Компотоор гэрийн дарс хэрхэн хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрийн дарс нь илэрхий, амтат үнэртэй тул энэ төрлийн согтууруулах ундаанд дурлагсдад таалагдах болно. Ихэнхдээ зохисгүй хадгалалт, лаазалсаны үр дүнд жимснээс ундаа исгэж эхэлдэг. Энэ үзэгдэл нь олон гэрийн эзэгтэй нарыг бухимдуулдаг. Та бухимдах ёсгүй. Хэрэв хүсвэл компот эсвэл чанамалаас амттай дарс хийж болно. Процесс нь бага зэрэг цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг.

Зарим нюансууд

Энгийн саванд компотоор дарс хийх нь үр дүнгүй тул та том хэмжээтэй сав бэлтгэх хэрэгтэй. Ихэнхдээ шилэн савыг эдгээр зорилгоор ашигладаг. Бүтээгдэхүүнийг холихын тулд модон тоног төхөөрөмжийг ашиглах нь дээр. Хуванцар болон металлын хувьд эдгээр материал нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтанд сөргөөр нөлөөлдөг.

Компотод архи авахын тулд элсэн чихэр, исгэлэн зуурмаг хийх хэрэгтэй. Исгэсэн бүтээгдэхүүнээр дарс хийх технологи нь стандарт технологиос ялгаатай биш юм. Нарийн мэдрэмжүүд нь зөвхөн компот эсвэл чанамал хийсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд л байж болно. Мэргэжилтнүүд дарсанд будаа, үзэм нэмэхийг зөвлөж байна. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь үйл явцыг сайжруулж чаднаисгэх. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар архи нь огт өөр амтыг олж авдаг.

Компотоор хийсэн дарсыг мөн дрожжоор хийж болно. Технологи өөрчлөгддөггүй. Идэвхтэй исгэхээс өмнө ундаанд мөөгөнцөр нэмнэ.

Түүхий эд ямар байх ёстой

Хүчтэй исгэлэн үнэргүй компотоор л амттай дарс хийж болно. Үгүй бол энэ нь архи биш, харин цуу болж хувирна. Дарс хийхэд хүчиллэг ундаа тохиромжгүй.

Эдгээр зорилгоор та дөнгөж муудаж эхэлсэн түүхий эдийг ашиглах хэрэгтэй. Исгэлтийн процесс дууссаны дараа ундааны тааламжгүй исгэлэн үнэр алга болно. Бэлэн болсон ундааны амтыг мөн засч залруулж болно. Үүнийг хийхийн тулд муудсан компот дээр элсэн чихэр нэмнэ. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн хэмжээ нь үр дүнд нь ямар төрлийн дарс авахыг хүсэж байгаагаас хамаарна.

Би будаа, үзэм угаах ёстой юу

Дарс хийхийн тулд исгэсэн компот дээр будааны үр тариа эсвэл хатаасан усан үзэм нэмнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг угаахыг зөвлөдөггүй. Эцсийн эцэст, мөөгөнцрийн мөөгөнцөр нь тэдний гадаргуу дээр хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь исгэх үйл явцад хувь нэмэр оруулдаг. Хэрэв компотыг хөнгөн сортын жимс, жимсгэнээр хийсэн бол цайвар сортын хатаасан усан үзэм эсвэл цагаан будааны үр тариа хэрэглэх шаардлагатай.

Хэрэв ундааг chokeberries, усан үзэм, интоор, чавга эсвэл хар үхрийн нүдээр хийсэн бол хар үзэм нэмэх хэрэгтэй. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь илүү шарсан амттай бөгөөд дарсыг илүү амттай болгох боломжийг олгодог.

Технологихоол хийх

Дарс хийх хамгийн хялбар арга бол исгэсэн компот эсвэл чанамал юм. Бүтээгдэхүүнд бага зэрэг элсэн чихэр, үзэм нэмэхийг зөвлөж байна. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоо дур зоргоороо байж болно. Зарим жороор исгэсэн компотонд зөгийн бал нэмэхийг зөвшөөрдөг.

Архи хийх технологи нь маш энгийн. Тэгэхээр, гар хийцийн компотоос гар хийцийн дарс хэрхэн хийх вэ? Эхлэхийн тулд шингэнийг шилэн саванд хийнэ. Компот дээр та элсэн чихэрийг сайтар оруулж, дараа нь үзэм нэмнэ. 5-7 жимс хангалттай. Савыг резинэн бээлийээр хаах хэрэгтэй. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг дулаан газар байрлуулж, нэг сар орчим байлгана. Энэ хугацаанд үндсэн процесс болох исгэх үйл явц явагдана.

Сарын дараа спиртийг шилэн саванд хийж болно. Компотоос дарс боловсорч гүйцсэн байх ёстой. Энэ нь ихэвчлэн 1-2 сар болдог. Бэлэн болсон спиртийг саванд юүлж, бөглөөөөр таглана.

Сонгодог жор

Хэрэв та гэрийн нөхцөлд компот дарс хийхээ мэдэхгүй байгаа бол сонгодог жор хэрэглэж болно. Ямар ч ундаа хэрэглэж болно. Хэрэв компотыг элсэн чихэр нэмэлгүйгээр бэлтгэсэн бол энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь дарсанд хоёр дахин их хэрэгтэй болно. Шаардлагатай:

• Аливаа жимс, жимсгэний компот - 3 литр.
• 300-400 грамм нунтагласан элсэн чихэр.
• Цөөхөн ширхэг будаа эсвэл хатаасан усан үзэм.

