Ургамлын тос: Чанараар нь эрэмбэлсэн. ОХУ-д ургамлын тос үйлдвэрлэгчид

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гал тогоонд хийхгүйгээр хийхэд хэцүү бүтээгдэхүүний нэг бол ургамлын тос юм. Мах шарж, хүнсний ногоо жигнэх, салат хийх шаардлагатай үед энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Гэхдээ өөр савтай тос худалдаж авахдаа та яг юу авч байгаагаа бодож байсан уу? Энэ нь улиг болсон мэт санагдаж байгаа ч та өндөр чанартай тос худалдаж авах хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн зөв сонгох вэ? Энэ бүтээгдэхүүний төрлүүд юу вэ? Энэ тухай манай нийтлэлд.

Ургамлын тосыг хоол хүнсэндээ оруулах нь яагаад чухал вэ

Эрдэмтэд, эмч нар, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ургамлын тосны ашиг тусыг хэлдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй (халбага тутамд 107 ккал) хэдий ч жингээ хасах, илүүдэл жинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Яагаад? Бүх зүйл маш энгийн. Тэнцвэртэй байхын тулд хүн зөвхөн уураг, нүүрс ус төдийгүй өөх тосыг хэрэглэх хэрэгтэй. Тэд "сайн" ба "муу" юм. Сүүлийнх нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс олддог бөгөөд "сайн" нь байдаггазрын тос зэрэг ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн. Бие махбодь хоёр төрлийн өөх тосыг хүлээн авах шаардлагатай байдаг ч "сайн" нь илүү олон байдаг. Өөх тосны өдөр тутмын хэрэглээ дунджаар 80-100 грамм байх ба үүний 30-35 граммаас багагүй нь ургамлын тос байх ёстой.

Ханаагүй тосны хүчлүүд нь дал мод, наргил модны самарнаас бусад бүх төрлийн ургамлын тосонд агуулагддаг.

Ургамлын тосны ашиг тусын талаар

Энэ бүтээгдэхүүн нь биед зайлшгүй шаардлагатай өөх тосыг агуулсан тул байнгын хэрэглээнд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Ургамлын тосны палитр нь нэлээд өргөн юм. Төрөл бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг. Үнэн хэрэгтээ бүх тосонд A, E, F витаминууд агуулагддаг бөгөөд энэ нь судсан дахь "муу" холестерины түвшинг бууруулж, өөх тос, олейны хүчлийг задалдаг бөгөөд хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Ургамлын тосны ашиг тусын үнэлгээг доор харуулав. Энэ нь зарим талаараа дур зоргоороо байдаг, учир нь тос бүр таны гал тогооны өрөөнд бахархах ёстой. Түүнчлэн мэргэжилтнүүд энэхүү хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнээс дор хаяж 5 зүйлийг гэртээ байлгахыг зөвлөж байна.

Олив

Ашигтай шинж чанараараа ургамлын тосны чансааг тэргүүлэгч нь оливын тос юм. Түүний эдгээх чанаруудын тухай домог байдаг. Энэ тос нь олейны хүчлийн маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь хувь нэмрээ оруулдаг:

• Цусны даралтыг хэвийн болгох, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.
• Зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулна.
• Өөхний боловсруулалт.
• Биеийг залуужуулах.
• Эмчилгээболон ходоод гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.
• Цэвэрлэх савнууд.
• Дархлааг бэхжүүлж, хорт хавдраас сэргийлнэ.

Чидун жимсний тосыг сонгохдоо хүчиллэг байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - 0.8% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ бүтээгдэхүүнийг бүх ургамлын тосны жагсаалтын ялагч гэж үзэж болно, учир нь энэ нь халаахад ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Тиймээс түүн дээр шарсан хоол хийхэд тохиромжтой.

Дараах брэндүүд ургамлын тосны чанарын үзүүлэлтээр тэргүүлдэг:

1. Borges Extra Virgin (Испани).
2. Monini Extra Virgin Pesto (Итали).
3. Minerva Kalamata Extra Virgin (Грек).

Маалинга

Энэ тос нь витамин, эрдэс бодисын агуулах юм. Омега-3 ханаагүй тосны хүчлүүдийн агууламжийн хувьд ургамлын тосны ашиг тусын зэрэглэлд тэргүүлэгч байр суурийг эзэлдэг. Энэ тос нь төмөр, цайр, кальци, марганец, витамин A, B, E, F, K агуулдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бодисын солилцоог хэвийн болгодог тул таргалалтаас урьдчилан сэргийлэхийг зөвлөж байна. Мөн тос нь эстрогений үйлдвэрлэлийг дэмждэг тул эмэгтэйлэг гэж тооцогддог. Гол ашиг тус:

