Хүйтэн шахалтын тос гэж юу вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүйтэн дарагдсан тос нь өдөр тутмын эрүүл хооллолтонд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Үйлдвэрлэх үедээ түүхий эдэд агуулагдах бүх амин дэм, эрдэс бодисыг хортой хольцгүйгээр хадгалдагт түүний давуу тал оршдог.

Тодорхойлолт

Хоол хийхдээ хүйтэн шахалтын ганц технологи байдаг бөгөөд энэ нь эцсийн эцэст хамгийн амттай, эрүүл бүтээгдэхүүнийг өгдөг. Үүний үр дүнд гоо сайхны зориулалтаар болон хоол хүнсэнд хэрэглэдэг хамгийн дээд зэргийн найрлагатай. Энэ тос нь маш их хэмжээний ул мөр элемент, фосфолипид, витамин, хүчлийг төгс хадгалдаг. Энэ бүхэн нь үйлдвэрлэлийн явцад биологийн бодисын бүтцийг алдагдуулдаггүйн улмаас бий болсон.

Ийм хандлах үйл явц нь массыг 45 градус хүртэл халаахад шаардлагатай үрийг дарахаас бүрдэнэ. Энэ технологи нь бусад үйлдвэрлэлийн хувилбаруудтай харьцуулахад бага хэмжээний түүхий эд олж авдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Эрүүл мэндэд юу сайн вэ?

Одоогоор цэвэршүүлээгүй хүйтэн тосСпиннинг нь супермаркетуудын лангууг дүүргэсэн ч тэдний ашиг тусын талаар хүн бүр мэддэггүй бөгөөд олон хүнээс танил болсон шатахуун түгээх станцыг илүүд үздэг.

Түүхий эдийг ашиглах хэрэгцээг ойлгохын тулд түүнийг үйлдвэрлэх технологийн процессыг ойлгох хэрэгтэй. Наранцэцгийн үр, маалингын үр болон бусад найрлагыг тусгай хэвлэлт рүү илгээж, дараа нь шүүсийг маш их даралтын дор шахаж авдаг. Үүнтэй холбоотойгоор цэнэглэх массын температур нэмэгддэг.

Түүхий хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс ч энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ аюулгүйгээр хэрэглэж болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Үйлдвэрлэлийн энэ аргын ачаар тодорхой төрлийн тосонд агуулагдах бүх витамины цогцолборыг хадгалдаг. Мөн энэ нь эсийн мембран үүсэхэд оролцдог амин хүчил, байгалийн ургамлын өөх тосыг агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь эргээд бодисын солилцоог хэвийн болгох үүрэгтэй.

Хэрхэн сонгох вэ

Үйлдвэрлэх үед жинхэнэ бүтээгдэхүүнийг химийн боловсруулалт хийх, түүнчлэн янз бүрийн хадгалалтын бодис нэвтрүүлэхгүй байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Ийм нэмэлтийг хэрэглэх нь эрүүл мэндээ сайжруулах, байгалийн гаралтай хоол хүнс хэрэглэхийг эрэлхийлдэг хүмүүст маш чухал юм. Дээр дурдсан зүйлс дээр үндэслэн сонгохдоо та тааламжтай үнэр, чанарын хувьд ялгаатай амтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Жишээ нь, нэг төрлийн үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүн шиг нэмэлт онгон оливын тос маш хурдан мууддаг нь тэдний байгалийн байдгийг баталж байна. Тэд тунадас, сайн булингартай байдаг. Ашиглаж байнаТаны хоолны дэглэмд ийм боолт нь таны эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Зарим үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэлийн температурыг 90 ˚С хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой тул худалдан авахдаа ялангуяа түүхий хүнсний мэргэжилтнүүд болгоомжтой байх хэрэгтэй. Ийм боловсруулалт хийснээр ашигтай бодисууд алга болж эхэлдэг. Шатаасан эсвэл шатсан тос шиг үнэртэй бүтээгдэхүүн нь үйлдвэрлэлийн бүх удирдамжийг хангадаггүй.

