Күүкиний өнгөт мөс бэлтгэх төрөл бүрийн сонголтууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ямар ч, тэр ч байтугай маш амттай амттанд чимэглэл хэрэгтэй. Жигнэмэгийн өнгөт мөс нь нүдийг баясгах хамгийн сайн сонголт юм. Эцсийн эцэст тэр зөвхөн услаад зогсохгүй янз бүрийн зураг зурж чаддаг. Гэхдээ фудж нь маш ашигтай гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Ямар ч будгаар нарийн боовыг будна. Хоол хийх олон сонголт байдаг, гэхдээ бид нийтлэлд зөвхөн гэртээ гал тогооны өрөөнд хоол хийхэд хялбар байдаг алдартай хувилбаруудыг шинжлэх болно.

Цөцгийн тосны паалантай

Бялууг таглахад ихэвчлэн хэрэглэдэг ч жижиг нарийн боов хийхэд тохиромжтой.

Орц:

• сүү - 50 мл;
• элсэн чихэр - 140 гр;
• 35гр цөцгийн тос.

Хоол хийх нь маш энгийн. Эхлээд бид сироп хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд сүүг элсэн чихэртэй хольж, бага зэрэг буцалгахын тулд удаан гал дээр тавина. Байнга хутгана, эс тэгвээс шатах болно. Өтгөрсний дараа савыг зуухнаас гаргаж аваад тосоо нэмээд жигд болтол нь хутгана.

Цагаан өнгөтэй байх ёстой. Жигнэмэгийн өнгөт мөсийг авахын тулд та жижиг хэсгүүдэд асгах хэрэгтэйаяга, хүнсний будгаар цацна. Температур бага зэрэг буурсаны дараа үйлдвэрлэлийг эхлүүлэх нь зүйтэй. Бялууны хувьд тэдгээрийг ихэвчлэн шоколадны амтаар хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд хоол хийх явцад какао нунтаг хийнэ.

Карамель царцдас

Дараагийн чимэглэлийн сонголтыг туршиж үзье.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цөцгийн тос - 25гр;
• сүү - 35 мл;
• элсэн чихэр нунтаг - 1 tbsp. л.;
• "шарсан шар тос" - 120 гр.

Мөн жигнэмэгийн өнгөт мөстөлт хийх энгийн жор. Гэхдээ энд та эцэст нь хүрэн өнгө авах болно гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй, ингэснээр палитрыг их хэмжээгээр төрөлжүүлэх боломжгүй болно. Гэхдээ амт нь гайхалтай.

Саванд цөцгийн тос, сүүгээ буцалгана. Галыг сулруулж, элсэн чихэр, чихэр нэмнэ. Чихэр бүрэн уусах хүртэл буцалгана.

Fudge

Бэлтгэх:

• бүйлсний ханд - хэдэн дусал;
• 1 халбага. л. сүү, чихрийн сироп;
• нунтаг - 230 гр.

Энд гэртээ жигнэмэг хийхэд өнгөт мөс хийх үед уран зөгнөл гарч ирдэг. Хүссэн сүүдэрээ аваарай.

Сиропоо чанаж хөргөнө. Үүнийг хийхийн тулд ус, элсэн чихрийн 1: 1 харьцаатай галд хийнэ. Зуух дээр бага зэрэг барсны дараа гарга.

Гүн аяганд шаардлагатай бүх орцуудаа хийнэ. Холигчоор эхлээд удаан, дараа нь өндөр хурдтайгаар хольцыг өтгөн болтол нь хутгана. Хэрэв та хэтрүүлсэн бол сиропоор шингэлж болно, гэхдээ аль хэдийн халбагаар холино.

Тавганд хийнэ, сонгосон палитрыг нэмнэ.

100 мл сүүг 200 гр нунтагласан элсэн чихэртэй буцалгаад ташуурдвал бараг л ижил төрлийн фудж хийж болно.

Өндөгний хувилбар

Одоо жигнэмэгийн цагаан, шар хоёрыг ашиглан өнгөт мөстөлтийг хэрхэн хийхийг олж мэдье. Тиймээс бид:

• 3 өндөг;
• 600гр нунтаг сахар;
• 60гр жүржийн шүүс (шинэхэн шахсан).

