Сүүтэй будааны будаа хэрхэн яаж хийх вэ: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Каша бол Оросын хоолонд танил болсон хоол юм. Олон төрлийн үр тариа байдаг ч хамгийн дуртай, эрэлттэй хоолны нэг нь будааны будаа юм. Энэ будаа ялангуяа сүүтэй хослуулан хэрэглэхэд сайн. Ихэнх хүмүүсийн хувьд сүүтэй будаатай будаа нь хүүхэд настай холбоотой байдаг тул заримдаа та үүнийг гайхалтай амтыг мэдрэхийн тулд хоол хийхийг үнэхээр хүсдэг.

Хоол хийх онцлог, нууц

Олон гэрийн эзэгтэй нар будааны будаа яаж хийхийг мэддэг, зарим нь хоол хийх өөрийн гэсэн аргатай байдаг. Гэхдээ туршлагагүй тогооч пропорц болон бүх нарийн ширийн зүйлийг ойлгоход хэцүү байдаг.

Кашыг зөөлөн, амттай болгохын тулд бөөрөнхий будаа авах нь хамгийн сайн арга бөгөөд шинж чанараас нь шалтгаалан будаа нь буцалгах үед өтгөн тууштай төстэй байх болно. Гэхдээ гонзгой будаа хэтэрхий үйрмэг болно.

Дунджаар хоол хийх процесс нь 25-40 минут үргэлжлэх бөгөөд ерөнхийдөө будааны хэмжээнээс бүрэн хамаарна. Гэхдээ удаан хүлээхгүйн тулд та гүн хайруулын тавагыг сав болгон ашиглаж болно, учир нь илүү том талбайтай тул дулаан нь бүтээгдэхүүн рүү илүү хурдан нэвтрэх боломжтой болно. Хэрэв савны хувьдхоол хийхдээ сав хэрэглэдэг бол пааландсан байх ёстой.

Тавыг зөв тууштай болгохын тулд будааны үр тарианы нэг хэсэг, сүүний дөрвөн хэсгийг авах хэрэгтэй. Хоёр хэсэг сүү, хоёр хэсэг 10% тослогтой цөцгий нэмбэл будаа илүү амттай болно.

Цагаан будаа хийхээс өмнө хог хаягдлыг нь ялгаж зайлуулах шаардлагатай бөгөөд дараа нь их хэмжээний усаар зайлж угаана - энэ нь тоос шороо, шорооноос салахад тусална. Дараа нь үр тариаг сүү эсвэл усаар асгаж, буцалгах хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр үлдээнэ. Шингэн буцалгасны дараа галыг багасгах хэрэгтэй - энэ нь шөлийг будааны бүтцэд зөв нэвтрүүлэх боломжийг олгоно. Хэрэв та будаагаа их гал дээр чанаж хийвэл шингэн нь хурдан ууршиж, дутуу болгосон гэдгийг санах нь зүйтэй.

Амттай будаатай будаа зөв бэлтгэх гол нууц нь хоол хийх явцад сайтар хутгаж байх ёстой, эс бөгөөс амархан шатдагт оршино. Үр тариа чанаж байх үед та элсэн чихэр, давс нэмэх хэрэгтэй. Амтат будааны будаа бэлтгэж байгаа бол элсэн чихэр хэрэгтэй. Хэдийгээр энэ нь чихэрлэг байсан ч түүнд бага зэрэг давс нэмэх шаардлагатай тул илүү амттай байх болно гэдгийг санах нь чухал, гэхдээ энд гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлж болохгүй - нэг эсвэл хоёр чимхэхэд хангалттай.. Мөн хоол хийх төгсгөлд давс, элсэн чихэрээс гадна ваниллин, шанцай эсвэл самар гэх мэт янз бүрийн амтлагч, халуун ногоо нэмж болно. Цөцгийн тосыг хамгийн сүүлд нэмнэ.

