Та түүхий гантерелл идэж болох уу? Хүний ашиг тус, хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мөөг түүх нь сонирхолтой бөгөөд ашигтай үйл явдал бөгөөд ойн мөөг нь хиймэл нөхцөлд ургуулсан мөөгнөөс хамаагүй амттай бөгөөд ашиг тусыг нь үнэлж баршгүй. Тэд бүгд амт, ашигтай шинж чанараараа адилхан биш юм. Хамгийн өвөрмөц сорьцуудын нэг бол chanterelle мөөг юм.

Мөөгөнцөр, түүний төрөл зүйл, тархалтын тодорхойлолт

Чантерелл бол сэрүүн уур амьсгалтай бүс нутаг, мөн субтропикийн орнуудад өргөн тархсан хүнсний мөөг юм.

Та энэ зүйлтэй шилмүүст болон навчит ойд хоёуланд нь таарч болно. Энэ нь ихэвчлэн 8-р сараас 10-р сар хүртэл ургадаг боловч заримдаа 6-р сараас эхлэн зуны улиралд олддог. Чантерелл нь хүчиллэг хөрсийг илүүд үздэг тул унасан навчны доор, өвс, хөвдөөс хайх хэрэгтэй. Тэд ихэвчлэн том бүлэгт ургадаг.

Мөөгний өнгө бараг шараас гүн улаан хүртэл янз бүр байна. Иштэй малгай нь нийлсэн, малгай нь голдоо юүлүүр хэлбэртэй, ирмэг нь долгионтой. Диаметр нь 12 сантиметрээс хэтрэхгүй, хөлний урт нь өөр өөр байдаггурваас долоон сантиметр дотор, харин нэгээс гурван сантиметр өргөнтэй.

Чантереллийн целлюлоз нь нягт, махлаг байдаг тул хуруугаараа дарвал бага зэрэг улаавтар өнгөтэй болно. Үнэр нь ер бусын боловч сэтгэл татам: унасан навч, үндэс, бага зэрэг исгэлэн үнэрийг хослуулсан.

Чантерелл 50 гаруй зүйлтэй боловч хамгийн алдартай нь энгийн гантерелл бөгөөд хамгийн түгээмэл нь юм.

Чантереллийн химийн найрлага

Эдгээр мөөг нь хүнд маш хэрэгтэй. Та түүхий шантерелл идэж чадах эсэхээ мэдэхийн тулд тэдгээрийн найрлагыг судлах хэрэгтэй.

Мөөг нь B, B1, B2, B3, B5, B6, B9 зэрэг В бүлгийн витаминаар баялаг уураг, эрүүл нүүрс усны маш сайн эх үүсвэр бөгөөд түүнчлэн A, C, E, D, D2, PP юм.. Тэд витаминаас гадна олон эрдэс бодис агуулдаг: кальци, кали, натри, магни, фосфор, фтор, төмөр, зэс, манган, селен, цайр, кобальт. Эдгээр нь гепатит С-ийн эсрэг идэвхтэй тэмцэхэд тусалдаг 8 чухал амин хүчил, траменолын хүчил агуулдаг. Гэхдээ chanterelles-ийн нэг хэсэг болох жинхэнэ өвөрмөц бодис бол шимэгчийн эсрэг хамгийн хүчтэй үйлчилгээтэй хиноманоз полисахарид ба бета-глюкан юм.

Чантереллийн биед үзүүлэх ашиг тус

Уламжлалт болон ардын анагаах ухаанд өргөнөөр хэрэглэх, амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг шантереллийн өвөрмөц, тэнцвэртэй найрлагатай. Эдгээр мөөгийг хоол хүнсээр идэхийн ашиг тусыг үнэлж баршгүй. Хэрэв та chanterelle мөөгийг түүхийгээр идэж болох уу гэж бодож байвалДулааны боловсруулалтын явцад тодорхойлсон шинж чанарууд нь хамгийн бага хэмжээнд хүртэл буурдаг гэдгийг санах нь зүйтэй: аль хэдийн 50оС үед тэдгээр нь тийм ч ашигтай байхаа больсон.

