Сам хорхойг амт, ашиг тусыг нь хадгалахын тулд хэрхэн гэсгээх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ихэнхдээ сам хорхойг загасны дэлгүүр, супермаркетуудын лангуун дээр хөлдөөж зардаг. Гэхдээ ийм далайн хоолны ашиг тус нь шинэхэнээс багагүй юм. Үүнээс гадна тэдгээрийг ихэвчлэн аль хэдийн цэвэрлэж, заримдаа чанаж болгосон байдаг бөгөөд энэ нь тэдний бэлтгэлийг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Сам хорхойг гэсгээх шаардлагатай юу? Үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ. Бид эдгээр асуудлыг нийтлэлд дараа нь судлах болно.

сам хорхойны ашиг тус

Хөлдөөсөн сам хорхойг хэрхэн гэсгээх талаар судалж эхлэхээсээ өмнө эдгээр далайн хавч хэлбэртний ашиг тустай танилцацгаая:

• сам хорхой нь бараг өөх тос, нүүрс усгүй;
• тэдэнд ашигтай витаминууд байдаг - E, A, D, B 1, B 2;
• бичил тэжээл: цайр, төмөр, иод, кали, магни.

Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь биед шаардлагатай бүх бодисыг төгс нөхөх болно. Сам хорхой нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн тул сайтар гэсгээх шаардлагатай гэдгийг анхаарна уу.

Би сам хорхойг ерөөсөө гэсгээх шаардлагатай юу?

Өнөөдөр энэ сэдвийн талаар маш их маргаантай байгаа бөгөөд одоо хүртэл зөвшилцөлд хүрээгүй байна. Эдгээр хоёр сонголт хоёулаа оршин байх эрхтэй тул хүн бүр хэрхэн яаж ажиллахаа өөрөө шийдэх ёстой. Ингээд сам хорхойг зөв гэсгээх аргуудын шинжилгээнд орцгооё.

Эхний арга - хөргөгчинд

Энэ нь хамгийн үр дүнтэй гэж тооцогддог. Энэ аргаар сам хорхойг хэрхэн гэсгээх талаар бодож үзээрэй. Та тэдгээрийг хөлдөөгчөөс урьдчилан гаргаж аваад агуулгыг нь гүн гүнзгий аяганд хийж, таглааг нь таглаад 8 цагийн турш хөргөгчинд үлдээх хэрэгтэй. Энэ арга нь хамгийн хурдан биш боловч сам хорхой нь амттай, эрүүл байдаг.

Хоёр дахь арга - гал тогоонд

Сам хорхойг гэсгээх хоёр дахь аргыг авч үзье. Үүнийг өрөөний температурт хийх ёстой тул сайн үр дүн гарч байна. Энэ тохиолдолд сам хорхойн бүх ашигтай шинж чанар хадгалагдана. Энэ аргын сул тал нь бүтээгдэхүүний үнэр багасах явдал юм.

Гурав дахь арга нь богино долгионы зууханд байна

Хэрхэн сам хорхойг хурдан гэсгээх талаар бодож үзье. Энэ тохиолдолд та богино долгионы зуух ашиглаж болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ сонголт нь хамгийн сайн зүйл биш, учир нь сам хорхойн амт чанар нь шууд өөрчлөгддөг - тэдгээр нь хуурай болж, амтаа алдах болно.

Дөрөв дэх арга - усанд

Сам хорхойг гэсгээх энэ аргыг сайн үр дүн өгдөг тул маш сайн гэж үздэг. Танд хэрэгтэй бүх зүйл доор байнагар. Тиймээс та сам хорхойг нягтрал сайтай гялгар уутанд хийж, ус орохгүйн тулд утсаар боож, дараа нь хайруулын тавган дээр аваад хүйтэн ус асгаж, уутыг нь доошлоорой.

Ингэж сам хорхойг хэр удаан гэсгээх вэ? Тэд бүрэн гэсгээх, шинэлэг байдал, үнэрийг хадгалахад ихэвчлэн 30 минут хангалттай.

Олон хүн чанасан сам хорхойг хэрхэн гэсгээх талаар сонирхож байна. Үүнийг дараах аргуудын аль нэгээр нь хийнэ.

