Бразил самар: ашиг тус, хор хөнөөл, найрлага, илчлэг, хэрэглэх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бертолий модны жимс нь маш сайн самар амттай, ашигтай шинж чанараараа алдартай. Тэднийг Бразил самар гэж нэрлэдэг. Бүтээгдэхүүн нь олон үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг, витаминаар баяжуулсан. Бразил самрын ашиг тус, хор хөнөөлийг нийтлэлд тайлбарласан болно.

Тодорхойлолт

Бразил самар нь Өмнөд Америкийн Бертолетиа буюу Леситисийн гэр бүлийн Бертолетиагийн жимс юм. Энэ модыг Францын химич Клод Бертолийн нэрээр нэрлэжээ. Жимсийг мөн Америк эсвэл Өмнөд Америкийн самар гэж нэрлэдэг.

Бразил самрын жимс нь 15 см хүртэл диаметртэй, 2 кг жинтэй том хайрцаг юм. Түүний доор 8-24 ширхэг хушга байдаг. Тэд хэлбэр, зохион байгуулалтын хувьд жүржтэй төстэй. Самрын урт нь 5 см-ээс ихгүй байна.

Мод 500 жил ургадаг. Их бие нь 2 см диаметртэй. Зэрлэг байгальд мод нь Венесуэл, Бразил, Перу, Гайана, Боливи, Колумбид байдаг. Жилд 20 гаруй тонн жимс гарч ирдэг. Талыг нь Болив улсад цуглуулдаг. Бразил самрыг тариалангийн талбайд тариалдаг боловч дараа нь мод нь бага ургац өгдөг. ATБайгалийн амьдрах орчинд нь зөгий, цахирмаа зөгий тоос хүртдэг. Зөвхөн тэд хөл дээрээ цэцгийн тоос бүхий цэцгийн нарийн төвөгтэй муруйг даван туулдаг. Бразил самрын ашиг тус, витаминыг доор тайлбарлав.

Калорийн агууламж, найрлага

Бразил самрын найрлага нь бусад олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс илүү ашигтай байдаг. Үүнд:

1. Витамин С, Е, В.
2. Флавонид.
3. Fiber.
4. Пол ханаагүй тосны хүчил.
5. Селений.
6. Зэс.
7. Фосфор.
8. Кали.
9. Цайр.
10. Магни.
11. Төмөр.
12. Марганец.
13. Натри.
14. Кальци.
15. Суру.
16. Хлор
17. Биотин.

100 гр боловсруулаагүй түүхий бүтээгдэхүүнд:

• ус - 4.3гр;
• уураг - 13.6гр;
• өөх тос - 66.8гр;
• нүүрс ус - 3.6гр;
• эслэг - 8.1гр;
• үнс - 3.5 гр.

Бразил самрын (100 гр) калорийн агууламж 660 ккал байдаг. Баялаг найрлага нь бүтээгдэхүүнийг хүний эрүүл мэндэд үнэ цэнэтэй болгодог. Та зүгээр л Бразил самрын ашиг тус, хор хөнөөлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Та мөн түүний хэрэглээний дүрмийн талаар мэдэх хэрэгтэй.

Ашиг тус

Бразил самар ямар ашигтай вэ? Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бусад самартай адил уураг, эслэг, өөх тосыг агуулдаг бөгөөд энэ нь муу холестерин агуулдаггүй. Энэ нь ихэвчлэн жин хасах, булчин барих зорилгоор бага хэмжээгээр иддэг. Эрүүл хооллолтыг дэмжигчид өөх тостой махны оронд ийм төрлийн самар идэхийг илүүд үздэг.

Бүтээгдэхүүн нь өөх тосыг задалдаг метионин,тэднээс амин чухал энерги гаргаж, чөлөөт радикалуудыг устгаж, залуу насыг хадгалдаг. Селенийн өдөр тутмын хэрэглээг нөхөхийн тулд 1 үр тариа идэхэд хангалттай. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь хавдар үүсэхээс сэргийлдэг тул биеийг хорт хавдар үүсэхээс хамгаалдаг.

Бразил самар өөр юунд тохиромжтой вэ? Ашигт малтмал, витамин агуулагдаж байгаа нь зүрхний булчинг хамгаалж, даралтыг бууруулж, бамбай булчирхайн дааварт эерэгээр нөлөөлж, цусны бүлэгнэлтийг сэргээдэг. Бүтээгдэхүүн нь мэдрэлийн системийг сайжруулж, дархлааны системийг бэхжүүлж, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг хариуцдаг дааврын үйлдвэрлэлийг хэвийн болгодог. Самар идэх нь сэтгэлийн хямралаас гарна.

