Чавгатай хурга: хурдан бөгөөд амттай

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чавгатай хурга нь чанасан төмс, халуун ногоотой соустай нийлдэг тансаг бөгөөд маш шүүслэг хоёрдугаар хоол юм.

Энэ нийтлэлд бид танд энэхүү хоолыг бэлтгэх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан аргуудын талаар мэдээлэл өгөх болно. Мөн та махны амттанг хэрхэн зөв жигнэх, хэрхэн яаж үйлчлэхтэй танилцах болно.

Чавуутай шарсан хонины жор

Тиймээс шаардлагатай найрлага:

• хонины нухаш - 650 грамм;
• prunes - 175 грамм;
• лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 1ш.;
• ургамлын тос - 75 грамм;
• давс;
• хар амтат чинжүү;
• баглаа яншуй болон dill;
• кардамон - 1 халбага;
• нэг чимх шанцай.

Энэ хоолонд та гар хийцийн сармисны сүмсээр үйлчлэх шаардлагатай бөгөөд бид жорыг нь жаахан дараа авч үзэх болно.

Алхам хоол хийх

Бид чавгатай хонины махны жорыг дараах үе шатуудад хуваана:

1. Целлюлозыг урсгал усаар зайлж, цэвэрлэнэцус, шороо болон том хэсэг болгон хуваасан.
2. Согиноноос хальсыг нь аваад хагас цагираг болгон хуваана.
3. Луванг хальсалж, нимгэн хэрчинэ.
4. Тосондоо бага зэрэг халаагаад махаа царцдас үүсэх хүртэл хуурна.
5. Кардамон, давс, бага зэрэг халуун ногоо нэмнэ.
6. Үхрийн махыг сонгино, луувангаар цацаж, шаргал болтол нь хуурна.
7. Тавхыг ургамлын тосоор тосолж, мах, ногоогоо хийж 25 минутын турш зууханд хийнэ.
8. Чавганы бүлээн усаар 15 минут хийнэ.
9. Чавгыг цаасан алчуураар норгоод хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана.
10. Бид тавгаа зуухнаас гаргаж, үлдсэн халуун ногоо, жижиглэсэн prunes нэмнэ.
11. Хутгаж, 5 минут орчим жигнээд таваг руу шилжүүлнэ.

Хурганы маханд төмсний хачир эсвэл хөнгөн ногооны салат хийж болно. Чимэглэлийн хувьд бид нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг ашиглана.

Гэрээр хийсэн сармисны соусыг хэрхэн хийх вэ?

Орц:

• цөцгий 20% - 200 грамм;
• сармис - 1 толгой;
• хар перц, давс;
• чидун жимсний тос - 1 tbsp. l.

Хоол хийх арга:

1. Гүн аяганд цөцгий хийж амтлагчаа хийнэ.
2. Сармисны толгойг цэвэрлэж, хумсыг нь хутгаар цавчих.
3. Бүх орцоо хольж, нэг халбага оливын тос нэмнэ.
4. Үүссэн массаа холигчоор цохиж, хадгалах саванд хийнэ.

Энэ соус маш сайнямар ч мах эсвэл загасны хоолонд нэмэлт болно.

Чавга, төмстэй хонины махны хоолны жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• хурганы мөр - 900 грамм;
• төмс - 7-8 ширхэг;
• prunes - 10 ширхэг;
• том сонгины тал;
• сармис - 2 хумс;
• шөл - 800 мл;
• давс;
• чинжүү;
• паприка;
• махан халуун ногоо;
• хайруулахад зориулсан наранцэцгийн тос.

Энэ жорыг хийхийн тулд бид жигнэх сав хэрэглэнэ.

Алхам хоол хийх

Тиймээс бидний үйлдлийн дараалал дараах байдалтай байна:

1. Хурганы махыг бүлээн усаар угааж, цаасан алчуур дээр хатаана.
2. Сонгиногоо хагас цагираг болгон хайчилж, цайвар хүрэн болтол нь хуурна.
3. Сармисны хумсыг хэрчиж, сонгинотой холино.
4. Хургаа жижиглэн хэрчиж, наранцэцгийн тосонд шаргал болтол нь хуурна.
5. Төмсийг хальсалж, хүйтэн усаар угааж, 1 см хүртэл зузаантай тэнцүү шоо болгон хуваана.
6. Шаазан саванд махаа хийж, давс, амтлагчаа хийж, дараа нь шарсан сонгино, сармисаа хийнэ.
7. Одоо төмс болон хагас жижиглэсэн prunes нэмнэ.
8. Үхрийн шөлөө асгаж, савыг таглаад зууханд хийнэ.
9. 180 градуст 2 цагийн турш махаа жигнэнэ.

Чавгатай хонины мах бэлэн болсны дараа лаврын мөчрөөр чимэглээд үйлчилнэ.халуун ногоотой эсвэл цөцгийтэй соустай.

Хурганы махыг сармис, чавгатай хэрхэн хоол хийх вэ?

Жорны орц:

• хурга - 950 грамм;
• prunes - 200 грамм;
• давс;
• паприка;
• анхилуун чинжүү вандуй;
• сармис - 1 толгой;
• лууван - 1 ширхэг;
• цагаан сонгино - 1ш.;
• ганга - жижиг чимх.

Хурга бол тансаг, гайхалтай шүүслэг мах бөгөөд сармис, чавгатай хослуулан хоол нь тод үнэр, халуун ногоотой амтыг олж авдаг.

Алхам хоол хийх

Бид шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа та өөрөө хоол хийх процесс руугаа орж болно:

1. Хурганы махыг хальс, өөх тосноос нь цэвэрлээд бүлээн усаар угаагаад уртааш нь зүснэ.
2. Лувангаа хэрчиж, сонгиноо нимгэн цагираг болгон хэрчинэ.
3. Сармисаа хумс болгон хувааж, сүүлчийнхийг нь нилээд цавчих.
4. Хурганы махыг жижиг зүсэж, халуун ногоо, сармисаар дүүргэнэ.
5. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, дээр нь мах хийнэ.
6. Хургаан дээрээ лууван, сонгино хийж, үлдсэн халуун ногоогоо нэмээд 20 минутын турш халаасан зууханд хийнэ.
7. Тогтоосон хугацааны дараа бид хэвээ гаргаж, орцуудаа хольж, дахин хагас цаг жигнэнэ.
8. Дараа нь ногоотой хонины маханд жижиглэсэн чавга нэмээд зууханд нэг цаг орчим буцалгана.

Үүний дарааҮндсэн хоол бэлэн болмогц та жижиглэсэн ногоон сонгиноор чимэглээд халуун чинжүү нэмж болно.

Интернэтээр цацагдсан чавгатай хурганы шөл нь маш зөөлөн боловч шүүслэг, анхилуун үнэртэй хоёрдугаар хоол юм. Энгийн салатаас эхлээд халуун ногоотой соустай шатаасан төмс хүртэл ямар ч хачиртай хамт хэрэглэж болно.

Хүмүүс мах нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй, чавга нь хоолыг нарийн хослуулдаг гэдгийг тэмдэглэжээ. Түүнчлэн, олон гэрийн эзэгтэй нар хурганы махыг хэрхэн зөв хоол хийх, ямар соус хэрэглэхэд тохиромжтой болохыг мэддэггүй байв. Нийтлэлд хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд хоолны цуглуулгыг дүүргэсэн хамгийн алдартай жоруудыг авч үзэх болно.