Хэвэнд хийсэн аягатай бялууны жор: хоол хийх онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Капкейк бол том, жижиг амттангуудын адил дуртай, алдартай чихэр юм. Тэдгээр нь самар, жимс жимсгэнэ, хатаасан жимс, чихэртэй жимс, шоколад болон бусад найрлагатай цөцгийтэй зуурсан гурилаас жигнэсэн байна. Өнөөдрийн материал нь хэлбэрт хийсэн аяга бялуу хийх хамгийн сонирхолтой жоруудыг агуулдаг.

Ерөнхий зарчмууд

Ихэнхдээ аяга бялуу хийх зуурсан гурилыг зөөлөн цөцгийн тос дээр хийж, элсэн чихэрээр үрж, түүхий өндөгөөр нэмдэг. Нэмж дурдахад цөцгий, kefir эсвэл сүү, урьдчилан шигшсэн гурил, жигд нунтаг зэргийг оруулдаг. Бүтээгдэхүүнийг тааламжтай үнэртэй болгохын тулд ваниль, шанцай, кардамон эсвэл цитрусын амтлагчаар амтлана. Мөн аяга бялууг илүү амттай болгохын тулд үзэм, газрын самар, бүйлс, жимс, жимсгэнэ, намууны үр, чихэртэй жимс эсвэл шоколад зэргийг нэмж өгдөг.

Бүх найрлагыг тодорхой дарааллаар хольж, тосолсон силикон эсвэл металл хэвэнд тарааж, гуравны хоёроос илүүгүй дүүргэнэ. СтандартКексийг жигнэх температур нь 180-200 0C, хоол хийх хугацаа нь ихэвчлэн 15-20 минутаас ихгүй байдаг. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг жимсний хэсгүүдээр чимэглэж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл шоколадтай мөсөөр асгаж болно. Гол санаануудыг авч үзсэний дараа та жижиг бялуу хийх тусгай жорыг авч үзэж болно. Мөн хэвэнд та тэдгээрийг эсвэл нэг том бүтээгдэхүүн хэлбэрээр жигнэх болно - энэ нь танд хамаарна. Ямар ч байсан амттангийн амт нь үүнээс алдагдахгүй.

Саамал, тарагтай

Энэ энгийн бөгөөд маш сонирхолтой сонголт нь хугацаа нь дууссан айргийг үр дүнтэй хаях шаардлагатай гэрийн эзэгтэй нарт сайн туслах болно. Ийм аргаар хийсэн жигнэх нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Тусгай амтыг гар хийцийн жимс, жимсгэний чанамалаар дүүргэх замаар өгдөг. Эхлэхээсээ өмнө гарт хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• 150гр нарийн нишингийн элсэн чихэр.
• 120мл цэвэршүүлсэн тос.
• 1 бүтэн шил тараг.
• 2 аяга бүхэл бүтэн цагаан гурил.
• 2 өндөг.
• 10 цайны халбага өтгөн саатал.
• 1 чимх сод болон жигд нунтаг.

Өндөгийг амтат элстэй хольж, хүчтэй цохино. Кефир болон ургамлын тосыг үүссэн шингэнд аажмаар нэвтрүүлдэг. Энэ бүгдийг сод, жигд нунтаг, гурилаар дүүргэж, жигд болтол сайтар холино. Бэлтгэсэн массыг жижиг хэсгүүдэд цаасан дээр эсвэл цаасан дээр тавьдагсиликон хөгц (сүүлд нь аяга бялуу хийх нь илүү тохиромжтой). Дээрээс нь чанамал болон үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэнэ. 200 oC хэмд 20 минутын турш дүүргэгчтэй кексээ жигнэнэ.

Зуслангийн бяслаг, жигнэмэгтэй

Хэвэнд хийсэн ер бусын бялууны жор нь бүтээгдэхүүн туршиж үзэхээс айдаггүй хүн бүрийн цуглуулгад байх нь дамжиггүй. Энэ нь стандарт бус багц бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэрэглээг хамардаг бөгөөд тэдгээрийн дунд ашигтай исгэлэн сүү байдаг. Гэртээ давтахын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 100 гр богино талх.
• 100 гр үйрмэг зуслангийн бяслаг.
• 250 гр интоор.
• 150 мл ванилийн тараг.
• 50гр энгийн цагаан гурил.
• 1 бүтэн аяга элсэн чихэр.
• ¼ багц цөцгийн тос.

