Тавернуудын сүлжээ "Обжорный Ряд", Москва: тойм, гэрэл зураг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрэв та үүсгэн байгуулагч байсан бол кафег юу гэж нэрлэх вэ? Эцсийн эцэст, та завийг яаж дуудах нь мэдэгдэж байгаа тул тэр хөвөх болно. Москвад өөр нэг бизнес эрхлэгч бизнест бүтээлч хандлагаараа ялгарахаар шийджээ. Мөн тэрээр өнөөдөр хурдацтай хөгжиж буй ресторануудын сүлжээг "Glutton Row" гэж нэрлэсэн. Шинэхэн, анхны, ер бусын, худалдан авагч энд зочдыг юу хүлээж авахыг харахын тулд заавал орж ирнэ. Үнэн хэрэгтээ энэ бол нэр гэхээсээ илүү өөрийн гэсэн форматаар үйл ажиллагаа явуулж буй байгууллагын бүхэл бүтэн ойлголт юм.

Үйлчилгээний зарчим

Glutton Ryad кафе зуушны сүлжээг үүсгэн байгуулагчид юу харуулахыг хүссэн бэ? Бүх зүйл маш их байдаг, хямд, амттай байдаг. Тэд маш сайн амжилтанд хүрсэн гэж хэлэх шаардлагагүй. Хөгжилтэй нэртэй энэхүү рестораны сүлжээ нь Оросын ард түмний зүрх сэтгэлд хүрсэн "буфет" гэсэн санаан дээр үндэслэсэн үйлчилгээ юм. Энэ нь ойлгомжтой. Нэг талаас, ийм хоолны систем нь байгууллагын бүх зочдод үл хамаарах зүйлгүй байдаг. Бүх аяга тавагны үнэ тэнцүү болж, хүн бүр дуртай зүйлээ сонгох боломжтой болж байна. Нөгөөтэйгүүр, хүн өөрийн хэмжээнээс илүү идэж чадахгүй,тиймээс "Глуттон's Row" ч бас алдагдалтай үлдэхгүй.

Чанарыг нэгдүгээрт

Энэ бол компанийн тэргүүлэх чиглэл юм. Зочин бэлтгэсэн аяга тавагны чанарт сэтгэл хангалуун байх үед ямар ч хоолны систем эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Буфет форматыг сонгохдоо Obzhorny Ryad сүлжээ ресторанууд анхнаасаа аяга тавагны маш сайн чанараараа ялгарахыг хичээсэн. Барууны технологийг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнтэй хослуулан амжилттай ашигласнаар тавернууд үйлчлүүлэгчиддээ зөвхөн хамгийн шилдэг, олон төрлийн цэсийг санал болгох боломжийг олгодог.

Цорын ганц хязгаарлалт бол таны хоолны дуршил

"Glutton Ryad" хоолны газруудын сүлжээ нь маш сонирхолтой сэтгэгдэлтэй байдаг нь үйлчлүүлэгч бүрийн сонголт хийх бүрэн эрх чөлөөг илэрхийлдэг. Та аяга таваг, порцын хэмжээг сонгохдоо хязгаарлагдахгүй. Танд зөвхөн нэг зүйл хэрэгтэй - эхлээд тавагны төлбөрийг төлөх. Жижиг хэмжээтэй (500 гр хүртэл жинтэй) үнэ 205 рубль байна. Стандарт хавтан нь 1 кг хүртэл хоолыг багтаадаг бөгөөд 290 рубльтэй байдаг. Илүү том багтаамжтай ялтсууд байдаг, гэхдээ нэг хүний хувьд энэ нь хэтэрхий их байна. Дашрамд хэлэхэд, хязгаарлагчтай, тэдгээргүй стандарт хавтан байдаг. Эхнийх нь өөр өөр бүтээгдэхүүнийг холихыг зөвшөөрдөггүй тул илүү тохиромжтой.

Төрөл бүрийн цэс

Энэ бол Glutton Row-г өрсөлдөгчдөөсөө ялгаж буй том давуу тал юм. Тайлбар нь танд өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан асар олон тооны сонголтыг тод төсөөлөх боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр та ядаж өдөр бүр энд ирж болно, таны өөрөө бий болгосон захиалга хэзээ ч гарахгүй.дахин давтах болно. Салатны элбэг дэлбэг байдалд сэтгэл хангалуун байна. Энэ бол уламжлалт Оливье, мөн "Шуурсан", "Хавч" болон олон ногооны зууш, жишээ нь винегрет.

