"Навчны уналт" бялуу: найрлага, тайлбар бүхий жор, хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Саяхан Копенгагены их сургуулийн эрдэмтэд хүний амттанд дурлах нь тодорхой генүүд байдаг гэж мэдэгджээ. Тиймээс бид цагаан гаа, чихэр, бүх төрлийн амттангаас татгалзаж чадахгүй. Олон хүмүүсийн хувьд амттан нь сайхан сэтгэл, баяр баясгаланг өгч, стрессийг тайлахад тусалдаг. Өнөөдөр бид шоколадны цөцгий болон чанамалын давхаргаар холбосон богино боовны бялуунаас бүрдэх "Навчны уналт" бялуу (зурагтай) жортой танилцах болно.

Ямар найрлага хэрэгтэй вэ

"Навчны уналт" бялуунд зориулсан бялууны давхарга бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• 12 өндөг;
• 200 грамм самар (самар эсвэл бүйлс);
• 160 грамм үрж жижиглэсэн шоколад;
• 100 грамм хуурай жигнэмэг үйрмэг болгон буталсан;
• 16 халбага элсэн чихэр.

Цөцгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 30 чавга;
• 800 грамм өтгөн цөцгий;
• 250 гр нунтаг элсэн чихэр.

Бялууг шингээхийн тулд дараах зүйлийг авна:

• 3 халбага коньяк;
• 3 халбага буцалсан ус.

Хоол хийж дууслаабүх орц, хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Технологи

Унадаг навчит бялууг жигнэхийн тулд дараах алхмуудыг дагана уу:

1. Өндөг, элсэн чихэрийг нунтаглаж, усан ваннд халааж, хөргөнө.
2. Шоколад, самар, жигнэмэгийн үйрмэгийг аяганд хийнэ, холино. Үүссэн зуурсан гурилаа гурван тэнцүү хэсэгт хувааж, хэвийг цөцгийн тосоор тосолж, бялууг 175 градусын температурт 30 минутын турш жигнэнэ.
3. Цөцгий хийх: чавгыг усан ваннд жигнэж, дараа нь нилээд цавчих. Хөргөсөн цөцгийг нунтаг элсэн чихэрээр хөөсөртал нь хутгана. Дараа нь бид цөцгий хоёр хэсэгт хувааж, тэдгээрийн аль нэгийг нь prunes-тай нэгтгэнэ. Крем бэлэн боллоо.
4. Бид коньякыг буцалсан устай хольж нэвчилт хийдэг.
5. Бялууг угсарч байна. Шаардлагатай бол бялууг тайрч, дараа нь дэвтээнэ. Эхний болон хоёр дахь бялуу дээр бид цөцгийийг prunes, гурав дахь бялуу дээр - prunesгүйгээр тарааж өгдөг. Энэ нь бялууны дээд хэсэг байх болно.
6. Дээшээ самраар чимэглээд хөргөгчинд хийнэ.

Элс бялуу: хоол хийх

Намрын навчтай бялуу бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй:

• цөцгийн тос эсвэл маргарин - 250 грамм;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 150 грамм;
• дээд зэргийн гурил - 400 грамм;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 уут;
• ванилийн сахар - 1 уут;
• нунтаг какао - 1 халбага;
• буталсан самар.

Богино талхны бялууг дараах байдлаар хийнэ:

1. Өндөгийг нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн сахартай аяганд хийж сайтар хольж, холигчоор хөөсөртөл нь хутгана.
2. Маргарин эсвэл цөцгийн тос нэмээд дахин хутгаад жигд нунтаг хийнэ.
3. Гурилтайгаа хамт шарсан самар, нунтаг какао нэмээд 3 мм зузаантай зуурсан гурилаа хийж, боовны дугуй бялууг хайчилж ав.
4. Кексээ жигнээд хөргөнө.
5. Доорх бялуун дээрээ чанамал түрхээд 2 дахь бялуугаа шоколадтай кремээр хучаад 3 дахь бялууг дээр нь тавина. "Навчны уналт" бялууны дээд хэсгийг шоколадан кремээр тосолно.

Сонгодог шоколадтай кремний жор

Энэ найрлага нь бялуу чимэглэх, бялууг шингээхэд маш тохиромжтой бөгөөд энэ нь агаартай, зөөлөн болж хувирдаг. Цөцгий бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй:

• цөцгийн тос - 130 грамм;
• гашуун шоколад - нэг зуун грамм;
• элсэн чихэр - 90 грамм;
• өндөгний шар - 1 ширхэг;
• ваниллин - чимх;
• давс - чимх.

Намрын навчит бялуунд зориулсан шоколадны крем бэлтгэх:

1. Цөцгийн тосыг өрөөний температурт зөөлрүүлнэ. Шоколадыг усан ваннд хайлуулна.
2. Дараа нь цөцгийн тосыг холигчоор хутгаж, давс, ваниллин нэмнэ.
3. Аажуухан, үргэлжлүүлэн цохих зуураа нэг халбага элсэн чихэр, өндөгний шар нэмнэ.
4. Дараа нь хайлсан шоколадаа усан ваннд хийж дахин гурван минут хутгана.
5. Шоколадтай кремтэй бялууны жор"Навчны уналт" бэлэн боллоо.

