Америк хоол: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Америкийн үндэсний хоол гэж байдаггүйг нийтээрээ хүлээн зөвшөөрдөг. Эцсийн эцэст, Америкийн түүх дэлхийн бусад олон улстай адил урт биш юм. Гэхдээ Америкийн нутаг дэвсгэрт колоничлогчдоос гадна уугуул хүн ам болох индианчууд бас амьдардаг гэдгийг мартаж болохгүй. Мөн энэ бүх хүмүүс хамтдаа нэлээд өвөрмөц, өвөрмөц үндэсний хоол бүтээжээ.

Солонгын амт

Америкийн хоолноос илүү олон төрлийн уламжлал, амтыг төсөөлөхийн аргагүй. Эндээс та дэлхий дээр байдаг Ази, Европ, Африк болон бусад олон төрлийн хоолны хоолыг олох боломжтой. Эцсийн эцэст үндэсний хоол бий болсон нь огт өөр орноос ирсэн анхны оршин суугчидтай холбоотой юм.

Америкчуудын хамгийн дуртай хоолыг онцлоход хэцүү байдаг, учир нь муж бүр өөрийн гэсэн хоолтой байдаг. Мөн 50 муж байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ өргөн уудам орны өнцөг булан бүрт мэддэг Америк хоол байдаг бөгөөд бидний өнөөдөр сурах жорыг нь сурах болно.

Талархлын бэлэг тэмдэг

Талархлын өдөр бол америкчуудын хамгийн дуртай баяруудын нэг юм. Энэ өдөр бүх улс шинээр олсон эх орондоо талархаж байна. Хоолны бэлэг тэмдэг бол мэдээж цацагт хяруул юм. Үүнийг хоол хийханхилуун үнэртэй, амттай хоол бол та авах ёстой:

• 5 кг жинтэй цацагт хяруул;
• 4-5 tbsp. л. цөцгийн тос, урьдчилан хайлсан цөцгийн тос;
• 1 том улбар шар;
• 1 том сонгино;
• 1 селөдерей иш;
• 1 том лууван;
• лаврын навч ба ганга.

Мөн шувууны махны давсны уусмалыг холих замаар бэлтгэх хэрэгтэй:

• 7 литр ус;
• 200гр давс;
• шилэн бор сахар;
• хэрчсэн жүрж, нимбэг (тус бүр 2);
• 6 Ганга иш;
• 4 розмарин иш.

Бүрэн гэссэн цацагт хяруулыг урьдчилан бэлтгэсэн маринад ашиглан саванд дэвтээнэ. Шувуу шөнөжингөө шаардах ёстой. Үүний дараа цацагт хяруулыг дотор болон гадна талаас нь цаасан алчуураар сайтар хатаана. Лууван, сонгино, селөдерей, жүржийг хэсэг болгон хувааж, дотор нь чөмөг хийж, халуун ногоо нэмнэ. Гаднах хэсгийг нь хайлсан цөцгийн тосоор түрхэж, юу ч үлдээхгүй. Үүний дараа шувууг дор хаяж 4 цагийн турш 160 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Ийм улаан өнгөтэй, хоолны дуршил сайтай цацагт хяруул нь зөвхөн Америкт ч биш, ямар ч баярын ширээний гол цөм байх болно.

Мексик хаадаг

Мексик улс АНУ-тай ойр оршдог нь Америкт олон тооны мексикчүүд амьдарч байгааг тайлбарлаж байна. Тиймээс Мексикийн халуун ногоотой хоол америкчуудад маш ойр дотно болсон. Олон хоолыг үндэсний хоол гэж үздэг. Жишээлбэл, "Chili con carne", махан шөл нь Италийн bolognese соусыг санагдуулдаг. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• үхрийн мах - 600гр;
• алаг шош - 300 гр, соустай лаазалсан;
• том улаан лооль - 3 ширхэг;
• дунд хонхны чинжүү - 1ш.;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 3-4 шүд;
• чили;
• үрж жижиглэсэн улаан лоолийн соус - 2-3 tbsp. l;
• эрдэнэ шиш - 4 tbsp. l;
• кайенны чинжүү, кориандра, паприка, зира.

