2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Нэгэн цагт Алтайн бяслагны үйлдвэрүүдэд хийж эхэлсэн анхны бяслаг бол Чеддар байсан тул үүнийг бүтээхэд онцгой зардал, хүчин чармайлт шаардагдахгүй. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд нутгийн мастерууд зөвхөн зээлсэн жороор хязгаарлагдахаа больсон. Тэд шаргуу ажиллаж эхэлсэн бөгөөд Алтай бяслаг нь амт чанар сайжирч, боловсорч гүйцсэн хугацаа нь богино байв. 1900 оноос хойш Алтайн бяслаг хийх уламжлал түүхээ эхэлсэн. Одоо нэгээс олон төрлийн хатуу, сайхан бяслаг байна.
Алтай бяслагны гол зорилго
Нутгийн бяслаг үйлдвэрлэгчид жил бүр Бяслагны баяр гэж наадам зохион байгуулдаг. Качкавалыг хайрлагчид эсвэл үйлдвэрлэгчид хамтдаа бүтээгдэхүүнийг амталдаг олон улсын шинж чанартай байдаг. Тэрээр сүүлийн жилүүдэд зөвхөн эерэг үнэлгээ авсан. Ихэнх хүмүүс Алтай бяслагийг зөвхөн өглөөний цайнд хэрэглэдэг гэж боддог. Энэ нь нэлээд өндөр илчлэгтэй - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 357 ккал байдаг тул эрчим хүчийг сайн нэмэгдүүлж, төгс ханадаг.хүний бие.
Алтайн кашкавалыг үйлдвэрлэхдээ пастержуулсан үнээний сүүг ашигладаг тул бяслагны өөх тосны агууламж 45-50% байдаг. Дээрээс нь уулын бэлчээрт бэлчээрлэдэг малын сүүгээр жинхэнэ нутгийн бүтээгдэхүүн гардаг гэж үздэг. Зөвхөн энэ нь хатуу чанарын бяслаг авах боломжийг олгодог. Харамсалтай нь бүх үйлдвэрлэгчид үүнийг хийдэггүй тул тэдний бүтээгдэхүүн заримдаа хүссэн зүйлээ үлдээдэг.
Бяслаг Алтай: тайлбар
Швейцарьчууд бидний олонхыг мэддэг тул Алтай илүү халуун ногоотой, хурц чанараараа мэдэгдэхүйц ялгаатай байдаг. Тэрээр хатуу сортуудад хамаардаг. Хүний бие нь В9, А витаминууд, түүнчлэн микроэлементүүд: фосфор, кали, кальци, магнийн ачаар био нэгдлүүд, ашигтай бодисоор баяжуулдаг. Оросын үйлдвэрлэгчид Швейцарийн мастерууд, ялангуяа Эмментал бяслагны ачаар жороо хийж чадсан. Эцсийн эцэст тэр тэр үед Швейцарийн Альпийн нуруунд бүтээгдсэн хүн юм. Гэвч 30 жилийн дараа Альпийн качкавалыг "Швейцарь", "Уул", "Алтай" бяслаг зэрэг жороор дүүргэсэн.
Сүүлийнх нь орц найрлага, үйлдвэрлэх аргын хувьд бусад пармезантай адилхан. Та үүнийг огтолж эхлэхэд дугуйрсан том бяслаг нүд гарч ирэх бөгөөд тэдгээрт ашигтай амин хүчлүүд ихэвчлэн цуглардаг. Хэрэв та түүний өнгийг сонирхож байгаа бол энэ нь цайвар шаргал өнгөтэй, бүдгэрсэн бололтой. Түүний онцлог нь нимгэн зүсмэлүүдээр тайрахад тохиромжтой.
Алтайзах, түүний бяслаг
Эдгээр газрууд жилд 70 мянган тонн кашкавал үйлдвэрлэдэг: рент болон боловсруулсан. Орос улсад өөр хэн ч өндөр температуртай, хоёр дахь халаалттай пармезан үйлдвэрлэдэггүй: Альп, уул, Алтай, Зөвлөлт, Швейцарь. Ийм амттанг өөр аль ч бүс нутагт үйлдвэрлэдэггүй, учир нь үнээний ургамлын ижил төстэй найрлага, түүнд тохирсон сүүний найрлага өөр хаана ч байдаггүй. Бүс нутгийн хэмжээнд хэрэглээний хэмжээ дараах байдалтай байна - нэг хүнд зургаан кг.
