Турк цай хэрхэн хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Турк цай хаанаас яаж гарсныг мэддэг хүн цөөхөн. Алс Дорнодын оршин суугчид кофег илүүд үздэг гэж олон хүн үздэг.

Эртний түүх

Туркууд цайны талаар тав гаруй зууны өмнө мэддэг байсан. Гэхдээ импортын бүтээгдэхүүн байсан. Тэд нэлээд хожуу бүтээгдэхүүнээ үйлдвэрлэж эхэлсэн. Турк цай анх 20-р зууны эхээр Османы эзэнт гүрэн нуран унасны дараа гарч ирэв. Үүнийг шинэ бүгд найрамдах улсад Гүржээс авчирсан. Олон жилийн турш шилдэг мастерууд сонгосон үрнээс ургуулахыг оролдсон. Анх Бурсад газардсан боловч бүх хүчин чармайлт нь дэмий хоосон байв. Эрхэм ургамал нь нутгийн уур амьсгалд дургүй байв. Дараа нь тариалангийн талбайг Хар тэнгисийн эрэг рүү шилжүүлэв. Энд мэргэжилтнүүд азтай байсан. Үржил шимт хөрс, зөөлөн уур амьсгал, элбэг бороо зэрэг нь тэдний үүрэг гүйцэтгэсэн. Ургац хураалт амжилттай болсон. Олон жил өнгөрч, 1947 онд Риза хэмээх жижиг хотод анхны үйлдвэр баригдаж, жинхэнэ Турк цай үйлдвэрлэж эхлэв. Энэ бүхэн өдөрт жаран тонн бэлэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхэлсэн боловч цаг хугацаа өнгөрөх тусам үйлдвэрлэлийн хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн. Дотоодын цай айл болгонд орж, эх орны жинхэнэ бэлэг тэмдэг болсон.

Бүтээгдэхүүний тайлбар

Үндсэн шинж чанараарааТурк цай нь Энэтхэг, Хятадын алдартай сортуудаас огтхон ч доогуур байдаггүй. Турк улс дэлхийн хэмжээнд үйлдвэрлэсэн нийт цайны 6 хувийг үйлдвэрлэдэг тул жагсаалтын тавдугаарт бичигдэж байна. Нутгийн иргэд энэ ундаанд их дуртай. Хот бүрт цай гол бүтээгдэхүүн болох олон арван том жижиг кафе олж болно. Хүмүүс нөхөрсөг яриа өрнүүлэх үеэр энэ анхилуун үнэртэй, анхилуун үнэртэй дусаахаас хэд хэдэн аяга уухаар энд цуглардаг. Дашрамд дурдахад, Туркийн нэг оршин суугч жилд 2 кг-аас дээш цай уудаг. Энэ үзүүлэлтээр тус улс дэлхийд Ирланд, Их Британи, Кувейтийн дараа дөрөвдүгээрт ордог. Орон нутгийн цайнд хамгийн бага хэмжээний кофейн агуулагддаг гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна. Гэхдээ үүнийг үйлдвэрлэх явцад хамгийн бага химийн бодис, янз бүрийн төрлийн пестицид ашигладаг тул дэлхий даяар үүнийг хамгийн цэвэр гэж үздэг. Энэ нь маш хүчтэй амттай, хурц үнэртэй. Энэ нь Энэтхэг, Кени, Япон, Шри Ланкад үйлдвэрлэсэн ижил төстэй бүтээгдэхүүнээс арай өөр юм. Гэхдээ энэ нь түүний гоо үзэсгэлэн юм. Үүнийг өөр ямар ч сорттой андуурч болохгүй.