Эрчүүдэд

Бразил самар нь эрэгтэй хүний эрүүл мэндэд тустай, учир нь тэд биеийг селенээр хангадаг тул эрэгтэй хүний өвчин тусахаас хамгаалдаг. Утга нь:

1. Түрүү булчирхайн эрүүл мэндэд селен болон магни шаардлагатай.
2. Антиоксидантууд болон витамин С, Е нь исэлдэлтийн процессыг бүрэн гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь хорт хавдар, зүрх судасны өвчлөлийг бууруулдаг.
3. Тестостероны түвшин нэмэгддэг.
4. Холестерины хэмжээ буурч зүрх судаснуудад сайнаар нөлөөлнө.
5. Бүтээгдэхүүн нь эрэгтэй хүний нөхөн үржихүйн системд сайн.
6. Омега-6 тосны хүчил нь зүрх, судас, илүүдэл жингээс хамгаална.

Эмэгтэйчүүдэд

Селений нь эмэгтэйн нөхөн үржихүйн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаа, хэвийн жирэмслэлт, эрүүл хүүхэд төрөхөд зайлшгүй шаардлагатай. Бамбай булчирхайн эрүүл мэндэд өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг шаардлагатай. Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудтай тэмцэж чаддагхөгшрөлтийг удаашруулж, эмэгтэй хүний биеийн залуу насыг уртасгана.

Витамин Е нь арьс, үс, хумсыг арчилдаг тул гоо сайхны хувьд бүх эмэгтэйчүүдэд хэрэгтэй. Ханаагүй тосны хүчил нь холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Жирэмслэлт ба хөхүүл

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд энэ бүтээгдэхүүн маш их хэрэг болно. Өдөрт 1-2 самар идэж болно, гэхдээ 3-4 ширхэгийг идэхгүй байхыг зөвлөж байна. Зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тодорхой хоол хүнс хэрэглэснээс болж нэвтэрч, шингэдэг. Аргинин нь ургийн зөв хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул самарыг жирэмсний туршид хэрэглэж болно.

Хөхөөр хооллох үед уг бүтээгдэхүүн нь сүү үүсгэж, хөхний булчирхай, нөхөн үржихүйн эрхтний хавдраас хамгаална. Хэрэглэх цөөн хэдэн дүрэм:

1. Өдөр бүр 5 хүртэл самар идээрэй.
2. Гашуун амттай самар идэж болохгүй.
3. Хэрэв ойр дотны хүмүүс чамин жимснээс харшилтай бол уг бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хас.
4. Хүүхдэд тууралт гарсан тохиолдолд бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүй.
5. Та хоолны дэглэмд самар оруулах хэрэгтэй бөгөөд цаг хугацааны явцад тунг нэмэгдүүлнэ.

Хүүхдэд зориулсан

Бүтээгдэхүүн нь тархинд сайнаар нөлөөлдөг тул хүүхдэд тустай. Ой тогтоолт, төвлөрөл, сайн хөгжлийг сайжруулахын тулд үүнийг ашиглахыг зөвлөж байна. Волнат нь хичээлийн гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлэх чадвартай. Хамгийн гол нь үүнийг хэвийн байдлаар хэрэглэх нь хэтрүүлэн хэрэглэх нь мэдрэлийн системд сөргөөр нөлөөлөхгүй байх явдал юм.

Самарыг 3-аас доош насны хүүхдэд өгч болохгүй. Үүнээс болж энэ нь гарч ирж магадгүй юмхаршилтай тул бүтээгдэхүүнд үзүүлэх хариу үйлдлийг ажиглах нь чухал юм. Энэ нь өөх тос ихтэй байдаг тул хүүхдийн ходоодны хямралд хүргэдэг. Тиймээс өдрийн норм 2 ширхэг байна.

Хохирол

Бразил самрын ашиг тусыг мэддэггүй. Мөн түүнд хор хөнөөл бий. Гол хориг нь бие махбодид үл тэвчих явдал юм. Хэрэв та харшилтай бол үүнийг хэрэглэж болохгүй. Үр тариа их хэмжээгээр идэх нь биед сөргөөр нөлөөлдөг.

Бүтээгдэхүүн нь цацраг идэвхт бодис болох бари, радийг бага хэмжээгээр агуулдаг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам бүрэлдэхүүн хэсгүүд хуримтлагдаж, сөрөг үр дагаварт хүргэдэг. Та өдөрт хэр их Бразил самар хор хөнөөлгүй идэж чадах вэ? Өдөрт 2-3 ширхэгийг хэрэглэхэд хангалттай бөгөөд дараа нь та хор хөнөөлөөс айдаггүй.

Хавсарсан бүрхүүл нь элэгний хорт хавдар үүсгэдэг афлатоксин агуулдаг. Тиймээс ЕХ нь бүрхүүлд байгаа бүтээгдэхүүнийг импортлоход хатуу хязгаарлалт тогтоосон. 1 ширхэг үр тарианд зохих хэмжээний селен агуулагддаг боловч илүү ихийг хэрэглэснээр хэт их хэмжээгээр агуулагдах ба энэ нь:

• элэгний гэмтэл;
• үс унах;
• эрхэг арьс;
• хумс гуужуулах.

