Ямар буурцагтай кофе сайн вэ? Кофены шош: үнэ, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өглөө ихэнх хүмүүс аяга кофе ууж сэрэхийг илүүд үздэг. Ганц асуулт бол тэд ямар зорилгоор энэ ундааг өөрсдөө асгах явдал юм. Хэрэв хурдан сэрээд ажилдаа гүйхийн тулд уусдаг нь илүү хүчтэй байсан бол маш тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв хүн нэгэн зэрэг хөгжилдөхийг хүсч байвал өглөөний ёслолд ядаж сайн нунтагласан кофе худалдаж авна. Жинхэнэ амраг, мэддэг хүн үр тариаг сонгоод бага зэрэг эрт босоод нунтаглаж, үнэр, амтыг нь бүрэн мэдрэх болно.

Хэрвээ та тансаг хүмүүсийн эгнээнд элсэхээр шийдсэн бол эхлээд ямар кофены үр нь сайн, хүч чадал, үнэр, амт мэдрэмжээрээ өөрт тохирохыг тодорхойлох хэрэгтэй. Бид энэ нийтлэлд үндсэн зарчмуудыг тодорхойлсон.

Нэгдүгээр хүчин зүйл: шарсан зэрэг

Магадгүй энэ л гол анхаарах зүйл байхкофе исгэх урлагт эхлэгчдэд анхаарлаа хандуулаарай. Аль кофены шош сайн болохыг шийдэхээсээ өмнө тэдгээрийг хэрхэн хэрэглэхээ шийдээрэй. Үнэн хэрэгтээ шош нь өөр өөр цагт шарсан байдаг. Хамгийн богино боловсруулалтын үр дүнд гэрэл гэж нэрлэгддэг шарсан махыг олж авдаг. Ийм үр тарианы кофе нь цөцгий эсвэл сүүтэй ундаанд дуртай хүмүүст хамгийн тохиромжтой. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг урт настай буурцаг нь дунд зэргийн шарсан гэж тооцогддог. Тэд тод үнэртэй, гашуун амттай байдаг. Дашрамд хэлэхэд ихэнх кофенд дурлагсад дунд зэргийн шарсан хоолонд дуртай. Эцэст нь, шарсан кофе нь хамгийн хүчтэй, гэхдээ хамгийн гашуун юм. Энэ ундааг шүтэн бишрэгчид цөөхөн байдаг ч Итали, Францад энэ ундаа хамгийн алдартай.

Хоёрдугаар хүчин зүйл: шошны гарал үүсэл

Зарчмын хувьд ямар төрлийн кофены үр сайн вэ гэдэг нь маш субъектив асуудал юм. Хэн нэгэн гашуун амтанд дуртай, хэн нэгэн нь исгэлэн амтыг илүүд үздэг, хэн нэгэн нь төвийг сахисан зүйлд дуртай байдаг. Хэрэв та аль хэдийн өөрт тохирсон зүйлээ шийдсэн бол гарал үүслийн оронд анхаарлаа хандуулаарай (жишээлбэл, шош, савласан үр тариа биш). Тиймээс Карибын тэнгисийн кофе исгэлэн, тод гашуун биш, харин тод, баялаг үнэртэй байдаг. Бразил нь бага зэрэг чихэрлэг бөгөөд гайхалтай үнэртэй. Энэ нь ялангуяа эспрессогийн холимогт тохиромжтой. Үнэрт Йемений үр тариа нь жимсний үнэрийг агуулдаг бөгөөд энэ нь заримдаа цэвэр кофены үнэрт дурлагчдыг төөрөлдүүлдэг. Гэхдээ түүний амт нь маш өвөрмөц тул түүнийг мэддэг хүмүүс "буруу" амтыг ч уучилдаг. Энэтхэг кофе нь маш зөөлөн амттай бөгөөд гайхалтайүл анзаарагдам astringency хослуулсан. Колумбын сортууд, түүнчлэн Төв Америкаас импортолсон сортууд нь маш хөнгөн тул тэдгээрийг үргэлж илүү хүчтэй, гэхдээ бага үнэртэй сортуудтай хослуулдаг. Дашрамд хэлэхэд тэд эспрессо хийхэд тийм ч тохиромжтой биш юм. Хавайн болон Гвинейн буурцаг нь байнгын амтаараа алдартай боловч олоход маш хэцүү байдаг ("толгой дээгүүр" хаа нэгтээгээс бусад) тиймээс энэ нь бусад хүмүүсээс илүү үнэтэй бөгөөд цөөхөн хүн ийм кофе амтлах боломжтой.