Сам хорхойнд дурлагсдын нийтлэг алдаа

Тэвчээргүй тансаг хүмүүс далайн хоолыг халуун усанд дүрж гэсгээхийг оролддог. Энэ тохиолдолд богино долгионы зуухтай адил сам хорхой нь ашигтай шинж чанар, үнэр, амтаа алдаж, хуурай, амтгүй болно. Хэрэв танд ашиглаагүй сам хорхой үлдсэн бол дахин хөлдөөхийг энд хүлээн зөвшөөрөхгүй. Ялангуяа эдгээр далайн хоол том бол.

Шинэ хөлдөөсөн, чанасан хөлдөөсөн гэсэн хоёр төрлийн сам хорхой байдаг. Эхнийх нь амьд сам хорхойгоор хөлдөөсөн. Тэдний өнгө нь саарал өнгөтэй. Хоёрдахь төрлийнх нь аль хэдийн чанасан хөлдөөсөн тул өнгө нь мэдээж ягаан өнгөтэй байна.

Сам хорхойн шинэлэг байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ

Амт, ашигтай шинж чанар нь хадгалах нөхцлөөс хамаардаг гэдгийг бүү мартаарай.

Юуны өмнө та бүтээгдэхүүнээ шинэхэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй бөгөөд дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй:

• бүрхүүл болон толгой дээрх хэсэг нь саарал эсвэл шар өнгөтэй байх ёсгүй;
• мурийсан сүүлтэй байх ёстой;
• шинэхэн үнэртэй;
• өнгөт дүрэмт хувцас.

Худалдан авахдаа танд хэрэгтэйдалайн бүтээгдэхүүний бүтцэд анхаарлаа хандуулаарай. Ихэнхдээ сам хорхой нь бүхэлдээ биш багц байдаг бөгөөд энэ нь чанар муутай байгааг илтгэнэ. Таны анхаарах ёстой өөр нэг цэг. Сам хорхойн багцыг хэд хэдэн удаа эргүүл. Хэрэв тэдгээр нь цутгаж, бие биенээсээ тусгаарлагдсан бол тэд анхны шинэлэг болно. Хэрэв тэд хоорондоо наалдсан бол нэгээс олон хяруунд өртсөн байна.

сам хорхойг хэрхэн хадгалах вэ

Сам хорхойг хэрхэн, ямар нөхцөлд хадгалах талаар хэдэн зөвлөгөөг хуваалцъя.

• Хэрэв та шинэхэн сам хорхой худалдаж авахыг хүсвэл хөргөгчинд 3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах хэрэгтэй.
• Хөлдөхөөс өмнө тугалган цаасаар боож үзээрэй. Тиймээс бүтээгдэхүүн удаан үргэлжлэх болно (ойролцоогоор 3 сар). Хэрэв илүү их хугацаа өнгөрвөл сам хорхой бараг амтгүй болно.
• Сам хорхой амтаа алдахгүйн тулд хөргөгчинд 3-9 хэмийн температуртай байх шаардлагатай.
• Сам хорхой нь шингэнээ алдсанаас амтаа алддаг тул чийгтэй байлгах хэрэгтэй.
• Тасалгааны температурт сам хорхойн хадгалах хугацаа мэдэгдэхүйц багасч, 2-4 цаг байдаг - энэ нь хөлдөөсөн сам хорхойд хамаарна. Бэлтгэсний дараа тэд хөргөгчинд 3 хоног хадгална. Энэ тохиолдолд та амт, үнэрээ алдахгүйн тулд хэд хэдэн арга хэрэглэж болно. Сам хорхойг цаасан дээр, хоолноос хол байлгах хэрэгтэй.

Тиймээс бид сам хорхойг хэрхэн гэсгээхийг харлаа. Эдгээр зөвлөмжүүд нь амттай, эрүүл байхын тулд үүнийг зөв хийхэд тусална гэж найдаж байна.

