2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Аз жаргалын жор… амьдралын энэ хоолны найрлагыг мэддэг хүн ховор. Гэсэн хэдий ч алдартай зохиолч, сэтгүүлч Элчин Сафарли энэ тухай бүхэл бүтэн ном бичиж чадсан хэвээр байв. Энэ нь түүний хувийн амьдралаас авсан хоолны тухай, янз бүрийн хоол хийх үйл явц нь хүнийг хэрхэн хамгийн аз жаргалтай болгодог тухай хэд хэдэн жижиг түүхийг агуулдаг.
Элчин Сафарлигийн уншигч, шүтэн бишрэгчдийн үзэж байгаагаар энэхүү богино хэмжээний эссэний түүвэр маш эерэг байдаг тул заримдаа ийм зүйл авч, хоол хиймээр санагддаг. Үнэхээр хүмүүс өдөр бүр төрөл бүрийн түргэн хоолонд сэтгэл хангалуун байдаг бидний үед ийм гайхалтай түүхийг харж, шимтэн үзэх нь үнэхээр сайхан байдаг.
Жорын дагуу хоол хийх аз жаргал
Хамгийн амттай хоол бол бидний хайртай, хайртай хүмүүстэйгээ хамт хийдэг хоол юм. Тиймээс Элчин Сафарли аз жаргалын жор бол үргэлж хайрлаж, хайрлуулах явдал гэж мэдэгджээ. Түүний нэгэн түүхийг найз бүсгүйдээ зориулав. Зохиолч түүнтэй хамт зөвхөн хамгийн амттай, зөөлөн нарийн боовыг бүтээжээ.
Хатаасан чангаанзтай аяга бялууболон үзэм
"Нэгэн удаа бид энэ энгийн хэрнээ гайхалтай амттай бялууг хамтдаа хийж байсан. Тэд түүнд тохирох нэрийг хүртэл гаргаж ирсэн - "Бидний". Үндсэн найрлага нь жүржийн хатаасан чангаанз, хар үзэм юм. Энэ нь санамсаргүй зүйл биш, учир нь тэр улаан үстэй, харин би шаргал үстэй … "- гэж Сафарли Элчиний "Аз жаргалын жор" номын нэгэн өгүүллэгт өгүүлжээ.
Тэгвэл алдарт зохиолч яг яаж ийм нарийн боов бэлддэг вэ? Үүнийг хийхийн тулд тэрээр дараах бүтээгдэхүүнийг ашигладаг:
- цөцгийн тос - ойролцоогоор 150 гр;
- нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр элс - 1 талт шил;
- ваниллин - хэдэн чимх;
- том өндөг - 3ш.;
- цөцгий эсвэл шинэхэн сүү - 1 том халбага;
- шигшсэн гурил - 1.5 аяга;
- жигд нунтаг - амттангийн халбага;
- нунтагласан шанцай - 3 чимх;
- том хар үзэм - атга;
- амтат жүржийн хатаасан чангаанз – 7ш
Суурийг бэлдэж байна
Эмэгтэй хүний аз жаргалын жор бол хайртай, хайрт эр, гал голомт, үр хүүхэд юм. Энэ бол бүх шударга сексийн мөрөөдөл юм. Гэхдээ энэ нь зөвхөн эмэгтэйчүүдийн хүсэл биш юм. Эцсийн эцэст хүн төрөлхтний хүчирхэг тал нь аз жаргалтай, бүрэн эрхт гэр бүлийн тухай боддог.
Сафарли Элчиний жороор амттай, зөөлөн бялуу бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосыг урьдчилан зөөлрүүлж, дараа нь элсэн чихэр, ваниллин, зодуулсан өндөг нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холигчоор сайтар хольсны дараа та нэгэн төрлийн, агаартай масстай байх ёстой. Үүн дээр сүү эсвэл цөцгий тавьж, дараа нь асгах шаардлагатайжигд нунтаг, нунтагласан шанцай, шигшсэн гурил. Төгсгөлд нь зуурсан гурилан дээрээ уурын хар үзэм, мөн нилээд жижиглэсэн жүржийн хатаасан чангаанз нэмэх хэрэгтэй.
Капкак хийх процесс
Гар хийцийн бялууг сайтар зуурсаны дараа Сафарли Элчин тусгай жигд таваг авч, ургамлын тосоор тосолж, улаан буудайн гурилаар бага зэрэг цацахыг зөвлөж байна. Дараа нь чанасан суурийг бүхэлд нь аяганд хийж, зууханд хийж, ойролцоогоор 180 градус хүртэл халаана. 60 минутын дараа Нэшийн кекс бүрэн бэлэн болно. Дашрамд хэлэхэд, халуун байхад нь хэвнээс нь гаргахыг зөвлөдөггүй. Тиймээс та гар хийцийн бялууг бага зэрэг хөргөх хүртэл тэвчээртэй байх хэрэгтэй.
