Франц шоколад: жинхэнэ жор, гарал үүслийн түүх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сайжруулсан бүхний жинхэнэ мэддэг хүмүүс бол мэдээж Франц, какао шош нь үл хамаарах зүйл биш юм. Нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн дуртай зүйлсийг үл тоомсорлож, Франц шоколад нь дэлхийн хамгийн шилдэг шоколад бөгөөд Франц улс үүгээрээ бахархах нь зүйн хэрэг.

Дэлхийн анхны шоколадны үйлдвэр 1659 онд Францад шууд нээгдсэн бөгөөд өнөөдөр энэ улсын чихэрчид дэлхийн өрсөлдөгчдөөс ур чадвар, бүтээлч байдлаараа ялгарч, олон төрлийн жортой болжээ. Энэ улсын шоколадчдын ачаар сүү, гашуун шоколад бий болсон.

Францын шилдэг шоколадыг үйлдвэрлэхдээ ургамлын болон амьтны гаралтай өөх тосыг хэрэглэхийг хориглодог бөгөөд олон үйлдвэрүүд хэд хэдэн төрлийн какао шошыг нэгэн зэрэг чадварлаг хослуулдаг нь шоколад нь онцгой баглааг өгдөг.

Шоколад хаанаас ирсэн юм

Бурхдын үнэлж баршгүй хоол, амтат амттанг 1000 жилийн өмнө Мексикээс олж нээсэн. Какао шошыг соёл иргэншил тариалсанОлмекс. Какао шошны бүтээгдэхүүнийг идэж, зан үйлд хэрэглэж, гоо сайханд зориулж биед түрхдэг байв. Мөн гашуун ундааг перец, ванильтай амталж, халуун, чихэрлэггүй хэрэглэдэг Майячуудын дунд какао шошны тухай дурдагддаг. Эдгээр баримтуудаас бид Францын халуун шоколадны жор нь эдгээр ард түмний хоолны уламжлалаас гаралтай гэж дүгнэж болно. Энэхүү амттан нь маш алдартай бөгөөд ач холбогдолтой болсон тул валютын тооцоололд мөнгөний нэгж болгон ашиглаж эхэлсэн байна.

Эрт 1527 онд Кортес Испанид төмс, тамхи, эрдэнэ шиш, улаан лоолийн хамт какао шош авчирсан. Энэ үеэс Европыг шоколадаар байлдан дагуулж эхэлсэн. Испанийн хаадууд шоколадыг шүтэн бишрэгчид болсон бөгөөд тэдний нэг нь Людовик XIV-ийн эхнэр Мария Тереза байв. Түүний ачаар шоколад моодонд орж, хааны орчинд үйлчилдэг. Хожим нь Луис XVI-ийн эхнэр Мари Антуанетт шүүхэд шинэ албан ёсны албан тушаалыг танилцуулав - шоколадчин. Шоколадыг алдаршуулах нь хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл, зурагт хуудас дээр гарч ирэв. Амтат хавтан нь маш үнэтэй байсан бөгөөд зөвхөн язгууртнуудад л боломжтой байв. Зөвхөн 1802 оноос хойш энэхүү амттанг язгууртнууд төдийгүй жирийн хүмүүст ч хялбархан хүртэх боломжтой болсон.

Ашигтай шинж чанарууд

Өвлийн хүйтэн өглөө, бүрхэг бороотой өдөр юу ч таны сэтгэлийг нэг аяга халуун франц шоколад шиг өргөдөггүй. Амттай плита бол найз нөхөддөө бэлэг болгон аялалаас авчирсан Францын хамгийн сайхан бэлгүүдийн нэг юм. Түүний хэрэглээ нь мэдрэлийн систем, биеийн эрүүл мэндэд тустай бөгөөд флавоноидын агууламж нь зүрх судасны системийг бэхжүүлж, холестерины үйлдвэрлэлийг бууруулж, цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг.биеийн ерөнхий ая. Эндорфин ялгардаг - аз жаргалын даавар. Шоколад нь тайвшруулж, сэтгэлийн түгшүүр, стрессийг тайлдаг бөгөөд какао шошны амт нь байгальд юу ч байхгүй.

Сонирхолтой баримтууд

2013 онд алдарт Valrhona компани какаоны шошнд зориулсан 700 м.кв талбайг эзэлдэг өвөрмөц музейг нээсэн. Эндээс та шоколадны үйлдвэрлэл, түүхийн талаар бүх зүйлийг мэдэж, төрөл бүрийн амттан амтлах боломжтой. Түүний сонирхол татахуйц нэг зүйл бол шингэн шоколадтай хүрхрээ бөгөөд та хуруугаа хийж амтлахыг хүсдэг.

Францын бараг хаана ч байдаг virtuoso шоколадны студиүүдээс гадна гэртээ өөрийн гараар шоколадан амттан хийх нь түгээмэл байдаг.

Хялбар жор

Одоо жинхэнэ Франц шоколад хийцгээе. Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• сүү 0.5 л.;
• ташуурдуулж цөцгий 0.6 л.;
• элсэн чихэр;
• шоколад 100гр

Хоол хийх:

• шоколадыг бутлах хэрэгтэй;
• 250 миллилитр сүүг аяганд хийж зөөлөн гал дээр тавина;
• буцалж хутгалгүйгээр шоколадаа аажуухан хийнэ;
• шоколад бүрэн хайлж дуусаад үлдсэн сүүгээ хийж 5 минут буцалгаагүй халаана;
• франц шоколадны ундааг зуухнаас гаргаж аваад аяганд хийнэ;
• ундааг урьдчилан ташуурдуулж өгнө.

Сэтгэл сэргээгч, амттай ундааг халуунаар үйлчилнэ. Та аягандаа элсэн чихэр хийж амсаж болно.

Франц шоколадны хоёр дахь жор нь түүнээс дутахааргүй амттай, сэтгэл сэргээдэг. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 100гр шоколад;
• дөрвөн аяга бүлээн ус;
• элсэн чихэр.

Хоол хийх:

• нэг аяга бүлээн усаа аяганд хийж шоколад дүрнэ;
• бага зэрэг хайлсны дараа гал дээр тавьж хутгахдаа бүрэн уусна;
• дараа нь үлдсэн усаа нэмээд хутгаж буцалгана;
• дулаанаас аваад хутгана;
• элсэн чихэр нэмээд аяганд хийнэ;
• халуунаар үйлчил.

Та энэ ундаанд ваниллин нэмж эсвэл кремээр чимэглэж болно. Жишээлбэл, Парист алдартай кофены нэгэнд халуун франц шоколадыг хясаа, төрөл бүрийн амтлагч, цагаан гаагаар үйлчилдэг.

Эдгээр жорны шоколадыг амтаас хамааран сонгож болно, энэ нь гашуун, цөцгийтэй байж болно. Хэрэв та чихэрлэгт дуртай бол ийм амттай ундаа хийх жор таны амтанд нийцэж, хайртай хүмүүсээ баярлуулах болно.