Эхлээд күүки хийх хэрэгтэй. Энэ нь үйрмэг болгон буталж, зөөлөн цөцгийн тосоор нунтаглаж, хэсэг болгон хуваана. Тэд тус бүрийг силикон хэвний ёроолд тавьж, зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, тараг, гурилаар хийсэн дүүргэгчээр хучдаг. Энэ бүгдийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 180 0C хэмд хагас цагийн турш жигнэнэ. Бэлэн болсон кексийг бүрэн хөргөж, хэвнээс нь салгаж, өмнө нь чулуунаас чөлөөлөгдсөн интоороор чимэглэнэ.

Сүү, мөөгөнцөртэй

Мөөгөнцөрт жигнэх бас нэг сайн сонголт. Сүү, мөөгөнцөр дээр суурилсан бялуу хийх жор нь гар хийцийн маффиныг сонирхогчдод жинхэнэ олдвор байх болно. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг дахин бүтээх үйл явц нь маш их цаг хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь магтаалаас илүү байх болно. Энэхүү өтгөн боовыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 мл пастержуулсан сүү.
• 400 гр энгийн улаан буудайн гурил.
• 60гр үзэм.
• 30гр чихэртэй жимс.
• 5 түүхий өндөг.
• 1 уут хуурай нунтагласан мөөгөнцөр.
• ¾ багц цөцгийн тос.
• Гал тогооны давс, ваниль, цагаан гаа.

Мөөгөнцөр болон элсэн чихэрийг бүлээн сүүнд уусгаад хайлсан цөцгийн тосоор дүүргэнэ. Энэ бүгдийг давсалж, ваниллинаар амталж, цагаан гаагаар амтлана. Үр масс нь чихэртэй жимс, уурын үзэм, гурилтай холилдоно. Зуурмагийг бэлтгэсэн аяганд хийж, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Үзэмтэй амтат маффиныг хэвэнд хийж 180 oC хэмд бүрэн болтол нь жигнэнэ. Хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг хөргөж, өөрийн үзэмжээр чимэглэсэн байх ёстой.

Маргарин, какаотой

Энэ боов нь шоколадны баялаг амт, өвөрмөц үнэртэй. Энэ нь насанд хүрэгчид болон жижиг амтат шүдний дунд адилхан алдартай бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол хүүхдийн цай уухад сайн нэмэлт болно. Эдгээр бялууг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр сайн цөцгийтэй маргарин.
• 1, 5 аяга нарийн элсэн чихэр.
• ½ аяга пастержуулсан сүү.
• 2 бүтэн аяга энгийн цагаан гурил.
• 3 өндөг.
• 4 халбага. л. какао.
• Сод ба ваниль.

Та маргарин боловсруулж хэлбэрт оруулж бялуу хийх энэ жорыг тоглож эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хэсэг болгон хувааж, цутгамал төмрөөр халаанасавнууд. Үүссэн шингэн массыг какао, нунтагласан элсэн чихэр, бүлээн сүүтэй хольж, буцалгаад хөргөнө. Дараагийн шатанд энэ бүгдийг түүхий өндөг, ваниллин, сод, урьдчилан шигшсэн гурилаар дүүргэнэ. Ийм аргаар хийсэн зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, зөвхөн гуравны хоёроор дүүргэж, дулааны боловсруулалтанд илгээдэг. Кексээ 180 oC хэмд хорин таван минут жигнэнэ.

Бүйлс болон жүржийн хальстай

Самартай боовонд дуртай хүмүүс доорх жорыг анхаараарай. Мөөгөнцөртэй энгийн бөгөөд амттай кекс нь маш хурдан шатдаг, хөнгөн цитрус-бүйлсний амттай бөгөөд бүх айлын дуртай амттан болно. Тэднийг гэр бүлийн цайны үдэшлэгт бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1, 5 савх цөцгийн тос.
• ¼ аяга элсэн чихэр.
• 1 аяга жижиглэсэн бүйлс.
• 2 бүтэн аяга энгийн цагаан гурил.
• 6 өндөг.
• 1 цайны халбага жүржийн хальс.

Гэрийн эзэгтэй нарт анхаарах зүйл: кексийг силикон хэвэнд хийж жигнэх нь дээр. Жор нь энгийн, тэр ч байтугай зуурсан гурилтай хэрхэн ажиллах талаар сурч эхэлж байгаа туршлагагүй нарийн боовны тогооч ч гэсэн үүнийг төвөггүй давтаж болно. Хөргөсөн өндөгийг амтат элстэй хослуулж, эзлэхүүнийг хоёр дахин нэмэгдүүлэх хүртэл хүчтэй цохино. Үр массыг аажмаар зөөлөн цөцгийн тос, шигшсэн гурил, цитрусын хальс, шарж бүйлс зэргээр нэмнэ. Бүгдийг холигчоор дахин боловсруулж, хэвэнд нь тарааж, 180 oC хэмд бүрэн болтол нь жигнэнэ. Хэрэв хүсвэл улаан өнгийн аяга бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл жижиглэсэн байнасамар.

