Шахсан цай: шахах технологи, цайны төрөл, чанар, исгэх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шахмал түлш болон бусад хэлбэрээр хэлбэржүүлэн шахаж хийсэн цай нь арвич хямгач хүмүүст тохиромжтой. Энэ нь удаан хугацаанд хадгалагдах боломжтой, үүнээс гадна аажмаар хэрэглэж, боломжийн үнэтэй байдаг. Шахсан цай болон түүний исгэх аргыг нийтлэлд тайлбарласан болно.

Энэ юу вэ?

Шахсан цайг анх 8-р зуунд хийж байжээ. Үүнийг тээвэрлэхэд тав тухтай байлгах, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх зорилгоор хийсэн. Гэсэн хэдий ч ийм бүтээгдэхүүнийг эзэн хаан хайрладаг байв. Дарагдсан цай нь хар, ногоон, улаан, цагаан гэж хуваагддаг. Түүний хэлбэр нь энгийн шахмал түлшнээс үүр, диск, бөмбөлөг хүртэл янз бүр байж болно.

Төрөл бүрийн сорт, тариалангийн бүс нутгийн навчийг шахаж авдаг. Бүтээгдэхүүний давуу тал нь хэлбэржүүлсний дараа удаан хугацаанд исгэх ажиллагаа явагддаг тул цаг хугацаа өнгөрөх тусам амт, үнэр нь сайжирдаг. Цайг ихэвчлэн хугарсан навч, үйрмэг, мөчир, хожуу ургацын навчаар хийдэг. Түүхий эдийг хар ногоон цай үйлдвэрлэхэд ашигладаг боловч технологи нь өөр.

Маягтын төрөл

Дарсан цай дараах хэлбэртэй байнатөрөл зүйл:

1. Бин Ча. Энэ нь нийтлэг хэлбэр юм. Хятад хэлнээс орчуулбал хуушуур цай гэсэн үг. Хуушуурын хэмжээ өөр өөр байж болно. Жижиг - 50-250 гр, сонгодог - 357-600 гр. Том нь 1-5 кг дотор байж болно. Pu-erh цайг ихэвчлэн хуушуур хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг боловч энэ хэлбэрийг бусад сортуудад бас ашигладаг.
2. Ча руу. Энэ хэлбэр нь аяга эсвэл үүр шиг юм. Ихэнхдээ улаан цай эсвэл pu-erh хэрэглэдэг. Сонгодог хувилбар нь 250 гр жинтэй, 25 ба 100 гр үүр байдаг бөгөөд үүнийг Шиао То Ча гэж нэрлэдэг. Жижиг аяга нь замд тохиромжтой.
3. Фан Ча. Тоосго шиг. Яруу найргийн хэлбэрээр хүсэл бүхий иероглифийг ихэвчлэн гадаргуу дээр хэвлэдэг. Бүтээгдэхүүн нь 50 гр-аас 5 кг хүртэл жинтэй ялгаатай.
4. Жин Ча. Мөөг хэлбэртэй, 250 граммаар үйлдвэрлэдэг. Энэ төрөл нь Шанхайд маш их таалагддаг. Анх Төвд рүү экспортлохоор бүтээгдсэн.
5. Жин Гуа. Цай нь хулуу хэлбэрээр дарагдсан байна. Хятадад хулууг муу ёрын сүнснүүдээс хамгаалах бэлгэдэл гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Үйлдвэрлэлд хамгийн сайн түүхий эдийг ашигладаг. Зөвхөн pu-erh хулуу хэлбэрээр гүйцэтгэнэ. Цай нь 100 граммаас 3 кг хүртэл байдаг. Аз жаргалын бэлгэдэл болсон хулуу хэлбэртэй цайг маш том бэлэг гэж үздэг.
6. Шяо Туо. Жижиг үүр болгон танилцуулсан. Жин нь 15 гр-аас ихгүй байна Энэ хэлбэр нь эрэлт хэрэгцээтэй байгаа боловч чанар муутай цай үйлдвэрлэлд ашиглагддаг. Энэ нь шар айрагны багцад тохиромжтой. Бөөн, шоо, шахмал хэлбэртэй бүтээгдэхүүнүүд бий.
7. Лао Ча. Энэ бол ногоон дарагдсан хавтангийн цай юм. Энэ нь бас тоосго, бин хэлбэртэй байж болно. Түүхий эд болгон хурааж авдаг навчтай найлзуурыг ашигладагнамар. Тусгай аргаар дахин боловсруулсан.

Ашиг тус

Pu-erh бол нийтлэг цайны нэг юм. Энэ нь дараах ашигтай шинж чанаруудаараа алдартай:

• Ундаа нь тархины эсийн үйл ажиллагааг сайжруулж, анхаарлыг хэвийн болгож, мэдээллийг хурдан, хялбархан санах болно.
• Цай нь хоолны дуршлыг бууруулж, бодисын солилцоог хурдасгаж, өөх тосыг задалдаг тул жин хасахад эерэг нөлөө үзүүлдэг.
• Элэг хорт бодистой харьцах боломжийг олгож, товруу үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
• Зүрх, судасны ажил сайжирч, даралт буурна.
• Хоол боловсруулах үйл явц хэвийн болж, ходоодны хүндийн мэдрэмж, хэт их хүчиллэг арилна.
• Одоо байгаа эфирийн тос нь бие дэх нянгийн тоог бууруулж, бөөрний дээд булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Мөн энэ бүхэн үрэвслийг бууруулдаг.
• Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг тул чихрийн шижин өвчний үед энэ ундаа зайлшгүй шаардлагатай.