Тоног төхөөрөмж

Үйлдвэрлэхийн тулд танд хүйтэн шахмал тос хийх прессийг багтаасан шураг тосны тээрэм хэрэгтэй болно. Ийм төхөөрөмжүүд нь өөр өөр төрлийн байдаг. Гол ялгаа нь боловсруулсан түүхий эд материалын хэмжээ, түүнчлэн гаралтын хүч юм. Жижиг бизнес эрхлэгчдийн хувьд өдөрт 6-10 тонн үр боловсруулдаг машин төгс тохирно. Томоохон пүүсүүдийн хувьд та өндөр бүтээмжтэй төхөөрөмжүүдийг сонгох хэрэгтэй.

Хүйтэн, халуун даралтын ялгаа юу вэ

Өнөөдөр маш олон тооны тос үйлдвэрлэгчид зах зээл дээр гарч ирсэн тул ийм бүтээгдэхүүн улам бүр түгээмэл болж байна. Эдгээр бүтээгдэхүүний үнэ маш их ялгаатай. "Цэвэршүүлээгүй" гэсэн шошго нь тосыг бүх шаардлагад нийцүүлэн үйлдвэрлэж, эрүүл мэндэд хамгийн их ашиг тусаа өгөх болно гэсэн үг биш юм. Процессыг халуун, хүйтэн шахалт гэж хувааж болно. Эхний төрлийн үйлдвэрлэл нь өндөр температурыг ашигладаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг хурдасгадаг. Энэ эмчилгээг хийснээр хоёр дахь хувилбараас хамаагүй илүү тос гарч ирдэг. Өөр төрлийн хийцийг ашигласнаар илүү ашигтай эцсийн үр дүнд хүрэх боломжтой. Энэ технологи нь үүнийг хийх боломжтой болгодогБялуунд тосны 30 хүртэлх хувь нь үлддэг тул хамгийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн нь эргээд илүү үнэтэй байдаг.

Халуун шахалт нь тэжээллэг, ашигтай шинж чанарыг бууруулдаг. Өөгүй үйлдвэрлэлийн хувьд хурц хүчтэй амт, үнэр байх ёсгүй. Мөн залгихад тос нь хоолойг сайн бүрхэж, хөнгөн амтыг үлдээдэг. Хүйтэн дарагдсан тосыг зөв сонгохын тулд та Extra Virgin гэсэн бичээсийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Чанар, бие махбодод ашиг тустай байдлын ялгаа нь маш их тул шийдвэр нь хүн бүрээс хамаарна.

Олив

Үйлдвэрлэл нь ургац хураалтын дараа шууд эхэлдэг, өөрөөр хэлбэл 11-р сарын сүүл - 12-р сарын эхээр унадаг. Жимс жимсгэнэ нь мөчир, навчнаас цэвэрлэж, дараа нь сайтар угаах хэрэгтэй. Дараа нь жимс нь чулуун тээрмийн чулуун дээр буталж, үүссэн зуурмагийг сайтар хольж, 27 градусаас ихгүй температурт халаана. Дараа нь уламжлалт пресс эсвэл центрифуг ашиглан оливын тосыг хүйтэн шахдаг.

Тосыг тосны хүчлээр нь ялгаж болно. Тэдний тоо бага байх тусам бүтээгдэхүүнийг илүү сайн, илүү үнэтэй гэж үздэг. Үйлдвэрлэлийн нарийн төвөгтэй байдал нь эдгээр жимс нь бусад олон жимсний нэгэн адил агаарт, түүнчлэн маш өндөр температурт исэлдэж эхэлдэг явдал юм. Тиймээс энэ хувийг бууруулахын тулд аль болох хурдан үйлдвэрлэл явуулах хэрэгтэй.

