2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Өнөөдөр гэртээ жимс, хүнсний ногоог лаазлах нь өвлийн идэш тэжээл бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга юм. Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар хэрэглэж буй хүнсний бүх шим тэжээлийг хадгалах боломжийг олгодог олон төрлийн жорыг мэддэг бөгөөд хоол боловсруулах зөв технологитой бол витаминууд бараг алга болдоггүй. Энэ нийтлэлд өргөст хэмхийг лаазлах талаар ярилцах болно. Дараах зөвлөмжүүд нь өвлийн улиралд оёдол бэлтгэхэд хялбар болгоно.
Жижиг шинэхэн, ногоон, шүүслэг өргөст хэмхүүд, болж өгвөл залуу өргөст хэмхүүд оёход тохиромжтой юу? нарийхан, уян харимхай боловч зузаан арьстай, дээр нь хар өнгийн өргөстэй.
Даршилсан болон даршилсан өргөст хэмх нь өөр өөр зүйл гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, учир нь тэдгээр нь өөр өөр боловсруулах зарчимтай, халуун ногоо болон зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг.
Тиймээс, даршилж бэлтгэх marinade нь цуу (нимбэгийн хүчил), элсэн чихэр, чинжүү, давс, түүнчлэн халуун ногоо агуулдаг. Хүнсний ногоог саванд хийнэхалуун давсны уусмалд хадгалсан асгаж, өнхрүүлэн. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд цуу нь витаминыг устгах, элементийн элементүүдийг саармагжуулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Өргөст хэмхийг даршилж байхдаа цуу хэрэглэдэггүй, энд олон төрлийн ургамал, интоор, үхрийн нүдний навч, сармис, перец болон бусад амтлагч хэрэглэдэг. Хүнсний ногоог угааж, лонхонд доторлогоотой үхрийн нүдний навч дээр байрлуулж, өргөст хэмхүүдийн давхаргыг халуун ногоо, ургамал, сармисны холимогоор давхаргад хийж, давсны давсны уусмал (20% давс) хийнэ.
Өргөст хэмхийг ингэж хадгалах нь олон давуу талтай. Тиймээс, даршилсан давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхний шүүс, ургамал, амтлагчийн тос, фермент, түүнчлэн кали агуулагддаг тул маш ашигтай гэж үздэг. Үүнээс гадна энэ нь цангааг сайн тайлж, өлсгөлөнг арилгахад тусалдаг.
Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хэрхэн, хэрхэн хадгалах талаар авч үзье.
1. Давсалсан өргөст хэмх.
Орц: Нэг кг ногоонд: гучин грамм дилл, селөдерей, яншуй, арван таван грамм тунхууны навч, таван грамм гаа навч, гурван грамм хар перц, арван таван грамм сармис, дөрвөн интоорын навч хэрэгтэй., усан үзмийн гурван навч, дөрвөн хар үхрийн нүд навч.
Өргөст хэмхийг лаазалж эхлэхээсээ өмнө цуглуулж аваад нэг өдрийн дараа даршилж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог зургаан цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээж, угааж, лонхонд хийж, доод хэсэгт нь жор дээр заасан ногооны гуравны нэгийг байрлуулна. Дараа нь тэд өргөст хэмхийг савны хагас хүртэл, дараа нь ногооны хоёр дахь хэсэг, дахин хүнсний ногоо, үлдсэн ногоон, халуун ногоо зэргийг хийнэ. Лонхыг давсны уусмалаар дүүргэж (нэг литр усанд тавин грамм давс хийнэ), таглаад найман өдрийн турш хорин градусын температурт байлгана.
Хугацаа дууссаны дараа лонхыг давсны уусмалаар дүүргэж бөглөнө.
2. Даршилсан өргөст хэмх.