Улаан лоолийг буцалж буй усаар дүүргэхийн өмнө хальсыг нь салгаж авна. Болгарын чинжүү, улаан лоолийг бэлтгэж, ижил хэмжээгээр жижиглэн хэрчээрэй. Ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисыг хуурч, татсан мах нэмнэ. Татсан маханд амтлагч нэмнэ. Дараа нь хүнсний ногоо, шош нь татсан маханд саад болдог. Бүх хольцыг бага зэрэг бүрхэх хэмжээний ус асгах шаардлагатай. Улаан лоолийн оо, халуун чинжүү нэмээд бага дулаанаар дахин 30-35 минут буцалгаж, хааяа хутгана. Төгсгөлд нь эрдэнэ шиш нэмнэ.

Та будаагаар үйлчилж эсвэл дангаар нь идэж болох нэлээд халуун ногоотой, өтгөн шөлтэй байх ёстой. Хамгийн гол нь амтлагчаар алдаа гаргахгүйн тулд хоол хийх явцад бүх зүйлийг тогтмол туршиж үзэх явдал юм.

Далайн хоолтой шөл

Америк хоолны онцлогийг энгийн нүдээр харж болно. Гүйцэтгэлийн хялбар байдал нь тэдгээрийн нэг юм. Далайн нялцгай биетний шөл ч мөн адил.

Энэ нь маш хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хэцүү биш боловч та найрлагыг хайхдаа хариуцлагатай хандах хэрэгтэй:

• нялцгай биетөөрийн шүүс - 300 гр;
• сүү - 0.5 л;
• өндөр тослог тос - 0.25 л;
• гурил - ¾ аяга;
• төмсний булцуу - 4-5 ширхэг;
• селөдерей сав;
• сонгины толгой - 1ш.;
• түүхий гахайн мах - 150гр;
• хайлсан цөцгийн тос, цөцгийн тос - 150 гр;
• ус - 0.25 л;
• давс, перц болон бусад амтлагчийг амтлана.

Дээр дурдсанчлан жор нь өөрөө маш энгийн. Гахайн утсан махыг хайчилж, тос нэмэлгүйгээр халуун саванд хэдэн минут хуурна. Саванд жижиглэсэн сонгино, селөдерей нэмээд сонгино тунгалаг болтол хуурна. Үүн дээр жижиглэсэн төмс нэмнэ. 2-3 минутын дараа ус, сүү, нялцгай биетний шүүс нэмээд халуун ногоо нэмээд хутгана. 15 минут орчим буцалгана. Үүний зэрэгцээ өөр саванд цөцгийн тосыг гал дээр хайлуулж, гурил нэмээд харанхуй сүүдэр гарч иртэл хуурч, байнга хутгана. Гурилтай цөцгийн тос руу цөцгий хийж, дахин хэдэн минут буцалгана. Савны агуулгыг хольж, халааж, хясаа нэмнэ.

Зөв хооллолт

Таны мэдэж байгаагаар Америк хоол нь шарсан хоол, тав тухтай хоол, түргэн хоолоор дүүрэн байдаг. Гэхдээ зөв хооллолтыг баримтлагчдын сонголтууд бас байдаг. Гэртээ америк хоол хийх бараг бүх жорыг сонирхсон хүн бүр бэлтгэж болно. Үүнд Cole Slow салат орно. Шаардлагатай найрлага:

• цагаан байцаа - 700-750 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгины толгой - 1ш.;
• майонез ба цөцгий - 3 tbsp.l;
• байгалийн тараг - 1-1, 5 tbsp. l;
• Уксус, болж өгвөл алим - 1 tbsp. l;
• халуун ногоотой гич, Дижон биш - 1 цайны халбага;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• амтлах бусад халуун ногоо.

