2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Мандах наран мандах орны ер бусын хоолонд бид эртнээс дассан. Олон хүмүүсийн хувьд суши ресторанд зочлох нь тэдний дуртай баярын салшгүй уламжлал бөгөөд хэн нэгэн нь гэртээ эсвэл оффис руугаа ороомог хүргэх үйлчилгээг ашигладаг. Дорно дахины соёлд дуртай, тэд өөрсдөө ороомог бэлтгэхийг хичээдэг бөгөөд ихэвчлэн орон нутгийн бүтээгдэхүүн, өөрсдийн хоолны зуршлыг сонгодог жороор тайлбарладаг. Темпура маки - шарсан ороомог хүртэл сониуч зан гэж үзэхээ больсон. За, энэ нь юугаараа гайхалтай вэ? Энэхүү хоолны дуршил нь тэжээллэг, амттай бөгөөд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ямар ч хүнсний супермаркетаас худалдаж авах боломжтой бөгөөд ийм хоолыг өөрөө бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хэд хэдэн энгийн жорыг авч үзье.
Бэлтгэл үе шат: хоол хийх будаа
Япон хоолны гол зүйл бол зөв чанаж болгосон будаа гэдгийг туршлагатай "суши тогооч"-ууд баталж байна. "Sushi-д зориулсан тусгай" гэж бичсэн сайхан савлагаатай үр тариа ихэвчлэн тав дахин үнэтэй байдаг. Гэвч үнэн хэрэгтээ Японы цагаан будааны сортууд нь вьетнамаас бараг ялгаатай биш юмСолонгос. Хэрэв та сонгон шалгаруулах дүрмийг мэддэг бол гар хийцийн халуун ороомог хийхэд зориулсан маш сайн будааг ямар ч хүнсний дэлгүүрээс олох боломжтой. Бөөрөнхий үр тарианы цагаан будааг сонгоорой. Уураар жигнэх будаа болон зүсмэлийг ороомог болгон ашиглаж болохгүй.
Юуны өмнө үр тариагаа сайтар зайлж угаана. Дараа нь мөстэй усанд нэг цагийн турш дэвтээнэ. Шигшүүр дээр хэвтсэний дараа будаагаа хатаахын тулд дахин нэг цаг байлгана. Цагаан будааны 5 хэсэг нь яг 8 хэсэг ус авах шаардлагатай. Үр тариа буцалж буй ус хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Илүү олон удаа хутгана. Тагийг нь таглаж болохгүй. Цагаан будааны үр тариа хагарвал зөөлөн болж байвал хайруулын тавган дээрээс нь салга. Гэртээ шарсан өнхрөх хоол хийхдээ (цагаан будаатай жор) санаарай: будааны будаа нь эдгээр зорилгод тохиромжгүй. Үр тариа нь хэлбэрээ алдаж, зуурмаг болж хувирах хүртэл буцалгаж болохгүй. Бэлтгэсэн будаагаа амтлаад хөргөнө. Бага хэмжээний будаа эсвэл дарсны цуу, элсэн чихэр, давс зэргийг боолт болгон ашигладаг. Орцуудаа жижиг хэсгүүдэд нэмж, хольж, амтлана.
Дүүргэхэд юу хэрэглэх вэ?
Будаагаа хөргөж байх хооронд чихмэлээ хийцгээе. Гэртээ шарсан өнхрүүлгийг давсалсан, даршилсан загас, далайн хоол, хүнсний ногоо, бяслаг, чанасан өндөг зэргээр бэлтгэдэг. Хэрэв та жинхэнэ япон жорыг чанд дагаж мөрдөх даалгавар өгөөгүй бол импровиз хийх бүрэн эрх чөлөөтэй болно. Энэ нь бүтээлч байх орон зайг нээж өгөхөөс гадна даалгаврыг хөнгөвчлөх болно. Нэгдүгээрт, Японы сонгодог техникүүдийн зарим нь бидний олонхид санагдах болнобүрэн хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй, хоёрдугаарт, олон бүтээгдэхүүнийг дотоодын дэлгүүрүүдийн тавиур дээр авах боломжгүй юм. Жишээлбэл, Япончууд далайн загасыг түүхийгээр нь ороож боох нь элбэг. Орос улсад энэ найрлагыг худалдаж авахад хэцүү байдаг тул ийм амттан хийх санаа хүн бүрт таалагдахгүй байх болно.
Гэрээр хийсэн шарсан ороомгийн хувьд давсалсан хулд болон ягаан хулд, утсан эсвэл чанасан далайн амьтан, дун, сам хорхой, шинэ өргөст хэмх, авокадо, цөцгийтэй бяслаг, шилэн гоймон, тэр ч байтугай тахианы мах хэрэглэж болно. Хэрэв та хэд хэдэн төрлийн шарсан ороомог хийхээр төлөвлөж байгаа бол өөр өөр дүүргэлт бэлтгэ.
Нори ба бусад
Ороох ороох хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн бол далайн замаг дардаг. Эсвэл та хүнсний дэлгүүр эсвэл суши дээр зарагддаг цагаан будааны цаасаар ороосон гар хийцийн шарсан өнхрүүлгийг хийж болно. Мөн нимгэн омлет хуушуураар дүүргэж боож болно.
Хулсан дэвсгэр дээр нори түрхээрэй. Цагаан будааг жигд тарааж, нэг төгсгөлд нь хоёр см өргөн хоосон газар үлдээнэ. Бөгжийг ирмэг дээр нь хоолойгоор хийж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн, хивсэнцэрээр дараарай. Чөлөөт ирмэгийг усаар чийгшүүлж, сайтар дар. Хэсэг болгон хуваахгүйгээр өнхрүүлгийг хайруулын өмнө хэсэг хугацаанд хэвтүүлнэ. Омлет болон цагаан будааны цаасан ороомгийг ижил зарчмын дагуу хийдэг.