Селений хэт их концентраци нь хордлогод хүргэдэг бөгөөд энэ нь хүний үхэлд хүргэдэг. Тиймээс нормыг хатуу мөрдөх нь чухал юм. Бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй тул илүүдэл жинтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Сонголт

Бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа удаан хадгалагддаггүйг анхаараарай. Энэ нь үр тарианд агуулагдах олон ханаагүй тос хурдан хатдагтай холбоотой юм.нарны гэрэл, дулаанд удаан хэвтэх. Тиймээс нарны туяа нэвтрүүлэхгүй уутанд хийж хөргөгчинд үлдэх үр тариа сонгохыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг 3 сараас илүүгүй хугацаанд хадгална.

Хэрэв самар анх удаа худалдаж авсан бол гадаад үзэмжиндээ анхаарах хэрэгтэй. Зураг нь энэ бүтээгдэхүүнийг харуулж байна. Хэрэв үр тариаг жингээр нь худалдаж авбал үнэрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй - чанарын үр тарианы хувьд энэ нь маш тааламжтай, хоргүй байдаг. Самар хүрэхэд чийгтэй байх болно. Хэрэв та гартаа атга сэгсэрвэл чимээ шуугиан илүү сайн сонсогдоно. Хэрэв та үүнийг хагасаар нь хугалах юм бол чанга хашгирах болно.

Та ийм үр тариаг супермаркет, төрөлжсөн дэлгүүр, интернетээр худалдан авч болно. 500 граммын ойролцоо үнэ 900-1000 рубль байна.

Ашиглах

Бразил самрыг хэрхэн хэрэглэх вэ? Үүнийг шинэхэн идэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулна. Ихэнхдээ бүтээгдэхүүнийг хөнгөн зууш, сүмс, шөл, амтат амттан, нарийн боов бэлтгэхэд зориулж хоол хийхэд ашигладаг. Энэ нь мөн хоёрдугаар курст хэрэглэгддэг. Хушганы тос нь үнэ цэнэтэй юм.

Эмчилгээний зорилгоор самрыг өглөө өлөн элгэн дээрээ, өглөөний цайнаас 30 минутын өмнө эсвэл оронд нь хэрэглэж болно. Тэд зууханд урьдчилан хатаана, гэхдээ шарсан биш. Насанд хүрэгчид өдөрт 2 самар, хүүхдэд - 1. Ахмад настан 7 хоногт 3 удаа 2 ширхэг самар идэж болно.

Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд селений хэрэгцээ их байдаг. Энэ үед эмэгтэйчүүд өдөрт 5 хүртэл самар идэж болно. Хэрэв хүсвэл бүтээгдэхүүнийг угаанасүүтэй исгэсэн сул цай. Хүчтэй бэлтгэлийн үеэр тамирчдад ижил хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Чихрийн шижин, арьсны өвчин, харшлын үед өглөө бүр 1 самар идэхийг зөвшөөрдөг.

Амт

Бразил самар ямар амттай вэ? Хойд бүс нутгийн оршин суугчдын хувьд жимсний амт нь бусад самарнаас ялгаатай байдаг тул ердийн бус байдаг. Энэ нь ихэвчлэн өвөрмөц амтаараа бусдаас ялгагдах боломжтой - эдгээр нь зөвхөн Бертолетийн үр тарианд байдаг "дэлхийн" амтын дараах тэмдэглэлүүд юм.

Чанартай жимс нь амтаас гадна ноолуурын самартай төстэй тод амттай байдаг гэж олон тансаг хүмүүс итгэдэг. Энэхүү хослолын ачаар бүтээгдэхүүн нь дэлхийн олон хоолонд эрэлт хэрэгцээтэй болсон. Хамгийн гол нь Бразил самрын ашиг тус, хор хөнөөлийг санах хэрэгтэй.

Цөцгийн тос

Тосыг хүйтэн шахаж гаргаж авдаг. Энэ арга нь биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалдаг. Бүтээгдэхүүн нь шаргал өнгөтэй, самар үнэртэй, бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Хоол хийхдээ аяга таваг, салат, амттан зэрэгт тос нэмдэг.

Тосыг анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт хэрэглэдэг. Үүнийг гоо сайхны бүтээгдэхүүнд нэмж, цэвэр хэлбэрээр нь, бүр дотор нь хэрэглэдэг. Тос нь массаж хийхэд үр дүнтэй, арьс, хумс, үсийг зөөлрүүлж, тэжээл өгөх үйлчилгээтэй.

Хадгалах

Бүтээгдэхүүнийг хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хөргөгчинд хадгална. Хэсэг хугацаанд, 1 сар хүртэл хаалттай таглаатай шилэн эсвэл шаазан саванд харанхуй газар үлдээхийг зөвшөөрнө. Үр тариа нь мөн хөлдөөгчид хадгалагдаж, дараа нь хугацаа болноХадгалах хугацаа зургаан сараас дээш байна.

Хэрэв бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалах бол үнэрийг шингээдэг тул зөвхөн битүүмжилсэн саванд үлдээх хэрэгтэй. Зөв хадгалсан Бразил самар нь биеийг үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодисоор хангана.