Хэрэв савоиарди жигнэмэг байхгүй бол тирамисугаар яаж солих вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тирамису бол Италийн хамгийн алдартай, алдартай амттануудын нэг бөгөөд хийхэд тусгай савоиарди жигнэмэг шаардлагатай. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг гэртээ хэрхэн солих вэ? Энэ асуултыг олон гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн асуудаг. Жишээ болгон хэд хэдэн сонирхолтой сонголтыг авч үзье.

DIY

Сүүлийн үед Итали хоол их сонирхох болсон. Гэхдээ энэ нь зөвхөн алдартай пицца, анхилуун спагетти биш юм. Өнөөдөр ямар ч кафены цэснээс та tiramisu хэмээх ер бусын нэртэй анхны амттанг олж болно. Дашрамд хэлэхэд та үүнийг гэртээ хийж болно. Үнэн, энэ нь бэлэн savoiardi жигнэмэг шаарддаг. Энэ найрлага байхгүй тохиолдолд хэрхэн солих вэ? Эсвэл та ийм бүтээгдэхүүнийг өөрөө бэлдэж болно.

Үүний тулд танд 250 грамм энгийн ба 2 грамм ванилийн сахар, 3 өндөг, 80 грамм төмсний цардуул, нунтаг элсэн чихэр, мөн бага зэрэг давс, 100 грамм хэрэгтэй болно.улаан буудайн гурил.

Күүки хийхэд хялбар:

1. Эхлээд өндөгний цагааныг салгаж, давсаар сайтар цохих хэрэгтэй. Дараа нь бүх ваниллин болон ердийн элсэн чихэр (150 грамм) нэмнэ. Ташуурсны дараа тогтвортой зузаан хөөс авах ёстой.
2. Үлдсэн элсэн чихэрээр шараа үрнэ. Холимог зөөлөн бөгөөд агаартай байх ёстой.
3. Гурилыг цардуултай хольж, шарандаа аажмаар нэмнэ.
4. Уургийн массыг холимогт хийнэ. Үр дүн нь сэвсгэр зуурмаг юм.
5. Нэг жигд хуудсан дээр гурил цацаж, дараа нь ердийн боовны уут ашиглан 8 см урт хоосон зайг хийнэ. Дулааны боловсруулалтын явцад хэмжээ нь нэмэгдэх тул та бүтээгдэхүүний хооронд бага зай (3 сантиметр) үлдээх хэрэгтэй.
6. Зуухыг 200 градус хүртэл урьдчилан халаагаад хөнжилдөө 10 минут орчим байлгана.

Бүтээгдэхүүнийг хөргөсний дараа жинхэнэ савоиарди жигнэмэгтэй маш төстэй бүтээгдэхүүн авах боломжтой. Сонгодог tiramisu жороор энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг өөр юу сольж болох вэ? Цааш ярьцгаая.

Бялуунаас илүү хялбар

Гэхдээ нарийн боов хийж үзээгүй хүмүүст яг ийм бүтээгдэхүүнээр энэ урлагийг эзэмшинэ гэдэг хэцүү. Ийм технологи нь тусгай ур чадвар, дадлага шаарддаг. Эхний удаад хүссэн үр дүнд хүрэх нь бараг боломжгүй юм. Ирээдүйн амттанг сүйтгэхгүйн тулд эхлээд савоиарди жигнэмэг гэж юу болохыг санах хэрэгтэй. Заримдаа үүнийг "хатагтайн хуруу" гэж нэрлэдэг. Үнэн хэрэгтээ эдгээр нь дээр нь бага зэрэг цацсан хавтгай саваа хэлбэртэй энгийн жигнэмэг жигнэмэг юм.элсэн чихэр. Энэ нь чийгийг маш сайн шингээж, дараа нь зөөлөн, зөөлөн болдог. Тиймээс, ажлын хувьд та ямар ч жигнэмэг авч болно, харин савоиарди жигнэмэгийг өөрөө хийж болохгүй. Үнэн, та эхлээд үүнийг бэлтгэх хэрэгтэй:

1. Бисквитийг хүссэн хэмжээгээрээ тууз болгон хуваасан байх ёстой.
2. Зууханд хатаана.
3. Халуун хэвээр элсэн чихэр цацна.

Ийм бүтээгдэхүүн нь сонгодог савоиардиг үнэхээр зохистой орлуулах болно.

Хувилбар

Туршилт хийхээс айдаггүй гэрийн эзэгтэй нар зарим аяганд зориулсан стандарт орцын аналогийг бэлтгэх олон аргыг мэддэг. Үнэн хэрэгтээ дотоодын дэлгүүрүүдэд тохирох бүтээгдэхүүнийг олох боломжгүй байдаг. Та ухаалаг байж, тохирох шийдлийг өөрөө хайх хэрэгтэй. Жишээлбэл, tiramisu дахь savoiardi жигнэмэгийг хэрхэн солихыг сонгохдоо туршлагатай тогооч өөр нэг энгийн жорыг зөвлөж болно. Танд хэрэгтэй: 100 грамм элсэн чихэрд - 3 өндөг, 90 грамм гурил, чимх давс, 30 грамм нунтаг элсэн чихэр, 20 грамм цөцгийн тос.

