт, цөөн хэдэн зэрлэг сарнайг узварт тавих нь сайхан байх болно: түүний бүх эргэлзээгүй ашигтай шинж чанараас гадна энэ нь ундаанд бага зэрэг хурц үнэр өгдөг. Гуравдугаарт, сэргээж, аяыг нэмэгдүүлэхийн тулд шохой, гаа навчийг дөрөвний нэг цагийн турш халуун ундаа болгон бууруулж болно. Үүнийг хялбархан гаргаж авахын тулд цайны шүүлтүүр эсвэл самбайгаар хийх нь дээр. Хэт ил гарсан ургамлууд компотын амтыг алдагдуулдаг.