• Хорыг гадагшлуулна.
• Хөгшрөлтийг удаашруулна.
• Шинэ жимс, хүнсний ногооны нитритийг саармагжуулна.
• Холестерины хэмжээг бууруулдаг.
• Зүрх судасны өвчлөлөөс сэргийлнэ.
• Хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоно.
• Үрэвслийг багасгана.
• Дархлааг нэмэгдүүлнэ.
• Арьс, үс, хумсны байдлыг сайжруулна.
• Тусламжмэдрэлийн хэт ачааллыг даван туулах.
• Хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулдаг.

Тосыг цэвэрхэн эсвэл салатанд хийж идэх хэрэгтэй, гэхдээ чанаж болохгүй. Дараах брэндийн маалингын тосыг анхаарч үзэх нь зүйтэй:

1. "Доктор Маслов".
2. "Славянка Арина".
3. La Tourangelle.

Гүнжит

Энэ тосонд агуулагдах биологийн идэвхт бодисын найрлага асар их. Дээд шатанд кальци байдаг - гүнжидийн тосонд маш их байдаг. Тиймээс үе мөчний ашиг тусын талаар ургамлын тосны зэрэглэлд кунжут итгэлтэйгээр тэргүүлдэг.

Мөн цайр, кали, фтор, магни, төмөр, зэс, витамин A, C, D, E, B витамин агуулдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүний ашиг тус нь дараах байдалтай байна:

• Бодисын солилцоо болон дааврын түвшинг хэвийн болгох.
• Яс, мөгөөрсний эдийг нөхөн сэргээх.
• Цусны бүлэгнэлтийг сайжруулна.
• Тромбоз үүсэх эрсдлийг бууруулна.
• Бамбай булчирхайн өвчний үед хэрэглэх үр дүн.
• Алсын хараа, амьсгалын эрхтний эрхтэн, шээс ялгаруулах тогтолцооны эмчилгээ.
• Эрчүүдийн бэлэг эрхтний өвчинд тустай.

Энэ тос нь ашигтай шинж чанараа алддаг тул хайруулын тавганд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ сегментийн тосны үнэлгээ:

1. Gea.
2. La Tourangelle.
3. "Газрын тосны хаан".

Хулуу

Цайрын хэмжээгээр ургамлын тосны зэрэглэлд хулуу аваргын төлөө өрсөлдөх боломжтой. Хэрэв цагаан хэрэглэл болэмэгтэй тос, дараа нь хулуу - эрэгтэй. Энэ нь эрэгтэй өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг, тестостероны хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Өөр нэг ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг нь селен юм. Энэ нь ханиаднаас хамгаалж, дархлааг сайжруулдаг. Газрын тос нь мөн хувь нэмэр оруулдаг:

• Хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулж, элэгийг хамгаална.
• Арьс, үс, хумсны байдлыг сайжруулна.
• Цөсний чулуу үүсэхээс хамгаална.
• Судасны хатуурал, зүрхний титэм судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.
• Бие дэх шимэгч хорхой, бактерийг устгана.

Халах үед бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар алдагддаг тул аяга таваг амтлахад хэрэглэх нь зүйтэй. Хамгийн сайн хулууны үрийн тосыг Австри улсын зүүн өмнөд хэсэгт Штирид үйлдвэрлэдэг гэж үздэг бөгөөд энэ сегмент дэх газрын тосны брэндүүдийн чансаа нь дараах байдалтай байна:

1. Котани.
2. Pelzmann.
3. Gea.

Эрдэнэ шиш

Энэ нь холестериныг хэвийн болгох тоснуудын дунд аварга, Е, F витамин агуулдаг. Ашигтай шинж чанарууд:

• Тархины үйл ажиллагааг сайжруулна.
• Дархлааг нэмэгдүүлнэ.
• Хөгшрөлтийг удаашруулна.
• Бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгоно.
• Мэдрэлийн өвчинд үр дүнтэй.

Цэвэршүүлсэн эрдэнэ шишийн тос хамгийн их зарагддаг тул хайруулын тавганд тохиромжтой. ОХУ-ын цэвэршүүлсэн эрдэнэ шишийн тосны шилдэг брэндүүд:

1. "Слобода".
2. "Олейна".
3. "Сайн".