Чантереллийн биед үзүүлэх үр нөлөө:

• хүнд давсыг зайлуулах;
• вируст халдвар, хоолойны ангина эмчлэхэд тусална;
• зүрх судасны тогтолцооны зөв үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулна;
• булчинг бэхжүүлж, чангаруулах;
• цочромтгой байдлыг арилгах, ядаргаа тайлах;
• алсын хараа, үс, хумс, арьсны байдлыг сайжруулах;
• судасжилттай үр дүнтэй тэмцэнэ;
• шарх эдгээх, арьсны буглаа арилгахад тусална;
• фурункулозын үед үр дүнтэй;
• дархлааны системийг мэдэгдэхүйц бэхжүүлнэ;
• бие дэх шимэгч хорхой, өндөгнөөс нь салах;
• сүрьеэгийн эмчилгээнд идэвхтэй хувь нэмэр оруулдаг тул бие махбодид зориулсан байгалийн антибиотик;
• Элэгний үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг эргостерол ферментээр баялаг, энзимд эерэг нөлөө үзүүлдэг, гепатит С-тэй тэмцдэг тул таргалалтыг эмчлэхэд тусална;
• Ходоод гэдэсний эрүүл мэнд, ялангуяа нойр булчирхайг дэмжинэ.

Хэрэв түүхий гантереллийг идэж болох эсэх нь бүрэн тодорхой болоогүй байгаа бол тэдгээр нь рахит, ясны сийрэгжилт, цус багадалтыг эмчлэх, дисбактериозын үед гэдэсний микрофлорыг сэргээх, бие махбодод маш сайн туслагч гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. хорт хавдрын эхний хэлбэрт. Мөөг нь хоргүйжүүлж, дарангуйлдагхаршлын илрэл.

Үүнээс гадна chanterelles-ийг гоо сайхны салбарт ч ашигладаг, учир нь тэдгээрийн ханд нь арьсны мөөгөнцөр, үрэвсэл, батга, бактерийн гэмтэлтэй тэмцэхэд тусалдаг. Мөн эдгээр мөөгөнцөр дээр үндэслэсэн тос нь арьсыг маш олон ашигтай микроэлементээр идэвхтэй чийгшүүлж, тэжээл өгдөг.

Би шимэгч хорхойг түүхийгээр нь идэж болох уу?

Чантерелл нь маш ховор өттэй байдаг нь мэдэгдэж байгаа бөгөөд энэ шинж чанар нь өнгөрсөн зууны эрдэмтдийг мөөгөнцрийн бодисын шимэгчдэд үзүүлэх нөлөөг судлахад түлхэц болсон юм. Мөөгөнцөрийг идэх үед шимэгч хорхойнууд тэр дороо үхдэг байсан нь мөөгөнд хор агуулагддаг гэсэн санааг төрүүлжээ. Харин тэдгээрт хортой бодис агуулагддаг бол хүн эрүүл мэнд, амь насанд эрсдэлгүй түүхий хонхорхой идэж болох уу?

Шимэгч хорхойг устгадаг хор биш харин хүний биед ямар ч хор нөлөөгүй полисахарид юм. Түүний нэр нь хиноманоз бөгөөд мөөгний целлюлозонд төвлөрч, өттэй хүрэлцэн ирэхэд мэдрэлийн төгсгөлийг хааж, уушгийг саажиж, шууд үхэж, биеэсээ гарахад хүргэдэг.

Chanterelles нь бета-глюкан хэмээх өөр нэг полисахарид агуулдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь шимэгч хорхойтой тэмцэхэд тусалдаг дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг, хоёрдугаарт, бета-глюкан нь миелин хэмээх тусгай уураг агуулсан эозинофиль хэмээх цусны цагаан эсийг идэвхтэй үүсгэдэг. Сүүлийнх нь шимэгч хорхойн өндөгнүүдэд хортой нөлөө үзүүлж, хамгаалалтын бүрхүүлийг устгаж, дотор нь ганц бие хүнийг амьд үлдэх боломжийг олгодоггүй. Хүний бие. Үүний зэрэгцээ биед ямар нэгэн гэмтэл илрээгүй.

Түүхий шантереллийг идэж болох уу гэж асуухад эрдэмтэд санал нэгтэйгээр эерэг хариулт өгч, учир нь энэ нь энгийн хүнсний бүтээгдэхүүн гэхээсээ илүү хүний биед маш их тустай байдаг.

Эсрэг заалт

Chanterelles нь ашигтай шинж чанартай тул биеийн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай. Та бүхний мэдэж байгаагаар шимэгч хорхойн эсрэг сонгодог эмүүд хэдийгээр өтийг устгадаг ч бие махбодид бүхэлдээ хүчтэй нөлөө үзүүлдэг. Чантерелла нь эсрэгээрээ, антигельминтийн эсрэг тэмцлийн хамт бүх эрхтэн, хүний амьдралыг дэмжих системийг бүхэлд нь бэхжүүлж, эдгээхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Гэхдээ chanterelles хичнээн ашигтай байсан ч хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг. Бүх мөөгний нэгэн адил эдгээр нь хоол боловсруулах хүнд хоол хүнс тул ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүс chanterelles-ийг тунгаар болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй гэсэн үг юм. Мөн жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд мөөг идэхээс татгалзах нь зүйтэй.

