2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07
Хоёрхон жилийн өмнө та хэн нэгний амралтын өдрийн үдэшлэг дээр оргилуун дарс, гашуун (Аперол эсвэл Кампари байж болно) дээр үндэслэсэн коктейлийг санамсаргүй амссан байх. Одоо энэ нь жинхэнэ алдартай болж, дэлхийн хамгийн загварлаг зуны залуучуудын коктейлийн нэг болжээ. 2013 оны зуны ундаа нь "Дэлхийн аперитив" нэрээр тодрох замдаа орсон бөгөөд түүний нэр нь Syringe-Aperol коктейль бөгөөд жорыг бид одоо олж мэдэх болно.
Товчхондоо коктейль
Өнөөдөр ямар ч загварлаг үдэшлэг, танилцуулга, гала оройн зоог, албан ёсны хүлээн авалтыг хүн бүрийн амтанд нийцэх бүх төрлийн коктейльгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Коктейль нь нэг буюу хэд хэдэн согтууруулах ундааны бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд суурилсан согтууруулах ундаа юм. Өнөөдөр коктейль улам бүр алдар нэр, алдартай болж, зарим нь улам бүр нэмэгдэж байнаилүү танигдах боломжтой. 20-р зууны 20-иод онд АНУ-д хоригийг тунхагласан бөгөөд тэр үед архины коктейль нь согтууруулах ундааны дурлагчдын дунд жинхэнэ алдар нэрийг олж авсан юм. Согтууруулах ундааны амтыг нуухыг хичээж, янз бүрийн ундааг градусаар хольж, ихэвчлэн чихрийн сироп, нимбэгний шүүс нэмдэг, заримдаа согтууруулах ундааны хоёр дахь бүрэлдэхүүн хэсэг нь жишээлбэл, оргилуун хуурай дарс байв. Ундаа улам бүр түгээмэл болж, улам олон шинэ коктейль зохион бүтээжээ. Тэдэнд зориулсан загвар нь Европт хурдан тархав. Парис, Лондон, Венец хотод зочид буудал, бааранд эсвэл тэр үед залуучуудын дунд аль хэдийн алдартай болсон "коктейлийн үдэшлэг"-т тухайн үеийн сонгодог алдартай коктейлийг амталж болно.
Коктейль "Аперол тариур"
"Аперол" нь Италийн аперитив бөгөөд эрт дээр үеэс бий болсон. Тэдний хэлснээр шинэ бүхэн мартагдашгүй хуучин зүйл бөгөөд саяхан үүнийг барменчид дахин нээсэн. Хурц улбар шар өнгө нь нүдэнд тааламжтай байдаг бөгөөд коктейлийн нэр нь үүнээс гаралтай боловч тариур нь "цацрах" гэсэн үг юм. "Аперол тариур" нь гашуун, амтат жүрж, бусад олон ургамал (түүний дотор rhubarb) болон үндэс зэрэг сонгосон найрлагатай дусаах нууц жорын ачаар өвөрмөц амттай байдаг. Aperol тариур нь бага зэрэг архитай, гэхдээ ердөө 11 хувь нь согтууруулах ундааны агууламжтай тул бусад архитай сайн тохирдог.
Бүтээлийн түүх
Жүржийн ликёр байсан1919 онд Падуа хотод ах дүү Барбиери зохион бүтээжээ. Эрүүл мэнд, хоолны дуршилыг сэрээх, хоол идсэний дараа хоол боловсруулалтыг сайжруулах зорилгоор анх боловсруулсан. "Аперол" нь чихэрлэг бөгөөд архины агууламж багатай - ердөө 11 хувь. Ургамлын гаралтай гашуун (гентиан, rhubarb), гашуун, амтат жүрж, халуун ногоо нь өнгөрсөн зууны эхэн үед алдартай "тариур" коктейльд бүрэн нийцсэн бөгөөд үүнд орон нутгийн дарс, согтууруулах ундаагүй тоник багтсан. Үүний үр дүнд "Аперол-тариур" гарч ирэв - татсан, тоник, сэргээгч. Тэр жилүүдэд энэ хот Австри-Унгарын эзэнт гүрний нэг хэсэг байсан тул энэ санааг Австричууд гаргасан. Венецийн дарсыг содоор шингэлдэг тул Австри улс "Аперол" гарал үүсэлтэй холбоотой байдаг, наад зах нь энэ талаархи маргаан үргэлжилсээр байна.