Хаврын ороомог ба тэдгээрийн онцлог
Жорыг нь япончууд биш америкчууд зохиосон нь хачирхалтай нь дорно дахины орнуудад зориулсан уламжлалт бүтээгдэхүүнээр хийсэн шарсан булцууг:далайн амьтан, сам хорхой, шинэ ногоо, хулс, спаржа. Та тэдгээрийг дараах жороор хийж болно.
50 гр будааны гоймон дээр буцалсан ус хийнэ. 400 гр сам хорхойг буцалгаж, тэдгээрийг хальслаарай. Солонгос grater дээр 2 лууван, өргөст хэмхийг үрнэ. Iceberg шанцайны ургамал эсвэл Бээжингийн байцаа нь тууз болгон хуваасан. 8 хуудас будааны цаасыг усаар чийглээд зөөлөн болгоно. Гоймон, сам хорхой, хүнсний ногоогоо 8 хэсэг болгон жигд хувааж, ороомгийг боож өгнө.
Бөөрөнхий зуурмаг
Шарсан шарсан гурилыг зуурсан гуриландаа дүрж, хоол хийхээсээ өмнө талхлана. 8-10 ороомог бэлтгэхийн тулд 3 өндөг, хагас шил мөстэй ус хэрэгтэй болно. Зуурсан гурилаа хутгагчаар хутгана.
Бүтэн ороомгийг гуриланд дүрнэ. Дараа нь өндөг рүү дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ. Та талхны үйрмэг дээр бага зэрэг халуун ногоо нэмж болно. Зуурмагийг давслах нь тийм ч үнэ цэнэтэй зүйл биш, учир нь ороомог нь ихэвчлэн давслаг амттай шар буурцаг сумсаар үйлчилдэг.
Шарах
АНУ-аас гаралтай шарсан боовыг хайруулын тавган дээр хийж болно. Чидун жимсний тосыг халааж, ороомгийг төмөр тавиур дээр дүрээд 2-3 минут байлгана. Илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд сагсыг аваад нугалсан цаасан алчуур дээр тавь.
Хэрэв танд ийм техник байхгүй бол хайруулын таваг эсвэл вок хэрэглээрэй. Бөөрөнхий тосыг тосонд хуурч, шарсан үед нь эргүүлнэ. Үнэргүй наранцэцгийн тос хэрэглэж болно.
Темпура маки-г ширээн дээр тавьж байна
Шарсан ороомгийг ихэвчлэн халуунаар нь иддэг. Тэднийг хурц хутгаар хэсэг болгон хайчилж ав. Тэдэнд даршилсан цагаан гаа, соус - шар буурцаг, васаби зэргээр үйлчил. Япон хоолыг савхаар идэх хэрэгтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Бялуу "Төмөр хүн" - хоол хийх нарийн ширийн зүйлс
Ямар хүүхэд Төмөр хүний бялуу хийж чадах вэ? Амттан хийхэд хамгийн тохиромжтой амралт юу вэ? Амтат амттан бэлтгэх хамгийн нарийвчилсан жор, маск хийж, бялууг мастикаар хэрхэн яаж бүрхэх талаар эндээс үзнэ үү
Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс: татар соус
Татар соус нь халуун ногоотой, шатаж буй хольц бөгөөд таны ширээг тааламжтай болгож, биеийг ашигтай бодисоор дүүргэх болно. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хөргөгчинд үргэлж олж болно
Хэрхэн өөрийн гараар чихэрлэг чихэр хийх вэ? Хоол хийх жор ба нарийн ширийн зүйлс
Орчин үеийн ертөнцөд өөрийн гараар чихэрлэг, өнгөлөг чихэрлэг амттан хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд танд хамгийн бага бүтээгдэхүүн, бага зэрэг хугацаа хэрэгтэй. Ийм амттан таны хүүхдүүдийг баярлуулах нь дамжиггүй. Нэмж дурдахад, хүүхдийн баярт зориулж өөрөө хийсэн чихэрлэг амттан бэлдэж болно
Хамгийн амттай будаа: үр тарианы сонголт, үр тарианы төрөл, шилдэг жор, хоол хийх нарийн ширийн зүйлс
Каша нь бидний хоолны дэглэмд онцгой байр суурь эзэлдэг. Эдгээр нь эслэг, нүүрс ус, олон үнэ цэнэтэй витамины маш сайн эх үүсвэр юм. Тиймээс эмэгтэй хүн бүр тэдгээрийг зөв хоол хийх чадвартай байх ёстой. Өнөөдрийн хэвлэлд хамгийн амттай үр тарианы жорыг нарийвчлан авч үзэх болно
Борщ дахь манжингийн өнгийг хэрхэн хадгалах вэ: борщ хоол хийх онцлог, гэрийн эзэгтэй нарын нууц, хүнсний ногоо хийх нарийн ширийн зүйлс
Борщ нь манжингаар хийсэн шөл бөгөөд ягаан-улаан өнгөтэй болдог. Зарим нь борщны нэрийг "бор байцаатай шөл" гэсэн үгсийн нийлбэрээс гаралтай гэж ярьдаг бол зарим нь навчийг хоол болгон ашигладаг гахайн ургамлаас гаралтай гэж ярьдаг. Энэ хоолыг Киеван Орост зохион бүтээсэн боловч дэлхий даяар эрт дээр үеэс бэлтгэгдсэн байдаг