Зохих аяга бялуу
Аз жаргалын жор хүн бүрт өөр байдаг тул хүн бүр амьдралын ийм хоолонд өөр өөрийн орц найрлагыг хийнэ. Гэхдээ таны хайртай хүн эсвэл бүхэл бүтэн гэр бүлтэй хамт "цайтай цай" уухаас илүү тааламжтай зүйл байхгүй гэдэгтэй хэн ч маргахгүй. Тиймээс Сафарли Элчин "Наш" хатаасан жимстэй бялууг зөвхөн түүний ойр дотны хүмүүс, хайртай хүмүүс нь ширээний ард цугларах үед л ширээн дээр тавьсан гэж мэдэгджээ. Дашрамд хэлэхэд ийм нарийн боовыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл какао нунтаг эсвэл шоколадтай нунтаглаж болно.
"Аз жаргалын жор" номын зохиогчийн хэлснээр тэрээр хэзээ ч жигнэх дуртай байгаагүй. Гэхдээ ямар нэгэн салат хийх нь түүний хувьд таашаал юм.
Тэнгэрийн салат хийх
Ийм энгийн хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:
- филетахиа - 300 гр;
- үнэрт халуун ногоо, түүний дотор нарийн давс - амтанд нэмнэ;
- сүү - 120 мл;
- улаан сонгино - 2 толгой;
- шинэ улаан лооль - 2ш.;
- жижиг хаш - 2 ширхэг;
- ургамлын тос – 95 мл.
Хоол бэлдэж байна
Тахианы махны буланг угааж, арьс, ясыг нь цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хувааж, халуун ногоо, давсаар амталж, сүү асгаж, хөргөгчинд 60 минут байлгана. Энэ хугацааны дараа махыг хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор шарсан байх ёстой.
Хөхнөөс гадна хашыг ч мөн адил боловсруулах шаардлагатай. Гэхдээ хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг улаан буудайн гуриланд өнхрүүлсний дараа л шарсан байх ёстой.
Аваг хэлбэржүүлэх
Бүтээгдэхүүнийг дулаанаар боловсруулсны дараа нэг аяганд шарсан тахианы булан, хаш, мөн хагас цагираг болгон хуваасан улаан сонгино, шинэ улаан лоолийн шоо зэргийг холих хэрэгтэй. Ийм хурдан бөгөөд маш амттай хоолыг хар эсвэл цагаан талхтай хамт бүлээн байдалд нь ширээн дээр тавихыг зөвлөж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Жор дахь гүргэмийг хэрхэн солих вэ: ижил төрлийн амтлагч, халуун ногоо
Одоогийн байдлаар гүргэмийн амтлагч нь аяганд гайхалтай тааламжтай амтыг өгдөг төдийгүй бага зэрэг улбар шар алтан өнгө өгдөг хамгийн шилдэг амтлагчуудын нэг юм. Гэсэн хэдий ч тариалсан матрын цэцгийн хатаасан гутаан доромжлолоос олж авсан жинхэнэ амтлагчийг Орост олж авахад нэлээд хэцүү бөгөөд энэ нь маш үнэтэй байх болно. Тийм ч учраас төсөвтөө анхаарал тавьж, гэрийн эзэгтэй нар гүргэмийг аяганд юу орлуулж, тааламжтай амт, алтан өнгөтэй болохыг гайхдаг
"Таван нуур". Яруу найргийн нэртэй орос бүтээгдэхүүн
Орос улс үргэлж сайн архигаараа алдартай. Манай өвөг дээдэс хүртэл энэ ундааг хэрхэн бэлтгэхийг мэддэг байсан. Тэдний олонх нь нэгдүгээр зэрэглэлийн түүхий эдийг ашиглан хамгийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж чадсан. Дотоодын архины үйлдвэрийн ийм ололтуудын нэг бол эртний Сибирийн домогт үндэслэж өгсөн "Таван нуур" нэртэй архи юм
"Элчин сайд" - кофе. Элчин сайд: үзэл бодол, амт, сэтгэгдэл
Тэргүүлэх үйлдвэрлэгчид болон асар олон тооны худалдан авагчдын үзэж байгаагаар "Амбассадор" кофе нь чанарын стандарт гэж зүй ёсоор тооцогддог. Бүтээгдэхүүнийг Швейцарийн тэргүүлэх мэргэжилтнүүдийн боловсруулсан хувьсгалт технологийг ашиглан үйлдвэрлэдэг. Энэ нь түүнд олон жилийн турш өөрийн ангиллын бүтээгдэхүүнүүдийн дунд дэлхийд тэргүүлэх байр суурийг эзлэх боломжийг олгодог
Пензагийн ресторанууд: "Элчин сайдын яам", "Засека", "Баррель"
Пенза дахь ресторанууд нь дотоод засал чимэглэлийн гоо үзэсгэлэн, үйлчилгээний түвшинд ч нийслэлийн байгууллагуудаас дутахгүй. Үүнд итгэлтэй байхын тулд "Засека", "Элчин сайдын яам", "Баррель" гэсэн гурван Пенза рестораны тухай өгүүлсэн нийтлэлийг уншина уу. Мөн тэдэнтэй уулзахаа мартуузай
Гэртээ хулд загасны элчин сайд: жор
Холд загасны элчийг гэртээ бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар хийж чадна. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л шинэ загас худалдаж аваад зөв зүсэх хэрэгтэй