Чанарын тодорхойлолт

Та аль кофены үрийг өөртөө тохирохыг тогтоосон бол сонор сэрэмжтэй байх цаг болжээ. Хамгийн сайн сорт ч гэсэн буруу хадгалалт, тээвэрлэлтээс болж муудаж болно. Тиймээс, ундааны мэргэжилтнүүд үр тариаг жингээр нь худалдаж авахыг зөвлөж байна - ингэснээр та тэдгээрийн чанар, харааны болон үнэрээр хэр өндөр чанартай болохыг нарийн тодорхойлох боломжтой. Гэсэн хэдий ч савласан кофе хүртэл өөрийн шинж тэмдэгтэй байдаг.

1. Гадаад төрх. Үр тариа нь царцсан туяатай байх ёстой - тэд шинэхэн байхдаа удаан хугацаанд тослог хэвээр үлддэг. Саарал эсвэл бүдгэрсэн шош нь худалдагчтай удаан хугацаагаар хэвтэж байсан эсвэл уутны бүрэн бүтэн байдал эвдэрсэн болохыг илтгэнэ.
2. Үнэр. Энэ нь янз бүрийн төрөлд жигд, өвөрмөц байх ёстой. Хэрвээ танд хатсан эсвэл хөгцөрсөн тэмдэглэл мэдрэгдвэл орхи. Тиймээс сайн кофе худалдаж авахаасаа өмнө үнэртэй ус, үнэр дарагч, одеколон хэрэглэхгүй байхаас гадна үнэрлэх мэдрэмжээ бүдгэрүүлэхгүйн тулд дор хаяж нэг цаг тамхи татахгүй байх нь дээр. Мэдээжийн хэрэг, хамраас гоожиж кофе ууж болохгүй.
3. Үр тарианы бүрэн бүтэн байдал. Тэд жигд, ижил хэмжээтэй байх ёстой, үгүйхуваагдсан, ан цавгүй. Мэдээжийн хэрэг, худалдаж авсан багц дахь бүх шошыг шалгаж үзэх боломжгүй, гэхдээ хэрэв та тэдгээрийн хагасыг массаар анзаарсан бол энэ нь тийм ч цөөхөн биш гэсэн үг юм. Үүний дагуу кофены шошны амт, анхилуун үнэр (зурагнуудыг нийтлэлд оруулсан) ихээхэн алдагдсан.
4. Чанартай үр тарианы кофе нь савлагаанд савлагдсан бөгөөд тэнд үргэлж шүүлтүүртэй хавхлагатай бөгөөд үнэрийг нь мэдрэх боломжтой. Бид үнэрлэх дүрмийг аль хэдийн тодорхойлсон. Савласан кофе хуучирч байгаагийн хоёр дахь шинж тэмдэг нь савлагаа хавдаж байна.

Шилдэг тав

Хэрвээ та ямар кофены үр ашигтай вэ гэдэгт эргэлзэж байвал анх удаа компанийн нэр дээр анхаарлаа хандуулаарай. Алдартай брэндүүд бүтэлгүйтдэггүй.

