Сумах - дорно дахины хоолны амтлагч

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сумаха бол хатаасан жимсээр хийсэн амтлагч юм. Тэд сумак хэмээх бут сөөг дээр ургадаг бөгөөд Газар дундын тэнгис даяар ургадаг. Ихэнхдээ эдгээр амтлагчийг сүмс, маринад хэрэглэдэг. Энэхүү хар улаан амтлагчийг Туркийн аль ч зах зээлээс олж болно. Хоолны мэргэжилтнүүд үүнийг дорно дахины болон Азийн хоолонд хэрэглэдэг.

Амтын хувьд сумах нь исгэлэн, агшаагч амттай байдаг. Олон оронд нимбэгийг орлуулдаг. Энэхүү амтлагч нь загас, шувууны мах, буурцагт ургамал, хүнсний ногоотой төгс зохицдог. Жишээлбэл, Иранд будаа дээр нэмдэг.

Энэтхэг, Ливанд махыг нь үрдэг. Мөн энэ нийтлэлээс үзэх боломжтой сумак нь давс, чинжүүтэй хамт ширээн дээр тусдаа амтлагчаар үйлчилдэг. Манайд бол зах, амтлагч зардаг лангуунуудаас олддог.

Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: цуглуулсан жимсийг эхлээд хатааж, дараа нь нунтаглаж нунтаг болгон хувиргана. Хэрэв та шинэхэн жимсийг нунтаглавал ялгарах шүүсийг янз бүрийн хоолонд хэрэглэж болно.

Сумач нь бас эдгээх шинж чанартай амтлагч юм:

- хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүмүүст зөвлөж байна;

- жимс нь антиоксидант агуулдаг;

- сумак - амтлагч,бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй;

- циститэнд сайн.

Суманыг эдгээх дусаах жор нь дараах байдалтай байна: та хагас халбага амтлагчийг нэг аяга буцалж буй устай хольж, 15 минут шаардах хэрэгтэй. Хөргөхөд нь бага багаар уух хэрэгтэй.

Кеббын маринад дээр амтлагч хийж махыг илүү амттай, бага зэрэг интоор болгож болно. Амттай лула kebab-ыг нөхөхийн тулд аарцтай сүү эсвэл тараг дээр сумак нэмнэ. Мөн та олон төрлийн салатанд амттай амтлагч хийж болно.

Энэ амтлагчийг хэрэглэхэд зарим эсрэг заалтууд байдаг:

- хэрэв хүн цусны бүлэгнэлт ихэссэн бол;

- ходоод гэдэсний замын архаг өвчин байгаа эсэх.

Та амтлагч худалдаж авахдаа өнгө, ханасан байх ёстой, нунтаг дахь үр тарианы хэмжээ зэргийг анхаарч үзээрэй: тэдгээр нь жижиг биш байх ёстой. Сумак ашиглан тахианы махны жорыг харцгаая. Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй:

- тахиа - 2 ширхэг;

- Крым нум - 4 ширхэг;

- оливын тос - 0.5 аяга;

- пита - 2 ширхэг;

- суман амтлагч – 4 цайны халбага;

- давс, перец;

Хоол хийх үйл явц нь дараах байдалтай байна: тахиа угааж, бүх талаас нь үрж, дотор талыг нь оруулаад далавчнууд нь наалдахгүйн тулд уясан байх ёстой. Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр тахианы махыг хуурч ав. Дараа нь та сонгино нилээд цавчих ба нэг хайруулын тавган дээр 8 минутын турш хуурч авах хэрэгтэй. Нэмэхтэнд сумак, сайтар хольж, дахин 2 минут хуурч ав. Питаг тойрог хэлбэрээр, дараа нь хагасаар нь зүсэх ёстой. Та жигнэх хэлбэрээ аваад 2 ширхэг пита, бага зэрэг сонгино, тахиа, сонгино нэмнэ. Дээрээс нь хайруулын тавган дээрээс тос хийнэ. Эцсийн мэдрэгч: шувууг питагаар бүрхэж, 170 градус хүртэл халаах ёстой зууханд 1.5 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Пита шатаахгүйн тулд тавагны дээд хэсгийг тугалган цаасаар бүрхэж болно.

Иймэрхүү амны усалгаатай хоол нь танд амтыг мэдрэхээс гадна маш сайн эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг бэлэглэх болно.