Заримдаа хүмүүст мөөгөнцөрт харшил үүсч, улмаар бие нь үл тэвчих шинжтэй байдаг. Экологийн хувьд тааламжгүй бүсэд цуглуулсан мөөг нь бие махбодид хортой нөлөө үзүүлэх болно гэдгийг бүү мартаарай. Туршлагатай мөөг түүгчид энгийн chanterelle болон хуурамч хоёрыг хялбархан ялгаж чаддаг бөгөөд энэ нь хүнийг гэмтээж болно. Хэдийгээр хуурамч chanterelle нь маш хортой биш бөгөөд саяханЭнэ нь болзолт идэж болох мөөгний бүлэгт багтдаг тул ийм мөөгнээс ашиг тус хүртэх ёсгүй.

Гэхдээ та гантереллийг зөв цуглуулаад зогсохгүй дахин боловсруулах чадвартай байх ёстой. Заавал цуглуулсны дараа гурваас таван цаг хүртэл үргэлжилдэг анхан шатны боловсруулалт юм. Та мөн мөөгийг зөв хадгалах хэрэгтэй - харанхуй, сэрүүн газар, хэтэрхий удаан биш, долоон цагаас илүүгүй.

Чантерелл идэх

Түүхий chanterelles идэж болох эсэх талаар олон тооны судалгаа, асуултуудын дараа эдгээр мөөг нь зөвхөн түүхий болон хатаасан хэлбэрээр шимэгч хорхойн эсрэг үйлчилгээтэй болохыг олж мэдсэн. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг байгалийн аргаар эсвэл зууханд хатаана, гэхдээ 40оС-ийн босго хэмжээнээс хэтрэхгүй. Хатаахын өмнө мөөгний бүх шороог устай харьцахгүйгээр сойзоор зайлуулах шаардлагатай. Ийм chanterelles-ийг битүүмжилсэн битүүмжилсэн битүүмжилсэн битүүмжилсэн битүүмжилсэн битүүмжилсэн битүүмжилсэн, ялангуяа мөөгний нунтагтай үед хадгалах ёстой бөгөөд чийг, агаарт хүрэхэд ашигтай шинж чанар нь аажмаар буурдаг. Та мөн архины дусаах эсвэл шантерелл усны декоциний бэлдэж болно.

Сонгодог эмийн үр нөлөө нь маш хортой байдаг тул хүүхдүүд түүхий гантерелл идэж болох уу гэж олон эцэг эхчүүд гайхдаг. Хамгийн түрүүнд анхаарах зүйл бол эдгээр мөөгийг бусадтай адил гурван нас хүрээгүй хүүхдэд өгч болохгүй.

Таны мэдэж байгаагаар амьдралын эхний жилүүдийн хүүхдийн бие нь зохих ферментийн дутагдлаас болж мөөгийг шингээх чадваргүй бөгөөд үүний үр дүнд ходоод,нойр булчирхай. Хуучин хүүхдэд архины хандмалаас бусад ямар ч хэлбэрээр chanterelles өгч болно. Та мөн chanterelles-ийг хөлдөөж болно, энэ арга нь мөөгний бүх ашигтай шинж чанарыг төгс хадгалдаг.

Гельминтоз нь хүний хувьд маш аюултай. Шимэгч хорхойтнууд бие махбодийг шавхахаас гадна эд эрхтэн, эд эсийг гэмтээж 300 гаруй төрлийн өвчин үүсгэдэг. Энэ нь туулгалтыг хүн бүрт зайлшгүй хийх ёстой бөгөөд үүнийг тогтмол хийж байхыг зөвлөж байна. Шимэгч хорхойтой тэмцэхэд туслах олон хэрэгсэл байдаг боловч зөвхөн chanterelles нь бие махбодийг бүх төрлийн (элэг, нойр булчирхайг устгадаг pinworms, дугуй өт, описторхоз гэх мэт) ангижруулж, өтний өндөгийг хүртэл устгаж чаддаг. Та өөрөө chanterelles цуглуулж, чанаж болно, эсвэл эдгээр мөөг нь шимэгч хорхойн эсрэг тэмцэлд хамгийн үр дүнтэй боловч хамгийн хор хөнөөлгүй байсан тул дэлхий даяар түгээмэл байдаг эм худалдаж авах боломжтой.