Үндсэн цэс нь мөн адил өөрчлөгдөж байдаг. Хоолны амтлагчийн хувьд та сонгино эсвэл гар хийцийн даршилсан ногоотой шампиньоныг сонгож болох бөгөөд үндсэн цэс нь амттай тахианы хөл, шорлог дээрх kebab, махан медаль, нэрийн пицца, бин, ороомог зэргээр таныг баярлуулах болно. Та үүнийг дор хаяж хоёр давхар таваг дээр тавьж болно, хэн ч дуугарахгүй. Гэсэн хэдий ч үндэслэлтэй асуулт гарч ирдэг: оруулсан бүх зүйлээ яаж идэх вэ? Үндсэн хоолноос гадна амттан, согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй. Ерөнхийдөө маш олон зүйл байна, нүд чинь томорч байна, чи шийдэх хэрэгтэй.

Хавтангийн ойролцоогоор агуулга

Хүн бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг тул бид энэ мөчийг зөвхөн жишээ болгон авч үздэг. Тиймээс 290 рублийн үнэтэй стандарт таваг нь их хэмжээний хоолыг багтаах боломжтой. Хэрэв та хүүхэдтэй хамт хоол идэхээр очсон бол түүнд тусдаа таваг авах шаардлагагүй, танд тохирох зүйл хангалттай байх болно. Энэ нь нэгдүгээрт, нухсан төмс байж болно. Ихэнх жуулчид үүнд дургүй байдаг тул яаралтай захиалгаа өгцгөөе. Бид хоёр дахь эсийг махаар дүүргэх болно, гуляш эсвэл үхрийн махны строганоф байх нь хамаагүй. Байнгын зочдод махыг хамгийн бага судалтай, өндөр чанартай гэж хэлдэг.

Манай тавагны дараагийн дүүргэгч нь Оливье салат байх болно. Стандартын дагуу хийгдсэн нэлээд уламжлалт, зөвхөн санал зөрөлдөөнтэй байдагтогооч - тогтоосон давсны хэмжээгээр. Ер нь жаахан дутуу юм шиг санагддаг. Цаашилбал, та таваг дээр хөл тавьж, маш дур булаам, улаан, хоолны дуршилтай болно. Бид үүнийг тахианы котлет, шаржигнуур модоор дүүргэдэг. Танд өдрийн хоол хангалттай байна уу? Бүр элбэг дэлбэг.

Гэхдээ таверны ажилчид та бүтээгдэхүүнээ жингээр нь ангилсан уу гэсэн ичимхий асуултад энд та ногдуулах, тулгаж болох инээмсэглэлээр хариулна. Хэрэв та Glutton Row-д очвол өлсөхгүй нь гарцаагүй. Үйлчлүүлэгчдийн сэтгэгдлээс харахад хэрэв та авч явах хоол авбал энэ хэмжээ нь хоёр насанд хүрсэн хүн, нэг хүүхдийг тэжээхэд хангалттай гэдгийг онцлон тэмдэглэжээ. Зөвшөөрч байна, маш хэмнэлттэй сонголт.

Үүнээс гадна цэсэнд үслэг дээлний доорх майка, Мимоза салат, цэцэгт байцаа, зуслангийн бяслагтай тогоо гэх мэт олон зүйл бий. Бага зэргийн дутагдлыг эс тооцвол (тухайн хүний бодлоор хүйтэн эсвэл хатуу мах) энд та маш сайн, хямд идэж болно.

Хэрэгслүүд

Би энэ асуудлыг тусад нь хөндөхийг хүсч байна. Бид аль хэдийн хэлсэнчлэн гэртээ хоол хүнс авч явахыг зөвшөөрнө. Харин аяга таваг яах вэ? Ажилтнууд нөхцөл байдлаас маш амархан гарсан. Бүх таваг, сэрээ, халбага нь нэг удаагийнх юм. Үүнээс гадна салфетка, шүдний оо байдаг. Энэ тавагнаас гадна та шөл, цай эсвэл кофе, түүнчлэн бусад ундаа худалдаж авах боломжтой. Зарим хүмүүсийн хувьд ийм үйлчилгээ нь эргэлзээтэй таашаал мэт санагдах боловч оюутнууд болон ойролцоо ажилладаг олон хүмүүс Glutton Ryad (Москва) хотод зочлох дуртай байдаг. Энэ бол амттай, олон төрлийн, хямд хоолны гайхалтай сонголт юм.

