Таны хамгийн амттай байцаа, загасны бялуу

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Байцаа, загастай бялууг уламжлалт гэж нэрлэж болно, учир нь энэ нь кулебякигийн нэг хувилбар юм. Энэ нь амттай, шүүслэг, сэтгэл хангалуун байдаг тул энэ нь гэр бүлийнхний хувьд маш сайн бөгөөд зөвхөн танай гэр бүлд зориулсан уламжлал юм.

Амттай бялуу хийх нууц

1. Энэ хоолонд жижиг ясгүй загас хэрэглэхийг зөвлөж байна.
2. Байцаагаа аль болох нимгэн хэрчиж хэрчиж, бялууг хэт усархаг болгохгүйн тулд бага зэрэг давсаар үрж, 5 минутын дараа шахаж авах нь дээр.
3. Байцааг сүүтэй чанаж хийвэл ломбо нь маш амттай болно.
4. Тосыг аль болох бага хэрэглээрэй - энэ нь бэлэн хоолны амтыг алдагдуулах болно.

Мөн дараах зурагтай загас, байцаатай бялууны жорууд нь хоол хийх нарийн ширийнийг илүү нарийвчлан ойлгоход тусална.

Яараарай бялуу

Байцаа болон загасны бялуугаар хийсэн энэхүү жор нь хийхэд хамгийн хялбар бөгөөд хийхэд хэдхэн минут зарцуулагддаг. Энэ тохиолдолд дүүргэхийн тулд ямар ч лаазалсан загас хэрэглээрэй. Энэ нь тосонд хийсэн сардина, заури эсвэл майкель байж болно.

Хоолны хувьд дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэ:

• нэг лаазалсан загас;
• хоёр өндөг;
• 300гр өөх тос багатай цөцгий;
• 180-190гр гурил;
• сонгино;
• 400гр байцаа;
• хутганы үзүүрт сод;
• хоёр ширээ. халбага өөх тос;
• ямар ч халуун ногоо, амтлагч.

Сонгиноос хальсыг нь авч, жижиг шоо болгон хэрчиж, хоёр хоолны халбага тосонд хуурна. Сонгино ил тод болмогц нилээд жижиглэсэн байцаа нэмж, тагийг нь таглаж, зөөлөн болтол буцалгана. Хийн хангамжийг унтрааж, хүнсний ногоогоо хөргөнө.

Лаазалсан загасыг жижиг хэсэг болгон задалж, бүх ясыг нь салгаж, хайруулын тавган дээр шөл рүү шилжүүлж, халуун ногоо цацаж, бүгдийг нь холино. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Өндөгөө жижиг аяганд хийж ердийн сэрээгээр бага зэрэг цохино. Цөцгий, содын заасан хэсгийг нэмнэ. Эцэст нь гурилаа шигшиж, бөөгнөрөхийн тулд бүгдийг сайтар холино.

Зуурсан гурилын хагасыг халуунд тэсвэртэй хэлбэрт хийж, дээр нь дүүргэгчээ тарааж, зуурсан гурилынхаа үлдсэн хэсгийг бүрхэнэ. Бялууг 190 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Заасан хугацааны дараа бэлэн эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгана уу.

Загас, даршилсан байцаатай хийсвэр боовтой бялуу

Энэ сонголтонд бид мөнгөн мөрөгний буланг хэрэглэхийг санал болгож, бэлэн зуурсан гурил - хийсвэр мөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй авахыг зөвлөж байна. Тиймээс, бид зууханд байцаа, загастай бялуу бэлтгэж байна. Түүний хувьд:

• 0.6кг загас;
• 0, 9-1 кг зуурмаг(тус бүр 450-500 гр);
• 0.7 кг байцаа;
• хоёр ширээ. халбага цөцгийн тос;
• өндөг;
• 1 цайны халбага давс.

Даршилсан байцаагаа гүн хайруулын тавганд хийж, тагны доор цөцгийн тос хийж зөөлөн болтол нь буцалгана. Дулаанаас аваад хөргөнө.

Загасны буланг жижиг шоо болгон хайчилж, давс цацна. Даршилж үлдээгээрэй.

Хоёр төрлийн зуурсан гурилыг гэсгээж, доод давхаргад мөөгөнцөргүй, дээд талд нь мөөгөнцөр хийнэ. Давхарга болгон өнхрүүл. Үүний зэрэгцээ энэ нь жигд тавагнаас хоёр дахин том байх ёстой, гэхдээ хэтэрхий нимгэн биш юм. Зуурсан гурилыг тал нь жигд хуудсан дээр тавь, дараа нь байцаа, загасны давхарга, дахин байцаа. Бид дүүргэгч дээр ирмэгийг чимхэж, дээд давхаргыг сэрээгээр цоолно. Бид бялууг байцаа, загастай өндөгөөр тосолж, 180 хэм хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. 40 минут орчим хоол хийж байна.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуу, байцаа, загастай

Байцаа, загастай бялуу хийх энэ жороор бид зуурсан гурилаа өөрсдөө хийх болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ хослолыг (мөөгөнцрийн зуурмаг ба загасны дүүргэлт) олон мэргэжлийн тогооч хамгийн сайн гэж үздэг.

Таны авах ёстой хоол:

• 0, 25л сүү;
• хоёр ширээ. халбага гурил;
• хагас боодол чавга. тос;
• хоёр цайны халбага мөөгөнцөр;
• хоёр өндөг;
• 0, 2 кг байцаа;
• 0, 2 кг чанасан будаа;
• 25гр элсэн чихэр;
• 0, 2 кг загасны филе;
• сонгино;
• хагас нимбэг;
• хагас халбага давс.

Зуурсан гурилаа бэлтгэ: сүү, хоёр ширээ холино. гурил, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн халбага. Хольж, дулаан байлгана. Зуурмаг дээр "таг" гарч ирсний дараа үлдсэн гурил, өндөг нэмээд цөцгийн тос хийнэ. Зуурсан гурил зуураад, алчуураар таглаад дээшлүүлээрэй - үүнд нэг цаг орчим болно.

Байцаа, сонгиноо нилээд цавчих. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог таган дор тавьж, амтыг нь авчирч, давс хийнэ. Будаа нэмээд хутгана.

Загасыг дур мэдэн хэрчиж (нилээд) давс хийж, нимбэгний шүүс цацаж, дөрөвний нэг цаг орчим даршилна.

Зуурсан гурилынхаа гуравны нэгээс арай илүүг нь салгаж аваад хойш тавь. Үлдсэн хэсгийг өнхрүүлэн, халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр хийж, талыг нь хийнэ. Эхний давхаргад будаатай байцаа, дараа нь загасаа хийнэ.

Зуурсан гурилынхаа нөөцийг өнхрүүлэн нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг торны хэлбэрээр дүүргэх дээр тавь (та зүгээр л давхаргаар хучиж болно). Үүссэн бялууг өндөгөөр тосолж, зууханд хийнэ. 190°C-т хагас цагийн турш жигнэх.

Байцаа, загасны бялууны аль ч хувилбарыг сонгохоос үл хамааран хүн бүр өөр өөрийн амтаараа таныг баярлуулах болно. Түүнээс гадна ийм хоолыг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.

Хоолны дуршил!