Хүйтэн дарагдсан оливын тосыг маш ашигтай бөгөөд ихэвчлэн хэрэглэдэгмеханик аргаар үйлдвэрлэсэн. Түүний найрлагад ийм тос нь албан ёсоор 1% хүртэл өөх тосны хүчлийг агуулж болох боловч ийм үзүүлэлт нь ноцтой компаниудад тохиромжгүй юм. Хамгийн алдартай үйлдвэрлэгчид энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг арилгах эсвэл багасгахыг эрмэлздэг.

Энэ хүчин зүйл нь жимсийг зайлуулах үед шууд хариу үйлдэл үзүүлж эхэлдэгтэй холбоотой. Хэвлэл ойртох тусам эцсийн бүтээгдэхүүн сайн болно.

Наранцэцэг

Тос авахын тулд та шинэ үрийг ашиглах ёстой. Чанар нь юуны түрүүнд эх материалын нөхцөл байдлаас хамаарна. Үр нь 6% -иас ихгүй чийгийн агууламжтай тосны ургамал байх ёстой, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь хэт устай болно. Өсөн нэмэгдэж буй процессын явцад хүлээн авсан дулаан, гэрэл зэрэг боловсорч гүйцсэн зэрэг чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Хүйтэн дарагдсан наранцэцгийн тос нь хамгийн ашигтай, биед шаардлагатай бүх элементүүдийг хадгалдаг.

Бүрд нь дараах витаминуудыг агуулдаг:

• A (алсын харааг сайжруулдаг);
• D (кальцийн солилцоо, шимэгдэлтийг хангадаг);
• E (залуу нас, эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг, мөн байгалийн антиоксидант гэж тооцогддог);
• K (цусны бүлэгнэлтийг хариуцдаг системийн хэвийн үйл ажиллагааг хангана).

Ийм бүтээгдэхүүн нь элэг, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, эрт хөгшрөлттэй тэмцэж, дархлааг бэхжүүлдэг. Үүний хор хөнөөл нь зөвхөн илчлэг ихтэй байдаг тул тосыг их хэмжээгээр хүлээн авдаггүй.хэрэглэх.

Маалинга

Хүйтэн аргаар шахаж авсан маалингын тосыг хүнсэнд хэрэглэхээс гадна ардын эмчилгээ, гоо сайхны салбарт хэрэглэхийг зөвлөдөг. Түүний найрлага нь ердөө л өвөрмөц бөгөөд Омега-3, Омега-6 зэрэг олон ханаагүй тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Эрүүл мэндийн хязгаарлалт тул энэ бүтээгдэхүүнийг худалдан авахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөнө үү.

Ашигтай шинж чанарууд:

• цусан дахь холестерины хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулна;
• хүйтэн дарагдсан тос нь судас хатуурлаас урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл тул цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэхээс сэргийлж бидний амьдралыг уртасгадаг;
• Бүрд нь мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг бараг бүх В витамин агуулдаг;
• тосонд агуулагдах витамин Е нь зайлшгүй шаардлагатай антиоксидант юм;
• бүтээгдэхүүн хэлбэржүүлж, дархлааг сайжруулна;
• кальци шингээхэд тусалдаг;
• өөх тосны хэмжээг тогтворжуулна;
• хүүхдэд сайн;
• хүнд дасгалын дараа тамирчдын хүчийг сэргээдэг;
• хагалгааны дараах үед хэрэглэхийг зөвлөдөг;
• зүсэлт, шархыг сайн эдгээдэг;
• дотоод шүүрлийн системийг тогтворжуулна;
• жингээ хасахад тусалдаг;
• биед инсулины шимэгдэлтийг сайжруулдаг тул чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэнэ.

Castor

Хүйтэн дарагдсан кастор тосыг кастор буурцагнаас гаргаж авдаг. Гаднах төрхөөрөө, энэ нь цайвар шаргал өнгөтэй, хальс үүсгэдэггүй, үүсгэдэггүйхатдаг. Энэ нь хэд хэдэн үнэ цэнэтэй шинж чанартай байдаг. Арьсыг төгс тэжээж, чийгшүүлж, хамгаалж, үрчлээг толийлгож, эрт хөгшрөлтөөс сэргийлдэг тул гоо сайхны салбарт ихэвчлэн ашиглагддаг. Энэ нь маш сайн цайруулах шинж чанартай бөгөөд сэвхтэй тэмцэхэд тусалдаг. Хүйтэн шахмал тос нь үс арчилгааны хувьд маш сайн бөгөөд тэдгээрийг гэрэлтүүлж, бэхжүүлдэг. Сормуус хөмсөгний ургалтыг маш сайн идэвхжүүлж, хаг арилгах зайлшгүй шаардлагатай эм.