Сонгодог жор

Сүүтэй будаатай будаа хийхСонгодог жор нь дараах орцуудыг агуулдаг (нэг удаад):

• дугуй будаа - 60 грамм;
• сүү 3, өөх тос 2% - 230-240 миллилитр;
• давс - 2-3 чимх;
• элсэн чихэр - 1 хоолны халбага (хүсвэл элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр багасгаж эсвэл нэмэгдүүлж болно);
• цөцгийн тос - 10 грамм.

Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн болсны дараа будааны будаа хийж эхлэх боломжтой. Өмнө дурьдсанчлан, эхлээд үр тариа угааж, бүх илүүдэл хог хаягдлыг зайлуулах ёстой. Дараа нь будаа, сүүг саванд хийж, хайруулын тавган дээр тавган дээр тавина. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Энэ үед хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад сайтар ууршуулна. Бүх сүүг будаа руу шингээж авбал будаа бэлэн болно. Дуусмагц давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Энэ хоолыг халуунаар нь үйлчилдэг.

Олон тогоочийн жор

Удаан агшаагчаар хийсэн сүүтэй будаатай будаа хийх жор нь ердийн зууханд будаа хийхээс тийм ч их ялгаатай биш юм. Гэсэн хэдий ч удаан агшаагчаар хийсэн хоол нь илүү уураар жигнэж, чанаж болгосон байдаг - энэ бол гайхалтай, ашигтай гал тогооны тоног төхөөрөмжийн гол нууц юм. Удаан агшаагчаар амттай сүүтэй будаа бэлтгэхийн тулд будааны будааны сонгодог жортой ижил орцуудыг ашиглах хэрэгтэй.

Бүх бүтээгдэхүүнийг хоол хийх саванд хийж, "Сүү будаа" горим эхэлнэ. Олон тогоочийн автомат систем нь хүссэн зүйлээ бие даан тодорхойлох болноцаг хугацаа. Хоол хийж дууссаны дараа бүгдийг сайтар хольж, "Халаалт" горимд дахин арван минут байлгана. Кашаа уусгаад ууж болно.

Хулуутай будаа

Хулуу нь хүйтний улиралд дархлааг бэхжүүлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөдөг маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Хулууг сүүтэй будааны будаатай хослуулбал амттай, эрүүл хоол болно.

Жор нь дараах орцуудыг агуулна (нэг удаад):

• хулуу - 50-70 грамм;
• дугуй будаа - 60 грамм;
• ус - 120 миллилитр;
• сүү 3, өөх тос 2% - 120 миллилитр;
• давс - 2-3 чимх;
• элсэн чихэр - 1 хоолны халбага (хэрэв хүсвэл элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр бууруулж эсвэл нэмэгдүүлж болно);
• цөцгийн тос - 10 грамм.

Эхлээд хулууг үр, хальснаас нь цэвэрлэж сайтар угаана. Дараа нь хулууг ижил хэмжээтэй шоо болгон хувааж, 15 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ будаагаа усаар хоол хийх шаардлагатай. Ус ууршсаны дараа хулуу, будаа, давс, элсэн чихэр, сүү, цөцгийн тосыг хольж, паалантай саванд сайтар хольж, зөөлөн болтол нь буцалгана.

Жимс жимсгэнэтэй будаа

Жимс жимсгэнэ нь амин дэм, шим тэжээлийн агуулах бөгөөд сүүтэй будаагаас гадна ашиг тус нь хэд дахин нэмэгддэг. Гэсэн хэдий ч гол зүйл бол эрүүл жимс, будаа будаагаа зөв бэлтгэх явдал юм. Энэ нь хоол хийх, дулааны явцад үүнийг оролдох шаардлагатай байнаболовсруулах нь жимс, жимсгэний ашиг тусыг алдахгүй.