Үйл явц дөрвөн үе шаттайгаар явагдана:

1. Эхлээд бэлэн байгаа элсэн чихрийн ¾-ийг шараар хөөсөрч хөөс болгох хэрэгтэй. Үүний дараа 75 грамм гурил, давс нэмээд сайтар холино.
2. Цагаануудыг үлдсэн элсэн чихэрээр тусад нь зодоод дараа нь хоёр массыг холино. Энэ нь агаартай зуурмаг байх ёстой.
3. Үлдсэн гурилаа тосолсон жигд хуудсандаа цацна. Үүний дараа нимгэн саваа хэлбэрээр хоосон зайг хадгална. Үүнийг хийхийн тулд та нарийн боовны уут эсвэл ашиглаж болножижиг нүх гаргаж энгийн гялгар уут.
4. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, 150 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Үүнийг жигнэхэд 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Эдгээр жигнэмэг нь алдартай тирамису хийхэд маш тохиромжтой.

Бяслагтай кремтэй бялуу

Италийн алдартай амттанг мөн бялуу хийж болно. Үүний тулд савоиарди жигнэмэг гэх мэт жижиг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зохисгүй юм. Тирамису дахь энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг хэрхэн солих вэ? Энэ тохиолдолд энгийн шинэхэн жигнэмэг авах нь тохиромжтой.

Гурван давхар бялуунд жишээлбэл, дараах жор тохиромжтой: 6 өндөг, 3 хөвөн бялуу, 150 грамм элсэн чихэр, 6 хоолны халбага ром, 45 грамм какао нунтаг, 750 грамм маскарпон бяслаг, 1.4 литр хатуу кофе

Амттаныг стандарт технологийн дагуу бэлтгэдэг:

1. Шарыг элсэн чихэрээр хүчтэй цохино. Дараа нь аажмаар бяслаг, ром нэмнэ.
2. Цагаануудыг тус тусад нь хөөс болгож, шар масстай холино.
3. Бисквиттэй бялууг кофенд дүрнэ. Үүний дараа илүүдэл чийгийг арилгахын тулд утсан тавиур дээр байрлуулна.
4. Хэвнийхээ хамгийн доод хэсэгт эхний бялуугаа хийж, бэлдсэн кремийнхээ нэг хэсгээр бүрхэнэ. Үлдсэн хоосон зайтай ижил зүйлийг хий. Эцсийн давхарга нь цөцгий байх ёстой.
5. Хэлбэрийг энгийн хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд хийнэ.
6. 3 цагийн дараа бялууг гаргаж аваад нунтаг какаогаар зөөлөн цацна.

Хүсвэл бэлэн загвар байж болнодээр нь шоколад, самар эсвэл жимсээр дүүргэ. Гурав биш хоёрхон бялуу байж болно.

Овъёостой тирамису

Тирамису жороор савоиарди жигнэмэгээр юу сольж болохыг хүн бүр өөрөө шийддэг. Овъёосны жигнэмэгд дуртай хүмүүс тэдний дуртай бүтээгдэхүүн нь гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болох жорыг сонирхож байх ёстой. Энэ тохиолдолд орцын жагсаалт дараах байдалтай байна: 250 грамм маскарпоне бяслаг, 50 грамм овъёосны жигнэмэг, 3 өндөг, 5 грамм какао, ванилийн сироп, 20 грамм нэрс (ямар ч жимс, жимсгэнэ) чанамал, 0.5 литр. өтгөн цөцгий (34%), 10 миллилитр шинэхэн исгэсэн кофе, 3 грамм нимбэгний бальзам, 120 грамм нунтаг сахар.

Энэ тирамисуг бэлтгэх нь маш энгийн:

1. Эхлээд жигнэмэгийг кофенд дэвтээсэн байх ёстой.
2. Энэ үед бяслагаа өтгөн цөцгийтэй болтол нь цөцгийтэй холино. Дараа нь нунтаг болон ванилийн сироптой цайруулсан шар нэмнэ.
3. Бэлтгэсэн цөцгийнхээ нэг хэсгийг шилэн аяганд хийнэ. Дээрээс нь зөөлрүүлсэн жигнэмэг, чанамал тавь. Бүтээгдэхүүн дуусах хүртэл давхаргыг давтана уу.

Бэлэн амттан дээр какао цацаж, мелиссаны мөчрөөр чимэглэхэд л хангалттай. Зарчмын хувьд чимэглэлийг бие даан зохион бүтээх боломжтой. Жишээлбэл, кофены шош эсвэл шинэ жимс хэрэглээрэй.