Наранцэцэг

эрэмбэлсэнГэрийн эзэгтэй нарын дунд алдартай ургамлын тос, наранцэцгийн тос нь мэдээжийн хэрэг эхнийх нь юм. Энэ бол гал тогооны хамгийн байнгын зочин юм. Ихэнхдээ хүмүүс цэвэршүүлсэн ургамлын тос хэрэглэдэг, учир нь энэ нь бараг үнэргүй байдаг. Гэсэн хэдий ч цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос нь бодит ашиг тусыг авчирдаг. Энэ нь A, D, E, F витаминууд, В бүлэг, олон тооны микроэлементүүдийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн ашигтай ургамлын тосны зэрэглэлд энэ нь эхний байранд орохгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь бие махбодийг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг:

• Бодисын солилцоог хэвийн болгоно.
• "Муу" холестеролыг багасгана.
• Ерөнхий бэхжүүлэх нөлөөтэй.
• Хоол боловсруулалтыг сайжруулна.
• Хорыг гадагшлуулна.
• Хөгшрөлтийг удаашруулна.
• Хумс, үсний бүтцийг сайжруулна.
• Мэдрэлийг тайвшруулна.

Цэвэршүүлээгүй тос нь халах үед ашигтай шинж чанараа алддаг тул шатахуун түгээх станцуудад илүү тохиромжтой. Цэвэршүүлсэн тос нь хайруулхад тохиромжтой.

Гич

Энэхүү амттай тос нь A, D, E, K, P, B бүлгийн витамин агуулдаг. Ашиг тус:

• Бактерийн эсрэг маш сайн.
• Дархлааг нэмэгдүүлнэ.
• Тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад тусална.
• Судасны ханыг бэхжүүлнэ.
• Цусны бүлэгнэлтийг сайжруулна.
• Ходоод гэдэс, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тохиромжтой.

Хамгийн анхилуун амттай ургамлын тосны зэрэглэлд гич ордог.өндөр албан тушаал. Түүнтэй амталсан ногоо удаан хугацаанд шинэлэг байдлаа хадгалдаг. Жагсаалтын эхний гурван байрыг эзэлдэг дараах брэнд гичийн тосыг анхаарч үзээрэй:

1. "Горлинка".
2. "Амьдралын амт".
3. "Сарепта".

Улаан загас

Та энэ талаар сонсоогүй байж магадгүй. Энэ тос нь мөөгтэй ямар ч холбоогүй юм. Тариалах тэмээ нь Байцааны овгийн өвслөг ургамал юм. Энэ нь хүн бие даан нийлэгжүүлж чадахгүй ч хэвийн амьдралд шаардлагатай хүчил (омега-3 ба омега-6) агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, бие махбодийг ийм хүчилээр баяжуулахын тулд тэдгээрийг агуулсан хоол хүнс идэх хэрэгтэй. Камелина тос нь хүний биед хэрэгтэй эдгээр хүчлүүдийг агуулдаг. Нэмж дурдахад энэ нь бусад олон ашигтай шинж чанартай:

• Холестерины хэмжээг бууруулдаг.
• Цусны даралтыг хэвийн болгоно.
• Зүрхний үйл ажиллагааг тогтворжуулна.
• Судас бэхжүүлэхэд тусалдаг.
• Ходоод гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй.
• PMS-тэй эмэгтэйчүүдийн дааврын түвшинг хэвийн болгоно.
• Элэг цөсний замын үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлнө.

Хуурсан үед тос нь ашигтай шинж чанараа алддаг тул салат хийж янз бүрийн хоолыг нөхөх нь дээр. Чанартай бүтээгдэхүүнд дараах брэндүүдийн тэмээний тос орно:

1. "Сарепта".
2. "Оросын өмнөд хэсэг".
3. "Таашаалын алт".

Цөцгийн тос үйлдвэрлэх арга

Бүгдтосыг хэрхэн яаж олж авах нь өөр өөр байдаг. Хүйтэн шахах, халуун шахах, олборлох гэсэн гурван төрөл байдаг. Хүйтэн шахалтын үед үрийг шахаж, үүссэн бүтээгдэхүүнийг савлана. Эдгээр тос нь хамгийн чанартай, хамгийн ашигтай байдаг нь гайхмаар зүйл биш юм. Халуун шахалтаар үрийг эхлээд халааж, дараа нь зөвхөн хэвлэлийн дор унана. Энэ тос нь эхнийхээсээ бараан өнгөтэй, удаан хадгалагддаг, тийм өвөрмөц үнэргүй боловч ашиг тус багатай гэж тооцогддог. Гурав дахь боловсруулалтын сонголт нь цэвэршүүлэх явдал юм. Үүний тусламжтайгаар тосыг илүү удаан хадгалж, амт, үнэрээ алдаж, хайруулын тавганд тохиромжтой, гэхдээ түүнд ашигтай бодис бараг үлдэхгүй.