Нимбэгний шүүстэй

Доор тайлбарласан аргын дагуу цөцгий, цөцгийн тос дээр маш анхилуун үнэртэй, бага зэрэг чийгтэй кекс (хэвэнд) гаргаж авдаг. Тэдний найрлагад агуулагдах нимбэгний шүүс нь тэдэнд тааламжтай исгэлэн мэдрэмжийг өгдөг бөгөөд нэмсэн жигд нунтаг нь тэднийг ялангуяа өтгөн болгодог. Гэр бүлдээ зориулж жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 220гр нарийн нишингийн элсэн чихэр.
• 60гр цөцгий.
• 90мл нимбэгний шүүс.
• 350 гр энгийн цагаан гурил.
• 1 багц цөцгийн тос.
• 4 түүхий өндөг.
• 3 цайны халбага жигд нунтаг.
• Гал тогооны давс, ваниль, хоёр нимбэгний хальс.

Өндөгийг амтат элстэй хольж хутгагчаар эрчимтэй боловсруулдаг. Үүссэн масс руу цитрусын хальс, нимбэгний шүүс, хайлсан цөцгийн тос, цөцгий, хуурай найрлагыг оруулна. Ийм аргаар хийсэн зуурсан гурилыг тосолсон хэлбэрээр хийж, халаасан зууханд илгээнэ. Кексээ 180 ^oC хэмд хорин минутын турш жигнэнэ. Дараа нь температурыг 165 ^{oC хүртэл бууруулж дахин хагас цаг хүлээнэ.}

Шоколадтай

Хүүхдүүд нь гар хийцийн бялуунд дуртай гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан энэхүү хялбархан, эерэг үнэлгээтэй маффинтай жор. Үүний дагуу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь тод шоколадны амттай, баялаг хүрэн өнгөтэй байдаг. Тэднийг хайртай хүмүүстээ бэлэглэхийн тулд танд заавал хэрэгтэй болно:

• 100 гр энгийн цагаан гурил.
• ¾ багц цөцгийн тос.
• 1 гашуун хавтаншоколад.
• 1 бүтэн аяга элсэн чихэр.
• 3 өндөг.
• 2 халбага. л. хуурай какао.
• 1 цайны халбага жигд нунтаг.

Хөргөгчнөөс тосыг урьдчилан аваад зөөлөртөл хүлээнэ. Хайлсан бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэр, өндөгтэй хослуулж, дараа нь эрчимтэй зоддог. Үр масс нь жигд нунтаг, какао, шоколад, гурилтай холилдоно. Ийм маягаар хийсэн зуурсан гурилыг хэвэндээ тарааж, гуравны хоёрыг л дүүргэж, 180 oC хэмд хорин минутын турш жигнэнэ.

Зуслангийн бяслаг, үзэмтэй

Доор авч үзсэн техник нь маш зөөлөн бөгөөд гайхалтай анхилуун үнэртэй маффиныг хэвэнд нь жигнэх боломжийг олгоно. Гэртээ тэд дэлгүүрт зарагддагаас хамаагүй амттай, эрүүл байдаг. Нэмж дурдахад тэдгээр нь ямар ч хиймэл нэмэлт агуулаагүй тул бага зэрэг чихэрлэг шүдийг аюулгүй эмчилж болно гэсэн үг юм. Гал тогоондоо өөрсдөө хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр зуслангийн бяслаг.
• 120гр цөцгийн тос.
• 60 гр хөнгөн үзэм.
• 1 бүтэн аяга элсэн чихэр.
• 1 бүтэн аяга энгийн цагаан гурил.
• 2 түүхий өндөг.
• 1 цайны халбага жигд нунтаг.
• Давс ба ваниллин.

Өндөгийг амтат элстэй хольж, хүчтэй цохино. Халуун бус хайлсан цөцгийн тосыг үүссэн хөөсөрхөг масс руу болгоомжтой хийнэ. Энэ бүгдийг нухсан зуслангийн бяслаг, давс, жигд нунтаг, гурил, үзэмээр дүүргэж, дараа нь хольж, силикон, металл эсвэл цаасан хэвэнд тараана. аяга бялуу,Жор нь тийм ч төвөгтэй биш бол 200 oC хэмд хорин таван минутын турш жигнэнэ.