Хоол хийх жор
Орон нутгийн олон төрлийн коктейль байдаг бөгөөд бармен бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Найрлага нь хангалттай хөргөсөн байх ёстой, ихэвчлэн хуурай цагаан дарс (Prosecco эсвэл оргилуун) болон оргилуун ус (40% дарс, 30% ус, 30% аперитив).
Сүүлийн 30%-ийг бармены амтанд тохируулан өөрчилж болно. Чимэглэл нь жүржийн зүсмэл, магадгүй чидун юм. Эдгээр нь Aperol Syringe коктейлийн сонгодог пропорцууд бөгөөд жорыг нь Верона, Венецид сурч, туршиж үзэх боломжтой. Бармен нэг аяганд атга мөс асгаж, дараа нь дарсаар хагас дүүргэж, дээр нь сод нэмж, бүх зүйлийг аперитивээр өгөөмрөөр хийнэ - зүрх сэтгэлээсээ, хүссэн хэмжээгээрээ,амт нь жүрж, чидуны зүсмэлээр чимдэг. "Аперол-тариур" -ыг өргөн шилэн аяганд хийж, мөс нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, та Aperol-ийн оронд Кампари хэрэглэж болно, гэхдээ та баялаг хар улаан өнгөтэй илүү хүчтэй коктейль авах бөгөөд амт нь илүү гашуун байх болно. Жинхэнэ, жинхэнэ амтыг олж авахын тулд сонгодог аперитив хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тиймээс ундаа нь илүү амттай, халуун ногоотой амттай болж, та жинхэнэ Aperol тариур авах болно. Сонгодог Итали амтлагчаар үйлчилнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
"Исинди" ундаа: найрлага, амт, тойм. Зөвлөлтийн нимбэгний ундаа
"Исинди" бол Зөвлөлтийн олон иргэдийн уух дуртай ундаа юм. Энэ нь Кавказын лаврын болон элит сортуудын алимны үндсэн дээр хийгдсэн. Түүний жорыг Митрофан Лагидзе зохион бүтээжээ. Энэ хүн бол Зөвлөлтийн карбонатлаг ундааны бараг бүх жорыг зохиогч юм
"Май Тай" - зуны халуун үдшийн коктейль
Урин дулааны улиралд согтууруулах ундаа зарим талаараа хамааралгүй болдог. Эцсийн эцэст энэ нь оюун ухааныг манан болгож, хөлрөхөд хүргэдэг. Хөнгөн коктейлийн хувьд нөхцөл байдал өөр байна, учир нь энд архины концентраци харьцангуй бага байдаг. Та жороор туршилт хийж болно. Хэрэв та үнэхээр амттай, сэтгэл сэргээсэн амтыг хүсч байвал "Май тай"-г амталж үзээрэй - зуны гэгээлэг уур амьсгалтай коктейль
Квасс ундаа, илчлэг багатай, зуны халуун өдрүүдэд маш сайн
Энэ ундаа нь илүүдэл жинтэй байхыг хүсдэггүй хүмүүст сайн. Kvass-ийн ачаар бие нь ус-давсны тэнцвэрийг сайн хэвийн болгодог. Мөн kvass ундаа (түүний илчлэгийн агууламж нэлээд бага) өлсгөлөнг сайн хангадаг
Ундаа нь ЗХУ-аас ирдэг. "Ситро": ваниллин бүхий Зөвлөлтийн цитрусын нимбэгний ундаа
Зөвлөлтийн хүүхэд, залуучуудын амьдралд онцгой байр суурийг машинаас гаргаж авсан сод эзэлдэг байсан - сэргэг, чихэрлэг, амттай. Хамгийн сонирхолтой нь будагч бодис болон бусад химийн бодисууд (орчин үеийн ундаанд маш их байдаг) бараг ашиглагдаагүй
"Берн" - хөгжилтэй байх ундаа. Эрчим хүчний ундаа Шатах: илчлэг, ашиг тус, хор хөнөөл
Эрчим хүчний ундаа "Берн" нь дөл дүрстэй хар лаазанд худалдаалагдаж байна. Үнэн чанартаа энэ бэлгэ тэмдэг нь уух зорилго, ундны үндсэн шинж чанарыг бүхэлд нь тусгасан байдаг - энэ нь "гал асаадаг"