1. Жардин. Энэ нь ОХУ-д хамгийн алдартай, ялангуяа янз бүрийн зэрэгтэй шарж, хэд хэдэн хүч чадлын сонголт, буурцаг тариалж буй орнуудад санал болгодог тул.
2. Паулиг. Тэрээр зөвхөн Арабика хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь олон сонирхогчдод чухал байдаг - тэд холимогт дургүй байдаг (хэдийгээр олон хүмүүсийн хувьд тэд өөрсдийн сэтгэл татам байдаг).
3. Кимбо. Гашуун, исгэлэнгүй Итали кофе нь кофе хийх урлагт өөрийгөө тодорхойлоход хэрэгтэй зүйл байж магадгүй юм.
4. Гэдэс! Гуттенбергээс. Robusta болон Arabica холилдсон, маш өндөр чанартай. Сортуудын сонголт, шарсан махны түвшин, давуу тал.
5. Малонго. Аль хэдийн Францын ханган нийлүүлэгч болсон. Эспрессо дурлагчдын хамгийн сайн сонголт. Үнэтэй ч үнэ цэнэтэй.

Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөхөд та өөрийн гэсэн, магадгүй төдийлөн танигдаагүй кофены үрийг олж мэдэх болно. Түүний үнэ өндөр байх магадлалтай"Сурталчилсан" брэндүүдтэй харьцуулах боломжтой (мөн энэ нь нэг кг нь дор хаяж 900 рубль бөгөөд урамшууллын үнэ юм), гэхдээ сайн кофе хямд байх боломжгүй.

Гол нь зөв исгэх хэрэгтэй

Хичнээн амттай кофены үр худалдаж авсан ч бэлтгэх явцад түүнийг муутгахгүй байх нь гол ажил юм. Нэгдүгээр дүрэм: турк, зөвхөн турк, сайн сонгогдсон хүн. Хоёрдугаар дүрэм: шүүсэн эсвэл цэвэршүүлсэн ус. Гуравдугаар дүрэм: нарийн нунтаглах (гэхдээ тоос биш!) Дөрөвдүгээр дүрэм (хүсмээр зүйл): кофе исгэх зориулалттай элстэй тусгай машин худалдаж аваарай. Энэ нь илүү амттай байх болно, гэхдээ та ердийн зуухаар хооллож болно. Процесс нь өөрөө энгийн: амт нь кофе, элсэн чихэр слайдтай халбага нь жижиг Туркт байрлуулсан байна. Амттанд дургүй хүмүүс түүнгүйгээр хийдэг бол цайзыг мэддэг хүмүүс илүү их кофе тавьдаг. Хүйтэн ус асгаж, кофены тогооч хөөс гарахыг тэвчээртэй хүлээж байна. Туркийг арилгаж, хөөс нь тогтож, турк буцаж ирдэг. Гэх мэтчилэн 4 хүртэл удаа. Гол нөхцөл нь хөөсний бүтцийг алдагдуулахгүй байх явдал юм. Цус сэлбэх үед өтгөн хэсгийг нь шүүрээр шүүж болох ч мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ нь аль хэдийн эрхлүүлж байна.

Ногоон кофены үр: домог ба буруу ойлголт

Сүүлийн үед энэ бүтээгдэхүүний эргэн тойронд урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй сэтгэл догдолж байна: тэд жингээ хасаж, эрүүл мэнд төгс болж, эрч хүч, үр ашиг нь урьд өмнө байгаагүй өндөрт хүрч байна гэж тэд хэлэв. Гэсэн хэдий ч, саруул ухаантай хүн ногоон кофены үр нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, дуртай ундаа хийдэг түүхий эд гэдгийг мэддэг байх ёстой. Тэр ямар ч онцгой шинж чанартай байдаггүй, тэр ч байтугай өглөөний хоол хийхэд зөв хуурч авдаг"Сэрэгч", гэртээ бол бодитой бус юм. Тиймээс худал сурталчилгаанд итгэхээс илүү ямар төрлийн кофены үр сайн болохыг бодож үзсэн нь дээр.