Бүхэл бүтэн Орос улсад энэ нь боломжгүй зүйл: тийм ч их сүү биш, тийм их хүчин чадалтай. Алтайн хязгаарын бяслаг нь "амьд" бөгөөд ашигласан түүхий эдийнхээ ачаар амттай, амт сайжруулагч биш уламжлалт технологийн брэндийг хадгалдаг. Зөвхөн 30% нь орон нутгийн лангуун дээр үлдсэн, үлдсэн кашкавалыг Алс Дорнод, Оросын төв хэсэг болох Сибирь рүү аваачдаг.
Алтай бяслаг: үйлдвэрлэгчид
Энэ хоол манай улсад хамгийн шилдэг нь болсон. Үүнийг Гаалийн холбоо, Молдавын орнууд оролцсон хамгийн сүүлийн нэр хүндтэй тэмцээн баталжээ. Алтайн бяслаг үйлдвэрлэгчид сүүн бүтээгдэхүүний чанарын чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүдтэй хаалттай амталгаанд зохих ёсоор оролцов. Эдгээр нь Киприно компанийн аж ахуйн нэгжүүд байв: Троицкийн цөцгийн тос, бяслаг ХХК, Кипринскийн цөцгийн тос, бяслагны үйлдвэр ХК, Третьяковын үйлдвэр - мөн Модест ХК, Плавычын үйлдвэр. Третьяковын цөцгийн тос, бяслагны үйлдвэр ХХК, боловсруулсан бяслаг Янтар болон бусад хүмүүс өндөр шагнал хүртлээ.
Зөвлөмж болгож буй:
Нэрс оо: тойм, хэрэглээ. "Lickbury" нэрс оо: хэрэглэх заавар
Нэрсний шинж чанарыг хоёр дахь хүн бүр мэддэг байх. Эцсийн эцэст, хүүхдийн эмч нар хүртэл энэ ашигтай жимсэнд эхчүүдийн анхаарлыг татдаг. Гэхдээ ихэнхдээ энэ мэдлэг нь нэг зүйлд хүргэдэг: нэрс нь нүдний харааг сайжруулдаг. Энэ жимсгэнэ нь бусад тохиолдолд тусалдаг нь харагдаж байна
Хөхөөр хооллох нэрс: боломжтой юу, үгүй юу? Хөхөөр хооллох үед нэрс
Нэрс жимс нь биеийг олон ашигтай бодисоор хангадаг үнэ цэнэтэй жимс юм. Үүнийг шинэхэн хэрэглэдэг бөгөөд үүнээс янз бүрийн хоол бэлтгэдэг. Хамгийн гол нь бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд үүнийг дунд зэрэг хийх явдал юм. Шинээр төрсөн хүүхдийг хөхөөр хооллох үед нэрс авах боломжтой юу? Үүнийг нийтлэлд авч үзсэн болно
Крымын дарс: тойм, үйлдвэрлэгчид, нэрс, үнэ, тойм. Крымын хамгийн сайн дарс
Крымын дарсыг хойгоос холгүй мэддэг. Крымд энэ ундаа үйлдвэрлэх хэд хэдэн үйлдвэр байдаг бөгөөд олон жуулчид аялалд явж, амталгаанд оролцож, мэдээжийн хэрэг нэг юмуу хоёр шил худалдаж авдаг
Чечил (бяслаг). Утсан бяслаг "гахайн сүүл". Кавказ хоолны бяслаг
Бяслагны уян хатан массаар нэхсэн бариу сүлжих нь дэлгүүрийн тавиур дээр бусад бяслагны дэргэд хэвтэх нь зөв. Чечил - даршилсан бяслаг, Сулугунигийн ах, гэхдээ өөрийн гэсэн нарийн амттай байдаг
Касу марзу хорхойтой бяслаг. Бяслаг ялаа авгалдайтай бяслаг
Хамгийн ер бусын, хачирхалтай хоолыг зөвхөн чамин орнуудад л хийдэг гэж үздэг. Гэхдээ тийм биш. Жишээлбэл, Италид цэнхэр бяслагыг амттан гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч бусад сүүн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад энэ нь зүгээр л цэцэг мэт санагдах болно. Илүү жигшүүртэй бүтээгдэхүүн бол өттэй бяслаг юм. Үгүй ээ, тэр авлигад автаагүй. Үүнийг тусгайлан бэлтгэж, маш их таашаалтайгаар иддэг