Орц: арван хагас литрийн лонхтой авахдаа: гурван кг өргөст хэмх, арван таван грамм яншуй, тавин грамм дилл ба сармис, гучин грамм тунхууны чинжүү, анхилуун чинжүү, селөдерей, гурван грамм гаа навч, улаан чинжүү., долоон лаврын навч, хоёр литр ус, нэг зуун грамм давс, дөрвөн зуун грамм цуу.
Өргөст хэмхийг хадгална гэдэг нь лонхны ёроолд халуун ногоо, ургамлуудын гуравны нэгийг хийж, дээр нь өргөст хэмх, дараа нь дахин халуун ногоо, өргөст хэмх гэх мэтчилэнгээс эхэлдэг. Лаазыг халуун давсны уусмалаар дүүргэж, дараах байдлаар бэлтгэнэ: аяганд ус асгаж, давс нэмээд буцалгаж, гурван давхар самбайгаар шүүж, дараа нь цуу нэмнэ. Маринадыг хоёр минут буцалгана.
Савыг халуун усаар дүүргэсэн том саванд хийж, арван минутын турш ерэн градуст пастержуулж, дараа нь лаазыг мушгина.
Тиймээс та өвлийн улиралд хүнсний ногоогоо янз бүрийн аргаар хадгалах боломжтой бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрт таалагдсан ногоогоо сонгодог.
Зөвлөмж болгож буй:
Өвлийн улиралд салатнаас бусад шинэ өргөст хэмхээр юу хийх вэ? Оройн хоолонд шинэ өргөст хэмх, улаан лоольноос юу хийж болох вэ: жор
Өргөст хэмх, улаан лооль бол бидний сайн мэдэх хүнсний ногоо юм. Гэхдээ эдгээр бүтээгдэхүүнээс өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулж, гайхшруулахын тулд юу хийх вэ?
Гэрийн амттай бэлдмэл: өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмх, шаржигнуур
Хэрэв та даршилсан, шаржигнуурт өргөст хэмхийг сонирхдог бол энэ жорыг өнгөрөөхгүй нь ойлгомжтой. Ялангуяа та цэцэрлэгийнхээ бүх ногоог лонхтой болгонд хийж болно гэж үзвэл үр дүнд нь төрөлжсөн бүтээгдэхүүн нь гэрийн хадгалалтанд дуртай хүмүүст таалагдах болно
Өвлийн улиралд даршилсан ногоотой жор: лонхтой шаржигнуур өргөст хэмх
Гэрийн эзэгтэй болгонд өвлийн улиралд даршилсан даршилсан ногоотой жор байдаг. Хүнсний ногооны улирлын оргил үед нандин дэвтэрээ авч, халуун боловч бүтээлч ажил нь танай гэр бүлийг үндсэн цэсэнд амттан, тааламжтай нэмэлтүүдээр хангаж эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ хоолны мэргэжилтэн шинэ жорыг ядаж нэг саванд туршиж үзэхээс хэзээ ч татгалзахгүй - үр дүн нь урам зориг өгөхгүй тохиолдолд
Брокколийг өвлийн улиралд хэрхэн хөлдөөх вэ? Өвлийн улиралд хүнсний ногоо хөлдөөх: хоол хийх зөвлөмж
Броколи нь олон төрлийн эрүүл хоол бэлтгэхэд ашиг тустай, тэжээллэг хүнс гэдгээрээ алдартай. Хэрэв та өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хэрхэн хөлдөөх талаар мэдээлэл сонирхож байгаа бол энэ боловсруулалт нь үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодисыг бараг ямар ч алдагдалгүйгээр хадгалдаг тул та зөв зам дээр байна
Цилантро өвлийн улиралд хэрхэн шинэлэг байлгах вэ? Өвлийн улиралд килантро хураах арга
Цилантро өвлийн улиралд хэрхэн шинэлэг байлгах вэ? Олон гэрийн эзэгтэй нарын сонирхлыг татдаг энэ асуултын хариултыг та энэ нийтлэлээс олох болно