Цөцгийтэй

Энэ сонирхолтой сонголт нь сонгодог жигнэмэгийн шүтэн бишрэгчдэд таалагдах нь дамжиггүй. Ийм аргаар хийсэн аяганы бялуунд хатаасан жимс, самар, какао гэх мэт нэмэлт бодис байхгүй тул уламжлалт цөцгийтэй зуурмагийн амтыг мэдрэхэд юу ч саад болохгүй гэсэн үг юм. Эдгээр хялбар маффиныг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 өндөг.
• 3 бүтэн аяга энгийн гурил.
• ½ аяга нишингийн элсэн чихэр.
• 250 гр цөцгий.
• 2 халбага. л. цэвэршүүлсэн тос.
• ½ цайны халбага сод.

Эхлээд өндөгөө боловсруулах хэрэгтэй. Тэдгээрийг нунтагласан элсэн чихэрээр амталж, хүчтэй ташуурдуулна. Цөцгий, жигд натри, ургамлын тос, гурилыг аажмаар үүссэн масс руу оруулна. Энэ бүгдийг сайтар хольж, бэлтгэсэн хэлбэрээр байрлуулж, зөвхөн хагасыг нь дүүргэнэ. Бялууг 200 0C хэмд жигнэнэ. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг ердийн шүдний оо ашиглан шалгана.

Зуслангийн бяслаг, цардуултай

Айрагт үнэхээр дургүй хүмүүс ч гэсэн амны устай улаан маффинуудаас татгалзахгүй. Тэд маш зөөлөн бөгөөд анхны шинэлэг байдлаа удаан хугацаанд алддаггүй. Тэдгээрийг гэртээ хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр хар үзэм.
• 200 гр хагас өөхний зуслангийн бяслаг.
• 1 багц цөцгийн тос.
• 1 бүтэн шил нунтагласан элсэн чихэр.
• 1 бүтэн аяга энгийн цагаан гурил.
• 1 аяга цардуул (төмс байвал сайн).
• 3 өндөг.
• 5гр хүнсний сода.
• 20 мл ширээний цуу.

Хамгийн түрүүнд тос хийх хэрэгтэй. Энэ нь хайлж, бага зэрэг хөргөж, элсэн чихэртэй холилдоно. Үүссэн масс руу жижиглэсэн зуслангийн бяслаг, чанасан сод, өндөг, цардуул, хүчилтөрөгчтэй гурил, үзэм зэргийг аажмаар оруулна. Бүгдийг сайтар хольж, урьдчилан бэлтгэсэн хэлбэрээр тарааж, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Маффиныг хэр удаан жигнэх тухайд зууханд 190 oC. халаасан тохиолдолд процессын үргэлжлэх хугацаа хорин таван минутаас хэтрэхгүй.

Кефир, үзэмтэй

Энэ бол алдартай гар хийцийн нарийн боов хийх хамгийн хурдан сонголтуудын нэг юм. Ийм аяга бялуу нь маш энгийн найрлагаараа ялгагддаг бөгөөд энэ нь цалингаас өмнө маш бага мөнгө үлдсэн байсан ч жигнэх боломжтой гэсэн үг юм. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 мл кефир.
• 100мл цэвэршүүлсэн тос.
• 400 гр энгийн улаан буудайн гурил.
• 100гр үзэм.
• 1 бүтэн аяга элсэн чихэр.
• 2 түүхий өндөг.
• 1 цайны халбага унтраасан сод.

Ямар ч гэрийн эзэгтэй энгийн кексийг хэвэнд хялбархан жигнэх боломжтой бөгөөд үүнийг хийх алхам алхмаар жорыг өнөөдрийн нийтлэлд тайлбарласан болно:

Алхам №1. Өндөг боловсруулах үйл явцыг эхлүүлэх нь дээр. Тэдгээрийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, нунтагласан элсэн чихэрээр цагаанаар хутгана.

2-р алхам. Үүссэн масс руу кефир асгаж, тайрсан сод хийнэ.

Алхам №3. Энэ бүгдийг цэвэршүүлсэн цөцгийн тос, шигшсэн гурил, үзэмтэй холино.

Алхам №4. Ийм болгосонИйм маягаар зуурсан гурилаа урьдчилан бэлтгэсэн хэвэнд хийж 180 0C хэмд хагас цагийн турш жигнэнэ.

Цөцгий, зөгийн балтай

Анхилуун үнэртэй гар хийцийн бялуутай цай уухыг илүүд үздэг хүмүүст хэвэнд хийсэн бялуу хийх өөр нэг сонирхолтой жор хэрэгтэй болно. Үйл явцын алхам алхмаар тайлбарыг доороос харж болно, гэхдээ одоо үүнийг давтахын тулд ямар бүтээгдэхүүн шаардлагатай болохыг олж мэдье. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• 250гр цөцгийн тос.
• 2 бүтэн аяга энгийн цагаан гурил.
• 1 аяга цайвар цэцгийн зөгийн бал.
• 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр.
• 2, 5 аяга өтгөн тос.
• ½ аяга жижиглэсэн самар.
• 6 өндөг.
• 1 цайны халбага нунтагласан шанцай.
• Сод ба давс.