Ходоод гэдэсний замыг гүн цэвэрлэхэд хэрэглэнэ. Энэ нь жин хасах, мөн бодисын солилцоог сайжруулах хамгийн хялбар туслах гэж тооцогддог.

Усан үзэм

Хүйтэн дарагдсан усан үзмийн үрийн тос нь антиоксидант шинж чанартай. 1 tbsp хэрэглэх. л. Энэ эм нь витамин Е-ийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангадаг. Уг хандыг ургийн яснаас гаргаж авдаг. Тэд их хэмжээний хлорофилл агуулдаг тул эцсийн бүтээгдэхүүн нь ногоон өнгөтэй байдаг. Энэхүү бүрэлдэхүүн хэсэгтэй тул хэрэглэх үед гэмтсэн эд, салст бүрхэвч эдгэрэхээс гадна нян устгах үйлчилгээтэй.

Тос нь маш хөнгөн бөгөөд тааламжтай амттай, бараг үнэргүй. Энэ нь арьсанд хурдан шингэж, түүнд сайн нөлөө үзүүлдэг тул гоо сайхны салбарт ихэвчлэн ашигладаг. Энэ нь мөн эмэгтэй, эрэгтэй бэлэг эрхтний бүс, хорт хавдрын өвчлөлөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор эмнэлгийн зориулалтаар чухал ач холбогдолтой. Дархлаа болон эрүүл мэндийг сайжруулахад маш сайн.

Би хуурч болох уу?

Анхны тосыг хэрэглэж хоол хийж болдог юм уу гэж олон хүн гайхаж байнахүйтэн дарагдсан уу? Ийм үйлдэл нь мэдээжийн хэрэг зөвшөөрөгдөх боловч энэ мөчид найрлага нь өвөрмөц амт, үнэр, түүнчлэн эерэг шинж чанараа алддаг. Ийм ашигтай хэрэглээнд энэ нь түүхий хэлбэрээрээ хэтэрхий ашигтай байдаг. Түүний тод амтыг бүх бүтээгдэхүүнтэй хослуулдаггүй, жишээлбэл, загасыг үүн дээр огт чанаж болохгүй. Сайн чанарын тос нь төвийг сахисан амттай тос нь хайруулын тавган дээр тохиромжтой. Энэ бүтээгдэхүүнийг тусгайлан боловсруулсан бөгөөд бүх ашигтай шинж чанараа алдалгүйгээр ийм зорилгоор ашиглахад тохиромжтой.

Зөвлөмж

Сонгосон шатахуун түгээх станцыг худалдаж авсны дараа сэтгэл дундуур байхын тулд зарим хүчин зүйлийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Худалдан авалт хийхдээ зөвхөн дуусах хугацаа нь маш бага байхаас гадна сав баглаа боодол дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь гэрлээс айдаг, хурдан исэлддэг тул харанхуй шилэн саванд хийж, битүүмжилсэн байх ёстой. Өөр нэг чухал зүйл бол гэртээ ижил нөхцөлд хадгалах явдал юм. Хугацаа дууссаны дараа хоолонд хэрэглэхгүй байх нь дээр, учир нь энэ нь эрүүл мэндийн байдалд нөлөөлж болзошгүй.

Хүйтэн даралтын тос нь химийн аргаар боловсруулсан, боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй үнэтэй тул үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнийхээ чанарт хяналт тавьж, хуурамч зүйл байгаа эсэхийг хянадаг гэдэгт итгэлтэй байж болно.