Одоо би энгийн хоол хийх жоруудыг хуваалцах гэсэн юмэдгээр далайн хоол. Олон хүмүүс асуулт асуудаг: сам хорхой хэр удаан хоол хийдэг вэ? Хальсалсан далайн хоол бүрэн чанаж амтаа алдахгүй байхад 3 минут, хальсгүй сам хорхойд 5 минут хангалттай гэж олон хүн үздэг.

Сам хорхойг яаж хоол хийх вэ?

Саванд сам хорхой хийх хамгийн хялбар арга. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг сам хорхой;
• 3 литр ус;
• амтлах давс.

Хоол хийх арга:

Саванд ус хийгээд буцалгатал хүлээнэ. Давс нэмээд бүрэн уусах хүртэл сайтар холино. Бид далайн хоолыг багцаар нь авдаг. Сам хорхойг хэрхэн гэсгээх талаар дээр дурдсан болно. Тэднийг давсалсан усанд нэмнэ. 4 минутын турш чанаж болохгүй.

Соусанд буцалгаж байна

Энэ жор нь аль хэдийн хальсалж сам хорхойд тохиромжтой. Авах шаардлагатай:

• 500гр хальсалж сам хорхой;
• 1 халбага нэг халбага оливын тос;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• амтлах давс;
• 100 мл ус.

Хоол хийх арга:

1. Сав аваад халаагаад ургамлын тос хийнэ.
2. Энэ хооронд сонгино, сармисаа хоёр хувааж, халуун тостой саванд хийж, бага зэрэг хуурна.
3. Сонгинотой хэт чанасан сармис руу сам хорхой илгээж, бүгдийг нь усаар асгаж буцалгаад 4 минут орчим буцалгана.
4. Бид тагийг нь нээхгүй, бага зэрэг исгэж болно.
5. Энэхүү хоол хийх зарчмын дагуу сам хорхой нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг.

Залхуу сам хорхойуурын зуух

Шаардлагатай орц:

• 1 кг сам хорхой, хальсалж;
• 2 литр ус;
• 1 халбага нэг халбага оливын тос;
• 12 dill үр;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• амтлах давс.

Хоол хийх:

1. Давхар бойлер руу ус хийнэ, сам хорхой, давс хийнэ.
2. Нимбэгнийхээ шүүсийг шахаж, тос нэмнэ.
3. Уурын зуухны загвараас хамааран 15 минут буцалгана.

Зууханд шатаасан сам хорхой

Орц:

• 700гр хальсалж сам хорхой;
• 2 халбага. оливын тос халбага;
• 3 хумс сармис;
• хагас нимбэг;
• яншуйны мөчир;
• давс, чинжүү амт.

Хоол хийх:

1. Тонхны тавгийг оливын тосоор тосолж, дээр нь нэг давхарга сам хорхой хийнэ.
2. Соус хийж байна. Нимбэгний шүүсийг шахаж, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь холино. Зуухыг 250 градус хүртэл халаана.
3. Урьдчилан халаасан зууханд жигнэмэгээ тавиад 8-10 минут орчим жигнэнэ. Жигнэсэн сам хорхойгоо гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд шинэхэн яншуйгаар цацна.

Энэ бол илчлэг багатай хоол бөгөөд биеийн галбираа хардаг хүмүүст тохиромжтой.

Хэд хэдэн зөвлөгөө

Удаан хугацаанд сам хорхойг чанаж болохгүй, учир нь тэдгээр нь резинэн, амттай биш болж, бүх ашигтай шинж чанараа алдах болно.

Илүү амттай болгохын тулд хоол хийх явцад лаврын навч, хумс, хар перц нэмж болно.

Сам хорхой бэлэн байгаа нь тэдгээр нь тодорхой болнодээш хөвж, бүрхүүлийн өнгийг өөрчил. Усны 1:2 харьцааг ажиглах нь дээр.

Төгсгөлд нь хэлэхэд, сам хорхойг гэсгээхэд бидний зөвлөгөө танд ашигтай гэдгийг хэлмээр байна. Хэрэв та энэ далайн хоолоор тогтмол хоол хийж байвал тэдгээрийн шүүсэнд агуулагдах ашигтай бодисууд нь хүний биед тохиолддог цусны даралт ихсэх зэрэг өвчнийг даван туулахаас гадна стрессийг багасгахад тусална.