"Намрын навчис уналт" бялуу: жор

Энэхүү ер бусын амттан нь гадаад үзэмжээрээ бус онцгой амтаараа бусдын сэтгэлийг татдаг. Бялууг жигнэхэд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй:

• 12 өндөг (уурагнаас шарыг нь салгана);
• элсэн чихэр - 450 грамм;
• 180 грамм гурил;
• хагас цайны халбага давс;
• 180 грамм төмсний цардуул;
• хоёр уут ваниль.

Зуурсан гурил бэлтгэх:

1. Шарыг нунтаг сахар, цагааныг давстай холино. Бүгдийг холино.
2. Холимог усан ваннд хийж, холигчоор өтгөн болтол нь хутгана.
3. Бүтэцийг 45 хэм хүртэл халаамагц савыг аваад хүйтэн усанд хийж, бүрэн хөргөх хүртэл үргэлжлүүлэн цохино.
4. Гурилаа цардуул, ванилинтай хольж, хөргөсөн хольцоо нэмээд зөөлөн холино.
5. Зуурсан гурилаа 2 тэнцүү хэсэг болгон хувааж ижил хэлбэрт хийж 180 градуст халаасан зууханд 30 минут жигнэнэ.

Манай бялуу бэлэн болсон, бид тэдгээрийг хэвнээс нь гаргаж, жигнэмэгээ хөргөнө.

Меринге бялуу бэлтгэхэд бидэнд хэрэгтэй болно:

• 6 өндөгний цагаан;
• 1, 5 аяга нунтаг сахар;
• 3 хоолны халбага гурил.

Өндөгний цагаанаа бага багаар нунтаг элсэн чихэр хийнэ. Холимог дээр гурил нэмээд хольж, цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тарааж, цөцгийн тосоор тосолно. Бид 100 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэж, дараа нь температурыг 50 хүртэл бууруулнаградусаар халааж, дахин хоёр цагийн турш жигнэх.

Крем, сироп бэлтгэх

Бялууг угсрахын тулд бид цөцгийн тос, өндөг, самрын халва, шингээсэн сүүн крем бэлтгэх хэрэгтэй.

Цөцгийний орц:

• 400 грамм элсэн чихэр;
• 10 өндөгний шар;
• 375 мл сүү;
• 1 кг цөцгийн тос;
• самрын халва - 300 грамм.

Өндөгний шарыг элсэн чихэртэй хамт хутгаж, халуун сүүгээ хийж хутгахаа зогсооно. Үр хольцыг усан ваннд хийж, 30 минутын турш халааж, өрөөний температурт хөргөнө. Зөөлөн цөцгийн тос, цагаан болтол нь ташуурдуулж, бэлтгэсэн custard хольц нэмнэ. Газрын самрын халваг шигшүүрээр үрж, бэлэн болсон цөцгий дээрээ нэмнэ.

Бисквиттэй бялууг нэвт норгох сироп бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй:

• 16 халбага ус;
• 12 халбага элсэн чихэр;
• гурван халбага коньяк.

Халуун усанд элсэн чихэр хийж гал дээр тавиад бүрэн уусах хүртэл хутгана. Хөргөсөн сироп дээрээ коньяк нэмнэ.

Бялууг чимэглэхэд газрын самар - 300 грамм, нунтаг сахар - 50 грамм, бага зэрэг шоколад (30 грамм) болон олон өнгийн хүнсний будаг хэрэгтэй болно. Шарах шүүгээнд самрыг шарж шарж жигнэнэ.

Бялуу угсарч байна

Бэлтгэсэн сиропоо 2 хувааж жигнэмэгтэй бялуугаар дэвтээнэ. Бид тосыг дөрвөн хэсэгт хуваана. Эхний бялууг нэг хэсэг болгон тосолно. Бид meringue бялууг дээр нь тавьж, дараа нь цөцгий, дараа нь жигнэмэг бялуу. Бүтээгдэхүүний хажуу талыг мөн тослох, цацаж өгнөшарсан самрын хагас.

Цөцгийн сүүлчийн хэсэг нь дөрвөн хэсэгт хуваагдан хүнсний будагтай хольж улбар шар, ногоон, шар өнгийн найрлагатай болно. Цөцгийн өөр хэсэгт хайлсан шоколад нэмээд цайвар бор өнгөтэй болно.

Кексийнхээ дээд талд нунтаг элсэн чихэр цацаж, олон өнгийн кремээр навч зурж чимэглэнэ. Бялууг сайтар дэвтээсэн байхын тулд бид хүйтэнд хийнэ.

Навчийг өнгөт мастикаар хийж, дээр нь тавьж болно.

Баярын гэгээлэг уур амьсгалыг бий болгохын тулд баярт бага зэрэг амт нэмэхэд л хангалттай. "Навчны уналт" бялуу нь үүнийг хийх нь гарцаагүй. Хуримын баяр ч бай, төрсөн өдөр ч бай, амттан нь зочдыг гайхшруулж, баярлуулж чадна.