Хүнсний ногооны цэвэршүүлсэн наранцэцгийн үрийн тосны үнэлгээ

Орос улсад наранцэцгийн тос хамгийн алдартай тул аль үйлдвэрлэгч чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэгийг мэдэх нь ашигтай байх болно. 2016 онд тус улсын түүхэнд анх удаа "наранцэцэг, цэвэршүүлсэн" сегмент дэх ургамлын тос үйлдвэрлэгчдийн нэг төрлийн зэрэглэлийг эмхэтгэсэн. Судалгааны үр дүнд шилдэг брэндүүдийг Оросын чанарын тэмдэгээр шагнасан байна. Эдгээр нь бүгд адилхан өндөр чанартай, бүх стандартад нийцсэн бүтээгдэхүүн юм.

Үйлдвэрлэгчдийн дунд байруудыг дараах байдлаар хуваарилсан:

1. ХК "Эфко" (тос "Добавкин").
2. CJSC "DonMasloProduct" (тос "Златожар").
3. ХХК "Каргилл" ("Златное").
4. ХХК "Өмнөд ХАА-н үйлдвэрлэлийн аж ахуйн нэгж" ("Каролин").
5. ХХК "Хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн аж ахуйн нэгж ЮГ" ("Кубаны дуртай").
6. Dixie Group of Companies ("Юуны түрүүнд").
7. Company Blago LLC (Podvorye oil).
8. Холдинг "Нарны бүтээгдэхүүн" ("Россиянка").
9. JSC Efko (Слобода).
10. Холдинг "Нарны бүтээгдэхүүн" ("Нарны шугам" бүтээгдэхүүн).
11. OJSC Жировой комбинат Екатеринбург (Өгөөмөр зуны тос).

Хүнсний ногооны наранцэцгийн түүхий тосны үнэлгээ

Ижил судалгааг цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосны дунд хийсэн. Тэнд дараах брэндүүдийг өндөр чанартай брэнд гэж хүлээн зөвшөөрсөн:

1. Кубаны бэлэг (Компани Благо ХХК).
2. "Кубан фаворит" ("Хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн байгууллага ЮГ" ХХК).
3. "Селяночка" ("ПК "АНАЙ БҮТЭЭГДЭХҮҮН" ХХК).
4. Слобода (ХК Эфко).

Жагсаалтаас харахад ОХУ-д дараах ургамлын тос үйлдвэрлэгчид өөрсдийгөө нотолсон байдаг: Эфко ХК, Хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн аж ахуйн нэгж Юг ХХК, Благо компани ХХК. Тэдний бүтээгдэхүүн нь өндөр чанарын стандартад нийцдэг.

Дүгнэлт

Өндөр чанарын ургамлын тос нь зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн явуулах, эд эсийн тэжээлийг сайжруулах, үрэвслийг багасгах, холестериныг бууруулах, мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлж, бодисын солилцоо, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг болохыг бид олж тогтоосон.арьс, үс, хумсны үйл ажиллагаа, нөхцөл байдал. Энэ бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо та санаж байх хэрэгтэй:

• Хамгийн ашигтай нь цэвэршүүлээгүй хүйтэн даралттай тос юм. Тэд ханасан өнгөөр ялгаатай, төрөл бүрийн үнэр, өвөрмөц амттай байдаг. Энэ нь салат хийхэд тохиромжтой.
• Хүйтэн дарагдсан тосыг хадгалах хугацаа дуусахаас өмнө хэрэглэж, хөргөгчинд шилэн саванд хийж хадгална.
• Өдрийн тосны норм 1-2 хоолны халбага.
• Цэвэршүүлээгүй хэд хэдэн төрлийн тос байвал сайн, учир нь тус бүр өөрийн гэсэн ашиг тустай байдаг.
• Ашигтай чанараа алддаг тул цэвэршүүлээгүй тосыг хайруулын тавган дээр хэрэглэхгүй байх нь дээр.
• Цэвэрлэсэн тосыг хайруулын тавган дээр шарахдаа хэрэглэнэ.
• Нэг тосонд хэд хэдэн удаа шарж болохгүй.

Тиймээс өндөр чанарын цэвэршүүлээгүй тос нь маш сайн урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй бөгөөд цэвэршүүлсэн тос нь хайруулын тавган дээрх аливаа хоолыг дулаанаар боловсруулахад зайлшгүй шаардлагатай.