Хоол хийх онцлог

Ундаа зөв бэлтгэхийн тулд турк цайг хэрхэн исгэхийг мэдэх хэрэгтэй. Энэ асуудал өөрийн гэсэн онцлогтой. Эхлэхийн тулд үндэсний ундаа нь ихэвчлэн тусгай аяганд үйлчилдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд алтанзул цэцэг хэлбэртэй бөгөөд дунд хэсэгтээ арай нарийссан байдаг. Энэ нь ундааны ер бусын өнгийг илүү сайн онцлон тэмдэглэх боломжтой болгодог. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол шингэн нь бараан улаан өнгөтэй болно. Заримдаа энэ аялгууг "туулайн цус" гэж нэрлэдэг. Дараагийн онцлог нь тоног төхөөрөмж юм. Ундаа бэлтгэхийн тулд тусгай хоёр давхар цайны сав хэрэглэдэг. Энэ нь хоёр хэсгээс бүрдэнэ: доод хэсэг нь зөвхөн ус халаахад зориулагдсан, дээд хэсэг нь шар айраг исгэх процесс шууд явагддаг. Халаалтын хувьд цахилгаан биш харин гал хэрэглэдэг заншилтай. Тиймээс процессыг ихэвчлэн зуух эсвэл тусгай шатаагчаар хийдэг. Хоол хийх ус нь зөвхөн шинэхэн байх ёстой. Цайны амтыг алдагдуулахгүйн тулд давтан буцалгахгүй байх нь дээр.

Заавал мөрдөх журам

Аяга тавагны асуудал шийдэгдсэний дараа та үндсэн асуудал руугаа шилжиж болно. Одоо бид Турк цай хэрхэн исгэх талаар тодорхой ойлгох хэрэгтэй. Энд төвөгтэй зүйл байхгүй:

1. Доорх данханд ус хийж, шатаагч дээр тавина. Цахилгаан хэрэглэж болохгүй. Зөв хоол хийхийн тулд ил гал асаах ёстой.
2. Дээшээ хоосон жижиг цайны аяга тавиад дулаацуулна.
3. Цайны аяганд хэдэн цайны халбага хийнэ (хүн тус бүрт нэг нэгээр) таглаад буцаагаад тавь.
4. Хэдэн минутын дараа цайны навч дээр халуун ус хийнэ. Үүний дараа цайны савыг бага зэрэг хөдөлгөж, навч нь норж, дараа нь тэр даруй усаа асгах хэрэгтэй.
5. Цайны навчийг буцалж буй усаар дүүргээд таглаад дээр нь тавиад 6-7 минут халаана.
6. Шатаагчаа унтрааж, цайны савыг алчуураар таглана.

Энэ сонголт нь ууж дассан цай бэлтгэх боломжтойТуркийн оршин суугчид.

Жимсний амттан

Турк алимны цай их алдартай. Нутгийн иргэд энэ жимстэй ундаанд дуртай. Тэд үүнийг шинэхэн эсвэл хатаасан жимснээс бэлтгэж, амтлахын тулд янз бүрийн халуун ногоо хэрэглэдэг. Энэ цай нь маш их хэрэгтэй, учир нь энэ нь маш их хэмжээний витамин (Е ба С), эрдэс бодис (магни, кали, натри) болон амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь дархлааг бэхжүүлээд зогсохгүй олон төрлийн үрэвсэлт үйл явцыг даван туулахад тусалдаг. биеийн дотор байрлуулна. Үүнээс гадна жимсний цай нь холестериныг бууруулахад тусалдаг. Энэ нь зүрх, бүдүүн гэдэсний үйл ажиллагаанд үнэлж баршгүй эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гэхдээ хөхүүл эхчүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон эдгээр жимсний харшилтай хүмүүст ойр ойрхон ууж болохгүй. Мөн ундаа бэлтгэх нь ерөнхийдөө маш энгийн. Сонгосон халуун ногоотой хамт алимыг цэвэр саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, тагийг нь сайтар таглаад 15-20 минут байлгана. Та бас өөрөөр ажиллах боломжтой. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 15 минутын турш бага дулаанаар халааж, бага зэрэг исгэж болно.