Дарсыг энэ тохиолдолд дээр дурдсан технологийн дагуу бэлтгэдэг. Тунадасаас дарсыг зайлуулна. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнтэй саванд орох ёсгүй. Хэрвээбүх дүрэм журмыг дагаж мөрдвөл эцэст нь та баярын ширээн дээр хүртэл үйлчилж болох амттай согтууруулах ундаа авах болно.

Интоорын дарс

Компот исгэсэн бол яах вэ? Гэртээ дарс яаж хийх вэ? Бүх зүйл маш энгийн. Жилийн аль ч үед интоорын компотоос согтууруулах ундаа хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400 грамм нунтагласан элсэн чихэр.
• 6 литр интоорын компот.
• Бага атга үзэм.

Хоол хийх процесс

Хэрэв компот нь муудаагүй бол хэдэн өдрийн турш дулаан газар байрлуулах нь зүйтэй. Хэрэв ундаа аль хэдийн исгэлэн болсон бол ийм заль мэх хийх шаардлагагүй.

Шаардлагатай хэмжээний шилэн саванд компот хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр, хатаасан усан үзэм нэмнэ. Үүний дараа савны хүзүүнд резинэн бээлий тавих эсвэл усны лацыг суурилуулах шаардлагатай. Дарсыг дулаан газар шилжүүлж, тэнд нэг сарын турш үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд исгэх үйл явц зогсох ёстой. Бэлэн болсон спиртийг шүүж, дараа нь шилэнд хийнэ.

Энэ тохиолдолд компотоос гаргаж авсан дарсыг 4 сарын турш хөгшрүүлсэн байх ёстой. Бэлэн болсон ундаа нь гайхалтай амт, өвөрмөц үнэртэй.

Алимны компотын спирт

Компотоор аливаа дарс хийх технологи нь анхны бүтээгдэхүүнээс бараг хамаардаггүй. Алимны ундаагаар архи хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300-400 грамм элсэн чихэртэй элс.
• 4 литралимны компот.
• Бага атга хатаасан усан үзэм.

Хоол хийх алхам

Алимны компотыг тохиромжтой шилэн саванд хийнэ. Мөн нунтагласан элсэн чихэр, үзэм нэмэх нь зүйтэй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольсон байх ёстой. Үүний тулд модон халбага хэрэглэхийг зөвлөж байна. Металл нь ундаанд тааламжгүй амт өгөх тул орчин үеийн холигч хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Холимсны дараа ундаатай савыг хаасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд резинэн бээлий эсвэл усны лац ашиглана уу. Wort хэдэн долоо хоногийн турш дулаан газар зогсож байх ёстой. Согтууруулах ундаа исгэхээ больсны дараа шүүж, жижиг саванд хийнэ. Гэрийн компот дарсыг 2 сарын турш сэрүүн газар байлга. Заасан хугацааны дараа үнэрт ундаа бэлэн болно.

Усан үзмийн компотын дарс

Дүрмээр бол усан үзмийн компотыг элсэн чихэр нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг. Тиймээс дарс бэлтгэхийн тулд энэ бүтээгдэхүүнээс илүү ихийг шаарддаг. Энэ цэгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Дарс хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. Усан үзмийн компот - 3 литр.
2. Сахар - 600гр.
3. Үзэм - 50 грамм.
4. Хуурай мөөгөнцөр - 1.5 халбага.

Хэрхэн хоол хийх

Хэрэв компот бэлтгэх явцад элсэн чихэр нэмсэн бол дарс хийхэд энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн хагасыг нь авах шаардлагатай. Технологийн хувьд дээр дурдсантай төстэй.

Исгэлэн компотшилэн саванд хийнэ. Ундаанд нунтагласан элсэн чихэр оруулах, мөөгөнцөр, хатаасан усан үзэм хийх шаардлагатай. Бүх зүйл сайтар холилдсон байх ёстой. Савны хүзүүнд резинэн бээлий тавих эсвэл усны битүүмжлэл хийх шаардлагатай.

Савыг дулаан газар байрлуулах хэрэгтэй. Ундаа исгэхээ больсон үед шүүж, дараа нь саванд хийнэ. Согтууруулах ундааг хэдэн сар хадгалах нь үнэ цэнэтэй юм.

Зөгийн балтай гүзээлзгэнэтэй компоттой дарс

Муудсан гүзээлзгэний компотыг гар хийцийн дарс хийхэд ашиглаж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 литр компот;
• 275 грамм зөгийн бал;
• 1 цайны халбага будаа тариа.

Үндсэн алхам

Исгэлэн ундааг шүүж аваад шилэн саванд хийнэ. Мөн зөгийн бал, цагаан будааны үр тариа нэмэх нь зүйтэй. Савыг резинэн бээлий эсвэл усны лацаар хаасан байх ёстой. Шаардлагатай бол будааг хатаасан усан үзэмээр сольж болно.

Ундааны савыг исгэх процесс дуустал дулаан газар байрлуулна. Үүний дараа бэлэн ундаа шүүж, цаашид боловсрохын тулд саванд хийнэ. Лонхыг сэрүүн газар байрлуулах хэрэгтэй. 2 сарын дараа архи бэлэн болно. Одоо та гар хийцийн ундаа хэрхэн бэлддэгийг мэддэг болсон. Компот дарсыг нэмэлт зардалгүйгээр хийх боломжтой.