Жорноос харж байгаачлан салатны гол онцлог нь ер бусын, хурц амтыг өгдөг боолт байх болно. Нилээд жижиглэсэн байцаа, нилээд жижиглэсэн лууван. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Жагсаалтаас бусад бүх найрлагыг тусад нь аяганд хийж, соусыг бэлтгэнэ. Хүнсний ногоо, соусыг хольж, хөргөгчинд 10-15 минут байлгана, үүний дараа л салат бэлэн болно.

Хөлийн алим

Америк гэр бүл бүр өөрийн гэсэн алимтай бялууны жортой байдаг байх. Их хэмжээний санхүүгийн болон бие махбодийн зардал шаарддаггүй сонгодог жор энд байна.

Нэг аяга гурил, 3-4 хоолны халбага. л. хүйтэн сүү, 2 халбага. элсэн чихэр, 1 халбага. давсыг гөлгөр болтол нь хольж, дараа нь хагас шил ургамлын тос нэмээд дахин сайтар зуурч, хоёр хэсэгт хувааж, нэг хэсгийг нь жигд таваг руу хийж, зуурсан гурилаа ирмэгээр нь үлдээнэ. Ирмэгүүд нь нугалж байх ёстой. Дараа нь алимыг хэрчиж, зуурсан гурилан дээр тавь. Дүүргэлтийн хувьд ½ аяга цөцгийн тос хайлуулж, нунтагласан шанцай, самар нэмээд дараа нь ½ аяга гурил хийж хутгаад алим дээр хийнэ. Бялууг зуурсан гурилынхаа хоёр дахь хэсгээр хучиж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 40-45 минутын турш илгээнэ.

Энэ бялуу бол гэрийн жинхэнэ бэлэг тэмдэг юмАмерикчуудын хөгжил цэцэглэлт.

Өглөөний мэнд

Уламжлалт америк өглөөний цайг сэвсгэр, улаан хуушуургүйгээр төсөөлөхөд бэрх. Энэ бол хөнгөн байдлаараа ялгардаг хуушуурын төрөл юм. Та өглөөний цайндаа ийм хоолны дуршилтай хоол бэлдэж болно. Та хэд хэдэн үл хамаарах зүйлээс гадна нэлээд стандарт бин зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Шилэн гурил руу 3 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, 0.5 tsp давс, сод 1.5 tsp. нимбэгийн хүчилээр унтраасан. Бүх хуурай найрлагыг хольж, дараа нь өндөг рүү уусгана. Бид 3 ширхэг хэрэглэдэг. Өндөгний дараа эргээд нэг аяга сүү, 3 tbsp нэмнэ. л. чидун эсвэл маалинган тос.

Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд халаана. Зуурсан гуриланд аль хэдийн орсон тул тос нэмэх шаардлагагүй. Та хуушуурыг халбагаар тарааж болно, эсвэл тусгай маягт худалдаж авч болно. Хуушуурын гадна гадаргуу дээр бөмбөлөг гарч ирэхэд эргүүлээрэй.

Эдгээр өхөөрдөм хуушуурыг ямар ч амтлагчаар үйлчилж болно. Жимс, жимс, зөгийн бал, чанамал. Таны өглөөг эхлүүлэхэд таатай байх бүх зүйлийг хийх нь гарцаагүй.

Хэвшмэл хэвшмэл ойлголтоосоо

Тиймээс, дээр дурдсан Америк хоол, жор (зурагтай) нь олон хүний бодож байгаа шиг хэвшмэл, улиг болсон биш гэдгийг бид олж харлаа.

Үндэстэн дамнасан энэ улсын хоолны ертөнцтэй танилцсанаар та өөртөө маш олон сонирхолтой зүйлийг сурах боломжтой. Эцсийн эцэст түүний амны хөндийн гайхамшигт бүтээлүүдийн жагсаалт өнөөдөр таны сурсан эдгээр хоолоор хязгаарлагдахгүй.