Бүх зүйл төгс болохын тулд өндөгийг хөргөх хэрэгтэй. Хэрэм эхлээд явна. Бид тэдгээрийг шараас нь салгаж, бага хурдтайгаар холигчоор цохиж эхэлдэг. Хөөс гарч эхэлмэгц бага багаар 1/2 нунтаг сахар (300 гр) нэмнэ. Хэрэв та зураг зурахдаа илүү зузаан масс авахыг хүсвэл эргэлтийн хурдыг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

Жигнэмэгийн өнгөт мөстөлтийг бэлтгэх явцад шарыг тасалгааны температурт авчрах нь дээр. Тэдгээрийг жүржийн шүүстэй хамт гүн гүнзгий саванд хийнэ. Уургууд шиг холигчоор үйл явцыг давтаж, үлдсэн нунтаг нэмнэ. Зөвхөн энд л ялгаа бий. Түрхсэний дараа шар fondant-ыг бага температурт (100 градус) зууханд хатаана.

Aising

Боовыг чимэглэх хамгийн алдартай жор. Ямар ч сүүдэрт түрхэж, хатаасны дараа тааламжтай гялалздаг. Үүнийг ихэвчлэн нарийн боовны тогооч, энгийн гэрийн эзэгтэй нар хэрэглэдэг.

Танд хэрэгтэй зүйл бол:

• 2 хөргөсөн өндөгний цагаан;
• 400 гр нунтаг сахар;
• 2 цайны халбаганимбэгний шүүс.

Гэртээ ихэвчлэн цагаан гаатай жигнэмэгт зориулж ийм өнгийн мөсийг хийдэг бөгөөд үүнийг шинэ оны өмнө хэтрүүлэн жигнэж өгдөг.

Хамгийн сайн тууштай фудж авахын тулд энгийн дүрмийг дагаж мөрдөөрэй. Эхлээд хөргөсөн (энэ нь заавал байх ёстой) уурагуудыг холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар цохино. Цайны халбагаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.

Төгсгөлд нь машинаа унтраалгүй нимбэгний шүүсээ хийнэ. Хэрэв масс нь цөцгийтэй төстэй бол та амжилтанд хүрсэн.

Өнөө үед зах зээл дээр маш олон төрлийн холимог байдаг. Та мөн хуурай уураг олж болно. Тэд бас гайхалтай амттан хийдэг. Дараа нь харьцаа нь: байх болно.

• элсэн чихэр - 380гр;
• буцалсан ус - 50 мл;
• хуурай уураг - 4 халбага;
• нимбэгийн хүчилтэй хутганы үзүүрт.

Уургийг 20 мл усанд хавдаж, үлдсэн шингэнд нимбэгний хүчлийг шингэлнэ. Эцсийн эцэст хольж, хүссэн төлөв хүртэл нь зоддог. Жинхэнэ өндөг авсан тохиолдолд бараг ялгаа байхгүй.

Бэлэн болсон массыг мөн хэсэг болгон хувааж, хүссэн будгаа нэмнэ.

Зөвлөгөө

Хэрэв та анх удаа жигнэмэгдээ өнгөт мөс хийж, чимэглэж байгаа бол дараах дүрмийг баримтлахаа мартуузай:

• Хийхдээ орцуудын тоо хэмжээ, нэмэх хугацааг үргэлж анхаарч үзээрэй.
• Будаг нь гель, хуурай гэсэн 2 төрөлтэй. Сүүлийнх нь усанд бага хэмжээгээр шингэлэх ёстой.
• Хэрэв та палитр худалдаж авахаас айдаг бол гэртээ хэзээ ч хийж болно. Жишээлбэл, манжингийн шүүсээс улаан, луувангаас шар авах гэх мэт
• Фудж хэрэгтэйЗөвхөн хүйтэн жигнэмэг дээр түрхэж, наалдахгүйн тулд шаардлагатай хугацаанд хатаана. Давхарга бүрийг 3-4 цаг орчим хатаана.

• Ирмэгийг жигд болгохын тулд өнгөт боовнуудаа төмөр тавиур дээр хийнэ. Дараа нь бусад бүх зүйл эвтэйхэн зугтах болно.
• Бичээс болон зургийн хувьд паалан нь зузаан байх ёстой.
• Боовны тариур, корнет худалдаж авах шаардлагагүй. Илгэн цаас эсвэл энгийн гялгар уутаар дугтуй хийнэ.
• Сахараас нунтаг авахын тулд кофе бутлуурын машин хэрэглэхэд хангалттай.