Алхам №1. Хайлсан цөцгийн тосыг элсэн чихэр, өндөгний шараар нунтаглана.

2-р алхам. Энэ бүгдийг халаасан зөгийн бал, шанцай, цөцгий, сод, самар, давс, гурилаар дүүргэнэ.

Алхам №3. Үүссэн массыг ташуурдсан уурагтай хольж, тосолсон хэвэнд хийнэ.

Кексийг 180 oC хэмд бүрэн болтол нь жигнэх бөгөөд үүнийг ердийн шүдний оо ашиглан шалгаж болно.

Жимс, цагаан шоколадтай

Эдгээр ер бусын, маш анхилуун үнэртэй маффин нь таны хоолны дэглэмд зохих байр сууриа эзлэх бөгөөд дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнийг тэндээс үүрд зайлуулах болно. Үдээс хойш цайнд жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 мл пастержуулсан сүү.
• 125мл цэвэршүүлсэн тос.
• 150 гр нунтагласан элсэн чихэр.
• 400 гр ямар ч жимс.
• 200гр цагаан шоколад.
• 260 гр энгийн улаан буудайн гурил.
• 1 өндөг.
• 2 цайны халбага байгалийн нимбэгний шүүс.
• 3 цайны халбага жигд нунтаг.
• ¼ цайны халбага давс.

Эхлээд шингэн орцтой харьцах хэрэгтэй. Сүү, нимбэгний шүүс, цэвэршүүлсэн тос, өндөг зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж холино. Энэ бүгдийг эрчимтэй цохиж, дараа нь эвдэрсэн шоколад, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг, дахин дахин шигших гурилаар дүүргэнэ. Үүссэн массыг хэт их хичээл зүтгэлгүйгээр холино, эс тэгвээс энэ нь байгалийн зөөлөн байдлаа алдах болно. Эцсийн шатанд зуурмагийг ямар ч жимсээр амталж, урьдчилан бэлтгэсэн хэлбэрээр тараана. Кексээ 180 oC хэмд хорин таван минут жигнэнэ.

Тарагтай

Капкейкийг зөвхөн сүү, kefir, цөцгийтэй хамт жигнэх боломжтой. Байгалийн тарагтай зуурсан гурил зуурсан маффин нь үүнээс ч муу зүйл биш юм. Үүнийг хувийн туршлагаасаа баталгаажуулахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 130 гр нарийн нишингийн элсэн чихэр.
• 120гр цөцгийн тос.
• 150 гр энгийн цагаан гурил.
• 60 гр хөнгөн үзэм.
• 1 бүтэн аяга тараг.
• 3 түүхий өндөг.
• 1 цайны халбага хүнсний сод.
• ½ цайны халбага байгалийн нимбэгний шүүс.
• Ванилин.

Хайлсан цөцгийн тосыг өндөгтэй хольж хутгагчаар эрчимтэй үрнэ. Үүссэн массад тараг, задгай орц найрлагыг, түүний дотор тайрч буй сод, шигшсэн гурилыг оруулна. Энэ бүгдийг урьдчилан уурын үзэмээр дүүргэж, хольж, тарааж өгнөтосолсон хэвүүд. Бүтээгдэхүүнийг бэлэн болтол 200 0C температурт жигнэх ба үүнийг ердийн шүдний оо ашиглан шалгана.

Хэвэнд хийсэн аягатай бялууны жор: хоолны тойм

Ядаж нэг удаа маффин хийсэн ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын үзэж байгаагаар эдгээр бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй амттай байдаг. Будаг, өтгөрүүлэгч болон бусад химийн нэмэлт бодис агуулаагүй тул тэд илүү гайхамшигтай бөгөөд хамгийн чухал нь ашигтай байдаг.

Туршлагатай тогооч нар шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарын анхаарлыг хэд хэдэн чухал нюансуудад хандуулдаг бөгөөд ингэснээр та шаардлагагүй алдаанаас зайлсхийх боломжтой. Тэд өндөгийг уураг, шар болгон хувааж, дараа нь зуурсан гурил руу оруулахыг зөвлөж байна. Дууссан кексийг авахдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй гэдгийг санах нь нэгэн адил чухал бөгөөд эс тэгвээс бялуу унаж, өтгөн чанараа алдаж болзошгүй.