Чиг тодорхойлох

Мега хотуудад нэг том сул тал бий: хэрэв та очихыг хүссэн газраасаа хэтэрхий хол байгаа бол үдийн цайны завсарлагаан дээрээ амжихгүй. Тиймээс, одоо бид Glutton Row (Москва) нэртэй газруудыг хаанаас олж болохыг танд хэлэх болно. Хаягийг нэмэлт тусламжийн ширээ эсвэл navigator ашиглан олж болно. Анхны таверныг "Аниматорная" метроны буудал, Душинская гудамж, вл. 1-3. Түүний араас Верхняя Красносельская гудамж, вул. 3а (TC "Тройка"). Удахгүй Glutton Ryad брэндийн дор шинэ байгууллагууд гарч ирнэ гэсэн мэдээлэл байна. Хаяг тодорхойгүй хэвээр байна.

Зочдын сэтгэгдэл

Олон хүмүүсийн хувьд үйлчилгээний формат нь өөрөө шинэ бөгөөд маш сонирхолтой байдаг. Буфет нь танд оройн хоолоо хэдэн арван хоолноос бага багаар авч идэх боломжийг олгоно. Та зүгээр л тохирох хэмжээтэй таваг худалдаж авах хэрэгтэй. Үүний дараа та өнөөдөр цэсэнд байгаа бүх хоолыг ачаалж болно. Давуу талуудаас байнгын зочдод тэмдэглэдэг:

• Хямд үнэтэй хоол. Нэг стандарт таваг нь үнэндээ гурван хүний оройн хоол юм. Та кассаас сав худалдаж авсны дараа үлдсэн бүтээгдэхүүнээ гэртээ авч явах боломжтой.
• Та маш их оноо авах боломжтой. Жингийн хязгаарлалт байгаа ч хязгаар нь маш өгөөмөр.
• Хоол нь амттай, махан хоол ихтэй, цэс нь маш олон янз байдаг.

Гэхдээ бас анхаарах ёстой сул талууд бий.

• Хоол нь илчлэг ихтэй, өөх тос нь заримдаа котлет дээр энгийн нүдээр харагддаг тул эрүүл хооллолтыг дэмждэг эсвэл жингээ ажигладаг бол түргэн хоолны сүлжээ таны сонголт биш нь ойлгомжтой..
• Та гэртээ авч явахаар шийдсэн хүнсний сав зэрэг цахилгаан хэрэгсэл худалдан авах шаардлагатай болно. Энэ нь чекийн хэмжээг нэмэгдүүлнэ.
• Өөр нэг чухал дутагдалтай тал нь тавган дээр зөвхөн нэг төрлийн хоол хийх хэрэгтэй болдог. Ихэвчлэн амтат бин эсвэл маффин хийхэд хангалттай зай байдаггүй бөгөөд тэдгээрийг зүгээр л салфетка дээр авахыг хатуу хориглодог. Гэхдээ гурав, дөрөвт ирсэн бол бүх зүйл илүү хялбар болно. Хоёр таваг авч, нэгийг нь үндсэн цэснээс хоолоор дүүргэж, хоёр дахь нь амттангаар дүүргэ. Үүний үр дүнд өдрийн хоолны зардал хүн бүрт бага, мөн хүн бүрт хангалттай таашаал байдаг.
• Энэ ресторан байтугай кафе ч биш. Худалдааны талбарт хоол идэж болох ширээ л бий.

Олон тооны сэтгэгдлээс харахад энэ нь ховор зуушны хувьд хямд бөгөөд нэлээд хүлээн зөвшөөрөгдсөн кафе юм. Гэхдээ үдийн хоол, оройн хоол идэх байнгын газар гэж үзэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энд байгаа бүх хоолыг эрүүл гэж нэрлэж болно.