Нэгдүгээрт, бага зэрэг өндөр танилцуулсан сонгодог жорын дагуу будаатай сүүтэй будаа хийх хэрэгтэй. Будаа чанаж байх хооронд дараах жимс, жимсгэнэ бэлтгэ:

• киви;
• тоор;
• алим;
• лийр;
• бөөрөлзгөнө;
• үхрийн нүд;
• гүзээлзгэнэ.

Хэрэв хүсвэл энэ жагсаалтыг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно. Будаанд хэт олон жимс нэмж болохгүй - тэгвэл будааны амт өөрөө мэдрэгдэхгүй. Бүх жимсийг урсгал усаар сайтар угааж, иш, үрийг цэвэрлэнэ. Үүний дараа тэдгээрийг зүсмэл эсвэл шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Будаатай будаа чанаж дууссаны дараа жимстэй хольж, таган дор арван минутын турш исгэх хэрэгтэй. Энэ жор нь бага насны хүүхдүүдэд тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм будааны өнгөлөг байдлын ачаар хүүхэд амтлахгүйгээр зүгээр л өнгөрч чадахгүй.

Хоолны илчлэг

Үүнийг бас мэдэх нь чухал. Ерөнхийдөө ийм тавагны илчлэгийн агууламж нь цөцгийн тос, элсэн чихэр, сүү, үр тарианы хэмжээнээс шууд хамаардаг. Харин будаагаа сонгодог жороор хийвэл илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 97 ккал болно.

Кашны ашиг тус

Сүүтэй будаатай будаа хэрхэн хийхээс гадна хүний биед ямар ашиг тустайг мэдэх хэрэгтэй. Ийм хоолны найрлага нь зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг агуулдагүүнийг хоолны дэглэм, эрүүл болгодог. Ихэнхдээ ямар нэгэн өвчин эмгэг, мэс засал хийлгэсэн хүмүүст будаа өгдөг.

Будаатай будаа нь удаан нүүрс усны маш сайн эх үүсвэр бөгөөд үүний ачаар биеийг эрч хүчээр хангаж, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Цагаан будаанд цавуулаг агуулаагүй тул энэ хоолыг мөн цавуулаггүй хоолны дэглэмд оруулж болно.

Хүүхдэд ийм хоол өгөх нь маш сайн. Амттай, эрүүл, энэ нь хөгжиж буй организмыг төгс дүүргэх болно. Нэмэлт байдлаар хүүхдийн будаатай сүүний будаа дээр чанамал, самар эсвэл чихэртэй жимс нэмж болно. Ингэснээр та бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулж, ашиг тусыг нь нэмэгдүүлэх боломжтой.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалт

Зарим тохиолдолд бусад бүтээгдэхүүнтэй адил будаатай сүүтэй будаа нь биед хор хөнөөл учруулдаг. Тогтмол өтгөн хатах, сул гэдэстэй хүмүүст ийм хоол идэж болохгүй. Хэрэв та сүүний уургийг үл тэвчих бол энэ хоолыг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.

Хэвлийн хөндийд мэс засал хийлгэсэн хүмүүст ийм сүүтэй будаа идэж болохгүй. Хэрэв та будаатай сүүтэй будаа хэрэглэж болох эсэх талаар эргэлзэж байвал ходоод гэдэсний эмч, эмчилгээний эмчтэй зөвлөлдөж, эрсдэлийг тодорхойлж, энэ асуултад тодорхой хариулсан нь дээр.

Дүгнэлт

Сүүтэй будаатай будааны ашигтай шинж чанарыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг, учир нь энэ хоолыг цэцэрлэг, сургуулийн бага насны хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд заавал оруулах шаардлагатай байдаг нь хоосон биш юм. Үнэгүй,амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн нь хүүхэд насны сайхан дурсамж болох хоол болж хувирдаг.

Амттай будаа хийж сурахын тулд та тогооч байх шаардлагагүй, гол зүйл бол шаардлагатай хувь хэмжээ, дээрх дүрмийг дагаж мөрдөж, хоолонд сэтгэлээ оруулахыг хичээх болно. гарцаагүй гарах болно.