Ундаа нь бусад төрлийн цайтай харьцуулахад шинж чанараараа эрэлттэй байдаг. Хамгийн гол нь үүнийг зөв исгэж, хэрэглэх дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Цай уугаагүй нь дээр

Цайг буруу хадгалсан, уураар жигнэх, хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэвэл хэнд ч хортой. Ийм тохиолдолд хэрэглэхгүй байх нь дээр:

• жирэмсэн үед;
• өндөр температур;
• бөөрний чулуу;
• харааны асуудал;
• кофейн үл тэвчих;
• нойргүйдэл;
• эм уух.

Бага насны хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Уг ундаанаас согтууруулах ундаатай төстэй "цайны хордлого" үүсэх магадлалтай. Энэ нь цайны навчийг их хэмжээгээр хэрэглэх үед байж болно. Эм ууж болохгүй. Амттай хоол идсэний дараа цай уухыг зөвлөж байна.

Үйлдвэрлэл

Цайг яаж шахдаг вэ? Бүтээгдэхүүнийг том уутанд хийж цехэд хүргэдэг. Түүхий эдийг ангилж, ангилах хэрэгтэй. Сонгосон цайг боловсруулахад илгээдэг. Уураар жигнэх, жинлэх ажлыг гүйцэтгэнэ. Дараа нь даавуун дээр юүлж гараараа нухаж мушгиж тодорхой хэлбэрт оруулна.

Өмнө нь хуудсыг бүхэлд нь гараар боловсруулж, шахалтыг том чулуугаар хийдэг байсан. Одоо навчийг тэгшлэхийн тулд тусгай хэвлэлийг ашигладаг. Дарагдсан бүтээгдэхүүнийг даавуунаас гаргаж аваад модон тавиур руу шилжүүлдэг. Үүнийг чанарын хяналтын мастер шалгаад дараа нь хуушуур, шахмал эсвэл үүрийг үйлдвэрлэсэн он сар өдөр, үйлдвэрийн нэр бичсэн цаасан дээр савлана.

Ашиг тус

Бусад төрлийн цайтай харьцуулахад дарагдсан цай нь дараах давуу талтай:

1. Хадгалах, тээвэрлэхэд хялбар. Дарсны дараа бүтээгдэхүүнийг хол зайд тээвэрлэхэд хялбар байдаг. Энэ нь сул төрөлтэй харьцуулахад бага зай эзэлдэг. Цай худалдаж авсны дараа хадгалахад зориулж тусдаа саванд хийж болохгүй. Энэ нь хүнсний цаасан савлагаа дахь шинж чанараа гайхалтай хадгалдаг. Та үргэлж жижиг маягтуудыг авч явах боломжтой.
2. Хадгалах хугацаа урт. Бүтээгдэхүүн нь султай харьцуулахад илүү удаан хадгалагддаг. Энэ нь агаартай харьцах талбай бага байдагтай холбоотой юм. Амт, үнэр, ашиг тусаа алдах нь хэд дахин багасдаг. Цайг гадны нөлөөллөөс хамгаална.
3. Богино шар айраг исгэх хугацаа. Цайг дарж байх үед навчийг уураар дулаанаар эмчилдэг. Тэд сул цайнаас илт хурдан исгэж нээгддэг.
4. Шар айраг хэмнэ. Ууранд өртөх нь олборлолтод нөлөөлдөг. Энэ нь илүү хурдан хийгддэг. Баян, өндөр чанартай дусаах бэлтгэхийн тулд жижиг хэсэг дарагдсан цай хэрэгтэй.
5. Хэвлэлийн бүтээгдэхүүнүүд сайхан бэлэг болно. Цайг хадгалахад тохиромжтой, эрүүл мэндэд тустай, маш сайн исгэдэг. Та иероглиф хэлбэрээр тусгайлан зориулсан бүтээгдэхүүний хавтан худалдаж авах боломжтой.

Дарагдсан Хятад цайг дэлхийн олон хүмүүс хайрладаг. Зөвхөн энэ ундааг туршиж үзэхэд л хангалттай бөгөөд татгалзахад хэцүү байх болно.

Шар айрагны нарийн амттан

Дарсан цай хэрхэн исгэх вэ? 100 мл усанд 4-6 г цай нэмнэ. Хэсэг үүр эсвэл таблетыг сонгосон. Та хавтан эсвэл бинкээс жижиг хэсгийг салгаж, бутлах хэрэгтэй. Зарим нь үрэлт хийдэг.

Цайг буцалсан хүйтэн усаар хийнэ. Үүнийг зайлах шаардлагатай бөгөөд энэ нь тоосыг арилгах болно. Та нэн даруй шавхагдах халуун ус хэрэглэж болно. Хоёр дахь дүүргэлт нь мөн шавхагддаг. Гурав дахь нь өгөх болнохэрэглэж болох шаардлагатай дусаах. Усыг өндөр температурт авах ёстой - дор хаяж 90 градус.

Цайг 10 хүртэл удаа исгэж болно. Дараагийн удаа дусаах процедур нь 10-15 секундээр нэмэгддэг. Хэрэв та хүчтэй дусаах дуртай бол хэдэн минутын турш шар айраг исгэх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ тохиолдолд цайны навчны тоо бага байх болно.

Эцсийн мэдээлэл

Эдгээр нь дарагдсан цайг хэрхэн зөв исгэх тухай зөвлөмжүүд юм. Та үүнийг аажмаар уух хэрэгтэй. Амт, үнэрийг нь мэдрэхийн тулд балга болгоныхоо дараа зогсох хэрэгтэй. Ийм ундааг амт чанараараа үнэлдэг бөгөөд энэ нь цайны төрлөөс хамаарч өөр өөр байж болно.