Сонирхолтой төрөл зүйл

Турк цай "Султан" нь дорнын олон дурлагчдын танил юм. Энэ нь ургамал, халуун ногоо, хатаасан жимсний холимог бөгөөд бараг нунтаг болгон нунтаглана. Шар айраг исгэж дууссаны дараа ундаа нь эвкалипт үнэртэй байдаг боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь бага зэрэг алга болдог. Харин цагаан гаа, хумс, гоньд, шанцайны үнэр илүү удаан хадгалагддаг. Энэ нь нийцдэгхамхуул, chamomile, нимбэгний бальзам, мэлрэг цэцэг, сарнай цэцэг, мэргэн, лаванда зэрэг ургамал. Мөн халуун ногоо нэмэхийн тулд энгийн анхилуун чинжүү хэрэглэдэг. Эдгээр бүх халуун ногоо, ургамлыг цуглуулсан дусаах нь ямар амттай болохыг төсөөлөхийн аргагүй юм. Үүнээс гадна, хуурай үед бүтээгдэхүүн нь нарийхан ягаан өнгөтэй байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн исгэж дууссаны дараа өөрчлөгддөг. Энэхүү ер бусын хольцыг тус улсын жуулчид болон зочид эх орондоо буцаж ирэхдээ Турк улсын бэлгээр хийсэн ундааны гайхалтай амт, өвөрмөц үнэрийг мэдрэх боломжийг олгох үүднээс үргэлж худалдан авдаг.

Анхилуун "тоос"

Мэдэгдэж байгаа төрөл зүйлийн дотроос Туркийн нунтаг цай онцгой байр эзэлдэг. Хэн нэгэн үүнийг анхилуун үнэртэй хог гэж үздэг ч энэ үзэл бодолтой санал нийлэхгүй хүмүүс бас байдаг. Дүрмээр бол ургамлын гаралтай эсвэл жимсний бэлдмэлийг нунтаг хэлбэрээр хийдэг. Тухайлбал, анар, алимаар хийсэн цайг эх орноосоо гадна ч өргөн мэддэг. Нарийн нунтаглах нь бүтээгдэхүүнийг хуурамчаар үйлдэх шинж тэмдэг гэж үздэг. Зарим нь үүнд итгэлтэй байгаа бөгөөд ийм бүтээгдэхүүн нь гурван төрлийн байж болно гэж боддог:

1) Үл мэдэгдэх түүхий эд, химийн боловсруулалт хийж, тодорхой аргаар будсан.

2) Энгийн цай.

3) Дахин боловсруулсны дараа хальтирсан цай.

Олон улс энэ үзэлтэй санал нийлэхгүй байж магадгүй. Жишээлбэл, Японд жинхэнэ цайны ёслолд цайны навчийг нунтаг хэлбэрээр хэрэглэдэг. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүн нь үндсэн шинж чанараа (өнгө, амт, үнэр) дээд зэргээр нэмэгдүүлэх боломжтой гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс ижил бодолтой байдаг бөгөөд нарийн нунтаг хэлбэрээр цайг дэлгүүрээс худалдаж авахдаа баяртай байдаг.

Байгалийн бэлэг

Турк ургамлын цай онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Энэ нь дүрмээр бол Линден, зэрлэг сарнай эсвэл мэргэн зэргээс бэлтгэгддэг. Ургамлын нэрс аль хэдийн ярьдаг. Тэдгээрээс бэлтгэсэн ундаа нь тодорхойлолтоор эрүүл гэж тооцогддог. Үүнээс гадна шинэхэн ургамлын анхилуун үнэр нь түүнийг илүү дур булаам болгодог. Жишээлбэл, Турк улсад "ada" нь ялангуяа алдартай. Энэ ургамал нь манай мэргэнтэй төстэй юм. Цэцэглэлтийн үеэр хурааж авсан нь тааламжтай үнэртэй бөгөөд ундаа нь нарийн, өвөрмөц амтыг өгдөг. Ийм цайны ашиг тус нь шууд эсрэг заалтуудаас гадна тодорхой юм. Та бүхний мэдэж байгаагаар мэргэн цэцгийг хүүхдээ хөхөөр хооллодог залуу эхчүүд хэрэглэж болохгүй. Судсаар хийх нь хөхний булчирхайн үйл ажиллагааг удаашруулж болох бөгөөд энэ нь хүүхдэд тийм ч сайн биш юм. Хэрэв эмэгтэй хүн энэ үр дүнг өөрийн даалгавар болгон тавьсан бол түүнд хүрэхэд хэцүү биш байх болно. Энэ найрлагаас гадна бусад олон хольцыг мэддэг. Дүрмээр бол энэ нь гаа, зөгийн бал эсвэл цагаан гаатай нимбэг, шанцай, цитрусын аль нэг жимсний амтлагч юм. Сонголт нь гайхалтай бөгөөд хүн бүр өөрт тохирох хувилбарыг сонгох боломжтой.